Nekatere gospodinje se bojijo, da kuhati raca, zmotno prepričanje, da je meso svoje kruto in značilen vonj, da ne bo všeč vsem. Ne skrbite! Te nianse se lahko izognemo tako, da izberete pravilno raco in preizkušen recept. Raje trupla gojijo na perutninski farmi, ni dom - njegovo meso bo veliko mehkejši. Ampak lahko znebili vonja, skrbno prestregla odvečno maščobo in odstranite rep. Vidiš, to je preprost.
Recept za raco z jabolki pečen v pečici - samo Božji dar za tiste, ki bodo kuhati ptica prvič. Kisle plodovi bo dal meso mehko in edinstven okus in peka vam bo omogočilo, da ne stoji v bližini peči za kuhanje velik obrok s hrustljavo skorjo.
Raca z jabolki in medom
Pri izbiri jabolka, raje trdo sladko in kislo sorte, kot granny smith ali Simirenko. Imajo čudovit vonj in dovolj trden, da bi služile kot jed.
Sestavine:
Raca ptica - 1, 5-1, 8 kg
Jabolka (zelene sorte) - 0, 4 kg
tekočina medu - 3 žlice
česen (2-3 stroka grobo, lahko več)
beli in črni poper - sveže mlet
sol, olje - za okus
Hrana folija
Priprava:
Raca gut, če je potrebno, pranje in pat suh. V skledo, prelijemo medu, rastlinsko olje, česen in pritiska, da potresemo s soljo in poprom. Nastali marinade obmazhte raco znotraj in zunaj. Pusti pri sobni temperaturi pol ure. Medtem pripravite jabolka: operemo in narežemo na rezine, odstranite sredico.
Trebuh raca Stuff jabolka in čips zobotrebci. Odrežite eno tretjino skrajno krilo, na koži naredi rez in izpolnite nastane žep krila. Noge privezan na telesno nit. Zdaj, ko so vse priprave končan, nastavite pečico termostat do 200 stopinj in ga pustimo, da se segreje. Posnetkov pekač z dvema plastema folijo, tako da se lahko pokrije zgornjih robov trupa. Položila raco polnjene z jabolki na hrbtu, trebuhu navzgor. Prick kožo na različnih mestih z vilicami, da kaplja podkožno maščobo - zato, ker je koža tanka in hrustljavo. Top raca pour marinada, ki je nastalo, ko je vztrajala. Če katera koli jabolka pojavil neizkoriščena, jih dal zraven klini. Zaviti zgornji rob folije.
Predloži ptičje pečemo 2 uri v ogreti pečici. Nato odstranite folijo in postavite posodo na zgornji rešetki, da nastane zlato rjav. Pour ogrevana z raco maščobe vsako četrt ure. Preverite za pripravljenost s prebadanjem z zgloba vilic. Postrezite s prilogo iz kuhanega riža - dober tek!
Raca z jabolki in zelenjavo v pečici
Spodaj smo vam recept za raco, ki se na prvi pogled zdi, lahko zaplete. Ne hitite, da jo opusti! Kljub temu, da bo priprava potrebovali nekaj časa, boste dobili več kot eno jed, ampak dva - pečena z jabolki ptic in jed zelenjave.
Sestavine:
velika raca teže 2, 5 kg
3 zelena jabolka
200 gramov izkoščičenih suhih sliv
1 kutina
česen
Krompir - 4-5 kosov
korenje - 2 kosa
3 čebule
Za marinado:
3 žlice kumine igle
pol čajne žličke sveže mletega črnega popra
žlica posušene majaron
2 žlici morske soli
3 čajne žličke gorčice
sok polovice limone
25 mililitrov oljčnega olja
Priprava:
Recept vključuje mariniranje v zeliščih, zato posebno pozornost nameniti pripravi trupa. Ga operite, suha, odrezati odvečno maščobo in rep - to je "dišeče" železa, zaradi katerih ima lahko kuhano meso poseben vonj. Kumina rahlo posušijo na litega železa ponev a. Ga vtrite s soljo v možnarju. Nato zmešajte vse sestavine za marinado in zbadanje na vseh straneh, ki ga je raca. Pusti v globoko skledo, pokrito film, dan marinirati v hladnem prostoru.
Tri velike sladko in kislo zeleno jabolko in kutine polovico narežemo na četrtine in odstranite semena iz škatle. Cut sadje na majhne kocke in dodamo sesekljane slive. Stvari mešanico sadja trebuh raca in zapolnili luknjo z majhno jabolko. Pošljite ga pečemo v pečici pri povprečni temperaturi 190 stopinj približno pol ure.
Po določenem času, odstranite raco iz pečice - v tem času bo imel dovolj maščob, ki bo pomagal priti rožnato Crisp. Voda ptica vsakih 20-30 minut, segretim z maščobo skozi fino kovinsko sito. Začimbe iz marinade, se ne smejo dajati na kožo ptic - ko je pečen, bodo spali in pokvari videz hrane. Še naprej držite raco v sušilniku za drugo 1-1, 5:00, basting občasno napeti ji maščobe.
Po določenem času, odstranite ptico, je ležala ob njeni celoti očistiti čebulo in zdrobljena stroka česna. Dobljena tekočina odteka v ločenem keramične oblike in prostor za grobo sesekljan krompir, korenje in čebulo. Posodo z zelenjavo na zgornji polici, in postavite raco na dnu. Nadaljevati pečemo še 40 minut, dokler popolnoma kuhan krompir, lahko korenje biti al dente.
Jed lahko postrežemo na dva načina: kot celota, in nesestavljeni. Če ste izbrali prvo pot, vzemite ven jabolko-kutine polnjenje na ločenem ploščo in služijo raco celoto, z dvema različnima stranskih jedi. Če imate raje dve različni jedi, odstranite meso iz trupa in jo postavite na krožnik z zelenjavo, nato pa pečemo v pečici še 15 minut. Hkrati sadni nadev položite noge in krila, dodamo rezine rdečih jabolk. Neverjetno okusne, krepko, flavorful jed je pripravljena! Prepričani smo, da bo na ta način morali raca po okusu vsakega od vaših gostov in gospodinjstvo. Dober tek!
Raca z mešanim sadjem
Ne bojte se, da dodate na tradicionalnih jabolka drugo sadje - recept bo koristilo, saj bodo dajejo poseben okus in edinstven okus perutninskega mesa.
Sestavine:
raca
2 jabolki
50 gramov suhih marelic, sliv, orehov (po vaši izbiri: indijski oreščki, mandlji ali orehi)
Orange - 2 kosa
sol, mleti poper, paprika
bazilika, peteršilj
Priprava:
Operite in osušite z raco trup. Zmešajte v vaši dlani s soljo, poprom in lasuljo, previdno podrgnite s smirkovim papirjem in trebuh. Pustite na čas in uživajte jabolka ptic, pomaranče, suho sadje. Oprana čisto sadje iz jedra in lupine, suhe marelice in suhe slive Opazi z vrelo vodo. Cut vse sestavine na majhne koščke in jih zmešamo z orehi.
Stvari trebuh raco s to mešanico, pokrije luknjo na koncu 5-6 vejic peteršilja. Šivati kulinarično nit, ali pa preprosto trdno pritrdite z zobotrebci. Samu kožuh mast z rastlinskim oljem - potem skorja ne bo kuhana, in lepa, zlato in hrustljavo. Put raco nežno na hrbtu, na pekač, prej obloženi s folijo. Zaprite posodo na vrhu isti folijo in postavite v povprečni temperaturi v pečici za približno dve do tri ure. Vsake pol ure, dvignite ovoj in zalivanje piščančja maščoba. Na koncu kuhanja, odstranimo folijo in povečanje temperature za 20 stopinj. Služijo jed na velikem krožniku in ji okrasite pečen jabolka in zelenice. Dober tek!
Duck - zelo uporaben izdelek, saj je zelo enostaven za prebavo beljakovin. Raca Sestavek maščobe je zelo podoben olivnim oljem, je popolnoma prebavljive in dobro za srčne mišice. Dodaj, da je korist za živčni sistem B vitaminov in cinka Selen koristno in nujno za lase in nohte. Ali ni že skrajni čas, da gredo v trgovino za koristne ptice? Recept za raco z jabolki v storitev, ki jo imate, je še vedno velja za mala - kar potrebujete za kuhanje v pečici in okusno jed, da sebe in svoje goste dišeče kosilo ali večerjo prosim.
Priporočamo, da se glasi: Goose z jabolki v pečici
Vsebina:
Raca s sadjem v aerogrill
Duck polnjene z zeljem
Raca z jabolki v aerogrill
"Orange" raca v aerogrill
Sodoben tempo življenja do neke mere omejuje gospodinje v času za pripravo kulinaričnih dobrot. Vendar pa to ni razlog, da si zanikati dobro domačo hrano, saj lahko pomoč pride različnih kuhinjskih aparatov, kot so aerogrill. Kaj je glavna razlika med pripravo ptic na tak način na posodo, pečen v pečici? Odgovor je preprost: lahko kuhamo brez dodajanja olja. V tem primeru se to živilo ohrani vitamine in minerale v veliko večji obseg, tako narejene Aerogrill jedi šteje za bolj koristno.
Raca čas meso kuhanja je odvisen od stopnje konvekcijo (pretoka zraka), temperaturo peči in od ptice. Kmečka velika raca pečena v povprečju za 30% daljši kot v trgovini. Pripravljen preveri takole: dokler nabodalo pierce skupno raca in rahlo pritisnite na mesto injiciranja - Nastalo tekočino mora biti brez krvi. Če kuhate v Aerogrill prvič in se bojijo, da bo meso v notranjosti še vedno vlažna, uporabite rokav za peko.
Raca s sadjem v aerogrill
Naslednji recept je zelo preprost raca, zato je idealen za začetnike kuharje. Ne bojte se uporabiti veliko količino sadja - bodo poudarjajo poseben okus račjega mesa in ji nepozaben okus.
Sestavine:
srednje velika ptica raca
Jabolka - 3 kosi
Plum - 5 kosov
Hruške - 2 kosa
Lemon - 1 kos
sladkorja - 2 žlici nepopolna
maslo - nekaj žlic
sol, kardamom, črni in beli poper - po okusu
Priprava:
Preden začnete ustvariti mojstrovino v Aerogrill raca mora biti, kako pripraviti: pranje jo odrežite odvečno maščobo in rep. Prebodite z vilicami kožo, podkožne maščobe, da prosto teče - tako bodo ptice imajo skorja tanka in hrustljavo. Sodniki, v skledi zmešamo vse začimbe, zaostrene sok polovice limone in stopljenim maslom. Vtrite marinade bodo dobili truplo in ga pustite, naj se nasiti aromo zelišč 3-5 ur. Medtem pripravimo sadni nadev. Jabolka, hruške in slive, ki so potrebni za pranje in odstranite semena, nato pa narežemo na rezine. Dal vse sadje v skledo, potresemo v sladkor, kardamom, vlijemo sok in naribamo lupino polovice limone. Stvari trebuh sadje in šivanje kulinarično nit rez.
Marinirana račja nastaviti na nižjo rešetko v Aerogrill. Pečemo pol ure pri temperaturi 230 stopinj. Hitrost zračnega toka mora biti tako visoka. Po 30 minutah, znižajte temperaturo na 180 stopinj, nato trupa in še naprej kuhamo še 30-50 minut. Preverite za razpoložljivost, prebodeno s spojem vilic. Pred serviranjem previdno odstranite vso kožo. Put raco na pladnju okrašeno z zelenjem in dodamo praženi zelenjavi. Dober tek!
Duck polnjene z zeljem
Kislo zelje popolnoma z račjega mesa je polna Okrasimo to jed. Če želite, lahko dodate na recept velika čebula, narezana na polobročki - ga zmešamo z zeljem.
Sestavine:
rac trup - približno 2 kilograma
ena limona
kislo zelje - 0, 5 kg
Majoneza - 60 gramov
sol - po okusu
Priprava:
Recept za to jed tako enostavno, kot je mogoče. Duck pranje trupa, temeljito osušite in drgnite znotraj in zunaj s soljo. Pour iz vseh straneh sveže stisnjenim limoninim sokom - pustite stati za več minut. Potem Stuff trebuh kislo zelje in šivanje kulinarično nit rez. Zdaj razširil trup z majonezo in pošljemo v aerogrill na 235 stopinj za 1, 5 ur. Nato odstranite ptica, odstranite kulinarično nit in kraj na primeren krožnik. Postrezite pečen raca z zeljem lahko kuhano ajdovo ali samostojno, obložen z zeljem protushenoy v trebuhu. Dober tek!
Raca z jabolki v aerogrill
Classic recept raca - jabolka - je zdaj na voljo za aerogrill. Ptica porumeni, sočno in zelo mehek. Posebno pozornost nameniti odstranjevanje odvečne maščobe iz trupa in repa.
Sestavine:
rac trup tehtajo okrog 2 kg
nesladkani jabolčni srednje velikosti - 3-4 kosov
Črna sveže mlet poper - žlička
Paprika - 2 žlički
bazilika, rožmarin, koriander v prahu, curry - po okusu
Česen - 3 stroke
sol
majoneza - tri žlice
Priprava:
Za uspešno narediti raco z jabolka na Aerogrill pripravimo perutnino, kot je že opisano v prejšnjem receptu. Vedno v mnogih krajih z zobotrebcem preluknjati kožo. Drgnite trupa, brez stinting, sol in poper, znotraj in zunaj. Česen sesekljajte z nožem ali stisnite skozi česnovk, jo zmešamo z baziliko majoneze, papriko in izbranimi začimbami po vaši izbiri. Vtrite raco s to mešanico in zunaj nje. Put ptičje truplo v dokaj globoko skledo, pokrijemo s folijo ali privijte in dal 2 uri v hladilnik, ampak bolje - čez noč.
Prišel je čas, da se pripravite nadev. Cut jabolka in odstranite jedro nafarshiruyte rac in ga dal v paketu za peko. Ustvarite mojstrovino v spodnjem rešetko v Aerogrill na 180 stopinj eno uro. Po nekaj časa, vrečko rahlo obrnemo s ptico, zmanjšanje temperature za 10 stopinj in pečemo eno uro. 15 minut pred koncem kuhanja in cut odprt paket olupijo raca porjavi. Dober tek!
"Orange" raca v aerogrill
Se strinjam zanimiv recept svoje ime. Bodite prepričani, da bi to nezahtevne jed za pripravo - to vam bo dala prvotni okus in Okusen aromo. Če nimate pri roki oranžno marmelado, varno ga nadomestiti z jabolčnim marmelado.
rac drobovine, ki tehtajo 2 kg
oranžna marmelade - 2 žlici
paradižnikova omaka - žlica
pomarančni sok - 30 ml
sol, mleti poper - po okusu
Priprava:
Mix v skledo s pomarančnim sokom in marmelado, dodamo paradižnikovo omako. Obsushennuyu raca oprati in natrijev le velikodušno s soljo in poprom in pol obmazhte oranžno-paradižnik zmes od zadaj. Dal truplo v spodnjem Grille aerogrill strani dojke dol in začeli pečemo eno uro pri povprečni hitrosti zraka na temperaturi 150 stopinj. Nato previdno flip ptica, prsi stransko obmazhte in kuhamo še pol ure po istih parametrih aerogrill. Ta raca je dobro služil s stransko jed iz kuhanega riža in pikantni sočno sadje. Dober tek!
Kot lahko vidite, tudi če imate zelo malo časa in izdelkov, lahko pripravite okusno jed, in jih prosim blizu. In zahvaljujoč sodobni tehnologiji, je kuhanje postalo še lažje in bolj prijetno. Cook z nami, in naj vsak vaš recept bo mojstrovina!
Priporočamo, da se glasi: Duck polnjene z jabolki in pomarančami
