Kako kuhati rižota v multivarka? Po plov - to ni lahka jed za pripravo. Še posebej, če pomislimo, koliko časa traja. Vse to kuhamo različno, vendar je primeren, če je vaš recept za katere ste navajeni, da kuhanje multivarka?
Preden začnete se pripravlja neposredno, govori malo o izvoru te jedi. Tradicionalno se domneva, da je recept razširila na vse druge uzbekistanskega kuhinje, vendar je prvi v zgodovini gojenja riža nam omogoča, da domnevati, da načeli kuhanje razvil na Bližnjem vzhodu in v Indiji pred našo dobo.
Nazaj na vsebino
Kako narediti okusno pilaf?
Torej, kako kuhati rižota v multivarka? Ni eden od načinov za kuhanje pilaf. Lahko ga pripravimo iz različnih riž, različne mesa ali dodajanje povsem različne začimbe. Oglejmo si dokaj preprost recept, kako kuhati rižota v multivarka. Z uporabo te metode, vsaj enkrat, ga lahko prilagodi za seboj, dodajanje drugega mesa ali drugo sliko.
Mi pogosto uporabljajo recepte, ki so blizu temu uzbeško. Veliko tradicionalno pripravi jagnjetina pilaf. V Ukrajini, na primer, vedno našel svojo razlago svinjine, lahko pa jo pripravimo iz nič, celo iz gosjih ali račjih. Mi bo najbolj preprost in cenovno recept - kuhanje pilaf s piščančje meso.
In to je treba omeniti, da je piščanec, bo hkrati okusno in z nizko vsebnostjo maščob, ki je po mojem mnenju, je zelo pomembno.
Nazaj na vsebino
Sestavine za okusno pilaf
Ta recept je zelo preprost, tudi če ste najprej kuhamo pilaf ali je nikoli ne uporablja multivarka. Da bi slastno pilaf v multivarka potrebe:
piščanec (približno 1, 5 kg)
en velik korenček
Tri srednje čebule
Dva "multidishes" dolgozrnati riž
6-10 srednje stroka česna (po okusu)
šest "multichashek" čista voda
rastlinsko olje - člen 10/6. žlico (večji je debelejša)
1, 5, Art. žlico posušene jagode Žutikovina
sol po okusu
začimbe: rdeča paprika, poper, koriander, kardamom (neobvezno lahko uporabljate druge začimbe)
zelišča (koriander zaželena, vendar je lahko drugačna)
Nazaj na vsebino
Step by Step Kuhanje
Vse izdelke, ki so pripravljeni, da začnete kuhanje naš slasten pilaf. To je ena od mnogih možnosti za kuhanje pilaf. lahko prilagodi recept za njegov najljubši način kuhanja, na katero ste navajeni: cut izdelkov iz manjše ali večje ali pa jih dodate na drugo številko.
First of all, velika sesekljana čebulo in mladic četrtine je "multikastryule", da predhodno segretem olju približno 10-15 minut do zlato rjave barve. To je treba narediti v "cvrtje" ali "Bake."
Piščančja izpiranje s hladno vodo, odstranite lupino in pravico do dolgih trup. Prejela narežemo meso na obroke koščke in jih dodamo k čebuli. Še naprej kuhamo še 10-15 minut, previdno premešamo.
Potresemo meso z začimbami: kardamom, poper in koriander. Koliko jih potrebujemo je odvisno od vašega okusa preferenc.
Nalijemo v multivarku vročo vodo (približno polovico razpoložljive količine), blizu multivarku in kuhamo, čas kuhanja - 20 minut za "poboljšanje".
Peel korenje in narežemo na trakove, dodamo, da multivarku, sol vaš plov. Sol je treba dodati samo po vašem okusu - ta recept zagotavlja približno eno žlico brez diapozitivov. Ampak najboljše od nezadostne soljenje med kuhanjem in malo soli, poznejši od pokvari jed, zato ne pretiravajte.
Riž temeljito pre-opere v mrzli vodi iz pipe, je ležala v multivarku (slika vredna nakup dobre kakovosti, in če ste si prizadevajo k zdravi prehrani, nato rjavo, rjavo.
Zdaj dodamo preostalo polovico vode (ne mešajte !!!), in si rezervirajte svoj obrok eno uro, v "curka" ("pilaf").
Približno 15 minut pred odprtim "multikastryulyu" in pazite, da se ne opečeš, slide na stroka česna. Potresemo posušene barberries.
Ko se oglasi alarm ob zaključku kuhanja, pustite, da se pilaf multivarka še 15 minut, nato odstranite stroka česna, dal na veliko rižota posodo, potresemo s sesekljanim zelišči.
Nazaj na vsebino
Postopek služijo
Postrezite s sesekljano zelenjavo in rdečim vinom. Ob poskusili rižoto enkrat, si vedno želeli, da ga kuhamo. Ne pozabite, da ga lahko kuhamo na drugačen način, dodajanja mesa ali številnih drugih začimb. Glavna stvar - da izračunati čas kuhanja. Obstaja ena precej pomembna točka v proces kuhanja, je pomembno, da se nadzoruje, kot v "multikastryule" tekočino. Če vidite, da je majhna, nato pa lahko dodate 1/2 skodelice vode, da bo vaše delicious pilaf ni obrnil suha.
Ta metoda kuhanja pilaf ni tradicionalna, ampak preživel veliko poskusov s multivarka, ste verjetno, da se sami odločijo za podoben recept. Cook za sebe in ljubljene enostavno in zabavno.
V vsaki državi je nujno, da vsaka nacionalna jed. Uzbekistan ni nobena izjema. Njegov zaščitni znak je pilaf, čigar ime zveni kot Uzbekistana "opekline oui". Ta jed je treba resnično imenujemo resnično delo kulinarike. En sam recept za to ne more biti imenovan, ker še vedno obstaja veliko različic njegovo pripravo. Tudi dodajanjem različnih začimb, boste dobili povsem drugačen okus. V Uzbekistanu, ni dogodek, je popolna brez tega čudovitega jed.
Glavna značilnost priprave za uzbekistanskega pilaf je kombinacija pripravljenega zirvak (posebno omako, značilnem za uzbekistanskega pilaf) in brušenje del.
Morda vam ne more čakati, da se naučijo receptu njene priprave!
Nazaj na vsebino
Seznam potrebnih sestavin
Za pripravo te jedi za 12 obrokov, kar potrebujete naslednje izdelke:
Dolgozrnatega riža - 650 g
Meso svinjine - 650G
Morkov- 300 g
Čebula - 650G
Sol in začimbe (kumina, kurkuma), po okusu
Sončnično olje - 250 ml
Voda - 650 ml
Nazaj na vsebino
Recept za uzbekistanskega pilaf s svinjino
Predlagamo vam, da poskusite tradicionalni recept za kuhanje to jed.
Na začetku priprave zirvak. Zirvak - posebna omaka, značilna le Uzbek pilaf. To je, kot sledi.
Meso svinjine narežemo na majhne koščke. V vroči ponvi vlije sončnično olje. Ko se segreje dovolj v lonec, da dajo meso in ga Fry nad visoko vročino, dokler, dokler zlato skorjo.
Čebula lupine in sesekljajte.
Meso dodamo čebulo, nato pa navzdol toplote na medij. Čebula morali prepražimo, dokler pregledna.
Korenje Wash, lupine, narežemo palice. Dodajte preostale sestavine v ponev in pražite, dokler ne postane mehka.
Vode, da zavre in vlijemo v ponev. Požar je potrebno odštejemo najmanjši.
V ponev, dodamo sol in začimbe po okusu. Pustite obara pod pokrovom za 40-60 minut.
Naslednji korak pri pripravi uzbekistanski pilaf s svinjino - zavihku riža.
Slika je treba iti, operite in Gulf vode, pustimo stati 40-60 minut, da se namaka.
Po tem času se voda odteče iz riža, nakar se zlije v ponvi na zirvak, ki jih ta čas je pripravljena. Zirvak in riž se ne sme mešati, dokler se Uzbek pilaf kuhana. Požarom je treba narediti medij.
Nadalje, ko se voda absorbira in delno uparili, da je treba narediti več odprtin v rižu. Zmanjšajte ogenj na nizko in pustimo, da se dušimo še 20 minut prej, zajetih v.
Zdaj Uzbek pilaf je pripravljen, da se lahko meša.
Nazaj na vsebino
Kako zaprositi za uzbekistanski pilaf svinjine
V skladu s tradicijo Uzbek kuhanje Uzbekistana pilaf se običajno postrežejo na velikem krožniku, ki so namenjeni za dve, štiri ali več oseb. Te jedi so velike v velikosti (30-50 cm v premeru), okrogla ploska z nizkimi straneh, ki so ponavadi narejeni iz gline, porcelana. Pred vsakim zagonom pilaf v posodo, mora odprte žlico premešamo v kotličku. To je zagotoviti, da so bile vse komponente v svoji sestavi enakomerno porazdeljeno. Avtohtoni prebivalci Uzbekistan verjamejo, da je s to metodo dostave pilaf dobro kaže svoj pravi okus. "Palov oui" je položil na diapozitiv ploščo in jo položite na vrhu kutine, mesne kroglice, česen, koščki mesa, vse posuto s sesekljanim zelenim čebulo.
Vendar pa se lahko, Uzbek pilaf s svinjino treba vročiti v posameznih delih v velikih juha sklede (Kasakh) ali na ploščah. V starih časih v poročna slavja svojih gostov vročen pecivo. Za ta posebni slovesnosti pečen pecivo cup oblike, z vijugastih straneh in nežnimi sredstvi. Včasih se ta praksa uporablja v Uzbekistanu in zdaj.
Treba je omeniti, da je to Uzbek pilaf svinjina temperatura dovoda pomembno tudi, ki bi morala biti okoli 70-75º, in do konca obroka - ne manj kot 65 °.
Poleg tega je v skladu s tradicijo uzbekistanskega kuhinje, to je nacionalna jed pijača čaj in prigrizek sladice in solate.
Pri kuhanju v uzbekistanski pilaf je pomembno upoštevati osnovna načela, ki jih je treba upoštevati ne glede na to, kaj je recept za jed, ki jo izberete sami. Po vseh variacij na temo kuhanja lahko veliko. Na primer, ena recept vključuje dodajanje rozine, en recept predlaga dodajanjem suhe marelice, tretja recept lahko zanimiva sklop začimbe (kurkuma, kumina, žafran).
Vendar je tehnologija priprave te jedi ostaja nespremenjen.
Hladno obdelavo. Od obdelani, kot so vhodne snovi vse bolj odvisna prehranske in uporabne lastnosti Uzbekistan pilaf. Hladno obdelavo - sortiranje, pranje, čiščenje in rezanje originalne izdelke.
Toplotna obdelava - eden od najbolj pomembnih vidikov tehnologije pri pripravi uzbekistanskega pilaf. Vključuje perekalivanie olje, kuhanje zirvak, zaznamek dovarivanie riž in paro.
Priprava zirvak. To se kuha takoj po perekalivaniya olja. Uzbekistanska kuhinje se šteje, da je več kaljenje zirvak, boljši okus pilaf.
Bookmark riž je, kot sledi: položite opran riž v pripravljeno zirvak celo plast in napolnite z vodo takoj. Posebna tehnološke metode v tej fazi priprave uzbekistanski pilaf svinjine, se šteje, da se okrepi plamen enkrat dal Sl. Skrivnost je to: maščoba zavre pri dnu lonca in voda izpari na površini plasti riža. Prav tako je treba upoštevati, da mora biti nivo vode višja od vsebine ponev (okoli 1 5-2 cm).
Ustrezno pripravljeni Uzbek pilaf svinjina mora biti drobljiva, risinki ne bi smeli držati seboj. Zato je rižota kuhati malo dlje v lasti par prej pokrita z brisačo. Pomembneje je, da za pripravo uzbeškega pilaf svinjine se uporablja trdna sort riža, kot pri kuhanju riža ne sprimejo.
Obstajajo nekatere smernice, ki jih je treba upoštevati pri pripravi uzbekistanski pilaf s svinjino. Potem bo uzbekistanska pilaf, kuhani v vas, se neverjetni!
Pot (ali ponev), ki je z debelimi stenami. Uzbekistan uporabimo za pripravo pilaf kotel, ki je lahko z debelimi stenami bakra, železa ali aluminija.
Fire storiti malo. Pilaf je medle. Zelo pomembno je, da pokrijemo z brisačo.
To je treba omeniti, da je potrebna količina vode za toliko, kot imaš riž prelijemo!
Treba je pripraviti pilaf drobljiv. In morate izpolniti pilaf vrelo vodo, ni hladno vodo. Takoj je treba začeti, da zavre.
Meso pilaf v uzbeško s svinjino (bolje, da meso svinjine), mora biti vedno krepko.
Olja morali vzeti veliko. V uzbekistanski pilaf s svinjino, po tradicionalnem pripravo receptov, najboljša izbira je kombinacija bombaža, sezamovo in sončnično olje. Vendar, če uporabljate edini svoje vrste, je najbolj primerna sončnično olje. Pomemben vidik je tudi predhodne peke olje.
Poleg olja, pomembna sestavina v uzbekistanski pilaf s svinjino je živalska maščoba. Uzbekistanska kuhinja uporabili ram ali koza maščobe.
Za uzbeško pilaf je zelo pomembno zaporedje zaznamki izdelki in trajanja zdravljenja. Čas kuhanja je odvisen od števila odsekov, na katerega se bo izvedlo pilaf.
�
Nazaj na vsebino
Koristne lastnosti uzbekistanski pilaf
Obstaja veliko različnih receptov pilaf. Malo verjetno je, da lahko nekdo pokliče enotno recept za njegovo ustanovitvijo Ta jed je znan že iz starodavnih časov. Vendar je v uzbekistanski pilaf velja za enega izmed najbolj briljantnih kulinarične izumov! In vse zato, ker recept njene priprave je preprosta, z zelo prepoznavna pilaf neverjetni okusa. Poleg tega, da je v uzbekistanski pilaf je resnično zdravilna, kar je potrdil tudi zdravnik medicinskih znanosti, profesor Tashkent State Medical University, AA Askarov, ki priporoča, da jedo to jed Uzbekistana, gastritis, splošno slabo počutje, po obilnem fizičnim naporom.
To je vse o visoki prebavljivosti pilaf (po nutricionisti prebavljivosti koeficientom 98%), dosežen zahvaljujoč posebno kombinacijo izdelkov v njej. Torej, kljub visoki vsebnosti maščob, riž šteje lahek obrok! Ni čudno, Uzbeki delite ta obrok ob kateremkoli času dneva, tudi pred spanjem, ker prebava ni težko.
Zato je s pripravo Uzbekistana pilaf s svinjino, uživajo svoj slasten okus in jesti za vaše zdravje! In se prepričajte, da si dobil primeren recept za vas, da ustvarite! Konec koncev, bi morala vsaka družina ima svoje skrivnosti! Dober tek!
