Želite zdravljenje ljubljene nenavadno in okusno okusnega obroka hrane? Izberite raca z jabolki, in vam ne bo žal. Katerikoli recept boste izbrali, vedno obrnejo meso sočno in mehko, in sad bo Posodo neprekosljivo okus. Poleg tega, jabolka so dobra jed, ki je samo po sebi nenavadno.
Če se bojite, da se odpravlja raco iz dejstva, da je njeno meso oster, raje ptice gojijo na piščančji farmi. Koža trupa je svetlejše barve, ni toliko maščobe v vasi, in je manj mas. Izbira sestavine, izberite primerno velikost utyatnitsu kotlu. Best of all, če je to litega železa kuhinjskih pripomočkov - je nato Pijani raca kuhana hitreje.
Raca z jabolki, dušeno v vinu
Postopek je opisan v nadaljevanju, ima recept za raco slastno nežen kremast okus, ki Okrasimo meso ne more niti toliko sladka konzervirano sadje - breskve, hruške in drugi.
Sestavine:
Duck 2 kilograma teže
300 gramov korenja
2 jabolki
pomarančna lupina za
žarnica čebulo
zelena tuber
pecelj por
30-40 gramov masla
1/2 skodelice smetane 20-25% maščobe
skodelice suho rdeče vino
žlica posušene šetraj
črni poper in sol
Priprava:
Cook je ta jed je prva stvar, da začnete rezanje celoto. Ga očistite z ostanki pero, če je to potrebno, operite in osušite kožo s papirnato brisačo. Cut trupa na 4 dele in zbadanje mešanico soli in popra. Pustimo, da se namaka za kratek čas, vendar je v tem času uživajo zelenjave. Operemo, olupimo in narežemo na kocke enake velikosti. Zelena, mimogrede, traja približno 125 gramov.
Pripravite utyatnitsu ali litoželezni kotel. Topla jed nad visoko vročino in se stopi v nekaj žlic masla. ČETRTLETJE ptic prepražimo na maslu, jim dal kožo navzdol. Če je plast maščobe zelo debeli, prebadajo kožo na več mestih z vilicami, tako da med cvrtjem ogreva z odvečne maščobe. Kdaj bo raca dobil zlato barvo, potresemo v pripravljene zelenjave ter jih vmešajte v utyatnitsu kuhane 15 minut z mesom. Ob koncu kuhanja, pour kozarec suhega rdečega vina.
Naslednji korak: vklopite pečico in nastavite temperaturo 160 stopinj za litega železa kuhinjskih pripomočkov in 170 stopinj za druge kovine. Ko je pečica dovolj segreta, potresemo s ocvrta raca z zelenjavo suhih šetraj in pošljite pečemo eno uro brez pokrova. V tem času postopoma zahrbten 100 mililitrov smetane. Po odmerjenem času, previdno odstranite posodo za meso in potresemo z žlico oranžno lupinico. Prekrivajoče rac rezine svežih jabolk in poslali dušimo v pečici 10-15 minut kasneje pod pokrovom. To je vse, flavorful in nežna jed je pripravljena - služi z rezanci, konzervirane graha ali sadja. Dober tek!
Duck obara z jabolki in korenjem
Še en tradicionalni recept perutnina za praznično mizo - Pijani raca z jabolki. Uporabite svojo domišljijo in dodajte flavorful začimbe po vaših željah - jo bo vaš obrok poseben in nepozaben.
Sestavine:
raca teža trupa od 2 kilogramov
1 kilogram dišeče kislo jabolka
lemon
korenina ingverja
sol in poper
Priprava:
Kot ponavadi, nudimo začetek kuhanja z rezanjem celoto. Ga operite in osušite s papirnato brisačo. Nato nadaljujte s takojšnjim rezanja perutnine na. Odsekati ji krila in noge, se rep razrezane na Vonja žleze ne pokvari Posodo poseben vonj. Oborožen z ostrim nožem, da rez na prsnico in pogostimi kratkimi gibi cut fileje. V kosti stegna ni zmanjšal. Moral bi imeti 2 prsi, 2 šunko in 2 krila. Zmešajte nariban košček ingverjeve korenine (približno 3 cm dolge) s soljo in poprom ter zbadanje velikodušno te mase kosov race. Naj sedi za 30-40 minut mesa.
Recept gre na pripravljenosti za gašenje. Litega železa kotel ogreje na srednje močnem ognju, jo odložil kosov račka krpo. Fry meso do rjave barve, nato nalijemo kozarec hladne vode in pustimo, da se dušimo pod pokrovom 40-50 minut. Medtem očistite korenje, rešetke in ga pošljite na kotlu. To je čas, da se doda pojasnilih receptov za okus in nežnosti. To nam bo pomagalo sočnih jabolk s kislostjo. V sektorju sadja, odstranite semena in narežemo na večje kose. Od sok pol limone pritiska in jih prelijemo jabolka. Tako so plodovi ne potemni in ohranijo svojo aromo med kuhanjem. Dodajte rezine jabolk v kotličku in kuhamo še nekaj časa, vsaj 15 minut. Postrezite toplo in uživajte čudovit okus - dober tek!
Duck dušena v jabolčno čežano
Morda naslednji predstavljamo najbolj preprostih receptov raco. Dušena jabolka kuhane, ona je izjemno mehko in flavorful. Prepričani smo, da boste dobili veliko užitka od okusa jedi, medtem ko poraba najmanj truda na svojem kuhanju.
Sestavine:
Raca 1, 8-2 kilogramov teže
velika jabolka - 4 kosi
sol in poper - po okusu
šopek rožmarina
nageljnove žbice
Priprava:
Oprana raca razdelite na kose in dodajte v ponev. Dva jabolka lupine in jedro, narežemo na večje kose. Razporedi sadje med kosov raca, in na vrhu dal šopek rožmarina. Če nimate sveže začimbe, uporabite Posušen rožmarin igle. Pokrijte ponev s pokrovom in jo položite na srednje močnem ognju. Ko bo raca dala sok, pour kozarec ali dva z vročo vodo. Kuhajte mora jed ne sme biti krajši od enega in pol, dokler se jabolka ne kuhaj omako. Občasno preverite pripravljenost mesa, če imaš preveč stara ptica, podaljša čas kuhanja in ne pozabite, da nalijemo vodo.
Preostala jabolka operite in očistite jedro. Narežemo na 4 dele in mesto v omaki med kose race. Salt jed in dodajte sveže mlet poper. Odlična kombinacija okusov je mešanica bele, roza in črni paprike, vendar to ni važno, če niso imeli pri roki. Ko si dal v kotlu svežih jabolk, obara jed še 15 minut, nato pa lahko pokličete gospodinjstvo na mizo - obrok je pripravljen. Dober tek!
�
Raca z jabolki in suhimi slivami v rokavu
Ni vsaka gospodinja ima utyatnitsu ali litoželezni kotel. Ne skrbite! Okusno in zdravo večerjo lahko pripravili s pomočjo rokav za peko in konvencionalni peki. Popoln recept za ptice, bomo že našli.
Sestavine:
velika ptica raca
70 gramov izkoščičenih suhih sliv
2 zeleni jabolki
žlici sojine omake
žlica limoninega soka
zvrhana čajna žlička medu
poper in sol po okusu
Priprava:
Dokler ne boste prestregla raco, cut kos cevi za peko, ki je enaka polovici dolžine trupa. Nato začnite rezanje ptica: je prestregla rep, odvečno maščobo in narežemo na kose. V skledi zmešajte tekočega medu, sojine omake in limonin sok. Pour to marinada nad raca in ne pozabite svoje dobre roke. Ga hranite v hladilniku za eno uro sami konfigurirati.
In ti si v tem času nadaljuje z narezano sadje. Olupljen in jedro jabolka narežemo na kocke. In suhe slive namakati 10 minut v vrelo vodo. Izberite prekajene suho sadje - to bo Posodo posebno Pikantnost. Torej ste se ukvarjajo s sadjem, je čas, da se segreje pečico na 180 stopinj. Kot ona ogreje, zložite v rokavu za peko soljeno in začinjena perutninske kose in narezano sadje. Stisnite konce rokavih ohlapno posnetek in pošiljanje v pečici za nekaj ur.
Ko se meso ločimo od kosti, Ponev in nežno Vsebino cev v skledi. Odcedimo in prenese na široko posodo Pijani rac, jabolka in suhe slive. Nekateri sadje narežemo mešalnik in vlijemo malo v procesu peko dobljene tekočine. Vmešajte v omaki ščepec popra in vlijemo v omako čoln. Jed bo neverjetna uspeh, če kuhamo stransko riž jed. Daj na pladnju, a se tarejo riž, prelijemo svojo omako in dodamo kose perutnine s sadjem. Dober tek!
Kot lahko vidite, da kuhamo okusen pri nas ni težko. Celo skromna količina sestavin lahko razkošna jed po okusu. Med drugim, kot smo kuhamo jed, je mogoče storiti na njihovo poslovanje. Kuhamo hitro in enostavno - ustvarjanje kulinaričnih dobrotah z navdihom!
Priporočamo, da se glasi: raca z jabolki v rokavu: recept
Vsebina:
Raca s krompirjem in jabolki
Raca s sadjem
Bird z rižem in jabolki "v ruski"
Raca peče v rokavu s sladko in kislo jabolka - idealno za praznično kosilo ali večerjo. Če jo kuhamo pravilno, da poberem za to uspešen recept, bo jed izkazalo neverjetno okusna in sočna, in meso - razpis, s slastno zlato skorjo. Ptica je zelo maščobna, zato je preveč, seveda jaz ne jem. Vendar pa bi lahko vsak problem mogoče rešiti, in da je raca idealen kraj za smetišče nekaj yummy. Lahko stvari karkase riž, ajda ali omejiti sadje, kot so suhe slive, jabolka in pomaranče.
Raca s krompirjem in jabolki
Vsak recept je dober na svoj način, tako da izberete jed, ki se osredotoča na okus. Zlasti z malo vaje in eksperimentiranje s sestavinami za polnjenje - riž, ajda, jabolka in drugi - lahko ugotovite, kaj točno se najbolje ujema duck, pod kakšnimi Temperatura mora biti pripravljen v rokav po odstranitvi ter Zaradi nekaterih omaka turns več hrustljavo in zlato rjave barve. Ponujamo vam, da začnete takoj!
Sestavine:
dve majhni kislo jabolka (na primer, primeren razred "Antonovka")
polutorakilogrammovaya raca - en kos
100 gramov mehkih suhih sliv
sol - po okusu
pet velikih krompir
1/3 limone
tri žlice medu
dva stroka česna
začimbe - opcija
25 mililitrov olja
Priprava:
Koža je precej mastna raca, ki je tako dobro in slabo hkrati. Po eni strani se jed Izkazalo zelo sočno, ampak na drugi - težki na želodcu. Zato vam ponujamo, da se seznanijo s tem receptu z jabolki. Dejstvo, da ni samo med pripravo ptice v sadju pečice absorbira odvečne maščobe, ampak tudi to, da trupa malo pikanten kisel okus. Po želji lahko uporabite posebne začimbe, kot so paprika, oljčne posušena zelišča in tako naprej. Okrasimo v tem primeru ne bi bilo treba - da bo igral vlogo pečen krompir. Pojdiva dol?
Najprej morate pripraviti marinado: Stopite medu na parni kopeli, vstop vanj malo soli, začimb in pol obrokov rastlinskega olja. Dobljeno zmes zamazan raca, ne samo na vseh straneh, ampak tudi v notranjosti. Pusti za nekaj ur, najbolje čez noč. Potem je ptica popolnoma nasičen, in meso je zelo sočno. Za je izdelek ni daha, ga pokrijemo s posebno folijo.
Nadev je kuhana zelo preprosta: prestregla kislo sadje na kocke srednje velikosti, pre-znebi semena in jedra. Da slivov postala mehkejša, jo namočite v toplo vodo za približno petnajst minut. Nato odcedimo odvečno tekočino, sperite in suha po nožem, razdeliti na dve polovici, vendar če želite, lahko uporabite celo suho sadje. Zmešajte sestavine v skledo, potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom, nato pa nafarshiruyte karkase jabolk in sliv. Torej, da ne padejo ven, šivati luknjo nit in pritrdite z lesenimi nabodala. Kot je za česen, potem je čisto iz ličja in s tem nekaj kosov na potisnite v izdelku.
Raca pečena v pečici ali rokav na pekač - receptov "dovoljenje" oba. V drugem primeru, mazanje kovinske površine preostalega olja in prosto na ptico. Potem Pečico segrejte na 200 stopinj in ga vrne v posodo. Medtem, odstranite lupino krompir, ga narežemo na večje kose, potresemo s soljo in začimbami. Po približno 45 minutah, odstranite izdelek, pour izstopajo iz raca soka in ležala poleg zelenjave. In še enkrat dal nazaj za eno uro, zmanjšati temperaturo na 180 stopinj.
Če se boste odločili za speči trup z jabolki in suho sadje v rokav, nato pa enostavno postavite ptica v njem, skupaj s krompirjem in zategnite. Pripravimo enak način, kot je opisano zgoraj, vendar pred odstranitvijo (približno pol ure pred), rezane in pakiranje oddana produkt malo je v pečici. S temi preprostimi manipulacij oblikujejo skorjo in hrustljavo raco in obrniti zlato. Izločeno olje se lahko uporablja kot omako - preprosto ga zlijemo v posebnih krožnikov in služijo z glavno jed. Mimogrede, ne pozabite, da se znebite nit in shpazhek. Upajmo, da ta recept je koristno za vas!
Raca s sadjem
Če ne veste, kaj je recept "sadje" raca bolje - na primer, suhe slive, polnjene z jabolki in pomarančami - priporočamo, da poskusite oboje. V tem primeru boste lahko objektivno soditi. Pečen ptica izgleda super na praznično mizo in so vedno priljubljena z gosti. Na jed lahko kuhamo paro riž z zelenjavo, pire krompir ali ajde, kar koli dogodek, ki ga ne bo.
Sestavine:
Velik oranžna
Duck (teža trupa kupiti pol do dveh kilogramov)
dva sladko jabolko
tri majhne stroka česna (lahko uporabite suho izdelek)
sol
30 g oljčnega ali drugega rastlinskega olja
čili v prahu in poper
Basil - na zahtevo
Priprava:
Če cenite svoj čas in trud, vam priporočamo, da kupujejo že popolnoma oskubljene in očiščene raco - potem vam ni treba, da to storite sami. To bo samo Oprljiti, pranje in sušenje (uporaba navadne papirnate brisače). Naslednja faza kuhanje z jabolki - marinado. Če želite to narediti, povežite en piala rastlinsko olje, je tukaj, da vam pomaga stisnite česen pritisnite. Vnesite posušene začimbe - papriko in poper, bazilika, sol - in previdno premešajte vse. Če uporabljate svežih zelišč, dobro pregnetemo z rokami, nato zmeljemo malte. Olupljen pomaranče narežemo na štiri dele, stisnete sok z omako. Naj se pivo.
Zdaj je prejela marinade drgnite raco znotraj in zunaj - to ne bo samo dal Posodo nenavaden okus, temveč tudi, da dobimo lepo zlato barvo. Če čas dopušča, odstranite ptica v hladilniku za eno do dve uri, tako da je bila namočena. Nato segrejte pečico na 180 stopinj, medtem ko so sami uživajo nadev. Oprana jabolka lupine in odstranite sredico, jih narežemo na večje kose. Na enak način zmanjšati preostalo oranžno. To je še vedno, da stvari sadove ptic in šivati up luknjo. Če nameravate speči izdelek v rokavu, dal trupa v njem, zaprite posnetek in pošiljanje v pečici. Odvisno od teže raca se kuha v povprečju za eno uro in pol do dve uri.
Če imate jed vam je všeč, lahko naslednjič, ko poskusite kuhati, z drugačno recept za marinado. Boste videli, koliko bo drugačen okus izdelka. Zdaj, zmešajte 30 gramov svetlobe majoneze, žlico medu in malo dišeče vroče gorčice. Opcijsko vpišite svoje najljubše sveže ali posušene začimbe. Mimogrede, majoneza, je bolje, da se ne trgovine in lastne priprave. Zanj boste morali eno jajce, rastlinsko olje, sol, sladkor in kis ali vodo, so dodani le, če je to potrebno, da razredčite preveč testo. Razžvrkljamo stepemo sestavine, potem pa lahko naredite marinado za raco z rdečimi jabolki, receptu za katere ste že seznanjeni.
Bird z rižem in jabolki "v ruski"
Na koncu, vam ponujamo še en recept, lahko poskusite na vikend. Po kuhanju raco traja precej dolgo časa - približno dve uri. Ampak trud je vredno! Občutljivo ptica z rižem, zelenjavo in zelenih jabolk ima zares popoln okus - samo ena vrsta hrane povzroči vihar pozitivnih čustev. Reakcija družina vas bo navdušilo - zagotovo boste peljali za izjemen kuhar.
Sestavine:
curry in sol
ena srednja raca
štiri zelena kislo jabolko
Tri papriko
dva majhna čebula žarnice
pol skodelice riža
sveža zelišča
oljčno olje
Priprava:
Odstrani iz pred-oskubljene rac drobovino, potem lahko narediti okusno svetlobe juho z rezanci. Ampak več o tem kdaj drugič, zdaj nazaj k našim mesnih jedi. Torej, ko bo trup opere, pat da se posuši dobro in prelijemo riž vnaprej z vodo in pustite, da sedi za uro ali dve. Potem je "prihaja" s ptico v pečici neposredno. Zdaj moramo pripravimo nadev: Cut jabolko jedro, znebiti semena in sesekljamo zelenjavo na majhne kocke. Paprike odstranite semena in narežemo na tanke trakove, čebulo - pol obroči. Rjava čebula rahlo v oljčnem olju, dokler svetlo zlato rjave barve zelenjave.
Vzemite ptico in jo najprej na vrhu in nato vtrite v mešanici soljo, poprom in karijem. Mimogrede, če je užitno rac "ostanki" - pljuča ali jetra - jih lahko uporabite za polnjenje. Za njegovo pripravo v skledi zmešajte jabolka in sesekljane zelenice, zaradi česar nekateri za dekoracijo. Zdaj nafarshiruyte izdelek, varno odpiranje z zobotrebci in osvežite jed na pomaščen pekač ali stekleno bakeware.
Kot je za riž, ko je nabrekne, ji izperite večkrat, pustimo, da odteče, nato pa ga poslati na raco, jo širi okoli izdelka. To tudi dodamo ocvrte čebulo in papriko. Nalijte vso slano vodo je (bo 1/3 skodelice) in pokrijemo s folijo. Speči posodo v rokavu, dal vse sestavine v njem, skupaj s ptico, pritrjevanje posnetke, dal v segreto pečico. Optimalna temperatura - 190-200 stopinj. Dve uri kasneje, raca je pripravljena!
Ti recepti so primerni za posebne priložnosti (praznovanje rojstnega dne, božič ali, na primer, osmega marca iz velikega števila gostov), kot tudi za večerjo v tesnem družinskem krogu. Edina pomanjkljivost pečeno raco lahko imenujemo dokaj dolgo časa kuhanja. Vendar ne pustite, da prestrašiti! Po tekne rožnato ptico z jabolki - resnično popolnost, ki je dostopna za vsakogar!
Priporočamo, da se glasi: Recepti raco v vašem rokavu
