Da bi se ustreže družinskih okusne in izvirne jedi, je prepričan, da kuhati raca utyatnitsu. Ta puding bo zagotovo zadovoljila vse člane gospodinjstva, saj se bo spremenil dišeče, sočno in ponudbe. Spodaj je korak za korakom receptu.
Nazaj na vsebino
Proizvodov, ki jih bo potrebno?
Da je bil postopek kuhanja hitro, morate pripraviti naslednje sestavine:
ptica raca - 2, 5 kg
več listov rožmarina
Česen - 3 stroke
Pomaranče - 5 kosov
maslo - 100 g
suhega belega vina - 100g
pšenične moke - 1 žlica
curry, sol in poper po okusu
Goveja juha - 1 liter
cvetlični med tekočina - 1 žlica
pomarančni liker - 80 ml
Nazaj na vsebino
Priprava trup
Postopek priprave to jed je treba izvesti v več fazah. Sprva morate pripraviti raca. Z nožem, boste morali zmanjšati vratu ter kože je treba pustiti nedotaknjena. Potem morate izvleči roko trupa notranjost: Pljuča, srce, ledvice in tako naprej. Vsi so lahko ostane na katere koli druge posode, razen v jetrih. To za kuhanje omake je potrebno.
Nato trup je treba sprati pod tekočo vodo. Če je opazila, da so prisotni koža majhnih peres, jih morate kavelj z nožem in ostro gibanje bi jih odstranili. Poleg tega je priporočljivo, da se omogoči gorilnik in izžgala raco na srednje močnem ognju. Potem je treba ponovno izpiranje in osušite s papirnato brisačo. Potem raca, določenimi na sekljanje krovu in začimb podrgnil noter in ven. Zatem je treba levo na 10-15 minut.
Sedaj lahko pomaranče in jih operite pod tekočo vodo. Potem morate vzeti eno sadje in ga narežemo z nožem obroči. Drugič, očistite oranžno in iztisnite sok iz nje. Morali dobiti 100 s preostalim sadja smejo rezati lupino in mletje. Očiščene 3 pomaranče se razdeli v segmente, in jih nato odstranite iz filma. Nato se razrežejo na majhne koščke. Potem je karkasa sprejeti in polnjene z rožmarinom in nato narezano sadje.
Nazaj na vsebino
Pripravite in pečemo ptic utyatnitsu
Na tej stopnji, sprejeti utyatnitsu in na njenem dnu določeni obroči oranžno. Nato sta plišaste raco. Naslednja skleda je sprejela in ga zmešamo naslednje sestavine: tekoce medu, pomarančni liker in sok. Vse je treba temeljito mešati z žlico. Nato se zmes enakomerno prelijte raco. Hvala za ptice med kuhanjem bo dobil lepo rjavo skorjo, prijetno aromo in prvotni okus. Ko je ta tekočina pour medu, sok in liker ne potrebujejo vsi. Za začetek bo dovolj, 3-4 žlici. Ostalo, kar potrebujete za vlijemo mešanico v procesu cvrtje.
Sedaj morate segreti pečici na približno 200 stopinj. Medtem, pour kozarec vode v utyatnitsu. To je zagotoviti, da dobro kuhano perutnino in njegovo meso je ponudba. Potem lahko postavite jed v pečici. Pečemo je potrebno za 2 uri. Hkrati 30 minut, dokler kuhanih obrokov potrebno odstraniti pokrov iz utyatnitsu in ga odstranimo, nato pa vlijemo preostalo mešanico medu, alkoholnih pijač in sok. Po tem času, morate izklopiti pečico. Duck samo ne dobijo, je treba zajemati in pustimo še 25 minut.
Nazaj na vsebino
Priprava in predložitev raca omako
Ta jed je vedno postrežejo z omako, ali pa ne bodo mogli v celoti uživajo svoj okus. Ga Kuhanje mora biti med pečenjem raco.
Najprej morate vzeti 1 liter juho in dodamo piščančje jeter in pomarančno lupinico. Zmogljivost teh sestavin je dal na štedilnik nad visoko vročino. To je potrebno, da jo zavremo, dodamo sol, poper, sesekljan česen in curry. Nato ogenj rahlo pada in jed pustimo 20 minut. V tem času se je čas, da se doseže pripravljenost.
Zdaj morate seva juho skozi sito in zmleti v jetrih. Potem si morate postaviti na stranski tir in zavremo. Nato omako dodamo moki in masla. Vse kar je potrebno, da kuhamo 5 minut, čemur sledi dodajanje belo vino in pustimo, da se segreje na 5 minut. Pomembno je med pripravo omake nenehno mešanju z žlico, nato pa ga pokrijemo s pokrovom in počakati ptica je pripravljen.
Povsem služil raco. Ni potrebe, da ga predhodno narežemo na porcije koščke.
Treba je postaviti na velikem krožniku. Potem je enakomerno zlili na vrhu omako. Na okras za to jed lahko krmijo riž ali pire krompir, zabelijo z maslom. Jedi, pripravljene na ta recept, boste zagotovo Obradovati svoje gospodinjstvo in osvojiti goste. Dober tek!
Vsebina:
Duck rezine, pari
Duck kuhana v folijo
Rad bi, da ponujajo dva načina, kako kuhati raca kosov. Za tiste, ki imajo težave z prebavil, in za vse ostale. Na počitnice, še posebej v času božiča in novega leta, pečena račka - klasično jed, vendar ni primerna za vsakogar.
Ko paro jed Izkazalo se je, enako okusen kot tradicionalne metode kuhanja s pomočjo vroče, in ona bo lahko uživali celo "razjedo".
Rac rezine se lahko kuhana tudi v folijo v pečici ali na način Sedaj multivarka.
Pri pripravi obeh obrokih, glede na to, da je pre-marinirano meso, morate 03:00.
Nazaj na vsebino
Duck rezine, pari
Za pripravo jedi, kar potrebujete:
nož - prednostno akutna;
Kladivo za tolčenje mesa;
začimbe;
sadje - jabolko ali pomaranča. Jabolka so bolje vzeti zeleno, kislo.
Koščki mesa so najbolje rezati z Račje prsi in bedryshek. Tam je bolj pusto. Potem je prečimo žita - kosi morajo biti velikost dlani z ¼ - in rahlo premagal off. Potem rub vsakega kosa z mešanico soli in piment, ki je bila prej potrebna za mletje ali kupiti pripravljen za uporabo.
Zložite pripravili polizdelek tesno v posodo položite narezano jabolko - jabolko lupine za čiščenje ni potrebno, ali oranžne rezine - film o vsakem režnja treba raztrgana,
Marinirati meso v jabolko ali oranžna za 1-2 ur. V tem času je treba zmogljivost damo v hladilnik, zaprta s folijo.
Sol in poper postavi na očeh. Njihovo število je odvisno od števila porcij kosov izdelanih posodo. Ker dieti s hrano, zloraba te začimbe ni potrebno.
Ko kosov raca Trenutno se očistijo vse sestavine, ki se uporabljajo na dieto okus jedi. Meso se položi na parnik koš in dal regulator za 1 uro.
Če se po odmerjenem času ni dovolj mehke kose race - ptica obrnil rahlo starost, kot je bilo pričakovati - se lahko obrnite in dodajte 10-20 minut, da se jed "je prišel."
Orange marinade izbere tiste, ki imajo radi meso slajše jabolko -, ki daje prednost kislo.
Za to jed, lahko predloži jabolčni ali pomarančni omaki, ki je bil pripravljen ob upoštevanju dejstva, da je dietna jed.
Kuhanje sadne omake
Na celotnem rub pomarančno lupino - vrhnje plasti, sam oranžno stiskanje dobiti sok. Posega v njegovo veselje, dodamo malo soli, piment in dal na ogenj. Pri pripravi omak - izparevanjem tekočine - dovolj 5-7 minut. Za višjo viskoznostjo med uparjanja omako lahko dodamo rezino račka maščobe.
Pripravite jabolčno omako za perutninsko meso, je še lažje. Potrebujemo funt rezine jabolk olupljenih in izkoščičenih, da dajo na ogenj, dodajte pol skodelice vode in žličko limoninega soka, sladkorja in soli po okusu. Kuhajte, dokler se ne zgosti. 5-7 minut, in omaka je pripravljena.
Nazaj na vsebino
Duck kuhana v folijo
Zelo okusna dobimo, če uporaba za kuhanje folijo, zavit v njenih kosih perutnine. Ta jed se lahko kuhana v pečici in v Multivarki.
Duck narežemo na rezine, odstranjevanje drobovje in speremo jih temeljito marinirane v začimbah.
Kot bistven začimba, ki se uporablja:
sol
sladka paprika
zemlja vroče paprike
Uporaba drugih začimb lahko povem, okus in domišljijo. To je vredno razmisliti o:
muškatni orešček;
česen;
posušene koper in peteršilj;
nagelj;
nariban ingver;
poper zmes.
Če raca pečena jabolka, muškatni orešček, nageljnove žbice je dovolj. Vse druge začimbe izračunali, da so kosi pečene race s čebulo. Čebula je lahko vnaprej marinirana v kisu, vendar si lahko svež in narežemo na obroče.
Jabolka narežemo na večje kose, se lupine ne izbil. Jedro odstranimo od kosti. V eni ptice je dovolj 2-3 srednje jabolka kisla. Dobra sorta Symyrenko ali zimske jabolka.
Cut kosov so določeni in opere v posodo s pravo nizom začimbe, čebulo in jabolka, vse zapre folijo in pustimo stati 1-2 ure na hladnem.
Potem, marinirane kose lepo razporejene v parih. Tisti, v katerem postnovatoe meso, zbrati s debelejša. Na primer, krilo in nazaj, stegna in prsi.
Folija širijo tudi par jabolčnih rezin ali sesekljano čebulo iz posode, v kateri kisle raco.
Zaviti folija zlasti je treba paziti, da se v postopku priprave sok teče. Nato previdno pakirani pregibi nanesejo na listu v eni plasti ali v skledo Multivarki - dovoli namestitev v 2 plasti.
Čas pečenja - približno 1, 5 ur. Pečica se segreje na 170-180 stopinj, multivarka iz mode "Pečenje" ali "vroče". V sodobni Multivarki se imenuje drugače. Tako da boste morali krmariti - nabor funkcij za peko.
Značilno je, da pol ure, je dovolj, da bi jed, dokler storiti, vendar če ste v dvomih, lahko preverite mehkobo mesa med kuhanjem.
Folija se ne sme razporediti. To je dovolj, da prebodemo z zobotrebcem paketu. Če ga je enostavno v kosa mesa vključujejo pripravljena. Iz peči morali dobiti svertochki takoj, ko je kuhanje končano raca ne usahne. V multivarka lahko ležijo na način "ogrevanje", dokler služi.
Širjenje rezine na krožnikih neposredno v folijo, ne obrača na najbolj slastno omako, se ne zbira.
Duck kuhana zrna, pripravlja veliko hitreje kot celoto, in to je zelo priročno, da služijo.
Nimajo opravka z vročo ptica, ki poskuša razdeliti na obroke in poskušam, da ne umažejo. In okus te jedi ni slabša okusiti tradicionalne raca z jabolki.
