Kombinacija mesa ali perutnine z zelenjavo za dolgo časa velja, da je najbolj uspešna, in v smislu okusa in z vidika uporabnosti. Mimogrede, ta kombinacija je prisotna v skoraj vseh nacionalnih receptov. In v ruski kuhinji mesa z zelenjavo kuhana v tradicionalni pečici. Tukaj je nekaj receptov, ki temeljijo na ruske kuhinje. Torej, danes, na naši namizni piščanec z zelenjavo v pečici.
Nazaj na vsebino
Piščanec v pečici na podeželju
Morda lahko ta recept se imenuje najbolj preprosta. Ni posebnih trikov, brez nenavadne sestavine. Vse je enostavno in hitro. In kar je najpomembneje, da je okusno!
Sestavine:
1 piščanec trup;
3 jajčevci;
2 čebuli;
5 svežih paradižnikov;
4 Pod paprike;
5 krompir;
4 žlice majoneze;
5 žlic rastlinskega olja;
Začimbe in sol po vaših željah.
Priprava:
Moj piščanec, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na koščke, a la carte. Čisto in moje zelenjava (jajčevci z lupino ne odstranite!). Zdaj vsi zelenjavo narežemo na rezine približno enake velikosti in čebulo narežemo na pol obroči. Kosi piščanca in narezane zelenjave smo premik v veliko skledo in začinjena z začimbami in soljo. Začimbe lahko vsaka, ki vam je najbolj všeč. Vendar bodite bolj previdni z njimi - začimbnih lahko ubije okus in aromo zelenjave in mesa.
Dodaj v skledo rastlinskega olja in majonezo, vse dobro zmešamo in pustimo stati petnajst minut. V tem času, moramo Pečico segrejemo na 200-220 stopinj. Ko se pečica segreje, smo premik piščanca z zelenjavo v pekač in v pečici. Približno uro kasneje, naša sočno, okusno in flavorful jed je pripravljena. Krmljenje je lahko toplo ali hladno. In medtem ko je še vedno mogoče vložitev sezono s svežimi zelišči.
Nazaj na vsebino
Piščanec z zelenjavo, pečen v rokavu
Rokav za peko lahko velja za enega od velikih kuharskih izumov. Ta naprava je lažje v času priprav, vam omogoča, da v celoti ohrani sok izdelkov, ki se uporabljajo, in celo varovati pečico pred brizgom maščobe. Da piščanec z zelenjavo lahko kuhano v obojki.
Sestavine:
1 velikost piščanec medij;
1 kg krompirja;
2-3 korenje;
2 majhni bučke;
1 strok poper;
1 glava česna;
Eno in pol skodelice kisle smetane;
Sol in mlet črni poper po vaših željah.
Priprava:
Hen spečemo celoto. Tako dober je moj trup in kako se jim zdi, da se posuši. Vklopite pečico, ki naj bi segreje na 220 stopinj. Medtem ko je segreto pečico, kuhati zelenjavo za okras in omako za piščanca. Česen čist, spustimo skozi česen tiska in zmešamo s kislo smetano, črnim poprom in soljo. Nekateri cast omaka za zelenjavo, in zbadanje preostanek ptice znotraj in zunaj. Pustimo, da se marinira piščanca petnajst ali dvajset minut.
Zelenjava, čiste, operemo in narežemo na večje kose raje. Rokav za peko kravato z eno roko, močno enoto in ji krat pol zelenjave, pomešanih z omako. Zdaj smo dal piščanca v rokavu in dal ostale zelenjave (tudi mešati s česnom omako). Nato morate sprostiti odvečni zrak iz rokava in ga povezati s rezino ali enoto pečat poseben posnetek. To je vse. Postavite Pakirano ptico v ponev ali pekač in v pečici. Približno uro kasneje, naš obrok je pripravljen.
Pripravljenost mesa lahko določi mrhovino preluknjani z ostrim nožem. Če vboda izstopa jasno sok, nato pa je prišel ptica. Mimogrede, tako da, če želite, ne samo pečen piščanec in še toasty, potem petnajst minut pred koncem kuhanja rokavov samo morali zmanjšati in vaja. Leaving piščanca v krušni peči, dobite ptica z zlato rjave barve.
Nazaj na vsebino
Piščančja bedra z zelenjavo
Druga možnost kuhanje piščanca v pečici. Tokrat ne bomo uporabljali celoten trup, ampak samo spodnji del noge (prodajajo v kompletih). In ne omaka ne bo pa - uživajte v naravni okus perutnine in zelenjave.
Sestavine:
O kilogramov piščančje noge;
1 strok rdeče paprike;
1 rumena paprika pod;
2 čebuli;
4-6 češnjev paradižnik;
2 velika zrele paradižnike;
3 stroka česna;
2-3 vejic rožmarina;
1-2 žlici rastlinskega olja;
Sol po lastni presoji.
Priprava:
Moj shin, posušimo v ponvi in mladic v rastlinskem olju. Upoštevajte, da potrebujem samo noge, da prepražimo do zlato rjave barve, ki pa ne prinašajo pripravljenosti. Zato jih je treba postaviti v ponvi, tako da noge ne dotikajo drug drugega, ne pa sol in prepražimo nad visoko vročino.
Pražena shin sešteti v globok pekač. Vklopite pečico in jo pustite, da se ogreje na 200-220 stopinj. V tem času, očistite in operite zelenjavo in narežemo. Čebulo narežemo na pol obroči, poper - iz črt in nekateri trgi, veliki paradižniki - zmlet. V ponvi, kjer piščanca noge, najprej prepražimo čebulo, dokler zlato. Nato dodamo nanjo kvadratov sesekljan papriko in paradižnik, zmanjšujejo ogenj in kuhajte zelenjavo približno pet minut. Na koncu smo dal pan pire rožmarin in sesekljan česen, sol in odstranite zelenjavo iz toplote.
Kuhana zelenjava razširila čez piščančje noge. Okrasite vse cele češnjev paradižnik in trakovi iz paprike, in nato pošlje obrazec v pečici. Pečemo približno 15-20 minut, vse. Služi kot samostojna jed ali prikuha: kuhan krompir ali pire krompir, riž, testenine.
Nazaj na vsebino
Piščanec s krompirjem in zelenjavo okras
Na splošno, to je skupni vroče. Šele bomo pekli odprte posode.
Sestavine:
Piščančji trupi;
1 kg krompirja;
2 majhni bučke;
1 glava čebule;
3 zrele sveže paradižnike;
Pol skodelice majoneze;
Pol skodelice kisle smetane;
Pol čajne žličke gorčice;
Sol in začimbe po vaših željah.
Priprava:
Krompir so dobra pranje in kuhamo v oblicah. Po tem, čist in narežemo krompir na rezine. Moje piščančje trupel, osušimo in narežemo na koščke, a la carte. Očistite glavo čebulo in jo narežemo na pol obroči. Zdaj, zmešajte meso s čebulo in majonezo, sol, začinjena z začimbami in jih damo v hladilnik za približno eno uro.
Medtem, bučke in paradižnik narežemo na rezine in prepražimo v ponvi, izmenično z rastlinskim oljem. Vtrite z gorčično smetano, dodamo malo soli in ga je treba razredčiti s toplo vrele vode - za praženje omako morala dobiti tekočino. Vklopite pečico in jo kuhamo do 180 stopinj.
Zdaj razpadejo vse pripravljene hrane na pekač, izmenično plasti:
krompirjeve rezine,
sesekljane bučke:
rezine paradižnika;
Piščanec s čebulo.
Pour vse kremasto gorčično omako in dal obliko v pečico. Pečemo eno uro. V tem času je jed kuhana in piščanec postane zlato.
Nazaj na vsebino
Piščanec z gobami in zelenjavo, pečen v foliji
Še ena zanimiva varianta kuhanje piščanca z zelenjavo in gobe.
Sestavine:
0, 5 kg piščanca;
2 korenčka;
2 stroka česna;
100 g svežih gob;
2 pesti cvetače cvetače;
2 pesti za brokoli florets;
1 žlica škroba;
1 žlička sladkorja;
Rastlinsko olje;
Sol in poper.
Priprava:
Piščančje meso narežemo na majhne koščke. Korenje in gobe in moji grind: korenje - naribanega, gobe, narežemo na majhne koščke. Česen se preseje skozi česen tiska. Zdaj kosti koščki piščančjega fileja v škrob, dani v globoko skledo, dodamo korenje, česen, gobe in zelje. Put sladkor, sol in poper, premešamo in jih damo v hladilnik za približno eno uro.
Po tem, zavijemo v pečico, ki naj segreje na 200-220 stopinj. Na pekač folijo razpadejo in širjenje prvo mešanico zelenjave, in dal vrhnjo plast piščanca. Tesno zaviti folijo, tako da se sok iz mesa in zelenjave ni tekla, in odstraniti pekač v pečici. Pečemo približno trideset ali štirideset minut. To je vse! Naše dišeče, sočno in zelo okusno jed je pripravljena!
Kot lahko vidite, pečen piščanec v pečici z zelenjavo je enostavno. To je mogoče doseči na različne načine. Mimogrede, niz zelenjave, lahko tudi spreminja okus. Glavna stvar - da kuhati z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!
