Tradicionalno besedilu pilau orientalske jedi. Različne možnosti za klasične jedi lahko preseneti tudi gurmansko darilo. Vsak recept ima svoj "vrhunec". Ponavadi pilaf narejen iz jagnjetine, svinjine ali govejega mesa, vsaj - piščanca ali meso in eksperimentalno kuhanje ne pozabite niti o morskih sadežev in rib delov. Vendar so se pojavili šele pred kratkim take kombinacije.
V Uzbekistanu in na Kavkazu uporabljati poseben okus začimbe: kurkuma, rožmarin, timijan, kumina, rdeče in črne Peppers. Ponavadi jed v kotličku nad ognjem - to se pravi, klasika žanra. Seveda, doma na tak način ne pribegnesh, tako da pridejo na pomoč gostiteljev posebna Stewpan ali ponev z debelim dnom. Danes si oglejmo bolj moderen način kuhanja hrane - v tem razdelku vam bomo pokazali, kako narediti pilaf svinjsko multivarka.
Easy-to-uporabo kuhinjski aparat - pravi Božji dar za ženske. Prvič, zaradi non-stick premaz, ga shranite na olje, in tako ohraniti zdravje in oblikovati nepoškodovana. Dejansko je v multivarka jedi lahko rečemo, doseg v lastnem soku, in proizvodi, ne gorijo, in pridobil ponudbo in mehka. Skuha juhe in kaša, dušeno zelenjavo. Tukaj je ena pomembna točka, ki vam omogoča, da shranite veliko časa in napora: z multivarka, vam ni treba umiti goro jedi. Po vseh korakov obdelave - od cvrtje za kuhanje - sestavine gredo neposredno v instrument. To lahko pripravite skoraj vsako jed.
Zdaj pa nazaj na vzhodni kuhinje: hvala za spodnjimi navodili, lahko enostavno naredite pilaf s svinjino v multivarka. Videli boste, da se jed ne najmanj dal v svoje analogno, kuhane nad tabornem ognju. Upoštevali bomo več možnosti za jedi: od uzbeško klasične do več moderno mešanico izdelkov. Po vsem, kar vidite, ni vedno v hladilniku kakšne posebne začimbe, in jagnje, ki je tradicionalni recept pilaf, precej maščob, zato ni primerna za vsak želodec. Torej, kaj je posodobiti jed, in kaj se zgodi, boste videli, v resnici, ko obvlada eden izmed predlaganih navodilih za kuhanje.
Nazaj na vsebino
Pilaf z razpisno svinjino in zelenjavo
Ni skrivnost, da je ta številka danes eden od glavnih izdelkov, ki se pogosto uporabljajo v različnih narodnosti. V povprečju to žito je prisotna v prehrani za več kot 60% ljudi po vsem svetu. Od je pripravila različne jedi: od solate, juhe, žita in konča z okusno sladico. Danes bomo govorili o avtentičnih moških pozna skoraj vsakdo.
Tradicionalno za kuhanje pilaf poberem sočno in sveže jagnje. Vendar, ko je odločila, da se naučijo ta recept, ne pozabite, da je meso zelo debel, tako da je jed izkaže zelo prisrčen in težka za želodec. Ni vsak telo dobro odziva na takšno živilo. Da ne bi tvegal katero koli njihovo zdravje ali dobro počutje in blaginjo svoje ljubljene, uporabiti za domačo rabo bolj "nežni" z nič manj okusen recept. Naredimo pilaf temelji na svinjino, če imate multivarka, se prepričajte, da kuhanje hrane v njej, sicer traja običajno ponev.
Sestavine:
1/2 kg svežih škrlatno svinjine (poskusite izbrati meso z minimalno količino maščobe)
450 gramov kroga riža
dva ali tri srednje korenje
rdeča čebula (kar pomeni sladko krimski) - en kos
45 ml olivnega olja (če je ni, vzemite običajni zelenjave)
0, 5 čajna žlička barberry
enako količino kumino
paprika (rdeča ali črna) - opcija
tri stroka česna
Salt - na vaš osebni okus
Priprava:
Najprej naredimo malo ekskurzijo v okviru kulinaričnega poslovanja. Naslednje informacije je koristno ne samo za kuhanje pilaf - za karkoli riž jed vzamete, se spomnite, da bi morala biti prva stvar žit temeljito oprati. Obstaja tudi posebna "pravilo sedmih voda". Prelijemo zrna v skledo in voda je bila z mrzlo tekočo vodo, dokler dokler sčasoma tekočina je kristalno jasno. Kot je znano, najprej je voda motna z rižem, white.
Drug način za izpiranje žita - v slanici. K temu dodamo prečiščeno vodo natrijev klorid (temelji na 1000 g riža sprejme veliko žličko). S takšno navadno manipulacije obrokom ali kot se imenuje, prašek v izdelku, bo šla skupaj s tekočino. Potem so pilaf zagotovljeno, da bi dobili okusno in drobljivo, sicer pa ima lahko neprijeten, rahlo grenkega okusa.
Torej, kaj je mogoče nadaljevati neposredno v postopek kuhanja. Po temeljitem oprala riž eno izmed opisanih metod, prepognite v cedilo, počakajte, da se odcedijo. V vmesnem času, bodite pozorni na ostale sestavine. Korenčkov piling in čebulo in česen - iz ličja. Nato pa narežemo na prvih dveh izdelkov v majhnih blokov enake velikosti. Obrnite multivarku način "pečenje", vlijemo vanj malo olja in potresemo zelenjavo. Jih Browning za pet do sedem minut s stalnim mešanjem.
Ko postanejo mehkejše in pridobiti drugačen odtenek, vrsto svinjsko jed, pre-oprane in posušene dobro. Sekanje v velike kose in kuhamo približno četrt ure pod odprtim pokrovom. Ko upravljanje, vlijemo v multivarku očiščeno hladno vodo, ki naj bi v celoti pokrival vse sestavine. Vašem okusu s soljo jed, nato dodamo začimbe. Vas prosimo, da eksperimentirate z najnovejšo, odstopa od klasičnega oblikovanja. Vendar pa je v tradicionalni verziji, da plavajo aromo in poseben okus sušeni kumina se uporablja zelo malo črnega popra, barberries in majaron, malo manj - kurkuma.
To je čas, da preklopite na napravo na drug način, imenovano "poboljšanje". Zaprite pokrov in nadaljujte posoda za kuhanje jed za približno 40 minut, na koncu, začne pa opran in posušen riž kosmiče. V tem času, nekaj tekočine ne izhlapi, tako da boste morali, da vlijemo malo vode, ki naj bi v najboljšem primeru pokrije sestavine so le en centimeter. V nasprotnem primeru jed prihaja preveč "mokro" in lepljiv, in ne potrebujemo.
Po dodajanju jed žit kuhamo petnajst minut. Zatem vtipkajte nekaj celih strokov česna in premešamo. Zaprite pokrov in pustite pri življenju za nekaj časa zatem. Če boste natančno sledite navodilom in so storili vse, kar je pravilno, bo jed izkazalo, svež in zelo dišeče. Služi s svežo zelenjavo, zelišča in rdeče suho vino. Zmago in jedilnico dušo!
Nazaj na vsebino
Pilaf z modernim zvijal z rozinami in mesa
Naj se držijo klasičnih receptu in da pilaf, tako rekoč, z modernim pridihom. Nadomestitev tradicionalne prašičjega mesa mleto govedino, tako da bo cena proizvodnje izdelkov bistveno zmanjšala. Ta način kuhanja pilaf primeren za nujne primere, ko katastrofalno pomanjkanje časa, in da zapustijo svoje družinske člane ne želim preveč lačen. V tem primeru se postopek kuhanja zmanjša za približno petnajst minut, morda več. Poglejmo, kaj se zgodi.
Sestavine:
Sveže svinjsko ali mleto govedino (lahko uporabite mešanico dveh vrst izdelka) - 650-700 gramov
125 gramov bele čebule
fina namizna sol - je dal po okusu
lovorjev list - opcija
več manjših ščepcev črnega popra
velike oranžne korenje
0, 5 glav česna
Tri do pet gramov kurkuma
35-50 gramov zlatih rozin
1/3 žlica paprika
20 ml rafiniranega oljčnega olja
Priprava:
To je prva stvar, s katero naj začnem, kako temeljito umiti z rižem žit, medtem ko se z njo ne bo beg kristalno čisto vodo. Po flip izdelek v cedilo in pustimo, da se posuši. Potem, po vašem okusu s soljo in poprom in mleto gospodični njo dva ali trikrat skozi mlinom za meso. Torej boste znebili nezaželenih kepe, tako da je jed bo bolj mehko in sočno.
Odstranite čebulo in česen lupina, korenje čisto iz kože. Nato sperite pod tekočo vodo rozinami in ga napolnite z vrelo vodo, odstranite stran za četrt ure. Jagode morajo vztrajati, saj zmehča dovolj, da se znebite odvečne tekočine in jih stisnite s posebnim papirnate brisače. Zdaj se nadaljuje neposredno s kuhanjem: v ogreti multivarku, ki delajo v "peko", vlijemo določena v višini receptov rastlinskega olja.
Potem sesekljajte srednje kocke narezan čebulo in korenje, jih prelijemo v skledo. Brez zaprete pokrov, kuhati zelenjavo, dokler, dokler se ne spremenijo barvo in postanejo mehke. Ko se to zgodi, dodate že pripravljeno nadev. Še naprej kuhamo, občasno premešamo težo leseno ali silikonsko lopatico - narejena iz posebnega materiala, ki jih ne opraskate površino ognjevzdržnih Multivarki.
Takoj, razsvetliti nadev zmešajte zgoraj navedene sestavine so že pripravljene z rižem. Zmešamo maso aktivnega gibanja, nato ga napolnite z vročo vodo, da bi bilo eno-dva centimetra zajetih proizvodov. Osredotočanje le na njihove želje okus, sol in vnesite vse posušene začimbe so, razen zemeljskih papriko. Glede začimb, upoštevajte, da je strah, da ne pretiravajte, saj se je izkazalo dišečo pilaf presenetljivo Okusen.
Na koncu dodamo rozine, nato zložite pokrov in še naprej za kuhanje jed, ki ostane v istem načinu. Približno pol ure, dodamo česen, olupimo in narežemo prej ga na večje kose. Še malo, in dišeče, sočno, hvala za malo sladke zlatih jagod lahko, mleto meso pilaf treba vročiti. Upamo, da se bodo posodobili recept po vašem okusu.
Nazaj na vsebino
Pilaf "uzbekistanski motivi"
Na koncu smo predlagali, naj razmisli klasičen recept je izjemno dišeče in krepko pilaf. Le če tradicionalna oblika je narejen iz jagnjetine, nato vzamemo svinjine. In če želite uporabljati obe vrsti mesa, v enakih deležih. Tudi hrana prihaja grah - mora napredovati čim prej, na primer, večer pred, namočite v hladno vodo. Izdelek mora biti dobro zmehčajo upoštevanju začimb, smo dodali barberry, rdečo papriko, kumino, ki se uporabljajo v uzbekistanski kuhinje. Seveda, v idealnem jed kuhana na ogenj, vendar to ne bo trajalo od družine, zlasti narava po okusu pilaf? Zato vam predlagamo, da to storite v multivarka, bo še bolj uporabna.
Sestavine:
korenje - štirje kosi
550 g riža koli
oljčno olje
60 g graha
Tri velike čebule žarnice
600 g sveže svinjske ribice
majhna peščica namočenih rozin
Žutikovina in rdečo papriko
Česen - opcija
kumine in soli
Priprava:
Ne pozabite, da pre-- za nekaj ur pred začetkom priprav - Grah nalijemo hladno vodo. V nasprotnem primeru bo ostala čvrsta in pokvari prihodnje pilaf. Nato sperite pod tekočo riža, medtem ko on ne bo odvajanje čisto, bistro tekočino. Zapomnite si naslednje pravilo: nakup mesa za uzbekistanske jedi, da proizvod v višini 1 kg za štiri ali pet odraslih oseb. Potem bo izgledal, in krepko tradicionalne jedi.
Najprej sperite svinjine, nato pa ga osušite z brisačo in odrezati odvečno maščobo, nato pa narežemo na večje kocke. Mimogrede, odprite malo skrivnost: pilaf kuhana veliko hitreje, če imate rižev kosmiče za približno eno uro v hladni vodi. Boste videli, koliko boste prihranili dragoceni čas. Zdaj pripravlja zelenjavo: korenje obdeluje, da narežemo na tanke trakove, in čebulo - kocke narezano medij. Če uporabljate česen, odstranite svojo luščino po vsakem strok z nožem, razdeliti na dva ali tri dele. Ne dodajajte preveč, sicer okus česna pereb'ete okus pilaf.
Ko se ukvarjajo z vsemi pripravami, nato multivarku način "pečenje" in ga vlijemo v nekaj mililitrov olja. Priporočamo, da kupujejo rafinirano oljčno olje, v primerjavi z drugimi vrstami rastlinskega proizvoda, se zdi bolj koristno. Nalijemo v skledo čebulo, jo Browning s konstantnim mešanjem. Ko postane lažji in mehkejši, vnesite korenje. Še naprej kuhamo v istem načinu, občasno obrača sestavine z žlico.
Potem pride na vrsti mesa - jo dodajte v posodo in kuhamo vsaj 40 minut. Ko vam je uspelo, prelijemo z vrelo vodo, izdelke, ki jih je treba v celoti pokrivajo. Pozornost je zdaj pravi čas za vstop grah in začimbe: barberry, bitter rdeči poper, kumina, ne pozabite na sol. Tudi če ste malo predaleč v slednji, ni važno. Vse presežek absorbira riževe kosmiče, ki, mimogrede, je določena v zadnjem trenutku, ko zirvak - je že skoraj pripravljen - tako imenovani masa ocvrte zelenjave in mesa.
Po dodajanju riž kuhinjski aparat, Switch Mode "curka", zaprite pokrov in počakajte 45 minut. Po tem času preveri pilaf - Križec naj bi dobili svoboden. Je plitvo vdolbino Poskrbite, vlijemo v to predhodno namočenimi rozinami, nato dodamo nekaj strokov česna. Če opazili, da se voda popolnoma uparimo, dodamo približno 1/4 skodelico vroče tekočine.
Mimogrede, če vam bo pilaf svinjina ali govedina, ga lahko kuhamo na mesno juho. Potem je dobil krepko in bogata, vendar z jagnjetina eksperiment ni vredno že samo po sebi dovolj maščob. Za ublažitev tega učinka, je priporočljivo, da predloži jed z veliko zelenja, kot so koper ali peteršilj. Pogosto dal na mizo skledo šipek zrn ali vinski kis. Kislina bo pomagala odstraniti odvečno maščobo.
Trdil je, da je pilaf - povsem moško jed, ki naj bi pripravila in glava družine. Mogoče je, ampak v naših zemljepisnih širinah veliko odgovornosti v domu je ženska. Torej, če želite okusiti slastno jed, ni nujno, počakajte, bo vaš mož lahko do krožnika. Presenečenje mu dišeče in krhka pilaf na podlagi svinjine kuhanega v multivarka. Če nimate tako napravo, vzemite posodo iz običajnega gosto, gosto dnu. Upamo, da ti recepti bodo ukoreninijo v vaši družini. Želimo vam veliko uspeha in izjemno uspešnih kulinarične eksperimente.
