Ni vsakdo ve, da kozice tempura enako okusno, tradicionalno kuhana.
So usposobljeni kot pivo, prigrizki in solate. Raznolikost načinov kuhanja so zelo zadovoljni, lahko vsakdo najde zase svoj poseben recept.
Fry kozice v testo lahko kvass ali pivo v testo za palačinke ali cmoki
. Končni jed bo izkazalo z zlato in hrustljavo. To bo zelo izvirno, če nanizani pred cvrtjem morske sadeže na bambusa nabodala in tako prinesejo na mizo.
Kuhanje lupinarji enostavno, in metode za njihovo pripravo so številni.
Nazaj na vsebino
Kuhanje kozic tempura
Potrebujemo:
kraljevska kozica ali tiger;
moka;
jajce;
rastlinsko olje;
limona;
zelenicah;
sladkor, sol in poper.
Najprej očistite z morskimi sadeži na cisterni, operemo pod tekočo vodo, narediti rez, jih očistite notranjost. Zdaj moramo začeti pripravljati marinado.
Recept. Bodite 1st. l. rastlinsko olje (sončnično ali olivno), sesekljan peteršilj, sol in poper, vse dobro premešamo, dodamo sok polovice limone. Nastalo dip glavna sestavina Marinada 30 minut.
Medtem, pripravo obrokov za testo. Jajce je treba razdeliti v rumenjak in bela. Rumenjak, solimo in ga zmešamo s 100 ml mleka in 100 g moke, dodamo na mix 1st. l. rastlinsko olje. Zmes dobro stresamo in čaka na mizi.
Skrivnost zrak čist in dobro kuhane obroke v testo. Zato, preden cvrtje treba skrbno stepemo tekočino in dodamo sol že stepeno proteina. Vsak kozice treba temeljito namočeno v testo in se širijo na vroči ponvi. Zaželeno je, da je kos pladnju je mast za cvrtje za udobje. Takoj, ko je hrustljavo, to pomeni, da je jed pripravljena. Seafood lepo položil na krožnik in potresemo z limoninim sokom. Okrasite jih lahko zelena.
Nazaj na vsebino
Portugalščina kozice tempura
V mnogih državah, testo lupinarji postala priljubljena jed. Obstaja zelo dober recept za kozice portugalščini. Pripravljajo jih s posebno ljubeznijo. Zato je ta jed Izkazalo se je zelo okusna in zadovoljujoče.
Recept. Najprej kozic kuhamo 10 minut v slani vodi. Potem, da bi morali počakati, dokler se ne ohladi in odstranite lupino. Ostaja kuhati okusno testo. Iz nje je odvisna od vseh jedi. Najbolj okusno testo - to je pivo. Hladno pivo, zmešamo z moko, rastlinsko olje, jajčni rumenjak. Po okusu dodamo začimbe in sol, in na koncu vmešajte stepenim jajčni beljak. Vse sestavine dobro zmešamo. To je preprost recept za cvrtje.
Zdaj moramo ogreje tudi globoko ponev z veliko olja. Seafood treba "utopila" v olju za cvrtje. Vsak od njih mora biti dobro pripravljen, da bi dobili mokro v tekočini, nato znižamo na vroči ponvi ali kozici. Jih občasno premešamo. Ko vidno zlato skorjo, lahko odstranite kozice.
Ti lahko ležala na listov zelene solate in okrasite z zelenjem. Za pikantnega okusa jih lahko potresemo z limoninim sokom. Priporočljivo je, da predloži jed iz sojine omake, nekateri raje chili. Dober tek!
Vsebina:
Recept za špagete Carbonara v zgodovinskem vidiku
Sestavine in špageti carbonara kuhanje zaporedje
Skrivnosti kuhanje špageti Carbonara
"Little vrv" - tako se imenuje najbolj priljubljena vrsta testenin prihaja iz Neaplja. Za kuhanje špagetov obstaja na tisoče vrst receptov, vendar je eden izmed najbolj priljubljenih in, mnogi verjamejo, eden od najbolj okusnih italijanskih jedi so špageti carbonara ali kako se izgovarjajo italijansko, testenine alla carbonara.
Špageti Carbonara - a kuhani špageti s slanino rezine in edinstvenega omako. Carbonara. Pravzaprav je tako imenovani edinstvena omako, ki začinjeno jed.
Špageti carbonara Recept je briljantno preprosta, bo pritožba ne samo za ljubitelje italijanske kuhinje.
Nazaj na vsebino
Recept za špagete Carbonara v zgodovinskem vidiku
Sarbonara - "Collier." To je, kot je prevedena omako, špageti Carbonara je temelj. Zgodovina njenega izvora je povezano z dejavnostmi zadrug italijanskih premoga tako dolgo nazaj, ki se prevažajo premog v Italijo, in med postanki pripravili enostavno in hitro pripraviti jed iz testenin, svinjska čeljusti in ovčjega sira. Presenetljivo vabljiv vonji iz bowlers rudarjev prispevala k receptu se je hitro razširila po vsej Italiji, in je postal eden od najbolj občudovala v državi.
Glede na recept testenine alla carbonara v zgodovinski perspektivi, nekatera tveganja, predpostavimo, da ogljikovega prahu z kov oblačil, dobili v lonec med kuhanjem, "okusom" črno pasto prahu. Danes je jed velikodušno posuta s črnim poprom, ki spominja na premogov prah, kot je bilo, poklon "premog" špageti carbonara mimo.
Vse kuharske knjige recept za špagete Carbonara je opisan podobno. Kuhanje tehniko je preprost: da zavre špagete, ogrevan s slanino maščobe, kuhamo omako iz surovih jajc in sira, dodamo omako za vroče testenine in dobro premešamo. Dolgi zgodovini možnosti recept pridobljenih kuhanje različno kvantitativno razmerje sestavin, vrste sestavin, mesa in sirov, kakor tudi z drugimi sestavinami v formulaciji. Vendar pa je njegova temelj ostaja enak - posebno kuhanje omake, ki je očitno, da je vir uspeh jedi.
Nazaj na vsebino
Sestavine in špageti carbonara kuhanje zaporedje
Za pripravo jedi za 2-3 oseb precej standardno 400-gramski paket špagetov in naslednji niz izdelkov:
surov piščanec jajca - 4 kos;.
parmezana - 50 g;
šunka - 100 g;
rastlinsko olje (po možnosti olivnega olja) - 1 žlica;
Česen - 2 stroka;
čebula - 1 kos;
Sol in mlet črni poper po okusu.
Recept za testenine alla Carbonara zahteva nekaj značilnosti, ki lahko samo opazujejo, medtem ko kuhanje špagete in omako. First of all, ogenj mora biti dovolj, da velik lonec polovice napolnjeno z vodo, močan, in prinašajo vodo, da zavre v ponvi.
Medtem ko se voda segreje, je mogoče zmanjšati šunko na manjše rezine, sesekljano čebulo in česen, naribamo sir na fin Rende.
V vrelo vodo, jih doda sol, tako da voda začela po okusu malo saltier kot ponavadi hrano. Spustite špagete v ponev mora biti počasi, kolikor so mehčanje popolnoma potopijo. Ko voda začne enakomerno vreti, špagete in kuhamo, da se prepreči stanje pol-ali, kot se imenuje v Italiji, "al dente". Tradicionalnem receptu, ki temelji na uporabi pšenice durum testenine, ki na splošno, kot je navedeno v navodilih za pakiranje kuhano za 10-12 minut. Zato je potreben pogoj za 'al dente »treba testenine kuhane 1-2 minuti manj, kot je priporočeno na embalaži.
Medtem ko je špageti kuhani na segreto ponev z rastlinskim oljem mladic slanine je potrebno pred tvorbo svež. Nato dodamo čebulo in še naprej cvrtje do mehkega značilnim vonjem čebule in ocvrto slanino. Na koncu procesa, da resnost krožnika želeno dodati česen.
V času, dokler kuhani špageti in ocvrto slanino in čebulo v veliko skledo z vilicami, da stepemo jajca in jih zmešamo z naribanim parmezana. Za pripravo mešanice, ki jih lahko uporabite samo rumenjake, kot jih tradicionalne italijanske receptu priporočljivo, vendar je okus večine jed izkaže dryish. Nekateri kuharji rešiti problem, kot sledi: - uporabite 2 rumenjakov jajc in 2 jajci v celoti. Mešanica jajc in sira potrebno dodati sol in poper.
Do takrat, ko so testenine pripravljene, bi bilo treba vse komponente omako biti pripravljeni, preveč. Nato se voda odteče iz ponve, dodajte špagete v vroči ocvrte s čebulo in česnom, slanino, vlije na isto mešanico jajc sir, in vse je dobro zmešamo. Kot je bilo že omenjeno, recept ima značilnost - A carbonara omako iz surovih jajc in sira pride do popolne pripravljenosti v stiku z vročimi, pravkar kuhanimi špageti.
Špageti carbonara po kuhanju je treba takoj prinesejo na mizo, omaka ni imel časa, da se strdi, potresemo, če želite, sir in poper.
Nazaj na vsebino
Skrivnosti kuhanje špageti Carbonara
Osnova razpisa in sočno omako, da jajca, zato je zelo pomembno, da ne sme zamenjati z njihovo količino.
Predlagana recept priporoča, da sprejmejo 4 piščančje jajca na standardno 400-gramskim paketom špagetov. Če uporabljate večje število jajc carbonara omaka preveč tekoča, manj - debel in grudaste.
Pripravite omako carbonara je lahko, na primer, s smetano. Tako, 100 g smetane uspešno nadomeščajo predlaganih recept 2 jajca ali beljakov vse. Vendar pa takšen poziv ne more biti tradicionalni recept, kot v Italiji, je nesprejemljivo, da dodamo smetano. Vendar pa so take spremembe se pogosto uporablja v Angliji in Ameriki. Tam je pogosto dodana omaka mlečni izdelki. Kot je razvidno, so ruski ljubitelji italijanske kuhinje ima veliko skupnega v okusu s svojimi anglo-ameriški "kolegi" in to dopolnilo je priljubljen v Rusiji, skupaj s kislo smetano in maslo.
Recept za špageti Carbonara je mogoče poenostaviti. Torej, v skledo stepeno jajce lahko neposredno zmešamo s sesekljano šunko ali drugimi manj maščob "nadomestilo", slanina, smetano in nariban sir. To zmes dodamo tudi vročih špagetov. Glede na to, da je meso sestavina hladno, premešamo špageti omako nad nizko toploto za nekaj sekund. Ta recept je lahko slabša na tradicionalni špageti Carbonara s hrustljavo slanino na okus, vendar je bolj uporaben in primeren tudi za majhne otroke.
Zdaj pa o siru. Tradicionalni recept za testenine alla Carbonara predlaga uporabo starih ovčji sir - pecorino romano, vendar mnogi od pecorino omako zdi preveč kruto. Da se še vedno čutijo pravi okus italijanskih kuharjev pripravite mešanico dveh sirov: parmezan in pecorino je roman.
Mnogi kuharji priporočajo dodajanje omako carbonara suho rdeče ali belo vino. Toda pravi poznavalci italijanske kuhinje je menil, da testenine alla carbonara bolje piti kot "Port" vino.
Končno. Kuharji pogosto uporabljajo recept špageti carbonara svetujemo, da toplih plošč, preden se širijo na krožnik. Tako da ostane vroča dlje in se omaka ne izgubi svoje okus lastnosti.
