Smo se odločili, da gredo veliko in prijazno podjetje v naravi? V tem primeru, se prepričajte, da zgrabite kotliček in kuhamo dišeče pilaf na ogenj. Jed Izkazalo se je zelo prisrčno, tako da nihče ne bo šel lačen, niti odrasli niti otroci. Mi vam bo pomagal izbrati najbolj slasten recept. Na primer, vegetarijanci bodo verjetno prišli na veselje zelenjavnih jedi in sadja ljubitelje bodo cenili pilaf s suhimi slivami in marelic. Cook je zelo enostavna, glavna stvar - da upoštevajo točnost kulinarične pouka.
Če želite prišla jed v krepkem ukrepa, sprejme govejega mesa, v nasprotnem primeru je bolje uporabiti jagnjetino ali svinjino. Vsak recept predstavlja edinstven nabor sestavin, ki se združujejo v skledo, roditi neverjetno okusne in občutljivo jed. Oglejmo si nekaj najbolj zanimivih načinov kuhanja pilaf.
Nazaj na vsebino
Pilaf "Original" z suhih marelic
Za pripravo okusnega pilaf na ogenj, nimajo nujno velik kuharske spretnosti - samo izbrati pravega, natančen in intuitiven recept. Predlagamo vam, da začnete z klasikov žanra: dajmo narediti pilaf mesa z dodatkom rep maščob in riža devzira ovčjega. Ta jed pripada uzbekistanski kuhinje, zahvaljujoč obilici začimb, se izkaže strašno dišeče in pikantno.
Doma, lahko kuhamo v pekač ali ponev z debelimi zidovi, je tudi velika možnost - multivarku uporabo. Ta aparat je primeren, saj vseh postopkov - in cvrtje in dušenje in kuhanje - neposredno v njej. Torej, pri pripravi obrokov treba izpolniti, hostesa ne bo treba umiti goro jedi. Danes pa se bomo osredotočili na "tabornem ognju« različici pilaf, zato si vzemite kotliček, pozorno preberite recept, kupi potrebne izdelke in pojdite na naravo. Medtem ko se otroci igrajo in se pogovorite s prijatelji, lahko kuhamo obrok. Videli boste, da je zelo preprosta.
Sestavine:
sol - za vaš osebni okus
500 g ovčjega sočno celuloze
enako število posebnih riža devzira (tovrstna žit, vključenih v tradicionalnem receptu, toda težko, v tem primeru dodamo normalno riž)
Kumina - po vaši presoji
400 g oranžne ali rumeno korenje
200 g ovčje maščobe (v odsotnosti, kot je priporočljivo kuhati rižota v rastlinskem olju)
štiri ali pet ščepcev posušenih barberries
tri velike čebule žarnice
300 g suhih marelic namočeni
hot rdeča paprika - nekaj stroki (dodati neobvezno)
15 g semena koriandra
Priprava:
Tradicionalni recept vzhodne pilaf temelji na uporabi jagnje. To je v glavnem dodamo meso na Uzbek, Samarkand, turška jed. Zgoraj jedi so sorte plov. Dejstvo je, veliko od njih in vsaka od njih ima svoje značilnosti, so običajno odlikuje zelo nekatere začimbe in nekatere sestavine. Vendar pa je postopek za kuhanje jedi v vseh primerih je enak: najprej morate pripraviti zirvak, nato ga napolnite z rižem, dodamo vodo in pustite obara vreti. Vse je preprosto in jasno, glejte to lahko obvlada le jed v praksi kot v resnici ponujajo storiti.
Torej, prva stvar, noč pred ali nekaj ur pred začetkom postopka kuhanja, temeljito sperite pod tekočo vodo na sliki. Najprej bo moral iti bela voda motna, ko bo polepšala in postalo kristalno jasno, križ v cedilo krat in počakajte, da se odcedijo. Kot je navedeno zgoraj, je tradicionalna kuhanja riž pilaf boljše devzira. Ne bodite presenečeni, če bo prišel čez majhnih kamenčkov in čipov: z njihovo pomočjo očisti križ. Vaša naloga - da temeljito operite. Ko upravljati, ga napolnite z novim delom rahlo slano tekočino in jo pustite za dve ali tri ure, da napolni.
Pojdi naprej: čisto iz lupine čebule, nato sesekljajte je tako tanek kot je mogoče, najboljše polovice obroči. Zdaj, odstranite lupino in narežemo korenček svoje srednje velika trakov enake velikosti. Sperite pod tekočo vodo in ovčjega ga narežemo na majhne kocke, in katerih maščoba rep - kosov. Recept se počasi bliža koncu, se raztopi in dal ogenj, da se segreje kotel.
Zlijemo v skledo in slanine, občasno premešamo, ogrevana z oljem iz njega. Po obvestilu, ocvirki temnem in pridobljene rjavo-zlato barvo, jih odstranite z reži, žlico in prenese v določenem času, ločeno ploščo. To je čas, da se določijo čebulo v kotlu. Ko on začne crackle in spremeni barvo, ga priključite na jagnje in kuhamo za prihodnjo zirvak - ime je masa zelenjave in mesa pilaf. Bodite prepričani, da občasno premešamo sestavine, sicer lahko nekoliko spali, in jed bo uničil.
Ko jagnje in mladice temeljito dobro pokrita z okusno skorjo, vlijemo v kotel korenja palice. Je gladko z žlico, in v treh minutah ne dotikajte jedi. Ko se zelenjava nekoliko temnejši, aktivni gibi premešamo maso in brez zmanjševanja ogenj, še naprej kuhamo nekaj časa. Ponujamo vam različne klasične receptu, zakaj uporaba posušene marelice. Lahko naredite tudi pilaf s suhimi slivami, rozinami ali suho sadje storiti brez. Na tej točki vstopi poveljnikom v svoji lastni presoji. Tako, suhe marelice napolnite s toplo vodo in pustimo stati nekaj časa. Ko so dovolj mehka, jih osušite s papirnatimi brisačami in narežemo na tanke trakove.
Naj nam začimbe: none vzhodni pilaf recept, je popolna brez kumine posušene (ponavadi dodati črna, vsaj - rumena), Žutikovina in koriandra semena. Če ne najdete teh sestavin, vam priporočamo, da pripravite jed z rožmarinom, timijanom in majaronom. Te začimbnih preveč popoln "fit" v meso pilaf receptu. Torej, pridružite v globoki piala začimb in grind jim previdno malte. Nastalo zmes vlijemo v kotlu, kot tukaj, dodamo kuhinjske soli. Tudi če ste malce pretiravajte z njimi, ne panike, ker potem ves presežek absorbira Sl.
Pour izdelke topla voda (potrebujemo približno dva kozarca), ki jih je treba kuhan vnaprej. Sedaj spustite ognja in pustite rižoto medle bi ga pokriva s pokrovom. Po približno 40-45 minut, ko se je vsa tekočina izpari, posušimo in začne tu spet pour sprana in posušena sl. Pozor, jo enakomerno porazdelite čez jagnjetino in zelenjavo, v nobenem primeru ne mešajo.
Zdaj, vlijemo v skledo z vrelo vodo nov del, ki se v celoti zajema vse sestavine. Postavite pokrov na kotliček za deset minut, nato pa ga odstranite in še naprej kuhamo dišečo pilaf. Navsezadnje, če bi jed imeti svež in nežna, poskusite žitnih okuse: če je škrtanje, to storite v utor in zlijte nekaj mililitrov (manj kot 50) tople vode. Ko končate, pogasiti ogenj in pustite stati približno pol ure pri življenju. Pred serviranjem ga v obliki diapozitivov na ravno ploščo, top okrašena s koščki mesa, suhe marelice in zelenjave.
Strinjam se, recept je dokaj preprosta, edina negativna - precej dolg postopek kuhanja. Vendar pa se bodo prizadevanja je treba vrniti z obrestmi za vas - vse, ki so se zbrali na pikniku bo zadovoljen zagotovo, nihče ne bi šel domov lačen. Če imate radi začinjeno hrano, vam svetujemo, da kuham rižoto z rdečim poprom - dal v kotliček več strokov z rižem. Tudi za okus, lahko dodate glavo česna. Na splošno, "vključno z" fantazije jed in kuhamo z ljubeznijo - potem bodo le dobili neverjetno tekne. Kot jed postrežemo sveže zelenjave in zelišč, na primer. peteršilj, koriander ali koper.
Nazaj na vsebino
Govedina pilaf s suhimi slivami
Pilaf na ogenj lahko pripravimo na različne načine. Na primer, če ste vegetarijanec, vzemite zelenjave recept, iz katere je meso povsem izpadle. Lahko naredite jed z rižem v kombinaciji s svežim ali suhim sadjem. Pick jed, ki se osredotoča na okus, in naša naloga je, da vam lahko predstavimo najbolj izvirno in zanimivih možnosti pilaf. Oglejmo si eno izmed njih: ponuditi kuhamo na požarno jed s suhimi slivami, govejega mesa in zelenjave. Hvala žafran, Žutikovina in Zira, se bo izkazalo, zelo dišeče in kurkuma dajejo življenju Okusen rjavo-zlati odtenek.
Sestavine:
1 kg dolgozrnatega riža dobre
Sol - po vašem okusu
1, 3 l vrele očiščene vode
750 g bele čebule
približno kilogram oranžno korenje
1, 2 kg mlade govedine
sveže mlet črni poper
pet ščepcev žafran
Mladi česen - ena glava
200-250 ml rastlinskega (rafinirano) olje
kumina in Žutikovina - eno žlico vsake vrste začimb
kurkuma - po okusu
60-75 g mehke slive
Priprava:
Vsak recept pilaf, ne glede na to, kaj ste vzeli, se prične s pranjem in namakanje riž. Torej ga sperite pod tekočo vodo, ko bo popolnoma čist, ga vlijemo v skledo z žiti in odstranite zadnji poti. Riž mora imeti dober nabreknejo, da bo trajalo vsaj eno uro in pol. S takim preprostim postopkom boste porabili za kuhanje jedi v veliko krajšem času. Mimogrede, da bi spravil v desno, držijo v naslednjem razmerju: na kilogram riža delo liter tople vode, pri kateri pred razpusti majhno žličko soli.
Zdaj, širi ogenj in ga obesite na stojalo ali posebno vezje majhen kotel. Kot je ogreti, korak naprej, po receptu. Tako pre-oprana kos govedine osušite z brisačo, nato pa ga narežemo na kocke enake povprečje. Suhe slive pour v globoko skledo in pokrijemo s toplo vodo, nato pokrijte in odstranite vztrajajo. On mora zmehča - ko se to zgodi, da se znebite odvečne tekočine in posušimo sami narežemo na tanke trakove.
Po preučitvi prvi recept, lahko poskrbite, da boste lahko pripravili rižoto v maščobi ovc. V tem primeru je jed izkaže zelo drzna, zato smo se odločili za uporabo rastlinskega olja. Ga zlijemo v segreto kotliček, takoj ko se začne Peči, tu postaviti govedino. Jo prepražimo do polovice z rednim mešanjem. Ko se koščki mesa prekrita z okusno skorjo in potemni, sol in poper njih. Nato nalijemo v skledo na srednje Rende naribanega korenja, nežno širi z žlico po površini jedi. Po približno sedem do deset minut, rastlinski postane mehkejša, bi to pomenilo, da je čas, da dodamo nasekljano čebulo.
Medtem ko so sestavine ocvrte, zavrite vodo in da posebno mešanico. Če želite to narediti, povežite en piala kumino - to je drugo ime kumine, Žutikovina in žafran. Z naporom delovnega malto, zmeljemo začimbe, ki jih spreminja v enoten suhe teže. Jo vlijemo v kotel, skupaj z kurkuma in majhno količino soli brez mešanja, vnesite suhih sliv. Pustite jed medle in osem minut kasneje dodamo riž in prelijemo otekel vse vrelo vodo, ki naj bi v najboljšem primeru le nekoliko zajema izdelke, visok nad njimi največ za 1, 5 cm.
Dial malo tekočine na žlico in jo poskusite na okus, če menite, da je to potrebno, potresemo z malo več soli. Še naprej kuhamo medtem zirvak mora biti na dnu posode, in sliki na vrhu, tako da ni potrebno, da se pomešajo v igri. Medtem ko se voda ne izpari, dodamo strok česna v velikem kotlu, jo pre-obračun iz ličja. Delite na rastlinskih klinčki ni nujno, da ga cela. Mimogrede, se spomnite pravilo: če uporabljate mladega česna, jo dodajte v posodo z riževih zrn. Toda stale, to pomeni, da mora starejši Proizvod se v posodi na začetku, med mesa zaznamkov.
Pol ure kasneje preveriti pilaf, to storite z žlico ali majhno leseno palico počitnicami. Izhlapevanjem vode? Izdelki so mehki in sočni? Potem, jed je v celoti pripravljena. Ga odstranite iz toplote, pokrijte in pustite stati. To je precej izviren recept za ljubitelje užitkov, ne panike poskusov. Suhe slive dal mesa, bogat in rahlo sladek okus. Vložiti lepo jed, jo postavite na tobogan, velik flat jed, potresemo vrh granatnimi zrn. Dober tek!
Nazaj na vsebino
Sadje pilaf brez mesa
Če govorimo o sadnih pilaf - če ste študirali prejšnje jedi, smo opazili, da so obsegali marelice in slive - predlagajo, da razmisli drugo noro okusna, vendar je najpomembnejše, enostavna in dostopna na vsakem receptu. Tokrat bomo storili brez mesnih sestavin, ki poenostavijo, ne le sam postopek pripravlja jedi, temveč tudi bistveno zmanjšalo stroške njo.
Boste potrebovali niz stroškovno učinkovitih izdelkov in najmanj časa. Takšno zdravljenje - kot nalašč za kosilo ali večerjo vitke. Sadje rižota z jabolki, rozinami in zelenjavo lahko kuhamo kot doma v ponvi, in naravo v kotlu. Oglejmo bližje pogled na najnovejšo primeru. Torej, skrbno preučevanje recept in ga skupaj izvajajo.
Sestavine:
Pilaf:
350-400 g dobro opranega riža, žita
dva srednje velika čebula žarnice
sol in sladkor - po okusu
big sladko jabolko
Posušene ali sveže bazilike - na zahtevo
in peščica suhih sliv namočeno
40 g mehke rozine
tla ingver in kurkuma - dodana vrednost pri presoji hostesa
50 g suhih marelic
40 ml oljčnega olja
Če želite uporabiti:
25 g stopljene medu
10 g masla
Priprava:
Verjetno v glavah skoraj vsakogar na omembe pop podob dišečih pilau riževih jedi z mesom: govedina, svinjina, jagnjetina, piščančje in tako naprej. Toda v resnici, če se poglobili v kuhanju, lahko najdete veliko najbolj neverjetnih receptih jedi. Na primer, v italijanski razlagi, se imenuje "rižota" in pripravljena z grahom, govedine in veliko začimb. Ponujamo vam, da razširite svoje kulinarična obzorja in se učijo drug noro okusno in zelo zdravo jed - sadja pilaf.
Kuhati meso ne potrebujete - zahvaljujoč začimbe jed bo izkazalo flavorful in jabolka, rozine in suhe marelice mu bo dal malo sladkega okusa. Ta rižota je kot nalašč za zgodnji zajtrk, bo dvignite žganja in energizira cel dan. Postrezite po možnosti z rezino masla ali medu, pre-stopilo na parni kopeli.
Torej razredčite majhen ogenj, in obesiti kotel na stojalu lahko tudi na straneh ognja določiti opeke in jih dal v skledo. Kot ona segreje, dobili usposabljanje izdelkov. Najprej očistite čebulo in jo narežemo na majhne kocke. Posušeno sadje - slive in rozine - razpadejo v posamezne sklede in jih napolnite s toplo vodo, pokrijemo s pokrovom. Izdelki morajo vztrajati, nato pa se zmehča in pilaf bo razpis in sočno.
Marelice narežemo na tanke trakove, nato prevzame jabolko: odstraniti svojo lupino in odstranite sredico, znebili semen. Sesekljamo meso, ki ostanejo na srednjih blokov enake velikosti. V tem času je v kotličku je treba že ogrejemo, vlijemo v malo olivnega olja in počakajte, da se začne Peči. Šele nato napolnite prevež jed čebulo, jo prepražimo, vendar ne za dlje kot štiri minute. Ko je polepšala in zmehča, vlijemo v kotel jabolčnih rezin.
Glede riža, smo ugotovili, da je priporočljivo vnaprej - ne prej kot dve ali tri ure pred začetkom postopka kuhanja - sperite pod tekočo vodo in namakate v topli vodi. Krupa nujno dobro nabreknejo, nato pilaf le ne bi dobili več ponudb, ampak tudi veliko hitreje kuhati. Tako se seznanijo in uporabiti to pravilo. Se vračate na suhe slive in rozine: odcedimo odvečno tekočino iz njih, temeljito sperite posušeni, nato pa zavil, da se posuši z brisačo. Nato pa narežemo na srednje velike rezine in vlijemo v skledo z drugimi izdelki.
Nekaj minut Sestavine kuhamo, občasno premešamo svojo žlico. Ko je masa praznega soka in postanejo mehkejši, potresemo s sladkorjem, potresemo ščepec soli, vnesite kurkuma, ingver in, če želite, poper. Odlično dopolnilo pilaf bo tudi curry. Zdaj pa še nekajkrat, sperite riž in ga posuši, metanje v cedilo. Po pour žit v kotel s suhim sadjem in tukaj je vlijemo malo vrele vode. To bi moralo biti nekaj centimetrov - ne več kot dva - plašč izdelkov. Postavimo posodo v nekaj listov sveže bazilike ali posušene in počakajte, da se voda popolnoma izhlapi. Ko se to zgodi, pogasiti požar, tesno pokrivanje pokrov pilaf in ga pustite medle za petnajst minut.
