Ko je okno divja hladen veter, hočem samo eno stvar - toplo sam zavijte v odejo in jesti nekaj okusnega in vroče. Lahko naredite cmoke z zeljem in krompirjem, prelijemo z okusnim čebulo zazharki, sezono s kislo smetano in uživajte poslastica v svoji prijetni kuhinji. Ampak ljubitelje mesnih jedi zagotovo prišel v slast od vročih dišečih cmoki govedine, svinjine, ali, na primer, jagnje. Ponujamo za študij pri nas recept okusne jedi, in ko bo čas, da ga preizkusite v praksi.
Krepko cmoki z mesom in zelišči
Moški - pravi poznavalci ravioli. In, kot pravi pregovor, pot do njihovih srcih je ... To je pravica, skozi želodec. Zato je v kulinarični vsakdanjem življenju vsaka družina mora imeti vsaj en recept za raviole. Pravite, da je treba zamrznjene izdelke lahko kupite v vsakem supermarketu? Vendar pa ni njegova blaženega zavede, saj so domači ravioli vedno bolje od trgovin. Oblikovani z rokami, in celo, polnjene z mletim mesom lastne proizvodnje, so dobili izjemno sočno in ponudbe. Poleg tega je njihova kuhanje traja zelo malo časa, boste videli. Ali želite obdržati blizu njen ljubljeni? Potem nam zdaj nadaljuje na testo.
Sestavine:
Za testo:
2/3 skodelice hladne vode
dal sol na vaš okus
dva kozarca (brez diapozitivov) presejano moko
Šest mililitrov rastlinskega olja
en jajčni rumenjak
Za nadev:
kumina - po okusu
200 gramov govedine
enako količino svežega jagnjetine
ščepec črnega popra
Deset gramov svežega kopra
tri žlice jogurta
Priprava:
Karkoli cmoki boste odločili za to - z mesom, sirom, zelenjavo in drugimi - spomnite enega izmed najbolj pomembnih pravil okusne jedi: Prvi korak je, da presejemo moko. Ko vam je uspelo, jo sestavite kot vlakec smrti, v okviru katerega bi dobro. Zdaj sol ohladi vrele vode in zmešajte Mešalnikih rumenjak v ločenem piala. Vnesite jajčno mešanico v moko, nato počasi vlijemo majhen curek vode. Doda rastlinsko olje konec, po katerem se gnete testo. Upoštevajte, da je veliko potrebno, da bi zatrli njegove roke ne manj kot petnajst minut, je prišla ven, da bolj elastična. Če opazite, da se testo drži vaših rokah, to pomeni, da si dal dovolj moke.
Pokrivajo veliko za prihodnost cmoki in malo mokro brisačo, dokler se ne "počiva", naredite nekaj za kuhanje mesa. Chop mesne izdelke - jagnjetina in govedina - kosov in se obrne mleto. Nato očistite čebulo in jih narežemo na kocke, združiti zgoraj navedene sestavine in ponovno uporabiti kuhinjski aparat. Double brušenje bo pomagalo, da nežno in mehko homogeno nadev. Potem dodamo dve ščepca soli, začimb in prelijemo jogurt. To tudi potresemo nasekljano kopra in dobro premešamo. Polnjenje je mogoče storiti brez mlečnega produkta, temveč daje jed sočno.
Recept je skoraj bliža koncu, oblikujejo pa se samo cmoke. Če želite to narediti, položite testo na pomokano kuhinjsko mizo in roll je tako tanek kot je mogoče. Z iste velikosti cut steklenimi vrči. Lahko se odločite za odmik od običajnih standardov in da trikotne cmoki. Preprosto prestregla testo v obliki omenjenega geometrijskega lika. Ampak bomo sledili prvo možnost, da iz vsakega kroga mesa, nato pritrdite testo s prsti in zavrtite polmesec izdelka.
Zamrznjeni cmoki so shranjeni za dolgo časa - v povprečju ne več kot en mesec. Ko končate z modeliranjem, jih postaviti na leseno desko in jo poslati v zamrzovalniku. Ko so malo zgrabi, jih ovijte v paketu in ga pošljejo nazaj. Dejstvo je, da če ste le sešteti novo proizvedenih izdelkov v vrečki, bodo skoraj zagotovo držijo skupaj in izgubi vso svojo lepoto. Zato je tveganje ni priporočljivo.
Mnoge gospodinje uporabljajo kuhati cmoke in jih ponudimo s kislo smetano ali majonezo. Mi bo povedal še recept: surovo met izdelka v segreto ponev z rastlinskim oljem in zapečenosti za štiri do pet minut. Nato nalijemo v skledo 1/4 skodelice vode in pustimo vreti še nekaj časa. Ocvrti cmoki z mesom dobimo hrustljavo in zlate barve. To je zelo okusna!
Cmoki Pig govedine z dišečim omako
Kuhanje ravioli številne gospodinje, kot se zdi nemogoča naloga, zato se odloči na najenostavnejši način - iti v trgovino in kupiti zamrznjenega izdelka. Vendar ne pozabite, da bo visoko kakovostne izdelke in strošek, v tem zaporedju, in tistimi, ki se prodajajo po cenah, "požarno prodaje«, pogosto brez okusa, napolnjena z dvomljivo. Torej, če je vaša družina rad cmoke, vam svetujemo, da se učijo kuhati. Več, da je mogoče storiti s hitrostjo in lahkoto. Tukaj je recept na note.
Sestavine:
Testo:
ledena voda - 180 ml
1/2 kg bele moke (obvezno sejemo)
domače jajce
Pet gramov soli
Nadev:
Goveje meso - 250 gramov
-ounce kos svinjine
400 gramov konvencionalnih čebule
sol in poper - po okusu
strok česna - na zahtevo
Omaka:
70 ml smetane
dva stroka česna
nekaj vejic svežega koriander (v bistvu ustreza nobene zelenice)
Priprava:
Recept za ravioli testo je precej primitivno in preprosto: vlijemo v skledo slide pre-mehke moke, potem bi bilo majhen lijak. Zdaj se raztopi v vodi, navadne soli in surovo jajce metlica s halo. V zameno, vnesite sestavine v suho mešanico pšenice, ki ne prihaja iz kock, ki je ves čas z žlico nežno mešanje izdelkov. Testo mora biti sposoben meriti dovolj elastična in gosta. Ko vam je uspelo, ga pokrijemo z vlažno gazo, zložen večkrat, in v prahi za 30 minut. To spodbuja oteklino glutena.
To je čas, da bi obvladali recept za domače polnjenje. Torej, olupljeni in rezano kosov čebule povezati s sesekljanim mesom na majhne kocke. Pošlji prihodnje nadev v mlinom za meso in ga zmeljemo. Zelo dobro opraviti nalogo poseben sekljalnik, kolikor je mogoče, jo uporabite. Po želji, dodamo česen, šetraj hrane, ki bo dala poseben okus in okus. Če želite, da seseklja šolo, vlijemo v njej eno ali dve žlici jogurta ali juho. Previdno spomnite roke izdelkov in začeti modeliranje izdelkov.
Kuhamo tradicionalne mesne cmoke, tako da po testo razvaljamo v zelo tankem sloju (ne več kot dva milimetra), rezano od nje s pomočjo reza steklenih krogov. Postopek je sledeč: obrnite posodo z glavo navzdol, da ga postavite na testo, potisnite navzdol trdno. Zdaj, začenši nadev izdelka in varno robove, potem ko jih obrača v obliki polmeseca. Ne tip v žličko nadeva preveč, sicer bo jed razpadejo.
Če boste takoj uživajo okus jedi, dal, da zavre vodo. Cook izdelki v majhnih porcijah na srednje močnem ognju, potem ko smo dodali malo soli ponev. Pravilna delež je, kot sledi: 1000 gramov svaljke bodo potrebovali štiri litre tekočine in 40 gramov soli. Občasno premešajte živila, ki se pojavijo, jih imajo v ognju tri minute in odstranite z reži, žlico. Nato razširil na krožnikih in postrežemo z omako v ločenem piala. Da bi jo vlijemo v smetanovi koriander, narezana na tanke trakove, in zdrobljena česen pritisnite.
�
Cmoki "piščanec" s sirom
Mesne cmoke, polnjene z jagnjetino ali govedino, so kot nalašč za moške, medtem ko so predstavniki lepa in slabosti človeštva raje manj hranljiva in ne preveč mastne hrane. Zato vam ponujamo "lahko" receptov jedi iz piščančjega mesa za dekleta. Juicy nežen okus mu dajejo kremo, v njihovi odsotnosti, dodajte mleko.
Sestavine:
450 gramov moke
kozarec vode
jajce
15 gramov oljčnega olja
100 gramov koli trdega sira
Za nadev:
125 ml smetane
žarnica čebulo
začimbe in sol
700 gramov fileja
Priprava:
Začnite z dejstvom, da je pre-sejemo moka zberejo za mizo v obliki visokega hriba. Nato naredimo majhno vdolbino na vrhu. Lažje premešamo sestavin, zmešajte zmešajte jajce in vodo rahlo podsolite. Zdaj začne moko prvi, prvi izdelek, in šele nato za sekundo. Zamesimo gosto elastično maso, ga razvaljamo v žogo in pokrijemo s folijo ali polietilena. Testo je treba uleči.
Da ne bi izgubljal časa, dobite meso. Raw file grind mlinček, dodajanjem narezano čebulo. V nastali polnjenje začne pregreto smetano, vrgel nekaj ščepca soli in začimb in dobro premešamo. Zdaj, roll testo na tanko torto in kozarec s širokim vratom, rezano krogov enake velikosti. V sredini vsakega damo žličko (s toboganom), mleto meso in tvorijo cmoki, cementiranje robove s prsti in obračajo polmesec.
Po mnenju strokovnjakov, idealno razmerje testa in polnila v izdelek je, kot sledi: 53% mesnega proizvoda in 47% fleksibilnega elastičnega mase. Vendar upoštevajte, da manjši cmoki, manj je treba dodati nadev. Zamrznjeno obrok je shranjena v hladilniku, vendar ne za dlje kot 30 dni. Kuhana izdelke, kot je zahtevano v slanem kropu in služijo, posuto z naribanim sirom.
Vsak narod ima svoj recept za raviole. Na primer, v Ural, dajo košček ledu, tako da bo "izkoristiti" v zamrzovalniku. Poleg tega je s tako tajno skladiščenje med polnjenjem ohranja sočnost. In jasna pravila za dobavo obrokov do sedaj ne obstaja. Vsaka gospodinja prispe po lastni presoji. Kot primeren omaka majonezo zmešamo s paradižnikovo omako in se zelenicah lahko kuhana dišečo kremasto česnov preliv. Na splošno, ne bodi len in ukrepati.
