Vsebina:

• Raca z zeljem in jabolki
• Raca z zeljem v podeželski

Recept za raco je mogoče najti v nobeni kuharska knjiga. Vendar pa je najbolj pogosto smo prosili, da jo kuhamo z jabolk, sliv, pomaranče. Skratka, kaže vpliv evropske kulinarične tradicije. In tukaj je recept raca z zeljem, se šteje materni ruščina. Naši predniki so bili na splošno blagi in ljudje raje preprosto hrano. Poleg tega, da so lahko tako mojstrsko kombinira izdelke, ki tudi najbolj neprikazljivega jedi pridobila poseben okus. To je že omenjeno kombinacija maščobne mesa rac z zelja!

Ne morete si predstavljati, kako je okusno! In če kuhamo raco s kislim zeljem sedanjosti, bo to ne le osupljivo okusna in aromatična, ampak tudi povsem neškodljive. Dejstvo je, da je kislina nevtralizira raco maščobo in raca meso ni več težka hrana. Vendar pa nam preiti od besed k dejanjem, izberite recept in začeti končno kuhati raco s kislim zeljem.

Raca z zeljem in jabolki

Več kot tradicionalnem receptu. To je znana raca kuhana v ruskem štedilnikom, z debelo litega železa kuhinjskih pripomočkov. Bird languished za dolgo časa, impregnirani s sokom iz kislega zelja in postali tako mehki, da preprosto ne raztopi v ustih. Seveda, do vas, da reproducira ta recept je verjetno zaradi pomanjkanja ruskega peči, ampak, da bi poskušali priti bližje realnemu stvar je še vedno mogoče, kuhamo raco v pečici.

Sestavine:

• Raca ptica - 2 in 2, 5 kg (približno);
• Kislo zelje - funt;
• Čebula - 5 kosov;
• Jabolka so sladko-kisla - 10 kosov;
• Maslo - 100 gramov;
• Rastlinskega olja - 2 žlici;
• Suhega belega vina - pol skodelice;
• Sol in začimbe - po vašem okusu.

Priprava:

Prej odmrznjeni, temeljito oprali in obdelali ptic potrebo, da se marinira. Če želite to narediti, se kombinirajo vina z rastlinskim oljem in dodal, da sol in začimbe. Začimbe lahko karkoli - je vse odvisno od vašega okusa. Vendar tradicionalna set vsebuje posušen česen, mleto koriander, bazilika, origano, curry, papriko in poper. Torej, rub mešanico kuhanega raca znotraj in zunaj, dal v plastično vrečko ali v velik lonec s pokrovom in pustimo v hladilniku za šest ur.

Po tem času dobimo raco iz hladilnika in pripravimo nadev. To se naredi zelo enostavno in hitro. Zelje oprane, odcejene in mletega. Očistite čebulo, fino, fino in mladice je shinkuem na rastlinskem olju. Izvzeti iz skorje in težkih Midway jabolka, jih narežemo na rezine in dodamo čebulo pekač. Izpolnite četrt skodelice suhega belega vina, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pet minut. Na koncu dodamo zelje v pekač.

Duck trup farshiruem kuhane, polnjene zelje in strižnih trebuh zobotrebce ali šivala nit. Nekateri prelivi pusti! Sedaj lahko utyatnitsu, vlijemo vanj malo rastlinskega olja, širijo preostali polnjenje na dnu in dal raco na vrhu. Pokrijemo s pokrovom ali folijo utyatnitsu in poslati v pečici pol ure. Pečemo ptica na 200 stopinj. Po pol ure, da odstranite pokrov in pečemo utyatnitsu še štirideset minut, struženje občasno in basting ptica trup obori sok.

Sprati raca pripravljeni vzeti ven utyatnitsu oproščeni polnjenje in narežemo na koščke. Služijo na velikem krožniku in okrasite s svežimi zelišči in jabolk.

Raca z zeljem v podeželski

Recept je zelo okusna in zdrava hrana. Še posebej dobro je to raca z zeljem na ledenomrzel dan, in pod kup. Kaj je to recept je dober? Tako je predvsem zaradi svoje preprostosti in pomanjkanja kakršnih koli posladek. Toda kljub navidezni primitivnosti in brutalnost, ta recept je zelo primerna tudi za pripravo toplih obrokov za praznično mizo.

Sestavine:

• Raca ptica - 2 kg;
• Čebula - 3 glave;
• Korenje - 1 kos;
• Česen - 3 stroke;
• Kislo zelje - 1 kg;
• Rozine - 200 gramov;
• Suhe slive - 100 gramov;
• Timijan;
• Sol;
• Črni poper;
• Lovorjev list.

Priprava:

Duck trup prej stali, in moje zdravljenje. Zdaj odrezani od svoje odvečne maščobe in razrežejo: noge, krila, hrbtu, prsih. Odstranite dlake na hrbtu in jo kuhamo od brozge. Če želite to narediti, izpolnite ptica z mrzlo vodo, zavremo in kuhamo približno štirideset minut na majhnem ognju.

V nizozemski pečici ali neposredno v utyatnitsu maščobnih kaplja z razrezane kožo. Kot rezultat, bi moral biti v celoti ogrevana z oljem in pečemo, dokler koža je prasketal stanje. To vzamemo ven in vrže proč. Daj v ogrevani z racami maščobe noge, narezana na kose prsi in peruti in jih prepražimo nad visoko vročino. Najprej pet minut na eni strani in nato še tri minute na drugi strani.

Čebula čiste, operemo in narežemo na polovice ali četrtine (odvisno od velikosti čebulic). Korenje olupljen in narežemo na velike obroče. Stroka česna so zdrobljena, ne brušenje. Vzemite iz mesa pitovnih in popecite v preostalih maščobnih zelenjave (čebula, korenje, česen). Ko je zelenjava porjavi, dodamo jim sesekljan zelje in premešamo. Top iz oprane slive in rozine. Mimogrede, rozin je treba sprejeti temi. V suho sadje širjenja ocvrta raca, potresemo s soljo, poprom, timijanom in dal listov lavrushki. Izpolnite vse juhe do sloja ravni zelja. Mi dana na ogenj in zavremo.

Medtem ko je vsebina utyatnitsu zavre, nato pečico in dati, da se ogreje na 180 stopinj. Sedaj pošljite utyatnitsu v pečici in ga pusti tam za dve uri. Kuhanje raco s kislim zeljem pod pokrovom! Ponudimo s kuhanim krompirjem in zelenjave solato.

Torej, dragi hostesa, če lahko najdete v hladilnik raca trupa, se prepričajte, da poskusite, da ga kuhamo s kislim zeljem. Če predlagani recept vam je všeč, vendar nobena raca, potem pa takoj kupiti in še kuhati. Verjemite, ne bo vam žal. Glavna stvar - kuhajte z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!

Vsebina:

• Cmoki "v naglici"
• Cmoki v lončke z zelišči
• Štruklji "doma"

Ni en recept za ravioli, z vsakega naroda imajo različna imena. Italijani styled svoje raviole in dodal, kot polnjenje sir, špinača, surove ribe. V Azerbajdžanu, je jed postrežejo z vročo juho, aromatizirana z začimbami in slovanski kuhinji, obstaja še ena vrsta - cmoke z zeljem, skuto, sir.

Seveda, odvisno od kraja njegovega rojstva, štruklji imajo individualne značilnosti. Na primer, v Sibiriji gostiteljico čaka nadev v majhnih kosih ledu, zaradi česar je izdelek boljši od zamrzne in nato zadrži sočnost. V Urala, nadev ne naredi, se uporabljajo za Ukrajince, in tri vrste mesa: svinjino, govedino in jagnjetino. Tam so pekli tudi v pečici in kuhanih štrukljev. Vsaka varianta jedi ima pravico do obstoja, in le vi lahko odločite, katero preizkusite v vaši kuhinji.

Cmoki "v naglici"

Za pripravo okusne cmoke, boste potrebovali najmanj časa. Nudimo "leni" recept, za katerega želite kupiti paket shranjevanje zamrznjenih izdelkov. Hvala drobljenje naribanega jed trdega sira, pridobljenega s hrustljavo zlato skorjo in mehko kremo daje bogat okus. Mimogrede, če se odločite za zamenjavo mlečna smetana povečana vsebnost maščobe.

Sestavine:

• 100 ml smetane
• sol
• rastlinsko olje - dve žlici (lahko kremo)
• Pol kilograma zamrznjenih cmoki
• 150 gramov Ruske sira
• sveže mlet črni poper
• dve veliki žlici moke
• kozarec kuhanega malo ohlajeno vodo
• 15 gramov svežega peteršilja

Priprava:

Če imate željo in čas, seveda, lahko oblikuj svoje cmoke. Poleg testo recept za njih je zelo preprost: voda, moka, jajca in domače malo soli. Vse, kar potrebujete za povezovanje in dobro premešamo, da nastane gosto homogeno maso. Potem testo razvaljamo, cut steklene kroge in napolnite z njihovega mesa. Za to fit govedine, piščanca, svinjino in jagnjetino. Preskoči sestavino skozi Mlin za meso s čebulo olupljenih. To je vse malo slastnih izdelki so pripravljeni za peko.

Vendar pa to ne vedno imeti možnost, da se ukvarjajo z modeliranjem testa in samo za te primere, je koristno, da univerzalni recept za hitro hrano. Torej, zdravljenje ponev z rastlinskim oljem ali maslom in mesto na majhni razdalji drug od drugega surovih cmoki. V ločeni posodi raztopimo kislo smetano z ohlajeno vrele vode, tu vnesite sol in postopoma prelijemo z moko. Za mešanico je kepe intenzivnega dela z žlico, dodajanje sestavino. Temeljito premešamo izdelki in dobljeno raztopino prelijemo cmoki jih po potresemo s poprom.

Zdaj segrejte pečico na 190 stopinj in ga postavite v pekač. Jed je pečena v pečici na uro. Po 20 minutah po začetku peke, odpre vrata, odstranite skledo in potresemo z naribanim izdelki povprečnih trakov ruskih sira. Nato dal posodo nazaj in ga držite, dokler razpis. Pred serviranjem razprostrejo v deležih štruklje plošč, prelijemo omako oblikovana in okrasite s sesekljanim zelišči. Dober tek!

Cmoki v lončke z zelišči

Ponujamo še recept "hitro" štruklji, pečen v enolončnice. Zagotovo cenili jed, študente in dodiplomskih, saj so tako v večini ne marajo kuhati. Vedno zaposlen, delovni ljudje in študenti raje preprosto in enostavno kuhanje. Da bi si ne onesnaži hitro hrano, se spomnite, kako cmoke kuhamo v pečici. Ta jed je primerna tudi za praznično mizo, da ne omenjamo večerjo z družino. Naj bo okus bolj intenzivno pomagajo različne polnjenje in omake. To je dovolj, da se poberem recept po svoji presoji.

Sestavine (izračunano na štiri dele):

• žarnica čebulo
• malo manj kot kilogram mesa cmoki
• en velik korenček
• nekaj grah piment
• sir - 120 gramov
• skodelica kisle smetane
• dva lovor
• sol - po okusu
• sveža ali posušena zelišča
• začimbe - opcija
• 30 mililitrov sončničnega olja

Priprava:

Seveda, domači ravioli, sprijete sami, brez konkurence. Vendar pa v pečici, lahko pečemo koli, tudi zamrznjeni. Kaj v resnici, prav zdaj narediti. Da izdelki ne držijo skupaj, morajo najprej zavrite malo. Zavremo rahlo slano vodo in potresemo v cmoki v njem, ga hranite na štedilniku, redno mešanjem, vendar ne za dlje kot štiri minute. Nato odstranite z reži, žlico in pustite, da odteče. Obstaja še en način: Segrejte olje v ponvi in ​​mladic cmoke v njej do rjave in zlato. Ne pozabite, da mora predati njihovo lopatice, tako da so enakomerno porjavi na vseh straneh.

Dokler jed ohladi, postavite na srednje močnem ognju majhno skledo z vodo (približno 750 ml). Ko tekočina zavre, ga vlijemo v kuhinjski soli, narezanih svežih ali posušenih zelišč. Po svoji presoji, vnesite začimbe, idealno baziliko, rožmarin ali majaron. Mešanica naj vre približno pet minut, nato v prahi, da se ohladi.

Medtem očistite zelenjavo in zbadanje na srednje velika korenja Rende, drobno sesekljajte čebulo. Postavite hrano v segreto ponev z oljem in da zazharku. Sestavine naj bi dobili pol-mehki in rožnato; Zmešamo jih z dišečim juho. Mimogrede, bi moralo biti predfilter, odstranjevanje zelišča in začimbe. Zdaj postaviti cmoke na lončeni lonec in prelijemo z omako, tako da ni dosegel vrha posode. To je tudi vstop v kislo smetano in dal proizvod v ogreti 200 stopinj pečici. Štruklji, pečen na ta recept, pripravite malo manj kot eno uro.

Po približno 40 minutah, odstranite posodo in prelijte polovico v vsak lonček peščica naribanim sirom, nato naroyte jedi s pokrovi in ​​poslali nazaj v pečico. Če želite oblikovati svež, pečemo jed odprta. To je le ena od možnih hitro in okusno kosilo, vendar vsak recept - individualna kombinacija različnih sestavin. Torej lahko kuhamo cmoki s paradižnikovo-česen omako, smetano ali, na primer, gob. Priporočena dodajte začimbe, ki jih dajejo bolj intenziven okus in spodbujajo apetit.

Štruklji "doma"

Nudimo v pečici pečemo domače štruklje, kuhano sam. Če želite to narediti, lahko poberem mleko na testo recept, vendar smo prihranili malo, jo zmešamo z jajci in vodo. Za polnjenje boste potrebovali kos svežega govejega, če pa želite bolj zadovoljno in okusno jed, Dare za eksperimentiranje - narediti "dvojno" mleto svinjina ali jagnje. Potem pa vzemi 250 gramov vsake vrste mesa. Posebna Pikantnost slana hrana bo nežen paradižnikovo omako.

Sestavine:

Za testo:

• 1/3 žlička soli
• 180 mililitrov ohlajene prekuhane vode
• jajce
• rastlinsko olje

Za nadev:

• 0, 5 kilogramov surovega govejega mesa
• čebula - 400 gramov
• dve ščepcev popra (dodaj tla)
• sol

Za omako:

• kozarec tople vode
• 20 gramov kisle paradižnikove paste
• posušena zelišča (majaron in smo uporabili baziliko)
• nekaj soli
• 15 gramov svežega kopra
• enako količino peteršiljem
• tri stroka česna

Priprava:

Če želite pečene cmoke, najprej so jim slepo. Seveda jih lahko kupite v trgovini, ampak to je povsem drugačen recept. Poleg tega ni vedno izdelek kupili v supermarketu, je kakovost. Nekateri proizvajalci prihranili na nič hudega sluteče potrošnike, kar je razlog, zakaj je ta pogosto trpijo zaradi zastrupitve s hrano in črevesne motnje. Še posebej vestno je treba obravnavati kot nakup, če boste kuhati cmoke za vašega otroka. Zato ni priporočljivo, da se tveganja.

Za testo prišel nežno, skrbno presejemo moko; Nato v središču lijaka drsi narediti. Vrelo vodo mora biti kul, nato pa jo raztopite v kuhinjski soli, in tudi tukaj premagal jajce. Zmešajte sestavine, in ko bomo dosegli enotnost, vlijemo mešanico v moko. Ki ga je dala na robovih na sredini, zgnetemo testo roke tesen. Potem ga pokrijemo s čisto gazo in premakniti za pol ure za neprepustnosti.

Domov Mleto nikoli primerjati za shranjevanje, še posebej, ker je njegova priprava zahteva kar nekaj časa. Razrezani v srednje velikih kosov mesa in ga skozi Mlin za meso ali zatekajo k uporabi poseben sekljalnik. Nato dodamo na kocke narezano čebulo in še enkrat zmeljemo hrano. Začinimo s soljo in malo popra nadevom po lastni presoji.

Ste malo: testo razvaljamo na pomokani mizi in narežemo isti krogi običajno raznoliko kozarec, ki ga je dala dol robove in pritisnete navzdol malo. Potem v sredini vsakega od krogov položite nadev in pečat robovi izdelkov zaschipyvaya svoje prste. Povaljamo cmoke v obliki polmeseca in jih vsypte v slanem kropu, jih kuhamo za več kot tri minute.

Glineni lonci namažite z rastlinskim oljem in jih položite cmoki. Zdaj moramo narediti omako: segrevanje vode in raztopimo v njej paradižnikov pire. Put tekočino na minimum ogenj in nato vnesite malo popra, sol in začimbe. Dodamo strt česen in sesekljan zelišča. Ko se omaka pride do vrenja, jo vlijemo v lončkih člankov in jih poslati v pečico. Jed je pripravljena ne manj kot pol ure pri 200 stopinjah. Pečeni štruklji - super sočno in krepko kosilo ali večerjo. Pripravimo jo lahko v vsakem bakeware: stekla, gline ali na pekač. Torej, izbrati recept, in vas prosimo, da vadite. Srečno!