Pilaf - poseben obrok, s svojimi tradicije in kulture, tudi kuhanje, hranjenje in jedo. Mimogrede, obstaja analogi te jedi skoraj vseh narodov v meniju, ki gre na sliki. In poleg tega, pilaf s časom je postal tako demokratična, da je pripravljena ob delavnikih in praznikih, tako za odrasle in otroke. Na primer, sadje pilaf je kot nalašč za otroški meni. In odrasli ne zavrne jesti tako nenavadno jed. In če želite, da se naučijo, kako kuhati sladek sadni pilaf, izberite recept. Mimogrede, to jed, kot so riž, ne samo za ljubitelje, ampak tudi tiste, ki sledijo sliko, ali pa je zavezana k vegetarijanski prehrani.
Sweet pilaf s korenjem
Naj otroci našli Ta jed sladko kašo. Toda v resnici, smo porabili čas za pripravo okusnih in dišečih sadnih jedi.
Sestavine:
2 skodelici riža;
1 korenček;
Peščica rozine;
Peščica suhe marelice;
Peščica sliv;
2 žlici sladkorja;
Ščepec soli;
Rastlinsko olje.
Priprava:
Slika temeljito sprali pod tekočo vodo, nato pa se, da se posuši. Suhe slive, rozine, suhe marelice, če je potrebno, namočeno v toplo vodo in pustimo približno pol ure, nato temeljito sperite. Če so suho sadje mehko jih preprosto sperite in posušite preveč.
Zdaj čisto in operemo korenje, ga narežemo na tanke trakove in prepražimo v rastlinskem olju v ponvi litega železa ali tolstodonnoy. Idealno za uporabo za kuhanje pilaf kotel, vendar smo lahko, na primer, utyatnitsu (pekač). Torej, čim prej korenje začnejo prepražimo, dodamo suho sadje z njo in še naprej mladic, dokler se korenje ne bo zlato. Da so sladko suho sadje in korenje ni zgorela, ki jih potrebujejo za prepražimo na zmernem toploto.
Zdaj, na vrhu korenček sadja cvrtje pour celo plast riža in prelijemo vse vrelo vodo tako, da je nad riža, rose voda centimeter in pol. Mi ne mešajte! Samo Cover posodo s pokrovom, zmanjšajo toploto na minimum in pustite medle do kuhanega pilaf riž. Po odstranitvi vzorec, in zavedajoč se, da je riž pripravljen, odstranite rižoto z ognja, dodamo sladkor in sol ter mešamo. Daj stati še deset minut - in lahko začnete svoj obrok. Mimogrede, to pilaf je lepo in mrzlo.
Sadje pilaf v multivarka
Če imate to čudovito rastlino, samo greh, ne da bi poskušali jo kuhamo pilaf. Jed Izkazalo se je okusna, in to je enostavno tudi prehrana.
Sestavine:
2 čaše riža;
4 čaše vode;
2 srednje velika korenčka;
Peščica fige;
Peščica suhe marelice;
Peščica rozine;
Peščica sliv;
2 žlici rastlinskega olja;
Pol čajne žličke kurkuma;
Čajno žličko soli.
Priprava:
Tu je vse preprosto nikamor, ampak vi sami veste, kako enostavno je, da kuhamo karkoli v multivarka. Suho sadje, če je to potrebno, namočeno in opere, nato prerežite na polovico sliv z suhe marelice in fige narežemo na majhne koščke. Korenje so čiste, operemo in shinkuem majhne trakove. Zdaj Multivarki skledo vlijemo rastlinsko olje in dal plasti: korenje in rozine, suhe marelice in slive, fige. Potresemo sadni kurkumoy.Ris dobro oprati, nadomestitev vode, sedemkrat! Nato jo prelijemo enakomerno suho sadje in prelijemo z vodo, v kateri boste morali predhodno raztopimo sol. Sedaj vključuje multivarku, kažejo način "pilaf" in varno zapustiti čudežno napravo za kuhanje našo čudovito jed. Multivarka bo naredil vse, kar je in nam povedal, pripravljen pilaf! In bomo premik le dišeče in lepo pilaf v posodo in presenetiti vaše ljubljene.
Temeljito Slika oprati pod tekočo vodo in dal, da se posuši. Pumpkin olupljen in semen in narežemo meso na majhne koščke. Jabolka se očistijo tudi iz kože in semen in narežemo na majhne rezine. Zdaj, v debele dnom ponev (ali posebne jedi za pilaf) raztopimo maslo in prelijemo pol kozarec enakomerno plastjo riža. Dalje, širjenje plast jabolk in buč in zaspal na vrhu še pol skodelice riža. Tako smo postavili ven vse sadje in riž (riž - zadnjo plast) na. Ga napolniti z vodo in sol raztopljena v njem, tako da voda pokriva okoli centimetra sliki. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo, dokler razpis mučila pilaf riž.
Kuhanje (možnost 2):
Enako bučna rižota z jabolki lahko pečena v pečici. Za to številko in speremo, nato pa kuhamo do mehkega in ponovno izperemo. Buče in jabolka čiste in narežemo na majhne koščke. Zdaj mix buče z rižem in jabolka, dodamo eno do dve čajni žlički medu in dal mešanico v ovenproof jed. Na vrhu mešanice riža razpadejo koščke masla in jih v predhodno segreto pečico. Še posebej okusna je pridobil pilaf v lončkih.
Sadje rižota z jabolki
Druga možnost jabolko pilaf, ki se lahko dopolni s katerim koli sezonsko sadje - marelice, kutine, slive.
Sestavine:
Eno in pol skodelice riža;
5-6 sveža jabolka;
2 žlici masla;
1 žlica medu;
Sol po lastni presoji.
Priprava:
Slika predujem namočeno približno pol ure, nato temeljito sperite. Sadje my izvzete iz sončničnih semen (semena) in narežemo na majhne rezine. V tolstodonnoy posodi raztopimo maslo in širjenje polovico sadja. Na vrhu dal plast riža (tudi pol), in spet - sadja in riža. Nalijte toplo slano vodo (voda je treba v celoti pokrije riž!), Dodamo med in malo masla. Pokrijte posodo s pokrovom, dal na počasnem ognju, in mučil polno pripravljenost za riž.
Bukhara pilaf z rozinami
To ni res, da je v Srednji Aziji, tako kot pilaf maščobe z mesom. In primer tega - klasični recepturi Buxoro pilaf. In pripravlja pilaf z rozinami!
Sestavine:
3 srednje korenje;
2 čebuli;
Približno kilogram riža;
2 pesti rozin;
Maslo in sol.
Priprava:
Korenje in čebulo očistite in mine. Korenček narežemo na trakove in čebulo. Zdaj tolstodonnoy da se raztopi v ponev z maslom in ga razširila na korenje in čebulo, nato pa zelenjavo kuhamo na zmernem ognju približno deset minut. Po tem, dodamo rozine (oprati!) Skodelico vrele vode in kuhamo zelenjavo z rozinami pet minut. Dalje, pour oprati riž celo plast in ga napolnite z vrelo slano vodo, tako da je dvignila voda nad riža za približno centimeter. Prvi kuhar pilaf na srednje močnem ognju z odprtim pokrovom. Ko je voda popolnoma vpije, pokrijte posodo s pokrovom, zmanjšajo toploto na minimum in še naprej kuhamo še dvajset minut.
Dišeči Bukhara pilaf jed namaz na diapozitiv in postrežejo s zelenjave solato in zelenice. Top pilaf lahko potresemo zrna granatnega jabolka.
Sadje pilaf z breskvami
Čudovit recept za meni pilaf otroško, ki združuje sveže in suho sadje.
Sestavine:
Eno in pol skodelice riža:
150 gramov masla ali rastlinskega olja;
1 žlica žafrana;
200 gramov suhe marelice;
200 gramov rozin;
3 sveže breskve;
1 skodelico sveže slive;
100 gramov olupljenih mandljev;
2 žlici medu;
2 žlici sladkorja;
Pol kozarec soka granatnega jabolka;
1 žlička mletega cimeta;
2 stroka stvari.
Priprava:
Slika predpranje in kuhamo v veliko slane vode, dokler njeni delni razpis. Nato je riž vrže nazaj v cedilo in speremo s hladno vodo. Zdaj, pol skodelice kuhanega širjenja riža v tolstodonnuyu jedi in zmešamo z 100 g stopljenega masla. Izravnavo plast, pokrijte posodo s pokrovom in mučil kuhane pol ure. V tem času naj bi ta številka v celoti pripravljena.
Medtem ko je ta številka pride do popolne pripravljenosti, izpere, obsushennye in narezanim sadjem in mandlji prepražimo na preostalo maslo do zlato rjave barve. V ločeni ponvi, kuhamo sirup za sok granatnega jabolka, medu in sladkorja. Na koncu kuhanja dodamo sirup v svojih začimbami in pečeno zelenjavo. Malo kuhana. Postrezite riž, obložen s svojimi sadja v sirupu.
Tukaj je drugačen, ampak zelo okusna pilaf s sadjem lahko kuhamo! Cook z užitkom in uživajte obrok!
Vsebina:
Klasični recept za pilaf v pečici
Pilaf v pečici z rjavim rižem in puranom
Pilaf v pečici s Zira Žutikovina in za velika podjetja
Pilaf v pečici z rebri iz govejega mesa in piščančjih prsi
Vegetarijanska pilaf v pečici
Kot veste, riž je starodavna jed iz Uzbekistana kuhinje. Klasična njegov recept vključuje sedem sestavin: meso, riž, voda, čebula, korenje, sol in maščobe. Ampak samo mix jim ne pomeni kuhati zelo okusen aromatičen jed. Najverjetneje boste imeli le dober rižev kaša, ki je povezana z življenju ne bo imel. Da bi za vašo mizo, velik krožnik hrane, ki jo lahko občudovali, morate vedeti nekaj skrivnosti.
Prvič, kakovost plov je v veliki meri odvisna od vrste riža, da je njegova podlaga. To ni niti kakšna obliko - dolga ali okrogla. Po mnenju izkušenih ljubic, najbolj svež mogoče kuhati pilaf za predkuhan riž. Drugič, klasičen recept vključuje uporabo jagnjetine ali teletine. Tretjič, priprava plov nad odprtim ognjem v posebni posodi, imenovano Kazan.
Počakajte, razočarano in razburjen, če kmalu prepustil naravi s srečanji ob gorečem kaminu ni vključen v vaših načrtih. Dejansko je pogosto zelo težko priti ven na svež zrak in narediti nekaj nenavadnega na odprtem ognju. Ampak to ni razlog, da sami zanikajo veselje, da uživajo slasten obrok. Ta Uzbek pilaf je mogoče storiti v klasični pečici. In kaj skrivnosti, kar morate vedeti za to, bomo šli še dlje. Posebna triki tu pa po želji, vsak ljubico v vaši kuhinji je sposobna zdraviti blizu okusno Uzbekistana nacionalno jed.
Klasični recept za pilaf v pečici
Trenutno lahko najdete ogromno število receptov, ki jih lahko pripravimo kot odlično pilaf v peči, z uporabo različnih vrst mesa. To je lahko piščanec, puran, svinjina, in celo raco. In bo vsaka jed obrniti v svojo okusno. Piščančje in puranje meso ljubitelji so prepričani, da uživajo dietno hrano, ampak svinjsko cenijo tisti, ki niso verjeli, in kalorij uporablja za bolj zanašajo na svoje prehranjevalne navade, kot lestvic. Recept je opisano v nadaljevanju vključuje uporabo ovčjega ali telečje meso, ampak, glede na osebne preference, jih je mogoče nadomestiti z drugim namenom.
Paro dokler riž - 500 gramov
meso (jagnjetina, teletina) - 1 kg
rastlinskega olja - 1 skodelica
čebula - 2 kosa
korenje - 500 gramov
vode
sol, poper, mleta rdeča in črna - po okusu
Priprava:
Bodite lonec ali kotliček z debelimi stenami, v kateri si dal vse komponente prihodnjega pilaf in jih prinesejo želenega stanja v pečici. Slika namočimo v vroči vodi. Meso narežemo na srednje velike kose in hitro popecite v vroči ponvi, v velikem številu sončničnega olja. Če želite dati Posodo nekakšen italijanski naglas, lahko uporabite olivno olje. Pred prestavljanjem meso v lonec ali kotliček, ga solimo in potresemo s poprom.
Drobno sesekljajte čebulo in jo prepražimo na olju do zlato rjave barve jih kupiti. Dodajte korenje, predhodno narezanega na majhne trakove. Ni potrebno, da bi pospešili proces in uporaba Rende. Korenček kuhaj in pilaf izgubijo vso lepoto. Torej ne prihrani čas in delo nož. Če se želite izogniti sladkega okusa v posodo, nato pa izberete rumeno korenje, ne oranžne ali zmešajte dve sorti.
Držite čebulo in korenje v ponvi nekaj minut, skrbno opazuje, da se zagotovi, da se ne zažgejo, in ponovno naložite zelenjavo za meso. Dodajte sol in poper sta dve vrsti. Če želite jed bolj pikantno in bogat okus, uporabite druge začimbe, vendar ne klasičen recept, jih ne zagotovi. Toda v vsakem primeru upoštevati lastne želje.
Namočeno riž, sperite pod mrzlo tekočo vodo, ponovijo postopek večkrat. Ta metoda vam omogoča, da odstranite odvečno škrob iz žit, ki zagotavlja življenju svojega razvpiti drobljiv. Ko je voda teče iz riža pregledna, se lahko ustavite pranje. Prelijte odvečno vlago in distribucijo kosmiče na vrhu zelenjave, čim bolj enakomerno.
Tanek curek, vlijemo v ponev s prihodnjim nivoja vode pilau riža. Če se bo tekočina v presežni slipnetsya žit preveč kuhaj. Salt jed za okus in kuharji priporočajo, da se v središču očiščeno srednje velikih strok česna. Pot ali vode z pilaf zaprete folijo in se vrnete nekje pečico za eno uro. Temperatura mora biti majhni, približno 160 ° C, kot je jed potrebno medle in ne kuhamo v ogenj. Po določenem času, ali malo več kot odstranite riž, pokrov in odstranite improvizirane uživajo polnost okusa. No, da je apetit je buden? Potem, kmalu prevzame primer, saj kuhati rižota v pečici ni težko.
Pilaf v pečici z rjavim rižem in puranom
In bo ta recept prosim tiste, ki so zaskrbljeni zaradi problema prekomerne telesne teže in poskušajo izgubiti težo uživate v običajnih dobrote. Če ste včasih sami privošči takšno jed je zelo skrbeti pasu, ne bi bilo treba. Vendar pa je zloraba in še vedno se ne splača, ker je postopek za praženje mesa in zelenjave sedanjo, kar pomeni, da je rižota ne more biti imenovan pravi prehrana. Čeprav je recept vključuje pusto meso in majhno količino rastlinskega olja, ki se ne more izogniti, da si zagovorniki uravnotežene prehrane.
Sestavine:
Puranje meso (stegno) - 800 gramov
rjavi riž - 2 skodelici
korenje - 2 kosa
čebula - 2 kosa
Česen - 2 glave
sončničnega olja - 2 žlici
sol, mleti poper - po okusu
Priprava:
Slika izpiranje temeljito pod tekočo vodo, ga izpolnite in ga pustite nekaj časa. Puranje meso narežemo na majhne koščke, dodamo sol in prepražimo v ponvi dokler se ne zmehča, nato prelijte v skledo, v kateri je načrt, da bi rižoto. Ne pozabite, da bi moral imeti pan ali vode debele stene in dno. Korenček narežemo na trakove in drobno sesekljajte čebulo. Pošlji zelenjavo v ponev in mladic.
Z rižem, odcedimo vodo in ga postavite na vrhu koščki puranjega mesa, je ležala na vrhu enakomerno plast čebulo in korenček. Začinite s soljo in začimbami loka. Izpolnite prihodnjemu pilaf 3 skodelice vrele vode, in v centru dal 2 glavi česna. Zgraditi pokrov s folijo in se vrniti pekač ali kotliček v pečici, predhodno segreta na 160-180 ° C približno 1 uro ali tako (odvisno od riža). Po določenem času, odstranite končni jed, dal na lepo veliko skledo doma in povabite za degustacijo. Če ste naredili vse, kar je pravilno in niso kršili recept je pilaf v pečici dobili zelo drobljiv in puranje meso ostane mehko in sočno.
Pilaf v pečici s Zira Žutikovina in za velika podjetja
Vsakdo ve, da so vzhodne kuharji lahko preprosto uporabite vse vrste magične umetnosti začimb. So nedvomno vedeli, da je najbolje, da se poudari okus mesnih jedi, pobota poslastico zelenjave in začimb, da bi tudi najbolj preprost okras. Prav tako se mojstrsko začimbe mogoče izboljšati in klasičen recept, za katerega je kuhati rižota v pečici. Število komponent, kažejo, da je ta jed čisto mogoče nahraniti veliko skupino gostov.
Sestavine:
Rice (dolge prosojno paro) - 1 kg
jagnjetina - 500 gramov
čebula - 4 kosi
korenje - 6 kosov
kumine - 1 žlička
barberry - 3 žlice
Česen - 1 kos
sončnično olje - 0, 5 skodelic
sol, mleti črni poper - po okusu
sojina omaka - 2 žlici
Priprava:
Za začetek dober pranje riž in ga napolnite z vodo. Zdaj, narežemo na srednje velike kose mesa in jo postavite na vročo ponev s sončničnim oljem. Fry za 10 minut postavite jagnje v velikem kotlu. Čebulo sesekljamo pol obroči, korenje - Julienne. Nekaj jih kuhane v ponvi po mesu in ga pošljite na kotlu. Prepričajte se, da je zelenjava sta zgorela, ali okus hrane bo trpel.
Z rižem Pretočite vodo in dodamo ščepec mletega črnega popra, sol po okusu in sojino omako. Dal vse v ponvi in mladic za 5 minut. Po lok in Zira Žutikovina riža in mesto na vrhu zelenjave. Vendar pa je pomembno opozorilo: ne poskušajte premešamo vse sestavine v kotličku - tako da ne nered in kuhamo rižoto v pečici, in kaša z mesom.
Top potisnite glavo česna in previdno dodamo vročo vodo, tako da je zajela lik približno 2 centimetra. Zaprite kotliček pokrov ali folijo in jih postavite v pečico za 40 minut na 180 ° C. Po izteku tega časa, odstranite riž, premešamo in kraj na pladnju. K mizi ne bi bilo treba poklicati nikogar, saj je vonj okusno hrano in tako zbrati vsakogar okusen obrok. Dober tek!
Pilaf v pečici z rebri iz govejega mesa in piščančjih prsi
Recept za to jed se razlikuje od zgoraj, da poleg običajne niz zelenjave iz čebule in korenja, vključuje paradižnik in papriko. Mimogrede, da se ne pripravlja pilaf v kotličku ali lonec z debelimi stenami in je določeno v globoki ponvi. Opozoriti je treba, da se meso v tem primeru ne izsuši, ostane mehko in sočno. In ta številka se izkaže res jasne in zelo dišeče zahvaljujoč več začimb.
Sestavine:
Rebra govejega mesa - 300 gramov
piščančje prsi - 1 kos
riž (dolgozrnatega) - 1 skodelica
korenje (velika) - 1 kos
čebula - 2 kosa
česen - 1 glava in 5 klinčki
paradižnik (zrele veliki) - 1 kos
Bolgarski poper - 1 kos
olivnega olja - 1, 5 skodelic
sol - po okusu
začimbe (poper, kurkuma, kumina, barberry, lovorov list) - za okus
Priprava:
Slika izpiranje temeljito namočite v hladno vodo in pustimo stati 2 uri. Rebra goveje in piščančje prsi, pranje, suho in narežemo na majhne koščke. V ponvi, vlijemo malo olivnega olja, dobro toplo-up in hitro prepražimo meso do zlato rjave barve. Nato ga ven na pekač. Čebulo sesekljamo pol obroči, korenje - dolge trakove in sesekljajte stroka česna. Vse te zelenjave v ponvi, pošiljanje, ki je bil prej meso, dodamo malo oljčnega olja, prepražimo in prenesemo tudi na pekač.
Tomato dip v vrelo vodo za pol minute in odstranite kožo. Pepper, odstranite semena. Dva od teh zelenjavo narežemo na majhne kocke in se širijo na vrhu čebulo in korenje. Zdaj, vse te komponente sol in začimbe loka. Z rižem Pretočite vode in ga položite enakomerno na vrhu mesa in zelenjave, malo podsolite. V sredini prihodnjega pilau mestu sprane glave česna, in oboda ponev, vstavite lovorjev list. Zdaj, pozornost! Voda Pour več kot polovico kozarca, sicer bo riž postane lepljivo nered. Pokrivajo vse s folijo in postavimo v peč pri temperaturah do 160 ° C, nekje v eni uri. Ko je rižota kuhana, jo odstranite in premešamo plasti skupaj in postrežemo.
Vegetarijanska pilaf v pečici
Vegetarijanska pilaf Recept je zelo preprost, lahko pa bi tudi najbolj neizkušenim hostesa. Meso se nadomesti z gobami in posebno pikanten okus daje sladke rozine. Jed Izkazalo se je zelo okusna in, kot vse rižota je precej krepka. Ta recept je zelo pomaga ven ljudi, ki ne jedo mesa, dieto ali na tešče. Lahko pa ga pripravite in samo tako, da je okusno!
Sestavine:
riž (dolgozrnatega) - 600 gramov
gobe - 500 gramov
Sir - 200 gramov
korenje (velika) - 1 kos
čebula - 2 kosa
sončnično olje - 50-100 gramov
paradižnikova omaka - 2 žlici
mlet črni poper, sol - po okusu
Priprava:
Kot vedno, operite riž in ga pustite v vodi za vsaj eno uro. V globoki kotliček vlijemo sončnično olje, in je rdeče-vroče. V tem času, sesekljajte gobe in čebulo (naključno, kot želite). Ko se olje segreje, da jih do rjave, nato zmanjšati ogenj in kuhajte. Po 7-10 minutah dodamo gobe za korenje, narežemo na tanke trakove in nadaljevati kuhanje.
Rozine splaknite in napolnite z vrelo vodo tako, da je nabreklih. Kdaj bo korenje bo pripravljena v kotličku, dodamo paradižnikovo mezgo, dal rozine, sol in sezono. Z rižem Pretočite vodo in razprostremo jo celo plast na vrhu gob in zelenjave. Pour vse rahlo osoljeni vodi, tako da pokriva prihodnosti pilaf 2-3 centimetrov. Pustimo, da se jed zavre, in ga postavite v pečici pri temperaturi 180 ° C za 40 minut. Kot pravilo, ko je voda popolnoma izhlapi, riž je razpis, na vrhu pa bo tekne zlato rjave barve. Pred serviranjem premešamo plasti skupaj in uživajte!
Kot lahko vidite, riž z mesom ali vegetarijansko različico pripravlja dokaj preprost, še posebej, če to storite v pečici. Glavna skrivnost ni, da pour preveč vode in da ne bo tako okusno nacionalno jed iz srednjeazijskih držav v banalno riž kašo. Če želite to narediti, morate strogo držati razmerjih določa, poseben recept. In če želite, da eksperimentirate malo, poskusite različne kombinacije začimb. Dodate lahko tudi suhe slive ali marelice pilaf, azijski vplivi prinesla kutine. Mnoge gospodinje se postavi v posodo za indijski orehi.
In če hočeš nekaj nenavadnega, lahko zamenjate meso morja ali oceana ribe brez kosti, tako kot to počnejo v Turkmenistanu. Jed bo nič manj okusno in bolj uporaben. Mimogrede, če si dal v različnih morskih sadežev rižoto, nato pa boste imeli resnično špansko paello. In se vse to lahko pečena v pečici, ki je, čeprav ni nadomestil odprtega ognja, vendar pa bo precej vreden konkurenco. Poskusi, da bi obvladali recept za pilaf v pečici, in to jed je prepričan, da postane ena izmed najbolj priljubljenih v vaši družini.
