Za mnoge gospodinje raca - praznični obrok. Ponavadi je popolnoma pečen v pečici, ker kot vsi hrustljava. Ponujamo vam alternativni recept - celo na mizi bodo Pijani raca. Lahko jo kuhamo v kislo smetano, sojino omako, slanico, z začimbami, s kislim zeljem. Katerikoli recept izberete, upoštevajte naslednja priporočila. Prvič, pour preveč vode. In ne pozabite, da je maščobno meso mora biti popolnoma napolni z vodo. Če je ptica je mlad, je dovolj, da zajema mesa z vodo do dveh tretjin. Drugič, sol in začimbe se dodajo šele ogreva z raco maščobe. Tretjič, če je ptica je prestar, pre-položaj je za 12 ur v skledo napolnjeno z mineralno vodo.
Duck obara v lastnem soku
Uporabite litega železa kuhinjskih pripomočkov, zaradi svoje sposobnosti zharouderzhivayuschey mesa je kuhana bolje in hitreje.
Sestavine:
Raca velika
150-180 gramov čebule
2 veliki korenje
česen - 4 stroki
poper, čili v prahu, piment
lovorjev list
začimb hmelj-suneli
Priprava:
Brez drobovja in oprati raco razkoraka na obroke koščke in zložite v kotlu, ali utyatnitsu. Pour več skodelice hladne vode v mesu je popolnoma prekrita s tekočino, in dušimo na majhnem ognju približno pol ure. Naj zavre pol vode, potem je možno postaviti začimbe in sol. Pustite ptica pod pokrovom motorja in se pridruži rezanje zelenjave: sesekljajte čebulo na majhne kocke, korenje naribamo, in velika. Pošlji zelenjavo v ponvi in kuhamo približno 25 minut pod pokrovom. Če to ni dovolj časa za vaš raca, pour malo vrele vode in še naprej kuhamo, dokler razpis. 5 minut pred koncem kuhanja vmešajte sesekljanim česnom. Čudovito je občutljivo začimbah raca storiti, da služijo s kuhanim rižem ali krompir - dober tek!
Raca, dušeno zelje
Lepota tega jed je, da je celoten obrok s prilogo. Pijani zelje absorbira raco maščobe, ki mu daje slasten okus. Kombinacija sveže in kislo zelje zmehča ostre raca meso ter hrana bo zelo mehko in sočno!
Sestavine:
Raca teže 2, 5 kg
Sveže zelje - 300 gramov
zelje - 300g
Vodja Onion
sončnično olje - 50 gramov
sol, poper, beli in črni barvi, lovorjev list - po okusu
Priprava:
Oprana raca skrbno pregledati za odvečne maščobe. Cut je toliko, kot je mogoče, in za zmanjšanje trupa v kosih. Rascal suha globoki ponvi in ogrevana z oljem negovanju ocvirki. Jih lovijo z reži, žlico in prepražimo kose race, pripravljene. Medtem ko mesnih rjava, dobili zelenjavo: sveže zelje sesekljajte in sesekljamo čebulo pol obroči. Če je zelje zelo kislo ga pre-pranje v hladni vodi.
Ocvrti meso z reži, žlico ločiti ulov iz prasketanje jedi. Recept je prišel v zaključni fazi. Pripravljene zelenjava vlijemo v ponev z raco maščob in kuhamo 15-20 minut, nato položite kose mesa, jih napolnimo z dve skodelici vroče vode, dal lovor, poper in kuhamo približno 40 minut Postrezite toplo. Dober tek!
Duck Pijani v korejski
Preprost recept bo prosim korejski prvotni okus. Ob koncu kuhanja čaka nenavaden dišečo jed s "twist" - praženih sezamovih semen.
Sestavine
raca - 1, 8-2 kilogramov
zelena čebula - 300 gramov
Česen - 6 strokov
sojina omaka - 70 ml
pražena sezamova semena - 15 gramov
sol - 10 gramov
Priprava:
Kot ponavadi, pred kuhanjem morate prestregla raco. Bolje bi bilo, če si pazljivo odrezati od kosti in narežemo vso meso svojih kosov 4-5 cm. Pero zeleno čebulo narežemo na 3 cm dolge kose, česen (polovica normalnih) sesekljamo nožem. Meso in ½ čebule dal v utyatnitsu in pokrijemo z vodo, tako da je zajela sestavine. Kuhamo na močnem ognju, dokler kuhani raca, potem ujeti meso in juho (skozi gazo ali fino sito). Again, prelijemo tekočino v ponev in kuhamo navzdol za polovico. Potopimo v koncentrirano juho in kuhamo kose mesa in dodal, sol in sojino omako.
Zdaj je prišel ostanke zeleno čebulo in česen: jih dodajte v posodo na koncu kuhanja in kuhamo na hitro ognju, dokler mehko meso, nato poper in potresemo s opečeni sezamovo seme. Put raca Pijani v korejščini, na krožnik in ponudimo s svežo zelenjavo. Dober tek!
Raca s kislo smetano
Perutnina recept s kislo smetano ima izrazito prednost - nežna krema omaka je okusen dodatek k vsaki jed. Proizvodi jedi tam v vsakem hladilniku, in po uri in pol lahko prosim vaše goste in prijatelje krepko in okusno jed.
Sestavine:
raca srednje velikosti
2 srednje velika korenčka
2 čebuli
180-200 gramov kisle smetane
koriander, lovorjev list - Igrišče
G - 5 gramov
Priprava:
Evisceriran raca preglejte in odstranite ostanke peresom, če sploh. Odrežite odvečno maščobo in narežemo na kose. Segrejte ponev in hitro prepražimo meso do zlato rjave barve, dodal nekaj žlic rastlinskega olja. Daj raca v ponev, pokrijemo z vodo do 2/3 volumna in pustite, obara pod pokrovom zaprt do kuhanega mesa. Če je potrebno malo blow off nekaj tople vode.
Medtem, lupine in naribamo korenje, samo velike, in sesekljajte čebulo na kocke. Prepražimo zelenjavo v ponvi, ki je prej bila raca. Dodamo čebulo in korenje za meso, pokrijemo s kislo smetano, dobro premešamo in kuhamo na zmernem ognju približno 30 minut. Delicious dušena raca je pripravljen, pokličite svoje gospodinjstvo na mizo. Dober tek!
Pijani raca z vinom
Vino daje mesa, lepo edinstven okus in bistveno mehča trdih vlaken. Bodite prepričani, da uporabite ta recept, če imaš prestar, ali divja ptica.
Sestavine:
raca - 1, 8-2 kilogramov
100 gramov slanine
50 gramov masla
1 kos korenja in čebule
pol skodelice suhega belega vina
sol, mešanica bele, roza in črni poper
Priprava:
Kot vse prejšnje, ta recept so, vam predlagamo, da začnete z rezanjem celoto. Ločevanje mesa od kosti, vendar ne odstranite kožo. Da jed izkazalo razpisne kose race, najprej zgrabite suho ponev do zlato rjave barve na vseh straneh, in šele nato prenese na pekač ali utyatnitsu. Prsi narežemo na trakove, in čebulo in korenje - polkroga. Prepražimo te sestavine v majhni količini olja, nato pa Put raco. Nalijemo v vinu (po vašem okusu), sol, poper in pustite, da zavre, nato nalijemo v kozarec vode. Tesno pokrivanje pokrov ptičje - pustite, da dušena na majhnem ognju, dokler razpis (približno eno uro). Če bo tekočina izhlapi prehitro konec kuhanja vlijemo malo vrelo vodo. Dober tek!
Zdaj nihče ne more reči, da je samo raca pečen v celoti vreden počitniškega mizo. Pijani Bird neverjetno ponudba - je vreden ločeni strani v vašem kuharska knjiga. Prek različnih omakah in začimbah, boste lahko, da se ustreže tudi najbolj finicky prehranjevalnih gostov. Vsak recept smo izbrali za vas. Cook z nami, kuhamo z ljubeznijo!
Priporočamo, da se glasi: Recept za raco Aerogrill
Vsebina:
Testo za palačinke
Nadev za palačinke
Priprava polnjene palačinke
Naredite palačinke polnjene s sirom bo imela gospodinja. V bistvu, ta proces je enostaven, čeprav nekoliko problematično. Po vsem, boste morali prepražimo palačinke, potem naredite nadev za njih, potem stvari s, nato pa tudi pečemo ali zalege. Vendar pa v resnici ne bo veliko časa, kot se zdi na prvi pogled. Torej, dajmo jih ne regali, poskusite kuhati te nadvse okusne in razpisne palačinke s skuto in različnih okusnih dodatkov.
Testo za palačinke
Palačinke se lahko peče precej drugačna: kvas in sveže in subtilno, in bujna, ter mala in velika. Poskusite različne teste za te palačinke.
Kvas testo
Sestavine:
3 skodelice mleka;
3 čajne žličke suhega kvasa;
1 žlica sladkorja;
400 gramov moke;
3 jajca;
100 gramov masla;
Sol.
Priprava:
Ogrevani mleko in raztopljen kvas in sladkor. Nato dal polovico moke, premešamo in pustimo, da se približajo pivo toplo. Dvajset minut kasneje je dal jajca, sol, stopljeno maslo in postopoma napolni preostanek moke. Količina moke se lahko razlikujejo glede na svojo lepljiva. Zato, natančno število je nastavljiv, s poudarkom na testu gostote. To bi moralo biti omogočeno, da izgleda kot tekoče smetane. Ko je testo primerno ponovno začeti prepražimo palačinke na namaščen pekač ali zaseko.
Testo na kefir
Sestavine:
2 skodelici jogurt (približno);
2 jajci;
1 žlica sladkorja;
Pol čajne žličke soli;
Pol čajne žličke sode;
Žlico kisa;
Pol skodelice rastlinskega olja;
Moka do želene konsistence testa.
Priprava:
Pour jogurt v ponvi, dodamo sladkor, sol, jajce in dobro premešamo. Nato nalijemo presejano moko, mešanje precej gosto in lepljivo testo brez grudic. Potem smo dolili z jogurtom, zaradi česar je testo bolj tekoč (kot tekoče kislo smetano). Sedaj, dal soda, premešamo, dodamo kis in še enkrat premešamo. Testo je treba v mehurčkih in povečanje volumna. Zdaj vlijemo v rastlinskem olju, premešamo in prepražimo palačinke na vročem suhem ponvi.
Nadev za palačinke
Skuta palačinka lahko sprejme drugačen. Lahko naredite nadev ali posochnee las, slajše ali pokislee. In lahko storite, da se palačinke polnjene s slanim sirom. Poleg tega lahko skuta dodajo različne polnila. Nudimo vam več možnosti za polnjenje sirom polnjene palačinke.
Vanilla skuta
Sestavine:
Funt granuliranega skuto;
Pol skodelice kisle smetane;
1 jajce;
3-4 žlici sladkorja;
Ščepec soli;
Vrečka vanilijevega sladkorja.
Priprava:
Sladkor in vanilijev sladkor, da se raztopi v kislo smetano in zmešamo z jajci in sirom. Dodajte ščepec soli. Če je tekoči polnjenje pridobljena, je možno postaviti nekaj krompirjevega škroba.
Skuta polnjenje z rozinami
Sestavine:
Police Oblazinjeno nariban sir;
Žlici moke;
Polovica rozine cup brez pečk;
Žlice sladkorja;
Ščepec soli.
Priprava:
Rozine propade v moki in kombinirati z sveži sir. Dodajte sladkor in sol ter mešamo.
Sir in skuta
Sestavine:
Funt granuliranega skuto;
100 gramov sira;
1 strok česna;
1 žlica majoneze;
Sol in poper po okusu.
Priprava:
Sir preoblikovati v ostružkov sira in kombinirati z sveži sir. Dodajte majonezo, sol, poper in nariban česen. Premešamo in farshiruem palačinke. Namesto tega lahko dal česen drobno sesekljan svež koper.
Priprava polnjene palačinke
In zdaj, pri čemer postopek kuhanja sama. Za to moramo storiti, palačinke, prelivi, dva ali tri surova jajca in rastlinsko olje. Smo se obrnili ovojnice palačinke s skuto. Za podrobnejši palačinka čaka približno žlico nadeva bližje vrhu. Pokrijte nadev brezplačno zgornji vogal palačinko in ga vklopite en obrat navzdol. Pokrijte z nadevom zavito v prostem na levem in desnem robu palačinka prelomu. In zdaj zavijemo palačinka za eno ali dve obrne navzdol. Zloženi ovojnice dip v stepena jajca in popecite v ponvi namazali.
Postrezite palačinke z zgoščeno mleko, kislo smetano ali marmelado. Lahko jih pripravimo za zajtrk ali kot desert. Cook z užitkom in uživajte obrok!
Priporočamo, da se glasi: palačinke polnjene z gobami
