Vsebina:

• Piščanca in gob v smetanovi omaki
• Ostrigarjev in piščanca v mikrovalovni pečici
• Lisičke s piščančjimi jetri
• Piščanec z gobami in sirom

Piščanec z gobami v pečici - klasiko žanra, to je tradicionalna jed v kuhinji. Užitne gobe so mnogi - jedi, kje jih uporabljamo, ne manj.

Piščanec se nanaša na prehranskih izdelkih, gobe bolj težka za želodec, skupaj pa so odlična kombinacija (osebe, občutek sitosti, vendar ne čuti teže).

Hrana se pogosto uporablja za gobe, lisičke, ostrigarjev, maslo gobe, belih in drugih gliv.

Za popolno pripravo se priporoča uporaba piščanec, gobe, nato pa se meso kuhano istočasno. Pred kuhanjem sestavine je treba temeljito oprati in suho krpo. Če bo piščančja obara z gobami, uporabite z debelimi stenami kuhinjskih pripomočkov, bo počasi segreti jed, je idealen protomai in ne prigorit; primeren obliž, pražarno zdelo utyatnitsu, veliko ponev ali ponev s pokrovom. Sicer lahko meso se pripravijo ne le v pečici, vendar v mikrovalovni pečici.

Nazaj na vsebino

Piščanca in gob v smetanovi omaki

Ta jed je še posebej mehka, kremasto omako daje piščančji file prijetno mehkobo in sočnost ter gobe - in uživajte edinstven okus. Potrebovali boste naslednje sestavine:

1. 300 g fileja.
2. Osem gobe.
3. Čebulo.
4. Rastlinsko olje.
5. Pepper.
6. Sol.

Za omako:

1. 200 ml smetane.
2. Spoon moke.
3. Dill.
4. Peteršilj.
5. 20 g masla.

Piščančja narežemo na koščke, nato sesekljajte čebulo in gobe. V ponvi, pour rastlinsko olje, ga segrejemo, prepražimo čebulo (dve minuti, je dovolj); odstranite čebulo in mesto v skledo, v istem olju nad visoko vročino tri minute pečenke. Odstranite piščanca, spet v istem olju prepražimo gobe. Če je potrebno, dodajte več nafte.

Potem Vmešajte gob in čebule piščanca, premešamo množično, sol, poper in dodamo malo moke. Spet vse dobro premešamo in prelijemo, mešanjem počasi segreva kremo. Bodite previdni, da ne tvori grudice. Potem je gor sesekljan zelenice! Pogasiti vse 4 minute. Pripravljene jedi pustimo stati, pokrito deset minut.
Nazaj na vsebino

Ostrigarjev in piščanca v mikrovalovni pečici

Še en razpis in sočna jed z zanimivim načinom kuhanja poteka enostavno in hitro. Potrebovali boste:

1. Piščančje prsi (približno 300 g).
2. 200 g ostrigarjev.
3. Ena čebula.
4. Spoon maslo.
5. Dve žlici kisle smetane.
6. Rastlinsko olje.
7. Sol.
8. Črni poper.

Cut piščanca na majhne koščke; postavite v plitvo posodo z maslom; Zaprite posodo s pokrovom ali folijo za mikrovalovne pečice. Pečemo na zelo visoki moči, za pet minut! Teža dobimo sok, da je treba izprazniti v drugo posodo ali vrč. Narezan ostriga v skledo, pokrijemo in pečemo pri 900 W moči za tri minute. Nastali sok vlijemo v skledo z mesnega soka, dodamo kislo smetano in premešamo vse skrbno.

Naslednja je tretji skledo položite sesekljano čebulo (majhni koščki), pour rastlinsko olje (dovolj za eno žlico); pecite minuto v mikrovalovno pečico pri polni moči. Nadalje je večja zmogljivost dal plast piščanca, plastjo ostrigarjev in čebulo; Začinite s soljo in poprom, prelijemo sok (tistega, ki je zavrgla) in kislo smetano. Dish pokrov in dal obara na približno pet minut (ponavadi na zelo visoki moči), nato jed nato pa še pet minut.

Nazaj na vsebino

Lisičke s piščančjimi jetri

To je malica, tako da ne more biti vroče, bi morala biti rahlo toplo. Jed ne zahteva veliko časa! Seznam sestavin:

1. 600 g jeter.
2. 500 g lisičke (seveda, po možnosti sveže in ne zamrznjene).
3. Dve žlici kisle smetane.
4. Deset belih grozdje.
5. Pinjole za dekoracijo - po okusu.
6. Sol.
7. Oil.

Postopek za pripravo! Rahlo prepražimo piščančje jetra (prej je treba narežemo na majhne koščke) v rastlinskem olju, naj bi dobil roza odtenek; dodamo narezane lisičke ponev vlijemo kislo smetano; zmes kuhamo približno dvajset minut na majhnem ognju. Cut skupaj grozdja, odstranimo kosti; Put jagode v končnem jed; Premešamo in pustimo stati vsaj deset minut. Urediti vse v sladoled sklede in potresemo s pinjolami.
Nazaj na vsebino

Piščanec z gobami in sirom

Odlične jedi, ki imajo samo 87 kalorij, lahko 3 kcal na 100 g piščanca se pečena v pečici. Sestavine:

1. Piščančji fileji (približno 500 g).
2. Gobe ​​- 300 g
3. Sir durum - 100 g
4. Krompir - po okusu.
5. Čebulo.
6. Česen.
7. 100 g majoneze.
8. Rastlinsko olje.
9. Sol.

Čebulo narežemo na pol obroči, in gobe - rezine, ki jih prepražimo v rastlinskem olju skupaj. Piščančja osušite z brisačo, narežemo na srednje velike kose. Krompir narežemo kroge 1 cm. Namažite ponev z oljem, dal piščanca, potresemo z zdrobljenim česnom, soljo in poprom ter premažemo z majonezo. Top s plastjo krompirja in gob, začinite s soljo, premažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Postavite v segreto pečico in pečemo 40 minut (temperatura pečice - 180 stopinj). Po postaviti na ravno krožnik, okrasite z zelenimi in svežo zelenjavo.

Vsebina:

• Katere države so pripravljene pilaf?
• Novi načini za pripravo pilaf
• Majhni, a pomembni nasveti

Obstaja legenda, da je bila rižota rodil v dneh Tamerlane. Nekoč, med dolgim ​​pohodom tako se zgodi, da je bila velika vojska nič krme, saj so proizvodi zmanjkalo hrane in so bili le ovčje meso, korenje, čebulo in riž. Tamerlan je bil zmeden, ker njegovi vojaki potrebno moč.

Potem je prišel na pomoč starega modreca. On mu je svetoval, naj pripravi pilaf, in mu dal ta recept: ovčetina Melt križ v velikem kotlu, dal prvo meso, nato čebulo in korenje, pa tudi od vseh, ki gredo božansko vonj, dodamo riž, ki naj bi povečala v velikosti za polovico. Wise svetovalec izjavil, da je sedaj veliko poveljnik ne bo imel težav s hrano za svoje pogumnih bojevnikov, saj je ta jed tako hranljiva da jedo eno skledo, bi bojevnik dobiti dovolj za en dan. Seveda, medtem ko je rižota kuhar v lončkih ni misliti tudi žajbelj in pečica ni bilo tam.

Nazaj na vsebino

Katere države so pripravljene pilaf?

V ta dan, narodi Srednjo Azijo pilaf je nacionalna jed. V Uzbekistanu, je tako priljubljen, da brez njega ne naredi vsak pomemben dogodek, naj bo to poroka, rojstvo otroka ali pogreb. Tradicionalno, na primer, na poročni dan v zgodnjih jutranjih urah zbirajo in zdravijo njihovi možje ta puding. V to jed, je namenjen za poročno praznovanje, je treba dodati, da v vzhodnih grah "Nahata" in rozinami (rozine). In bolj kuhano pilaf in sestavljeni gostje, bolje in bogatejši šteje družina. Ga kuhamo na velikem številu ljudi, vsi ne morejo, in za ta namen a posebej povabljeni mojstri, od katerih ima vsaka svojo skrivnost.

Toda v Uzbekistanu, je plov pripravimo na različne načine - vsak recept se razlikuje po regijah. Na primer, prebivalci Andižanu uporabite rdeče sorte riža. In prebivalstvo Samarkand, Taškent, za razliko od državljanov raje jo kuhamo le z rumeno korenje. Vsakdo ima svoje preference do nekaterih živil in začimb. To pomeni, da obstaja pilaf Ferghana, Andižanu Bukhara, Samarkand, in tako naprej. Vendar pa bi morale vse realne plov topijo v ustih, so drobljiva, imajo izjemen okus in nežen, edinstven okus. Pilaf je ljubil z veliko, ker pa nedieticheskoe jed, so sodobni kuharji našel način, kako to storiti. Prej v pečici ni bilo pripravljeno.

Nazaj na vsebino

Novi načini za pripravo pilaf

Kot se je izkazalo, lahko pripravimo pilaf v lonec, ki se pridobiva ne manj okusni in kalorij na pladnju je mnogo manj.

Pilaf v lonec v pečico tako enostaven za pripravo, da bo spopadanje z njo tudi novice v kulinarični poslovanja.

Da bi puding je v pečici, boste potrebovali enake izdelke, za katere je bilo pripravljenih več sto let nazaj.

Seveda, ni potrebno uporabljati jagnjetina, je kot nalašč za kuhanje in prehranskih telečje in piščančje meso, da bo še slajše. Prav tako boste morali kupiti korenje, čebulo in rastlinskega olja - to bo nadomestil maščobo rep. Sami potrebujejo lonce. Bolje je, če so iz te gline.

Cook pot na več načinov. Prvi recept manj kalorij kot sekundi, saj ni ocvrt izdelkov. Primerna je za ljudi, ki sedijo na strogi dieti. Drugi je tudi štejejo kot prehransko, vendar se bo pečica kuhamo samo glavno jed, in bo pečen v ognju. Vse ostalo se pripravlja ista.

Torej, potrebujemo čebulo in korenje, da je treba temeljito očistiti in izprati. Čebula potrebujejo za sekanje pol obroči. Korenje tudi zmanjšati srednje veliko podolgovato brusochkov. Medtem ko ta proces se dogaja, lahko predhodno oprane in namoči v vodni riž jo nabreknejo, kot je hrana pripravljena v pečici še nekaj časa. Če kuhanje pilaf na ogenj je 40 minut po polaganju riža in ga pokriva s pokrovom, potem bo v pečici pripraviti približno 1 uro 20 minut. Meso, izbrani za okus, morate narežemo na srednje velike kose.

Po tem je treba za razdeljevanje proizvodov vse plasti lončkih. Najprej morate vlijemo malo rastlinskega olja, dal meso, nato čebulo, korenje, in na vrhu riža. Vsaka plast mora biti sol, toda to je treba narediti previdno, saj je slan pilaf neužitno. Slika prepričani, da poškropi kumina se lahko doda barvo žafran. Daje Posodo poseben okus in glavo česna, ki se lahko postavi na celotno maso riža. Če obstaja, ga lahko dodate sušenega sadja ali rozin, Žutikovina (rozine). Šele ko so vsi izdelki zložene, morate dodati vodo. In tukaj je zelo pomembna točka! Če želite kuhati je pilaf namesto kašo, potem mora biti voda dodal zelo previdno. Kot pravilo, to ne bi smelo zajemati sliko več kot četrtino mezincem. Ko so vsi lončke pokrita s pokrovom in pustimo v segreto pečico.

Drugi recept, kot je opisano zgoraj, različnih predocvrto zelenjave na ogenj. Jed, v tem primeru bo bolj aromatičen okus in hranljivo. Če želite to narediti, morate ogreje v majhnem kotlu za kuhanje olja, nato pa dal kose mesa in jih ocvremo na srednje močnem ognju. Po vrgel čebulo, dal ven in nato dodamo korenje. Ko vse ocvrte, boste morali dodati malo vode, da zavre meso. Na tej stopnji se predoblik imenuje "zirvak". Vse to je potrebno dodati sol in začimbe. Naj bo ogenj mora biti 25-30 minut. Ko boste morali izklopiti plin in pustite kul izdelkov. Nato se obdelovanec s tekočim nanesejo na lončkih, dodamo na vrhu riža, pokrova in pošljemo v pečici. V tem primeru bo jed pripravimo približno 1 uro.
Nazaj na vsebino

Majhni, a pomembni nasveti

Obstaja ena skrivnost pilaf je flavorful, ne prezre take začimbe kot kumina, saj mu daje odličen okus te jedi, in nihče pilaf recept, ki se uporablja v Aziji, nekuhane brez njega. Pomembno je, da je treba rižota v pečici pripravljena z dušo.   Menijo, da je ta starodavna puding počuti kuhamo z energijo, na katerem se je bo ali ne.

Enako pomembno je dejstvo, kakšen rižev puding je kuhana - kakovost okus jedi neposredno odvisna od njega. Če je rumeno korenje, nato pa je treba dodati vode manj, ker je bolj vodena. Z upoštevanjem teh priporočil za pripravo, si lahko privoščite, da ne-tradicionalne jedi, ki prehranske raznolikosti in nenapovedane goste, ki so prosili za recept za to čudovito jed.