Veš koliko obstajajo recepti za špagete? Oh, to je težko predstavljati, vendar ni kaj, da se spomnimo. Know Italijani vedo veliko o tem skromnem jed. In da ne bo dolgčas, tako preprosta in izpolnjuje jed so jo kuhamo z različnimi dodatki in omake. In eden recept od številnih receptih za špagete smo danes in izvedeti. Spoznali bomo, kako kuhati špagete z kozice v smetanovi omaki.
Ali menite, da je ta vsestranski recept? In tu in tam! Le na recept smetanovi omaki ima veliko razlag, a ne govorimo o načinih kuhanja špagete s škampi. Seveda, ponujamo veliko več kot recept za to različico špagetov v italijanščina. Tako smo se odločili, pripravo, poskusite!
Špageti s škampi v kremni omaki
Začeli bomo, kot pravijo, že od začetka in se naučijo osnovnih recept smetanovi omaki, in skupaj s špageti. Verjemite mi, ta recept je zelo preprosta, vendar je rezultat nepričakovan učinek!
Sestavine:
Embalaža Špageti:
Embalaža kozice (300 g);
Kozarec težka smetane;
Česen.
Priprava:
Očistite stroka česna in tri jim fino drobno sesekljajte. Kozica odmrznjeni in očistiti. Zdaj si pekač, ga dal na ogenj in jo prelijemo v žlico rastlinskega olja, dajte mu toplo in dal česen. Fry rahlo česen. Ko česen gre duh, razširil v ponev kozice in jih cvremo svetlo rjave. Dalje, smo razkrili paket s smetano in jih vlijemo v pekač. Sol in poper po okusu dal Bates ogenj in na pekač s pokrovom pustiti odprta - kaj omako izhlapi.
Medtem skuhajte špagete. Veste, kako pravilno kuhati špagete? Če želite to narediti, najprej zavrite vodo. Nato je dal v vrelo vodo, malo soli, prelijemo žličko rastlinskega olja in spustite špagete. Če testenine predolg, jih je treba postopoma znižala, drži snop špagetov v svojih rokah. Spusti spodnji del pramena v lonec in začeli rahlo pritiska na dnu testenin. Pod vplivom tople vode bo zmehčala špagete in enostavno sodijo v lonec. Po vseh testenin v vodo, jih zmešajte z žlico in pustite kuhati.
Pripravljen prebrati testenine ni togo, vendar še vedno ni zelo mehka. Na splošno, doseči špageti že zmešamo z omako. Tako, kuhane testenine v cedilo vrže nazaj, daj, da odteče voda in jih postaviti na krožnik ali razpadejo porcije na krožnikih. Top izpolnite in dobili špageti omako z kozice v smetanovi omaki.
Tu je takšen osnovni recept. Ne bo odveč, da okus jed z okusom naribanim sirom v oblanci. Če smo res v italijanščini, bi moralo biti težko parmezana.
Špageti s škampi v kremasto paradižnikovo omako
Toda to je en recept (čeprav na osnovi baze) špagete v kremasto omako. V tem času smo jih pripravili s paradižnikom. Recept, čeprav precej prozaično, vendar pa je kot nalašč za prijazne stranke in celo majhno družinsko praznovanje.
Sestavine:
400 g surove olupljene kozice;
300 g špagetov;
6 kosov paradižnika;
Čebula;
3 stroki česna;
Žlico oljčnega olja;
Pol čajne žličke posušene bazilike;
4 žlice masla;
Kozarec težka smetane;
Parmezana, sol in poper.
Priprava:
Postavite posodo na ogenj z vodo in dati vodo, da zavre. Nato dodamo sol in širjenje špagete v vrelo vodo. Mi jih kuhamo, dokler razpis in nasloni na cedilo. Moje paradižnik, prelijte z vrelo vodo in sprostite iz zgornje kože, nato pa narežemo meso na majhne kocke. Shinkuem čebulo, zdrobimo česen. V ponev vlijemo malo in ga dal na ogenj. V vročem olju razširila paradižnik s čebulo in česnom, sezono z baziliko in jih dušimo na majhnem ognju. Medtem ko paradižnika in čebule obara, prepražimo kozice. Da bi to naredili, smo jim krtačo, pokapajte z oljem, poprom in soljo. Nato v pekač na visoko vročino, prepražimo kozice v treh do štirih minut. Tokrat bo dovolj, da bi kozice, dokler kuhani.
Medtem ko smo se ukvarjajo v kozico, paradižnikova omaka imel dovolj časa za pripravo. Preverite, - če je tekočina izpari v omaki, nato dolijte kremo vanjo, nato pa takoj dajte ocvrte kozice. Pripravljamo naše kremasto paradižnikova omaka z kozic je dobesedno dve minuti na srednje močnem ognju, in je nato razširil skuha špagete. Vse rahlo premešamo, potresemo s naribanega sira v ostružkov in takoj postrežemo.
Špageti s škampi v smetanovi vinski omaki
Toda to recept za sladokusce. Špageti z kozice v kremni omaki z vinom. Verjemite mi, da je zelo okusna!
Sestavine:
Pol kilogram olupljenih kozic;
Pakiranje špagete;
Kozarec težka smetane;
Kozarec suhega belega vina;
Česen;
Sol, poper in olje.
Priprava:
Če smo zamrznjene kozice se jim in čisto pre-odmrzovanje. V pekač, vlijemo olje in jo položite na ogenj. Ko je olje žareče, je hitro razširila in kozic prepražimo nad visoko vročino (približno tri minute). Medtem ko je ocvrte kozice, česen, čisto in razstavite na Rende ali tremi klinčki prek tiska, in jih nato dodajte v kozico, nato pa še prepražimo za približno eno minuto.
Po tem, prelijemo z vinom v omaki, ne odšteje ogenj, da ga zavre, nato pa kuhamo na majhnem ognju, za dve minuti, odkrili praženje pokrov pan. Nato morate dodati omako s smetano, rahlo premešamo in vse naprej, da ga kuhamo še pet minut. Sedaj odstranimo vzorec, čaka pravo količino soli in popra in, če je želeno, in dodamo sojine omake (vendar je to amatersko). Domnevamo lahko, da je omaka pripravljena.
Pridržujemo omaka z kozic vztraja Medtem skuhajte špagete. Pripravljeni špageti omako mix, razširila na krožnik in postrežemo. Se strinjajo, da je to recept zahteva malo časa in zelo malo truda.
Špageti s škampi v smetanovi sirovi omaki
Recept za to različico špageti s škampi in smetanovi omaki za ljubitelje sira. Omaka postane zelo občutljivo in bogato kremast.
Sestavine:
Pakiranje špagete;
400 gramov olupljene kozice;
Kozarec smetane 10% maščobe;
2 topljeni sir;
4 stroka česna;
Kup svežim koprom;
Sol in rastlinsko olje.
Priprava:
Skuhamo špagete na tradicionalen način, da jih postavi v vrelo slano vodo, nato nagne nazaj v cedilo. Za pripravo omake v pekač, prelijemo rastlinsko olje (po možnosti olivnega), se segreje in dodamo sesekljan česen, na večje kose. Fry česen za dve do tri minute, nato jo odstranite iz cvrtnika - česen, mi ni več potrebno.
Polaganje posledico česen kozice masla in jih ocvremo ne za dlje kot tri minute na visoko vročino. Ocvrte kozice vzamemo iz cvrtnika in vlijemo kremo vanjo. Ko se krema zavre, zmanjša toploto in dodajte jih narezano na majhne koščke, sir omako in še naprej kuhamo, dokler se sir popolnoma raztopi. To traja približno pet do sedem minut.
Pri pripravi omako, drobno sesekljamo in moja koper in ga položite v omako (po tem, ko se raztopi, sir!), In ko smo dal ocvrte kozice. Majhen del sesekljanega kopra rezerve. Daj omako s kozico pustimo vreti dve minuti in nato ugasnite ogenj. Če je omaka pregosta, potem razredčimo navadne vrele vode do želene konsistence, daj, da zavre, in šele nato odstranite iz toplote. Mi služijo špagete, ki jih širijo na a la carte plošč, zalivanje omako in potresemo s preostalim koprom.
Tukaj je toliko različnih načinov, kako lahko kuhamo špagete z kozice v smetanovi omaki. Izberite recept in kuhamo. Cook z užitkom in uživajte obrok!
Priporočamo, da se glasi: Recept za cmoki v lonec
Vsebina:
Priprava raca
Priprava polnjene raco
Nadevi za polnjene raca
Polnjene Duck zato se velja za eno najtežjih tečajev in skoraj vrhunec kulinarike gospodinje. Vendar pa je to mnenje je napačno. Dejstvo je, da pripravi Polnjene raca je enostavno dovolj. Seveda to zahteva nekaj znanja in spretnosti, ampak tudi novice hostesa je precej spopasti z nalogo, da pripravi polnjene raco. Glavna stvar - da bi obvladali pravila za pripravo raca in našli recepte za nadevi. To je tisto, kar bomo storili z vami. Torej, pripravite plišaste raco.
Priprava raca
Ne pozabite, da ni važno, kaj recept vam je ljubše, bi morale biti nadev izbere dovolj veliko raco. V vsakem primeru, njegova masa ne sme biti manjša od dveh kilogramov. Če lahko kupite sveže perutnine, potem ni dvoma, dajejo prednost tej možnosti. Če lahko kupite le zamrznjeni raca, potem mora odmrznitev pravila.
Odtajanja vsako ptico prednostno na spodnji polici hladilnika ali pri sobni temperaturi. Dejstvo, da je hitro odmrzovanje, meso izgubi veliko tekočine in postane zelo suha. Raca - čeprav mastno ptic, vendar ne zelo sočno.
Značilno je, da ogrodje, bodo dobili poleg maščobne telesne maščobe bo v območju trebuha in repa. To je potrebno zmanjšati maščobo. Če pečete v pečici ali maščoba kaplja ven se bo začelo, in meso bodo spali. Poleg tega bo ta presežek maščobe preprečujejo si šivati polnjene raco. In na vrhu, da je najbolje kuhati ocvrte iz drobovine ali zelenjave.
Torej odtajanega trup temeljito operemo in ga odstranite s konopljo iz perja in fine dlake. Konoplja je primerna za vzeti konvencionalne pinceto (zdravstvene ali obrvi), in da se znebite odvečnih vegetacijskih trupa lahko sear nad ognjem. Po tem, bi morala ptica spet dober pranje in suho s čisto brisačo.
Pred polnjenje raco se običajno marinirani, drgnjenje mešanico soljo, poprom in začimbami. Kot začimb lahko uporabite curry, bazilika, italijansko ali provansalsko mešanico zelišč, začimb, posebno perutnine. Nekateri ljudje raje dodati marinado gorčico, kislo smetano ali majonezo. Vendar pa je primerno le, če boste kuhati raca odprta pot, samo ga je dala na pekač. Nariban trup je prepuščena marinira najmanj dve uri.
Polnjene raca, o zapolnjuje luknjo v želodcu, ki se nato zašite močno bombažno nit. Poleg tega je treba zapreti odprtino na vrhu trupa in na mestu, kjer je telo pritrjeno na vratu. Obstajata dve soposobami. Če je koža na vratu obstaja veliko, je mogoče zložiti in spravljen v notranjosti ožičenja trupa. To bo dovolj, da izpolnite v nadev še ni začela izpadati vrh. Ali lahko izrežete kožo in potegnite rob luknje in šivanje.
Priprava polnjene raco
Polnjene raca, pečen v pečici, da ga postavite v utyatnitsu ali oblogo za peko, zavijanje folijo ali preprosto dajanje na pekač, namaščen z maslom ali račjih maščobe. Kuhanje je lahko nadevana raca in multivarka in gusyatnitsy (utyatnitsu) na plošči. Ampak najbolj zaželena in tradicionalni način kuhanja plišasto raco - pečenje v pečici.
Za nadev morate pripraviti ptico in nadev. Trup ležala pripravljeno nadeva, gosto napolnjujoč votlino trupa in nato šivati raco s potegom kožo na robu odprtine v trebuhu. Ptica damo v pekač ali ponev in vrnitev v predgreto peč. Raca peče pri temperaturi 200-250 stopinj za dva ali dve uri in pol. Med kuhanjem raco v pekač ali ponev na prostem je treba obračati večkrat. Ko pečete v folijo ali v rokavu ne preda trupa, ki izstopajo iz soka ni tekla ven na pekač. Če pečete v pečici odprto metodo ptice je treba redno zalivati maščobe kaplja iz nje, je zbiranje z žlico peko.
Natančno reči, koliko časa boste morali kuhati raco, je nemogoče. Čas je odvisen od velikosti ptice in moči od polnjenja peči. Ampak v povprečju kuhanje polnjene raco ven za dve uri. Pripravljen ptica je določena z rezom ali globoko punkcijo v stegno ali dojke kosti. Če je zareza dodeljen jasen sok, se ptica šteje za končano. Če roza soka (pomešanega s krvjo), je še kuhati.
Nadevi za polnjene raca
Recept za polnjene raca ni sam. Nadev za nadevom z rižem ali ajde in dodal, da jim sadje in zelenjavo. Poleg tega je nadev za pečeno raco dodamo drobovino (srce, želodec, jetra). Najbolj priljubljeno sadje za nadev - jabolka. Pogosto je polnjenje dodal suhe marelice, rozine, suhe slive, suhe barberries. Zelenjava za polnjenje in pražena prahu in nato zmešamo z glavno sestavino. Da sprejmejo tradicionalne cvrtje čebulo in korenček in manj tradicionalne sladko papriko. Poleg tega, raca, polnjene z nadevom iz sveže ali kislo zelje z rižem nadevom z jabolk, sliv in pomaranče. Na splošno velja, izberite recept.
Polnjene zelje
Sestavine:
O kilogramov zeljem;
Rastlinsko olje;
2 čebuli;
2 veliki jabolki.
Priprava:
Zelje pre-opere in vrže v cedilo. Čebula čiste in narežemo na pol obroči. Pour rastlinsko olje v pekač in ga zažgali. Najprej Fry čebulo, nato dodamo zelje in še naprej mladic nad visoko vročino. Zelje je treba rahlo porjavi. Zelje Nasloniti v cedilo za stekleno odvečno olje. Jabolka olupljen in trdo center in narežemo na majhne koščke. Zmešajte jabolka s ostuzhennoy zeljem.
Opomba:
Ta recept ne vključuje dodajanje soli nadevom.
Riž Nadev
Sestavine:
Kozarec riža;
Bulb;
Korenček;
Duck drobovine;
Peščica suhe marelice;
Rastlinsko olje.
Sol in poper.
Priprava:
Da bi nadev riža, kuhamo, dokler pol kuhanega žita, riž, pranje pod tekočo vodo in vrže v cedilo. Namočite marelice, opran raca drobovino in ekološko pridelano zelenjavo. Na prvi rastlinskega olja prepražimo sesekljan drobovino na majhne koščke, potem pa jih dodajte kot sesekljano korenje in nekaj minutah, bomo poslali v pekač in sesekljano čebulo. Marelice narežemo na majhne kocke. Zmešajte ocvrte z rižem in suhih marelic, dodamo sol in poper po okusu.
Opomba:
Recept lahko spreminja z dodajanjem prelivi narezano pomarančo ali mandarino. Citrus je mogoče kombinirati s suhih marelic in suhega sadja, ki se lahko nadomesti z njimi.
Polnjenje ajde
Sestavine:
Kozarec ajde;
Čebula;
Rastlinsko olje;
300 gramov suhih sliv;
Poper in sol.
Priprava:
Ajde kuhamo, dokler skoraj kuhan, opere, vrže v cedilo in pogasili. Pre-oprane in namočene suhe slive, narežemo na rezine. Bulb čist, shinkuem in prepražimo v rastlinskem olju. Prenos ajde s suhimi slivami in ocvrto čebulo, sol in poper po okusu. Polnjene perutninsko meso je to, smo šivati up luknjo in začeli kuhati polnjene raco.
Polnjenje jabolk
Sestavine:
Kilogram svežih jabolk;
Sol in limonin sok.
Priprava:
Moje jabolka in olupljen. Nato razrežite vsako jabolko na četrtine in izrežemo sredi težkih sončničnih semen. Nato razrežite vsako rezino za še dva ali tri dele in sešteti jabolka v skledo. Dodamo malo soli, poškropljen z limoninim sokom in premešamo. Stvari raco s svežimi jabolki, šivati in pošiljanje pečemo.
V pravem pomenu besede, polnjenje recept za polnjenje rac lahko kdorkoli - je vse odvisno od vašega okusa preferenc. Zato je vsaka predlagana recept lahko uporabite kot osnovo in jo dopolnjujejo po svoji presoji. Ampak ne glede na to, kaj recept izberete (z rižem, ajdo, jabolk ali zeljem), kuhati z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!
Priporočamo, da se glasi: Recept: Duck polnjene z jabolki
