Bliža koncu naslednjega delovnega tedna pred nami čaka vikend z družino in prijatelji. Tako da boste želeli, da bi jih z veseljem z bogatim nenavadno jed, ne pa tudi za kuhanje Preživite veliko časa in truda. Obstaja lep recept: Pečena raca! Piščančje meso je postalo dolgočasno in nenavaden okus pečena raca je lahko zelo koristna. In hvala za različne stranske jedi jed lahko praznično in nepomembno.
Pečena raca s krompirjem doma
Za veliko število gostov, izberite ta recept. Ta jed naravnost predstavlja udobje in toplino doma kuhanje. Zberite svojo družino za mizo in jih obravnava s preprosto in krepko.
Sestavine:
raca tehta 2 kg
Krompir - 1 kg
Mladi česen stebla - 5 kosov
sol in sveže mlet poper - po okusu
Priprava:
Duck pranje, obrišite s prtičkom in narežemo na majhne koščke. Vse kosti je treba previdno odstraniti, tako da samo fileje. Kdaj bo kos tej težki nalogi, segrejte ponev brez olja in masti. Prepražimo raco kose in jih položite na ploščo, pokrito z več plasti papirnatih brisač, naj vpijejo odvečno maščobo.
Medtem nam Naj zelenjavo. Potato lupino, narežemo na rezine in pranje, jo položite na brisačo in osušite. Mladi poganjki drobno sesekljajte česen. Again, dal ponev, v kateri je bila pečena raca na ogenj. Ko se olje segreje, spustite krompir in prepražimo do zlato rjave barve. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan česen, sol in poper jed. Mladi poganjki česna je tako nežen, da jih prekuhate v vsakem primeru nemogoče - da bi izgubili vse svoje začinjene okus.
Ko se zelenjava pripravljena, jih položite na drsno ploščo, dodamo rezine hrustljavo pečeno raco in ponudimo s narezane sveže zelenjave. Kot lahko vidite, je recept preprost in zelo zadovoljujoče. Postrezite jed vroča, dober tek!
Pečena raca z kaki
Nekdo kombinacija mesa z Dragun zdi čudno, vendar vam priporočamo, da poskusite ta recept. Bil je zelo vsestranski in ima pikanten okus. Okus je ta jed je treba!
Sestavine:
raca tehta pol kilograma
300 gramov kakija
2 čebuli
100 gramov namiznega sherry ali suhega belega vina
korenina ingverja
50 gramov masla
žlica sončničnega ali olivnega olja
2 stroka cvet
ščepec timijana in cimeta
čajna žlička kisa rdečega grozdja
sol, rdeča paprika
Priprava:
Pred začetkom praženje rac pripravi marinado. Cut kos ingverja koren o velikosti kubični centimeter. Lupine in drobno sesekljamo na Rende. Nato očistite čebulo in narežemo na majhne kocke. V skledo, prelijemo z belim vinom in rdeči vinski kis, sesekljan Vmešajte čebulo in ingver, dodamo timijan, nageljnove žbice, rdečo papriko.
Medtem začimbe dajejo čudovit okus vina, zmanjšati raco. Narežemo na kose, odstranimo kosti in nižje fileje v skledo z marinado. Pokrijte posodo s pokrovom ali folijo, zategnite in poslati v hladilniku na spodnji polici vsaj 4 ure, prednostno 8-10 ur. Ko naša raca marinirati, začetek peke. Pečico segrejte na 190 stopinj Pokrijte pekač oljeno pergament. Papir je treba zmanjšati na dva krat daljšo od višine obliki. Kosi marinirano raca ležala v formi in pokriva konce pergament. Pečemo 40-45 minut, ptice, do zlato rjave barve.
Recept gre snap jedi - kuhanje Dragun. Za to jed je bolje kupiti zrelo, vendar gosto sadje. Dragun Wash, odstranite pecelj in narežemo na srednje rezine, približno centimeter debele. V ponvi segrejte žlico kremasto maslo, dal Dragun in prepražimo na obeh straneh za 3-4 minut. 60 sekund pred koncem potresemo s cimetom in rdečo papriko. Odstranite z reži, žlico na krožnik ocvrtega Dragun.
Marinada, ki vztraja, raco, vlijemo v ponev in kuhamo do polovice. Bilanca se ustrelil maslo in dodamo k omaki, začinite s soljo in se vrniti v ponev in Dragun kosov pečeno raco. Strošek obara jed je samo 5-6 minut, in boste dobili nenavaden in izredno jed. Dober tek!
Raca pražena v pekač
Ta recept raca najlažje in zahteva najmanj napora. Samo nekaj v redu, dobil, da sveže raco in preživeti nekaj časa na kuhanje perutnine.
Sestavine:
ptica velikost raca medij
200 gramov suhih sliv
žlica olivnega olja
šopek rožmarina
sol, mleti poper
Priprava:
Tradicionalno kuhani obroki začeti s pripravo trupov perutnine. Ga operite, suha, prestregla odvečno kožo in maščobo in narežemo na kose. Pečico praženje ponev na srednje močnem ognju, pour 0, 5 litrov vode in spusti kosov race. Ko voda zavre proč, dodamo žlico olivnega olja in rjave kosov mesa enakomerno. Postavite šopek rožmarina in suhe slive v pekač, začinite s soljo in poprom. Pour nekaj žlicami hladne vode in pustimo vreti še nekaj časa pod pokrovom zaprta za 20-25 minut. Postrežejo s pire krompir kuhamo, prelijte z omako, da ga dobite in dodamo košček raca. Dober tek!
Raca ocvrt z zeleno
Ta recept je zelo nenavadne ptice za češnje v njegovi sestavi. Berry pobota čudovit okus račjega mesa in poudariti njegovo prepoznavnost. Dodaj barvo vaše jedi!
Sestavine:
raca srednje velikosti
korena zelene
cup konzervirane češnje
1 skodelica močne piščančje juhe
sveže mlet črni poper, sol - po okusu
maslo - 50 gramov
rastlinsko olje - nekaj žlic
Priprava:
Izvajanje recept v življenju začnejo z butchering rac. Ga operite, suha in narežemo na kose. Jih potresemo z mešanico soli in črnega popra, mešamo pa pritisnete navzdol rahlo. Segrejte ponev na srednje močnem ognju, ventilator masla, dodamo zmes in rahlo toplo zelenjave. Duck prepražimo do zlato rjave barve, struženje občasno. Utyatnitsu ujeti mesa, vendar maščoba ne odteče.
To je čas, da se zelena. Čiščenje gomolj iz kože, rezanje z debelo plastjo. Cut zeleno v palčke in tekel v maščobo, ki ostane od praženje rac. Pošljite svoje zelenjave v utyatnitsu, pour juho in kuhamo še nekaj časa pod pokrov zaprt pol ure. Medtem, predgretje pečico na 190-200 stopinj. Ko je raca kuhan, dodamo češnje in dal utyatnitsu odpreti na zgornji polici pečice. Le 10 minut kasneje, ko je tekne pečena raca, jo odstranite iz pečice in odcedimo odvečno sok. Uvarov je v 15 minutah. Kosi mesa pour to omako in zelena in češnja Postrežemo kot prilogo. Upajmo, da tako nenavadna kombinacija zelenjave in jagod po vašem okusu. Dober tek!
Pečena raca z porto omaki
Enostavno narediti, in zelo okusna jed, ki vam bo pomagal, ko so gostje na poti in nič se jim ponudi. Ponudite jim ocvrtega raco s porto omaki in se vam verjetno vprašal recept za to jed.
Sestavine:
rac trup tehtajo okrog 2 kg
sojina omaka - 1/3 skodelice
strok česna
3 žlice gorčice
žlička timijana
skodelice piščančje juhe
kozarec rdečega Portovec
1 žlica moke in maslo
Salt - 1 čajna žlička
Priprava:
Kot ponavadi smo začeli s pripravo ptic usposabljanja. Carcass pranje in suho, odrezan rep, in odvečne maščobe znotraj in zunaj ptice, prebodite kožo z raco vilic. Naslednje, pripravite omako, da se ohladi off: 3 stroki česna in simpatij drobno sesekljamo (lahko samo stisnite skozi chesnokodav), jo zmešajte z gorčice in sojino omako. Radodarno očrnitev raco marinado. Zato je bolje, če boste uporabili enkratno kuhinjske rokavice, saj lahko sojina omaka barve svoje roke in nohte.
Prišel Pečico segrejte na 200 stopinj. Medtem ko se segreje, se kombinirajo timijan, čajne žličke soli in poper po okusu. Če račji manj kot 2 kg, potrebno manj soli, tako sojina omaka vsebuje sol v sestavku. Dobljeno suho mešanico, potresemo raco in ga pošljite na pečemo v pečici. Po 45 minutah, nato ptico nad in še pečemo še 40 minut. Ob koncu kuhanja vključite način pečice žar, če ta obstaja, in pečemo še 15 minut. Ni važno, če ni grill - samo flip trupa prsi navzgor toplote in dodamo 10 stopinj.
Med pripravo našo ptico, bomo še naprej pripravljala večerjo. Prišel je čas, da se pripravite omako Porto. Če želite to narediti, očistite preostale 3 stroki česna in ga narežemo na tanke rezine. Mu dirkal nekaj minut v vročem maslu (1 žlica). Pour Portovec in Uvarov prostornino pol. V mikrovalovno pečico, taline preostalo maslo in ga zmešamo z moko it. Dodaj to mešanico z omako in kuhamo, med nenehnim mešanjem, 1 minuto. Ob koncu soli in popra - omaka je pripravljena. Bodite obliko pečeno raco iz peči, naj se ohladi malo, nato pa ga narežemo na kose in velikodušno prelijemo omako. Enostavno in prefinjeno hkrati jed je pripravljena - dober tek!
Kot lahko vidite, pečena raca je zelo enostavno, in če izberete recept z nenavadno jed, dobil svetlo jed z nepozabnega okusa. Presenetite svoje najdražje enkrat svoje kulinarične sposobnosti. Kuhamo z ljubeznijo!
