Dobrodošli v svet kulinaričnih dobrot, okusne juhe in glavne jedi, sladice nežnih in lahkih solat, sadnih pijač in aromatiziranih prelivi. Na vsakem našem spletnem mestu - in začetnik in strokovno - boste našli kaj išče. Če imate radi kuhati, boste verjetno poberem izvirni recept za slastne jedi, judovske, ukrajinski, indijski in poljske kuhinje. Diploma, študente in tiste, ki so samo obvladovanje osnov kuhanja stvari, se bodo seznanili z različnimi navodili za pomoč pri sprejemanju zajtrk, kosilo in večerjo, hitro in brez kakršnih koli materialnih stroškov. Vsi smešno preprosta - je treba poskusiti enkrat.
Danes pa se pogovorimo o jed, ki je seznanjen z vsako osebo na planetu Zemlja. Recepti cmoki, obstaja veliko, in imajo posebno državljanstvo, imajo različna imena. Torej, Buryats jih poimenovali "držo", kot ene od sort armenskih "odprtih" proizvodi - ". Borucki" Azerbajdžanci cmoki postrežejo z jagnjetino kot prvih jedi z drzno začinjeno juho, in ta jed se imenuje "dyushpara."
Ruski hostesa plesni "čarovniki" in Italijani imajo skrivnosti kuhanje raviole. Na splošno imajo možnosti tradicionalnih jedi milijonov evrov, nekaj za učenje in nekaj trdo delo. Seveda, da se naučijo vse naenkrat ne bo delovalo, ampak nekaj, kar je vredno začeti?
Cmoki na sodoben način
Ko ste prvič prišli na našo spletno stran, da ne bo pomote, tukaj so najboljši recepti. Ena zainteresirana prvi tečaji, drugi iščejo izvirno jed za praznično pojedino - vsako zahtevo imamo odgovor. Za prave sladokusce, posebna postavka, ki vsebuje prave mojstrovine slaščičarsko umetnosti. In vedeti zamotanost indijski, judovske, ali, na primer, lahko ukrajinski kuhinje biti v "kuhinji na svetu".
Zdaj vam ni treba kupiti drage priročnikov za novice kuharji ne potrebujejo, da bi porabili veliko časa za brskanje specializirane opreme. Tukaj boste našli veliko navodil za pripravo različnih jedi, od enostavnih do bolj kompleksnih.
In zdaj bo o dvojni cmok mletega govejega in svinjskega mesa. Ta jed je znana skoraj vsem, je še posebej priljubljen med študenti. Kaj je vredno kupiti zamrznjene izdelek v trgovini, ga vrgel v vrelo vodo, vlijemo kislo smetano - in voila, večerja je pripravljena. Tudi danes mnogi gospodinje raje, da deluje kot mlade študente - za nakup cmoke v supermarketih. Konec koncev, nekateri od njih verjamejo, da je plesni izdelek - trden obrok. Vendar pa smo pripravljeni, da se dokaže nasprotno - si poberem naslednji recept.
Sestavine:
Testo:
600 gramov bele moke sejemo
domače jajce
morska sol
170 mililitrov vrele vode (ne pozabite, da v hladilniku it)
Nadev:
tri ni prevelika žarnice
sol
250 gramov shranjevanje svinjine in mleto govedino
sveže mlet poper (kar pomeni, črna)
dva stroka česna
Priprava:
Kljub dejstvu, da v svetu obstaja danes več tisoč receptov za okusne cmoki, vse te vrste jedi imajo več skupnih značilnosti. Če smo natančni, pravila, o katerih v nobenem primeru ne bi smeli umakniti. Prvič, kar ni važno kaj, in ne glede na to, kako leni, vedno presejemo moko. Tudi produkt najvišje kakovosti, da opravijo ta postopek. Razlog za to je dejstvo, da v postopku sejanje moke nasičen z zrakom, tako da je testo čez bujna in izdelkov - mehka.
Druga najmanj pomembna stvar - polnjenje. Cmoki z mesom, zeljem (seveda, potem pa so vse bolj podobni štruklji), sir, gobe. Tradicionalno velja nadevom govedina, svinjina ali jagnje. Nadev lahko kupite pri vašem trgovcu, vendar je bolje, da to storite sami, bolj da je absolutno ni težko (v katerem boste videli kasneje). Greš na trg, izberite sveže meso iz zaupanja vrednega prodajalca, integriteto katere ste prepričani. Glej, da izdelek ni bil živel maščobe - le celuloze. Kos mora biti svetle in sočno odtenkih.
Odvisno od polnjenja in plesni cmoki nosijo različna imena. Na tej točki se lahko odločite za zmanjšanje testo v krog ali kvadrat, da bi izdelek. In še ena stvar, ki ni slišal vse. Cmoki ne samo kuhati, saj mnogi ne - so ocvrte tudi v globoki maščobi. V drugem primeru, med ulivanjem je treba pustiti majhno luknjo v cmok - potem so hitrejši in boljši protushatsya.
Potek mladega vojaka minilo, zdaj je čas, da se premaknete iz teorije v prakso. Torej, za začetek, da se gnete testo. To se naredi takole: globoka in velika skleda presejemo moko, nato pa zbrati in narediti slide znotraj lijak. Zdaj, v ločenem piala zmešajte zmešajte jajce in prelijemo v kozarec ohlajenega vrele vode, rahlo jo soljeno. Piščančje jajce zmešajte moko, tukaj smo dodali dve žlici tekočine soli. Sestavite Suho mešanico iz robov na sredini in začeti gnetenje testa natančne gibe. Ne pozabite, da se postopoma začne v majhnih porcijah preostale vode. Na koncu, bi morali imeti prilagodljiv homogeno gosto maso.
Ko bo prva faza pustili za sabo, Testo pokrijemo rahlo vlažno kuhinjsko brisačo, in sami uživajo nadev. To je čisto preprost recept za uporabo nakupovalne nadev kuhanje. Vam ni treba izgubljati časa looping mesa, dovolj kombinirati obe vrsti izdelkov - govedine in svinjine - v skledo. Nato očistite trup čebulo in česen. Najprej zbadanje na srednje Rende ali zmeljemo v mlinom za meso, in drugi sesekljajte na majhne kocke. Če je mogoče, uporabite posebno tipko. Meso mora biti poper in sol, količina sestavin je odvisna od vašega okusa preferenc. Mešajte prostoročno nadev in zelenjave. Prepričajte se, da so vse grudice šli.
Tam je bila ena majhna stvar: vlijemo na delovni površini majhni peščici moko, distribucijo čez mizo. Zdaj testo razvaljamo v sloju debeline, ki v najboljšem primeru ne sme biti daljše od enega in pol milimetrov. Vzemite kozarec, ga obrnite na glavo in pritiskom testo, izrežemo kroge iste velikosti. Stvari mesnega proizvoda, polaganje v sredini vsakega ene žličke čebule in maso mesa. Potisne robove s prsti in postavite cmoki vrele vode.
Kot smo že omenili, lahko jed lahko pripravimo na dva načina. Prvi - standard in je znano, da mnogi: skuhamo v slani vodi izdelkov. V drugem primeru, surovin ravioli ocvrte v oljčnem ali drugih rastlinskih olj. Ko postanejo rjavo-zlate barve, dodajte 1/4 skodelice vode in pustimo vreti nekaj minut it. Hrana se lahko posuto s svežimi zelišči in mešanico zemeljskih paprike in črnega popra. Kot primerno smetano omako, majonezo, in če želite, poskusite okusno paradižnikovo omako in začimbe. Toda več o tem v naslednjem receptu.
Cmoki "kitajski" z govedino
Ker je bilo toliko govora o različnih načinih priprave mesnih jedi, je greh ne deliti recept za cmoki, ocvrte v ponvi. Nudimo mojster ni preveč enostavno možnost. Izdelki bodo morali sami narediti, vendar to ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Če nimate časa ali pa ga imajo na štedilniku ne želje za nakup zamrznjene cmoke (500 gramov), v trgovini. Potem bodo porjavi samo v olju in kuhamo omako, ki ne traja več kot sedem minut. Tako se odloči, v katero smer bi dali prednost, in "se pridružijo boju".
Sestavine:
Za cmok testo:
190 ml ledeno mrzle vode
Štiri gramov kuhinjske soli
presejano moko (pšenično in kupiti le najvišjo oceno) - 500 gramov
jajce - enodelna
1/3 skodelice rafiniranega sončničnega olja
Za nadev:
sol
pol kilograma sočno svežega govejega
Štiri onion žarnice (če je ujeta več zelenjave, vzemi tri kose)
nekaj ščepca popra
Za paradižnikovo omako:
paket ne preveč kislo paradižnikovo mezgo
vode
sol
žlica moke
20 gramov svežega kopra
koriander - opcija
posušen origano
en strok česna
Priprava:
Upoštevajte, da bo testo potrebujete ustekleničene vode, ki je vnaprej - za eno in pol ure - je treba dati v hladilnik. Nato presejemo moko in jo vlijemo v toboganu na mizi. V središču bo z roko poglabljanju in ga vlijemo v jajce, pre-whisk. V zvezi z vodo, nato pa vrgel to ščepca par sol in premešamo dokler se ne raztopi.
Dobljena tekočina začne moko. Da bi se izognili nepotrebnim grudice, ki nastanejo, nalijemo vodo postopoma kot deset do petnajst mililitrov naenkrat. V to skrbno zbirajo moko od robov proti sredini, tako gnetenje testa. Upoštevajte, da se ne bi držali bodisi delovni površini ali na roke. Če se to zgodi, to pomeni, da imate dovolj moke. Dodajte pol pest in večkrat premešamo testo. Potem ko ga zavijte v čisto brisačo in trgovini za pol ure za neprepustnosti.
Pripravljena prevzeti mesa? Potem pa je dobil s tem postopkom. Če se oblikuj cmoke za vašega ljubljenega moža ali fanta, ali prijatelji otroka pripada močno polovica človeštva, za polnjenje priporočljivo kupiti govejega in ovčjega je bolje. Ker vsi vemo, da moški raje bolj krepke in mastne jedi. Playmates nasprotno, je verjetno, da bi bil srečen z izdelki z piščanca ali svinjine. Karkoli si storil, in ne glede na to, kaj je kupljeni izdelek, postopek je priprava nadev enaka za vse štiri primere.
Zdaj, sesekljajte govedino v velike kose in ga skozi Mlin za meso. Že drugič je treba to storiti z dodatkom olupljen in na kocke narezan čebulo. Dvojni brusilni sestavine pripomorejo k nadev bolj sočno in ponudbe. Sedaj vstopijo v malo soli in začimb - to je lahko črni poper, papriko ali druge začimbe po vaši izbiri. Temeljito premešamo nadev in se prepričajte, da ni grudic.
Vrnimo se na testo: Daj ga na mizo, se ne upošteva, potresemo površino z moko. Potem, intenzivno delo z valjarjem, ga razvaljamo v tanko plast. Potrebovali boste raznoliko kozarec ali skodelico ne preveč širok: priložite jedilni vratu s testnimi, potisnih in rezano krogov. Potem v sredini vsakega Put 1/2 žlica sočno mlete govedine, zavit izdelek od robov. Vendar pa je na eni strani pusti zelo majhno odprtino za polnjenje dobre dušimo.
Rdeče-vroče ponvi segrejemo olje, na njem; ko se začne mehurček, dal cmoke in kuhamo. Lahko dodamo malo vode in dušimo Posodo tri minute pod pokrovom, dokler niso pripravljene. Določite svoje zelo enostavno - izdelek bo zlato. Ko se to zgodi, da se premika v globoko skledo cmoki in narediti omako. Če želite to narediti, sesekljamo čim bolj fino svežih zelišč, česen, odstranite lupine in ga napeljite skozi tiska. V odsotnosti takšna uporaba navadnega noža in sesekljajte nageljnove žbice na majhne koščke.
Na vrsti dišečim omako. Toplo vodo (približno 1/3 skodelice) na srednje močnem ognju, nato pa vnesite v paradižnikovo mezgo in dobro premešamo. Dodajte origano, ščepec soli, potresemo peteršilj, koriander in česen. Kuhajte, stalno sodeluje z žlico, dokler tekočina ne začne vreti, št. Povprečna priprava polnjenje traja pet do osem minut. Ga zlijemo v ločenem skledo in ponudimo z vročimi ocvrti cmoki. Dober tek!
Cmoki "italijanski" s sirom in česnom
Ali želite imeti zabavo s prijatelji? Potem vam ponujamo za "pojavijo" nekaj časa od resničnosti in se potopite v proučevanje kulture sodobne Italije. To je dežela brutalnih moških, neverjetno lepo pokrajino, nepozabnim arhitektura, prežeta z duhom antike, in seveda, haute cuisine. Obvladovanje italijanskih kuharjev bi lahko primerjali, morda, le z zmožnostjo velikih ljubitelje okusne hrane in pravici - v francoščini.
V Italiji, vsako jed, tudi najbolj nezahtevne in na videz nezanimivo, je res mojstrovina. Cmoki so styled "ravioli" - se strinjam, da se sliši zelo tekne. Torej, zakaj ne boste izvedeli njihovo kuhanje? Zagotovo prijatelji bodo prišli do pravega veselja. Steklenica dobrega vina, majhne občutljivo izdelki polnjeni s sirom in dobro družbo bo to delo - razpoloženje sploh biti velika garancija.
Sestavine:
Za testo:
sol - individualno okus
Tri skodelice moke (prej sejemo)
100 mililitrov mleka
Dva velika jajca
rdeča paprika (brušen traja le začimba)
Za nadev:
200 gramov sočno in zmerno slan sir
Česen - en velik strok
osem gramov drobtinami
tri majhne žlice malo sladkoben paradižnikov pire
svež peteršilj in koper - deset gramov vsakega
Priprava:
Kljub dejstvu, da se pripravljamo cmoke skladu z italijansko tradicijo, še vedno Postopek se začne na enak način kot v prvih dveh receptov, tj sejanje moke. Ko končate, ga zbirajo v skledo v obliki diapozitivov, kar srednji utor. Zdaj segrejemo mleko v mikrovalovni pečici (ne vodijo za več kot 60 sekund pri srednji moči) ali na štedilniku na najmanjši ogenj. Ne pozabite, da jo zavremo nemogoče. Začne tekočina malo soli in rdeči poper, dobro premešamo in jo vlijemo v moko. To tudi dodamo stepenim jajcem s pomočjo corolla. Zamesimo testo roke cool enotna, po pokrovu z vlažno čisto gazo in čist za eno uro na toplem.
Sedaj je prišel na vrsti nadeva. Kot lahko vidite, v nasprotju z ruskimi mesnimi cmoki, ravioli pripravljena brez mesa. Nadomešča slan sir, vendar obstaja veliko različic jedi. Po vsem, kuhanje ni na mestu - redno chef zagotoviti svetu svoje nove mojstrovine. Mi sir recept, zato mu sledijo: naribamo sir uporabo plovce na tanke trakove in zmeljemo česen pritisnite. Če je okus sira, se zdi, da vas malo vljudno, dodamo nekaj gramov soli.
Povezati v skledo česen in sir, paniran in vpišite paradižnikovo mezgo, vse posuto s poprom in zelišči svezherublenoy. Glede slednjega pa nadaljujemo po svoji presoji - lahko uporabite peteršilj, bazilika, koriander ali koper. Zmešamo vse sestavine in se nato vrne na preizkušnji. Treba razvaljamo čim tanjše - v najboljšem torto globini enega milimetra. Cut testo v obliki kvadratov. Potem si eden od njih, dal sredi ½ žlico sira in paradižnikove kaše, nato pokrijemo z drugim delom testa in zatesnite robove, jih zdrobili s prsti. Na enak način, in da druge izdelke.
Ravioli lahko pripravimo vnaprej - glede na dan - do slavnostnem večerjo. V tem primeru se jih zamrzne v hladilniku in pred prihodom gostov kuhamo v malo slani vodi. Načini hranjenja različne jedi Lay cmoke v delih ploščo in prelijemo stopljeno maslo, okrasimo z zelišči in smetano. Če želite, pick recept omako - mlekarno, pikanten, paradižnik, zelenjave ali drugo - ga zavrite in jo položite na mizo kot nadev za raviole.
Kot lahko vidite, so običajni štruklji pretvori v originalni posodi, to je samo, da želijo. Tudi zamrznjeni-trgovina izdelkov, če bi to malo truda in preživite deset minut časa, se bo pojavil pred očmi lačnih gospodinjstev v povsem drugačni luči - ocvrti zlati in okusno. Torej izbrati recepte in ustvarjajo, ne glede na posledice. Nudimo edini dokazano in preizkušen v praksi, jedi, ki so osvojili srca milijonov gospodinj. Želimo vam Bon apetit in kulinarični navdih!
