V multivarka mogoče pripraviti pravi vzhodni pilaf. Ta jed je kot skoraj vse. Je okusna, izpolnjuje in koristne. Če želite namesto pilaf ni vklopljen kaša z mesom, kar morate vedeti, in v skladu z določenimi pravili kuhanje. Ker postopka javnega naročanja in zaključna izdelkov, ki služijo pilaf na mizo, morate sledite spodnjim navodilom. In potem ne bom imel nobenih frustracij v svoje sposobnosti, vse priložnosti Multivarki. Domači bodo ponosni, da povem prijateljem, kakšno čudovito Gospodinja pripravi rižoto.
Nazaj na vsebino
Izbira izdelek
Kako izbrati riž pilaf
Najprej morate razumeti, kaj je primerna za sedanji riž pilaf.
Prvo pravilo - morate izbrati žiti v prozorni embalaži. V tem primeru bo postalo jasno, ali gre za paket riža prahu in drobtin. Če je tako, to pomeni, da je ta linija ni primerna, saj njeno zrnje lomljiva in vsebuje veliko škroba. Je hitro razpadejo in zrna držijo skupaj. Odlična sorta za pilaf - ". Thai" "Khan" in
Ta riž je okusna in jed iz nje obrne drobljiv. Če trgovina ni velik izbor žit, se lahko izberejo po naslednjih merilih: povprečna velikost zrn, majhno prozorno, rahlo rumenkast ton. To je najboljša možnost za to pilaf. Drugo pravilo - ne kupiti predkuhan riž. Dejstvo, da je žitna obdelajo s paro, pisanje poročila o predkuhan embalaži. Dobro za pilaf in podolgovate sliki, ampak v primeru, če je njegova močna žita in več pregledna.
Kaj jagnjetina izberite
Naslednji korak je, da kupujejo meso, in sicer jagnje. To je zelo dragocen izdelek, ki presega celo kalorij govedino. Lamb tudi presenetljivo, ker je zanemarljivo maščob vsebuje holesterola, v primerjavi z drugimi vrstami mesa. Mnogi ne marajo poseben okus in vonj ovčjega. Vendar je to hitro in zlahka odpraviti: med kuhanjem naj rožmarin in timijan.
So enostavni za spopadanje s tem povračilo dvomljive, in meso je okusno in sočno, brez okusa. Za pilaf najprimernejši vetrnico in jagnjetino prsi. Meso mora imeti rožnato barvo in majhno količino maščob. Če je temno rdeče, maščoba Ima rumen odtenek, nato žival bil star in slabo hranili. To meso bo težka, žilav in zahteva veliko časa, da ga kuhamo.
Na izbiro začimb in začimb
Začimbe in začimbe, ki se uporabljajo pri kuhanju pilaf, ponavadi naveden v receptu. Ampak ne bo nič preprečiti hostesa dodate svojo najljubšo začimbe jed, kljub dejstvu, da se ne zagotovi seznam izdelkov. Tukaj, široko področje za eksperimentiranje z okusi, ki dajejo začimbe.
Vendar pa v tem primeru bo kakovost živila drugačna od pričakovanega formulacije. To Uzbek pilaf je nepredstavljivo brez kumino (vključno črna) in Žutikovina. Pogosto je končal jed posuto z zelišči: majaron, baziliko, koriander. V trgovinah lahko kupite ready-made nabor začimb za pilaf. V primeru odločilo za več posameznih začimb in začimbe, potem morate vedeti, da so v stekleni posodi bolje in bolj dišeče kot v papirnate vrečke.
Nazaj na vsebino
Kuhanje pilaf uporabo Multivarki
Multivarka dokaj nova naprava na naše ruske kuhinje. Vsak od njih vključeni podrobna navodila z veliko receptov, ki jih lahko pripravite z uporabo te tehnike. Vendar pa tisti, ki multivarka pogosto uporablja, odkrivanju novih možnosti za to napravo, ki omogoča, da prejema, na primer, pravi Uzbekistana pilaf. Če želite to narediti, morate upoštevati nekaj pravil, ki se uporabljajo pri kuhanju pilaf v kotlu, in upošteva zlasti Multivarki, predvsem njegove načini.
Preprost recept za pilaf z jagnjetino v multivarka
Bo za pripravo te jedi potrebujemo 2 srednje velika čebula, 2 korenčka, 1 kg ovčjega mesa, 1 kg riža, glavo česna, 50 g rastlinskega olja, je zelo zaželeno, kos velikost ovčje maščobe jajce. To bo dala barvo risinkam jantar in edinstven okus. Dišave in začimbe hostesa izbere neodvisno. Pri pripravi koli pilaf ima funkcijo: korenje se lahko narežemo na trakove ali obroči. Vendar je večina receptov najdete v razrez trakov. Nekatere gospodinje raje naribamo korenje na Rende, ampak to je napaka. V tem primeru, se spremeni okus hrane, saj narezan korenček prehitro daje svoj sok.
Prvi korak je, da opere riž dobro. Da bi to naredili pravilno, boste morali spremeniti vsaj 7 vode. Med pralni žita ne sme zdrobiti ali drgnite svoje roke, kar potrebujete, da bi enostavno mešanja gibanje. Ko je riž zelo čist in voda čista, je treba namakali v vrelo vodo pri sobni temperaturi vsaj eno uro.
Nato nadaljujte z rezanjem ovčjega. Pilaf uporablja samo rezance in živeli brez maščobe. To se lahko nadomesti kurdjuchnyj. Meso narežemo na majhne koščke in speremo pod tekočo vodo. Po tem bi morala preusmeriti v cedilo. Dokler voda odteka off, dovolite nam kuhano zelenjavo. Čebulo narežemo na pol obroči in korenje - Julienne. Ker je zaželeno, da se pripravi Žutikovina začimbe, kurkuma in curry.
Getting kuhanje zirvak. V multivarku morali postaviti rezervoar in nastavite pilau "Pečenje mesa" .The, ki je potrebna za kuhanje, je težko napovedati. To je odvisno od sočnost mesa in njeno mehkobo. Po 4-5 minutah toplo-up Multivarki (pomembno je, da se ne pregreje) vlijemo olje in počakajte, dokler je žareče. Nato pa narežemo na koščke iz kurdjuchnyj maščobe. Takoj, ko se začne, da spominja na barvo karamele, ga odstranite z reži, žlico. V vrelo olje izpustite polobročev čebule in jo premešamo, pričakujejo, ko postane zlato.
Nato previdno vzdolž stene, tako da ne spremenijo temperature olja, postavitev kosov jagnje. Za njeno pripravo boste potrebovali vsaj 20 minut. Pripravljene mesne multivarka se lahko določi z nafto, kakor hitro postane jasno, nato pa je prišel laična začimbe in korenje.
Kurkuma življenju dajejo ne le neverjeten okus in lepo barvo. Če ste kupili posušeni listi kurkuma, da jih je treba obravnavati previdno: odidejo na dlani svetlo rumene lise, ki so slabo opranih. Po vseh potrebnih začimb, sol, korenje dodan zirvak, v nekdanjem režimu mora nadaljevati kuhanje še 10-15 minut. Če dodamo žličko sladkorja, bo to pomagalo, da razkrije okus vse tiste multivarka izdelkov. Potem je določeno vnaprej ležanje v cedilo riž, usklajena s površinsko zirvak.
Nadalje je treba skrbno pour posodo z vodo, tako, da pokriva proizvodi niso več kot debeline mezinca. Enakomerno porazdelite tekočino nad ponev z rižem morali prebodite na več krajih z leseno palico. V sredini "zvit" iz lupinastega olupljenega celega česna kuhanje. Po tem, da je pokrov zaprt in način nastavljen na "para" 15 minut. Če takšna funkcija v multivarka ne izbere drugega, primerno za kuhanje riža. Po signalu, da je režim "para" končal svoje delo, boste morali odpreti pokrov in ga zaprite. Tako pare zapusti pot, vendar je način "ogrevanje" ni treba odklopiti. To bo pri življenju "sprehod".
Klasični recept za pilaf z jagnjetino v multivarka
Ta pilaf, zaradi sestave sestavin, dobiš oster in z malo kislo. Za njeno pripravo boste potrebovali: 2, 5 multistakana vode, 1, 5 multistakana riž, 0, 5 kg jagnjetine 1 srednje velika čebula, korenje 1, 1 paradižnik, začimbe, rdeča paprika, sol, 100 g rastlinskega olja. Najprej pripravimo zelenjavo: chop obroče čebula pol in korenje - Julienne. V multivarka prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Če želite to narediti, mora biti naprava nastavljena na "Bake." Med zazharki čebulo narežemo na koščke mesa in olupljen paradižnik. In smo tudi cut na tanke rezine.
Ko postane jasno, da je čebula pripravljen, določenimi v skledo opranih kosov mesa, korenček in paradižnik. Postavke v multivarka morali premešamo in zaprite pokrov. Pridržujemo zirvak pripravljeno pred koncem režima. V tem času smo se pripravite na zavihku Sl. Mora biti temeljito speremo v več vode, in napolnimo z vodo pri sobni temperaturi. Po signalu uro, da odprete pokrov in dal v multivarku soli, začimb in riža. Ne pozabite, da je recept predvideva 1, 5 skodelic vode, ki se doda v posodo s hrano. Zato je treba zagotoviti, da se tekočina enakomerno porazdeljeni v mešanici izdelka. Po tem morate namestiti na multivarka način "pilaf". Ko tone timer zvoke, da odprete pokrov in premešamo riž in ga pustite v multivarka pod pokrov zaprt še 20 minut.
Vsebina:
Pilaf recept s svinjino
Začimbe in začimbna sredstva za pilaf
Priprava: v pečenje in multivarka
Tradicionalno pilaf - Eastern jed. Že samo ime "polov" sega v indijskih korenin. Ko je Indija močna in bogata država (že dolgo pred našo dobo), je bil tam že kuhana pilaf. Recepti pilaf več veliko. Pilaf lahko z zelenjavo, meso, morski sadeži, gobe ... To se zgodi pilaf s sladko sadje in jagode. Vendar pa je v naših zemljepisnih širinah je tradicionalna jed rižota z mesom. V sodobnih razmerah priljubljen pilaf svinjskega multivarka.
Tatari, ki so prinesli na naš nacionalnega značaja svojo kulinarično linijo izključno pripravili pilaf z jagnjetino. Ovčje meso se šteje, da je idealen za pilaf. Vendar je ukrajinski ne pilaf z jagnjetino in svinjino. Zakaj je tako?
Prašičereje v Ukrajini prijelo v času mongolskega jarma in celo rešil narod pred izumrtjem. Tatar racije na ruskem zemljišč dobesedno "prazni" all zrasla, laže in celo kislo na sodiščih, v sodih in v vrtovih preprostih kmetov. Banditi so vse: živina, perutnina, zelenjava in žita - zapuščajo preživelih stradati. Ker jarem trajal nič manj kot 300 let, so se vaščani naučili, da "preživi", s pomočjo prašičev, ki se gojijo "za zakol." Tatari ne jedo svinjine, in se ne dotikajte "umazan", po njihovem mnenju, prašiče. Naši ljudje so spoznali, da namesto ovco in ovco je treba dvigniti prašiče. Tako je nastala in ukrajinski kuhinje. Mimogrede, vsi tujci Tekmovanje tout in juho in polnjene zelje in slanino, in isto rižoto s svinjino. Ukrajinski kuhinje - eden izmed najboljših na svetu! Vse to zahvaljujoč svinjine.
Mimogrede, riž kuhan ni nujno samo z rižem. Riž je zelo sposoben nadomestiti ječmen, ajda, ali celo fižol. Ne, ne moreš poklicati to jed "plov", ampak da je bil njegov "kri" sorodniki - ne dvomim! Pilaf je tako imenovani ne samo zaradi sestavin, ki so dodane, ampak zaradi načina priprave: je obvezna kotel z debelimi stenami in odprtim ognjem. Vendar pa je recept pilaf svinjina v multivarka ne razlikuje od običajne metode. Multivarka le pomaga prihraniti čas in trud.
Nazaj na vsebino
Pilaf recept s svinjino
Pilaf - ne le zelo okusna, ampak tudi izpolnjuje in hranljiv obrok. Zato bi bilo Teža Watchers posebej spremljajo znesek pilaf na svojem krožniku. Še posebej, ko gre za pilaf s svinjino.
Na podlagi dejstva, da je predlagani recept za pilaf z svinjine tradicionalne proizvode, da bi ga sprejeli, tudi tradicionalni riž, svinjina, korenje, čebulo in česen in začimbe po okusu.
Rice
Riž pilaf vsaka dobra gospodinja odloči po vaših željah. Zdaj je na voljo posebna predkuhan riž, idealna za pilaf. On ne v procesu kuhanja in hitro pripravljena, ne držijo. Mi ne svetuje, da sprejmejo suši riž: je močno zlepljena, in on bo samo kašo.
Za riž ne prime, mora iti skozi (če to ni čisto) in temeljito sperite v veliko mrzlo tekočo vodo. To je obvezno. Nato jo vlijemo na brisačo in pustite, da se nekoliko posuši. Lahko kuhamo in mokro riž, vendar je bolje, da se posuši. Znesek riža za družino 4 - 1, 5 skodelic.
Flesh
Idealno za rez pilaf fit, to ni zelo mastna. Lahko se meso iz zadnje tačke ali hrbtenice delov, se uporabljajo tudi rebra. Sveže meso vonj lepo cut IT - užitek. 200-300 gramov mesa - je normalen del za 4 osebe. Rebra se lahko sprejmejo po stopnji 2-3 na osebo.
Cut meso na majhne kocke vzdolž vlaken. Manjša kocke, bolj hitro kuhati meso. Vendar ne pozabite, da je riž kuhan, v povprečju za 20-30 minut, tako da se meso ne prebavljajo, bi morali zmanjšati svoje povprečne 2 cm kose. Operite meso in posušimo na papirnato brisačo.
Korenje in čebulo
Korenje vtiramo na Rende ali narežemo na tanke trakove. 1 srednje korenje - je normalen del za družino 4 osebe. Čebula (1 kosov.) Narežite na kocke.
Nazaj na vsebino
Začimbe in začimbna sredstva za pilaf
Bodite prepričani, da dodate malo soli in popra. Vse ostalo - vprašanje ustvarjalnosti in osebnega okusa. Katere druge začimbe uporabljajo za pilaf? Česen - dal neolupljen, 2-3 stroka. Za ljubitelje ostrino - 1 glavo. Žutikovina - nekaj zrn. Kumina (kumina) tudi med kuhanjem posuto malo. Lahko uporabite tudi kurkuma, sušeni paradižnik, Chili Peppers, rozine, suhe zelišč (bazilika, peteršilj, koper, majaron) in druge začimbe ter dišave. Začimbe, kot akordov, morate spretno združiti. Če niste prepričani, začimbe, kupite posebno mešanico za pilaf. Samo poskrbite, da ni bilo nobenih škodljivih ojačevalcev okusa.
Nazaj na vsebino
Priprava: v pečenje in multivarka
Segrejte kotel z majhno količino rastlinskem olju in prelijemo nazaj čebulo. Ko bo dobil zlato barvo, širiti mesa z njim, nato pa korenje. Močno solim. Ko je meso mehko, dodamo riž in dal malo časa za cvrtje. Zmešamo suhe riž z mesom in dodamo začimbe in česen. Izpolnite vse vrelo vodo in pustite, da se pare za pol ure. Ne odpiraj! Da voda ne izhlapi, pour pravico količino riža mora biti približno 3/2 "prst" vode. Po riž ne zmehča, izklopite toplote in pustite, da napolni za 10 minut pri življenju.
Pilaf s svinjino v multivarka pripravljajo enaka. Sčasoma boste pomagali odločiti časovnik. Praženje zelenjave in mesa se izvaja z odprtim pokrovom načinu "praženje" približno 5-10 minut. Po zaznamek multivarka riža in vode, dane na način "curka" za 40 minut in tesno prilegajočim se pokrovom.
Nedvomno, toliko kot kuharji sami pilaf recepti.
Ne bojte se eksperimentiranja, in boste zagotovo dobili okusno jed.
