Za razliko od drugih klavnični jezik ni notranje organe in mišice, čeprav je precej nenavadno. Morda je tako, morda zaradi drugih razlogov, ki jih je bil in ostaja poslastico in precej drag. In jo kuhamo, kot pravilo, za praznično mizo: eliranega jezika, narezano kuhano hladno jezika in, seveda, tudi solate z jezikom.
In jezik ni le gurmane, ampak tudi primeren izdelek za prehrano. Še vedno na solatah. To je morda najbolj multivariatna jed jezika. Tukaj, na primer, solate in kumar z jezika. Misliš, da je samo en recept? Ne uganiti: celo navidez preprosta solata lahko pripravimo na različne načine.
Solata "The General je"
Sestavine:
Goveji jezik - 1 kos;.
Sveže kumare - 2-3 kom;.
Pickles - 2-3 kom;.
Sweet (francoščina) gorčica.
Majoneza;
Za brozge:
Čebula;
Korenje;
Lovorov list;
Peteršilj korenina;
Črni poper.
Priprava:
Najprej morate vreti solatni jezika v zelenjavni juhi. V ta namen, moj jezik dobro, ga dal v ponev in napolnite z mrzlo vodo. Tukaj lahko dodate tudi oprati in olupljen korenček, peteršilj in eno čebulo (rezano zelenjavo ne potrebujejo, zato jim je dal vse). Zavre jezik, približno dve uri, ampak nekje petnajst minut pred koncem kuhanja dodamo sol v juho nekaj listov in nekaj grah lavrushki črni poper.
Naj se ohladi jezik varjene in olupljen. Dobro kuhano jezik, ki se ga lahko odstrani, če nekje je težko lupine zaostaja, je mogoče zmanjšati z nožem. Očiščen jezik narežemo na tanke trakove (trakove ali kocke). Glavna stvar, da so bili kosi dlinnenkimi. Število kumar vzeti iz razmerja: sto gramov kumar na jeziku. To pomeni, da v jeziku povprečno težo približno tri sto gramov, potrebujemo tri in tri sveže vložene kumare.
Kumare in narežemo na trakove, jih dal v solato skledo in dodajte jih sesekljan jezik. Mimogrede, če kumare (zlasti sol) lupine, bo solata bolj nežen. Skoraj pripravljena solata oblečen z omako iz majoneze in gorčice. V ta mešanica treh delov na enem delu majoneze francoske gorčice. Če je nimate na zalogi, lahko ga nadomestiti z normalno (Russian), je potrebno le, da dajo veliko manjša, in dodamo k omaki malo sladkorja in limonin sok. No, na koncu kuhanja, lahko potresemo solato nasekljana zelišča, kot so peteršilj, če koriander, koper ali baziliko.
Solata "Count Dracula"
Sestavine:
Goveji jezik - 300 g;
Sveže kumare - 300 g;
Trdi sir - 150 g;
Majoneza in ketchup točenje.
Priprava:
Jezik zavremo, ohladimo, olupljen in narežemo na trakove. No moj kumare, obsushivayut in narežemo tudi na trakove. Zmešajte navojnih izdelke, širijo svoje slide v skledo solate in potresemo z naribanim sirom. Top okrasite solata očesa majoneze in ketchup kapljic (kapljicam krvi).
Opomba:
Ta solata se lahko pripravi in celo dele, ga dal v Ledene sklede s. In solata lahko majoneza, in za dekoracijo uporabite samo kečap.
Solata "Silva"
Sestavine:
Kuhani jezik - 300 g;
Ham - 200 g;
Sveže kumare - 300 g;
Majoneza;
Rdeča paprika.
Priprava:
Boil jezik, jo in olupljen in moja obsushivayut kumare ohladi. Nato pa narežemo na palice jezika, šunko in sveže kumare, vse, kar smo premik v solato skledo, premešajte in začinite z rdečim poprom in soljo. Napolnite običajno solato z majonezo in okrasite s sesekljanim zelišči.
Solata "Lily"
Sestavine:
Svinjski jezik - 400 g;
Sveže kumare - 3 kos;.
Jajca - 3 kos;.
Bolgarščina rdeča paprika - 1 kos;.
Rumena paprika - 1 kos;.
Konzervah graha - 300 g;
Sol;
Majoneza.
Priprava:
Skuhamo, ohladimo in jasen jezik. Zavre trdo kuhana jajca in moja obsushivayut zelenjavo, papriko in odstranite semena in celo stene. Potem, končni izdelek za dekoracijo solate, ena kumar, enega rumenjaka, pol rumene in rdeče paprike, in ducat grah. Vse ostale sestavine narežemo na kocke. Narezana izdelke, ki jih dani v solato skledo, jih in grah, vsi oblečeni s soljo in majonezo dodamo in premešamo.
Zdaj nadaljujte s "raste" lilije. Cut kumare na štiri dele in vsak od njih vrezani v zavitih zob. Nato vzemite ven kaše, tako tanko plast na robu - pripravljen sepals cvet. Cvetni listi lilije izrežemo iz rdeče in rumene paprike, narezane jim dolge, ozke trikotnike. Smo se cvetni listi v sepals in dal v sredini četrt-na rumenjak. Iz stebla peteršilja sesekljamo "Praznik", ki se dajo na graha. Paste "Praznik" v jajčne rumenjake. Lilije bi bilo treba določiti na listih solate in peteršilja razbrati.
Solata "Cleopatra"
Sestavine:
Goveji jezik - 1 kos;.
Sveže kumare - 1-2 kom;.
Shrimp - 100 g;.
Jajca - 2 kos;.
Sol;
Majoneza.
Priprava:
Skuhamo v slani vodi (lahko z zelenjavo in čebulo) jeziku. Dajemo, da se ohladi in odstranite grobo kožo, nato pa narežemo na trakove jeziku. Oprana in obsushenny kumare - tudi trakovi ali kocke. Skuhamo, ohladimo in jasno kozice. Trdo kuhana jajca, svež, čist in Pare na grobo Rende. Širimo plasti solate:
Majoneza in soli jezik;
Kumara;
Kozice;
Jajca.
Vsi sloji, razen prvi pour majoneze. Solata pustiti za nekaj časa v hladilnik, da se namoči. Postrezite ohlajeno.
Tukaj je toliko različnih načinov, kako lahko pripravite solato s kumarami in jezika. Poskusi, kuhati in se zabavajte s procesom in rezultatom. In rezultat zavezana, da bo, če boste kuhati z užitkom.
Priporočamo, da se glasi: solata kumarice
Vsebina:
Solata "Caprese"
Solata z mozzarelle in češnjev paradižnik
Solata z mozzarella, paradižnik in olive
Ah, Italija! Država ni nič manj skrivnostna kot romantično Francija ali Anglija prim. In Italija - sonce, morje, pizza, testenine ... in ti so skrivnostno rusko uho beseda kot "plezanje", "bolognese", "mozzarella". Mimogrede, ste vedeli, da mozzarello - ta sir, ki je narejen iz mleka črno buffalo? In ta sir je nenavadno, ne le vir izdelek: mozzarella proizvajajo in tržijo v obliki kroglic. Največji mozzarella kroglice imenuje "bocconcini" na manjše - "chiledzhini" in absolutno majhen -. "Pearl" Res je, da so trgovine in mocarela v Kika.
Okus in tekstura tega sira so tudi različni od našega običajnega sira in celo sir. In italijanske kuhinje Mozzarella - nepogrešljiv sestavni del mnogih jedi. S svojimi pice, lazanje, ter tradicionalno torto calzone. In, seveda, nepredstavljivo brez mozzarella italijanske nacionalne solato "Caprese", ki je pripravljen s svežim paradižnikom in baziliko. Toda to ni le solata z mocarelo in paradižnikom. Tukaj je nekaj receptov za to neverjetno solata z italijanskim sirom.
Solata "Caprese"
Sestavine:
Mozzarella - 1 strel "bocconcini";
Sveže rdeče paradižnike - 2 kom;.
Basil - 1 šopek.
Za omako:
Balzamični kis (ali vina) - 2 žlički;
Oljčno olje (ali zelenjavni) - 2 žlički;
Črni poper - pol čajne žličke;
Sol - po okusu.
Priprava:
Ta solata kuhati zelo, zelo enostavno. Bo za začetek operite in posušite paradižnik, nato pa se bomo narežemo tanke (približno pol centimetra) krogov. Žoga mozzarelle, prelahko zmanjšati okrogle rezine - zato smo se razrežejo in sir. Basil bo opere, suhe in odstranimo liste iz vej. In nato na krožnik v krogu objavi solato: bel krog, rdeč krog, bela, rdeča. Še en krog manjšega premera. Torej izpolnite v vseh jedeh. Mimogrede, lahko narežemo na rezine treba določiti prekrivajo.
Po tem, pripravimo solatni preliv. Zmešajte balzamični kis z oljčnim oljem, da se ji doda sol in poper in dobro vse pretrese. Potresemo solato s kisom na krožniku in okrasite z njim listov bazilike.
Opomba:
Večina malih kroglice mozzarelle ne morete zmanjšati in jih uporabiti cel. In namesto mozzarelle je dovoljeno dati v solato feta sir ali skuto. Ampak to je res Caprese z mozzarello.
Solata z mozzarelle in češnjev paradižnik
Sestavine:
Mozzarella - 200 g;
Paradižnik - 200 gramov;
Shrimp - 200 g;
Avokado - 2 kosa;.
Zelena listna solata;
Basil.
Za nadev:
Rastlinskega olja - 4 žlice;
Limonin sok ene limone;
Sol in poper - po okusu.
Priprava:
Sir narežemo na majhne koščke. Moje češnjevih paradižnikov, osušimo in narežemo na polovice. Zavrite kozice in jasen. Avokado olupljen, jih odstranite iz kosti in narežemo koščke mesa. Zložite vse izdelke v skledo, premešamo in oblečena z omako. Za omako, jo zmešajte z limoninim sokom, rastlinsko olje, dodamo, da jih s soljo in poprom ter premešamo. Potem moja solata listi, ki jih dajejo, da se posuši in se širijo na krožnik ali v skledo solate ravno. Na listi zelene solate in dal drsnik okrasite svoje liste bazilike.
Solata z mozzarella, paradižnik in olive
Sestavine:
Sveži paradižnik - 4 kos;.
Mozzarella - 300 g;
Črne in zelene olive - 10-12 kom;.
Solata - 1 šopek;
Basil - 1 šopek;
Mešanica poper - po okusu;
Oljčno olje za polnjenje.
Priprava:
Oprane in narezane paradižnike obsushennye srednje debeline, tudi cut in žogo z mozzarello. Odstranite liste bazilike iz stebla, operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Moj obsushivayut in solato, nato jih položite na ravno jed. Paradižnik zmešamo s sirom in olivami (izkoščičenih), oblečeni z olivnim oljem in mesto na vrhu solate. Predvsem potresemo s poprom in mleto baziliko.
Poskusite in vam bo tradicionalno italijansko solato "Caprese" ali na njegovi podlagi - druge solate z mocarelo in paradižnikom. Morda boste dobili nekaj povsem novega, povsem izvirno in nenavadno. Poskusite. In kuhajte z užitkom!
Priporočamo, da se glasi: solata z avokadom in paradižnikom
