To Kuhar meni, da je treba jed končana: krožnik določene velikosti, jedilni pribor, sol, poper, zelišča - porcijo moral biti idealen. In pogosto pozabimo na preproste, a zelo pomembne podrobnosti, brez katerih bo jed obrok, ne mojstrovino kuhanja. Omake za meso - zdaj je o njih, ker so mnogi ljudje preprosto krmijo piščanca ali govejega mesa, vendar omaka popolnoma pozabil, čeprav je lahko velik uspeh obrok.
Vsako meso ima svoj poseben okus, ki ga želite poudariti in jo narediti bolj ekspresivna. Pravilen recept za pomoč trdi sušeno meso, ali postane blažji jed soljeno premalo kupiti slasten okus, gladko močno grenkobo, sladkosti in drugih pomanjkljivosti hrano.
Nazaj na vsebino
Kaj je omaka in kaj poje
Omaka - je tekoča snov, ki se napaja z glavno jed ali prilogo, medtem ko znatno izboljša in izpostavlja njihov okus.
Pogosto je ta dodatek, pripravljen iz smetane, masla ali mlečne ima zato visoko kalorično vrednost. Omake lahko razlikujejo v teksturo, sestava začimb na osnovnih in dodatnih komponent so rdeča, bela in celo obarvana omako.
Podlaga za te dodatke k jed lahko služi govejo juho, smetano, mleko, kislo smetano, in celo surova jajca. To lahko postrežemo ločeno v posebne sklede za goste, med katerimi lahko izbirate prodajni lahko peče v omaki ali obara jed omako lahko celo stvari - vse je odvisno od gostote izdelka. Pikantna, sladko, pikantno in šetraj - vsi recepti so dobri, glavna stvar - pravico za izdajo in jim služijo. Večina teh dodatkov dopolnjujejo ribje in mesne jedi, solate, stran jedi žitarice, sladice. Ampak kot v Rusiji v skoraj vseh regijah razširjene uporabe mesa, bi morali govoriti o omakami do njega.
Omake za meso lahko pripravimo iz enostavnih izdelkov, ki so vedno v hladilniku. Ta možnost je idealna za vsakodnevne obroke. Bolj zapleteni omake bo pustil za počitniški mizo, za boj proti vse goste na kraju samem, s svojim znanjem.
Nazaj na vsebino
Omaka za piščančje meso
Kot poraba piščanec med Rusi je na prvem mestu. Her ocvrt, pečen, dušena, kuhana z njo pilaf in shish kebab. Piščančje meso je posebno občutljivost, vendar je enostaven za zadrževanje vlage in ne posebej okusna, lahko dober glas popravi omako recept.
Klasičen recept, da bi morala vsaka ženska vedeti, je omaka na osnovi mleka. Njegova priprava ne potrebuje veliko časa, energije in izdelkov. Za pripravo sousnoy fundacije morali vzeti 1 liter mleka in 120 gramov moke. Morate rjavo moko v ponvi, tako da je dobila zlato barvo in nato zmešamo z 1 žlico masla. Mleko mora biti ogreto, nato pa počasi dodajte na naftnem moke temelji. Nujno je, da temeljito mešanje vseh sestavin, da se zaščitite pred pojavom kep, ki lahko pokvari vse. Potem, morate mešanico kuhamo v ponvi več kot 7 minut. Na koncu dodamo strt česen, sol in svežih zelišč, najboljši koper.
Brusnično omako
Za počitnice je treba izbrati svetle, sveže in nestandardnih možnosti, kot brusnično omako. Kombinacija sladko in kislo jagode natančno dopolnjuje okus piščanca, zaradi česar je še bolj občutljiva in nenavadno. Za pripravo boste potrebovali sveže ali zamrznjene brusnice v višini 500 gramov umit in preveriti integriteto in svežine. Citrusov, oranžna je najbolje, morate odstraniti lupino in jo naribamo. Drobno sesekljano rdečo čebulo in prepražimo na 5 minut v oljčnem olju. Če želite dodati brusnično čebulo, lupine in 3 žlice. žlice medu. Zmes se kuha na majhnem ognju 20 minut. Pred postrežbo, omaka je potrebno, da se ohladi na približno eno uro v hladilniku. Recept za brusnično omako je kot nalašč za pečenega piščanca, kuhana ali na žaru.
Brusnično omako za piščanca - pravi najdba. Ne gre samo nizkokalorična omaka, ampak tudi polno vitaminov in mineralov. Brusnic je bogata s kislinami, ki je velik vpliv na metabolične procese človeškega telesa. Z več vitamina C brusnic je samo zapis, da je popolnoma prebavljiv, pomaga telesu pri premagovanju okužb, izboljšajo grad žilne stene, ohranja kožo mlado, svežo in lepa. S pitjem brusnično omako izboljšuje delovanje prebavnega sistema, očisti in toksinov. Omake za meso lahko pripravimo ne samo na osnovi brusnic in brusnice, ribez ali šipek. Vse bo odvisno od preferenc okusa.
Nazaj na vsebino
Omaka za govedino
Goveje meso - meso koristno, katerih okus popolnoma poudarja posebno omako. Bolj pogosto kot ne omako postrežemo ločeno, in sicer se pripravlja myasko, potem pa postane zelo zmehča. Tradicionalni recepti za omake za goveje je pripravljen na podlagi gorčice, kisle smetane ali smetane z dodatkom česna, jagodičja in gob omak bo pomembna tudi.
Tradicionalni mesni omaka se lahko pripravijo na podlagi gorčice, je lahko hudo ali blago, to je, kot ti je všeč. Gorčica zlahka poudari okus govedine in da je neverjetno mehko. Marinirati 700 g govejega mesa, je treba vzeti na 3 žlice. žlice majoneze, gorčice, olivno olje. Od zelenjave potrebujemo čebulo in korenje. Sladkor, sol, poper tudi ne bo odveč. Meso pred kuhanjem je treba oprati in narežemo na majhne koščke, ki so vnaprej odvračajo.
Rezine zamazan z gorčico in čebulo s plastmi premaknilo. Za nastanek soka je potrebno, da izvaja pritisk na vse priprave mesa, marinirati 2 uri. Pred praženjem meso se odstrani iz celotnega čebulo, gorčico z ostanki. Lučicama ocvrte z naribanim korenjem. Pražena meso, zelenjava zložena v plitvo ponev vlijemo vodo ali juho, obaro za dokončanje kuhanje. Na koncu kuhanja dodamo maslo, da bi bilo debela doslednost.
Ta jed je najbolje postrežejo s solato iz sveže zelenjave, marinirano rdečo čebulo v kisu. Okrasimo s svežimi zelišči lahko, peteršilj samo za ta ideal. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir ali pa preprosto kuhan krompir, dolgozrnati riž kuhan, buče ali katero koli drugo rastlinsko pire.
Kuhanje govejega jagodami omako
Najboljši dopolnilo k mesu bo služil sveže dišeče jagode: brusnice, češnje, brusnice. Dodajajo lupinico na krožnik, rahlo kislega okusa in prijetno sladkih not. Na primer, recept s češnjami cenim vse goste na praznični mizi. Za 1 kg govedine mariniranje potrebujejo 600g izkoščičenih češenj, 2 čebuli rdeče grozdje, kozarec rdečega vina in 1 žlico medu, 70 g masla, sol, cimet in poper mleti.
Kuhanje se začne z rezanjem mesa na trakove, ki so ocvrti v olju v ponvi do zlato rjave barve. Pekač mora biti naoljen, in dal na dnu čebulo. Meso je na čebulo, potresemo z začimbami in pokriva plast češnje jagod. Vino, medu in preostala olja po cvrtju mesa mix, vlijemo mešanico govejega mesa, proizvedenega na pekač, jih na vrhu koščki masla. Vse, kar se peče v pečici na 180 stopinj za eno uro. Slika odlično dopolnjujejo ta recept in dekoracija bo sveže češnje in mint vejic.
Nazaj na vsebino
Čudovit omako za svinjino
Svinjina gre tudi s skoraj vsemi komponentami, ali je kislo omako, sladko in kremasto okus. Recept klasična omaka vključuje uporabo brozge, mleka, moke, masla. Mleko marinade pripravili zelo enostavno. 800 g svinjine bo potrebno 300 ml mleka, v skladu s členom 3. žlici moke in rastlinskega olja, 2 čebuli, sol in poper. Ti izdelki so v hladilniku v vsakem gospodinja, zato je recept vedno enostavno reprodukcijo.
Svinjina je treba najprej prelijemo z marinado iz sojine omake in začimbe. Medtem myasko Marina, si lahko pripravite omako z mlekom. Brušen Passero lok v rastlinskem olju, moke doda, da ga, preden vse zlato ocvrtega države. Mleko v nastali mešanici pour počasi, neprestanim mešanjem in kontroliranje procesa. Teža je prinesel do vrenja, omaka je pripravljena. Svinjina je treba dobro odvračati in prepražimo na maslu, vlijemo pripravljeno omako in kuhamo še 15 minut. Meso se lahko dajo v lonec in ga pečemo v pečici z omako, je ta metoda še bolje, saj je meso mehko in dišeče nerealno.
Omaka s pomarančami
Zelo nenavadno in eksotično je kombinacija solarnega oranžne barve z nežnim svinjskega mesa. Ta jed bo izgledaš na praznični mizi, bo recept cenili vsi razočaranja ne bo. Za pripravo 1 kg svinjine boste morali vzeti 2 stroka česna, 3 kozarcev soka pomaranče, 4 cele pomaranče, 2 žlički. Medom in gorčico, sol in poper po standardu. Meso predhodno oprane in narežemo na majhne koščke, jih temeljito razbežali, zamazan s soljo in poprom ter prepražimo v ponvi. Dodajte česen s svinjino, ocvrte skupaj še 7 minut.
Omaka za meso pripravimo iz zmesi sveže stisnjen sok, med in gorčico. Polnjene so s svinjine in dušena približno 30 minut. Meso bo absorbirajo nekaj omako, tako da bo slasten vonj pomaranče in imajo nežen okus citrusov. Da bi bilo bolj pikanten, po 30 minut dodali ponev pomaranče, olupljen in narežemo na majhne koščke. Meso dušena za 10 minut, in flavorful jed je pripravljena služiti.
V času do ukinjene myasko, lahko kuhamo riž ali zelenjavno jed za krmo na mizo. Kot okras, lahko uporabite sveže oranžno, narežemo na rezine ali rezine, svežih zelišč in paradižnikovo omako, ketchup.
Nazaj na vsebino
Univerzalni omake
Če je praznik miza določena z razkošno in raznolika, je pogosto udeležilo več mesnih jedi. Če boste to storili posamično za vsako vrsto ločeno mesno omako, potem bo zamudno. Za namen te sodne fit omako, ki se bo odlično kombinira s praženo piščanec, zrezek in svinjskega mesa v francoščini.
Za vroče mesne jedi odlično mešanico gorčice in medu. In je zelo hitro pripravi, bo hostesa bo čas, ne le na postavitev tabel, temveč tudi na lase, ličila. V členu 2. žlica masla 2 žlici praženih. žlici moke. 100 ml belega vina dodati zmesi in zavremo. Vse sestavine, ki jih je potrebno premagati, da se prepreči grudice. 150 ml piščančje juhe, žlico medu in 2 žlici. žlička gorčice, sol in poper ter premešamo v vino in dodamo mešanico z moko. Potem vse, kar potrebujete, da zavre, okrasimo z zelišči in postrezite vroče. Pikantna omaka je primerna za vse vrste mesa brez izjeme. Lahko jo uporabite za kuhanje različnih vrst gorčice, ki nadzorujejo svojo ostrino.
Nazaj na vsebino
Prvotni kiwi omako
Zmerno oster in kisla omaka z kivija bo odlično dopolnilo k mesu, okrasite koli, tudi najbolj enostavna jed, da ga sadno aromo in slasten okus. 5 kivi mora biti olupljen, 3 od njih zdrobiti. 2 drobno sesekljane čebule ocvrti v oljčnem olju, zmešamo s kivijem, pol čajne žličke medu, sok 1 limone, sol in poper. Vse sestavine so zmelje z mešalnikom. Dobljeno zmes lahko vlije mesa ali ga dal v Ledene sklede s. Jed je okrašena z rezinami kivija in limone. Če želite več vročo omako, nato dodamo mogoče paprike. Za okras za to jed je bolje kuhati krompir v olju. Seveda, boste dobili veliko kalorij, ampak včasih je to zagotovo vredno yummy sami privoščiti.
Različne omake - to je odlična možnost za dajanje nepozabno in zanimive okus mesnih jedi.
Vsaka gospodinja, niti ne more pripraviti, zavedajoč se vseh teh receptov za življenje, bo presenetila vse goste in sorodnike s svojimi kulinaričnimi spretnostmi. Skrivnost bo le pravilno izbral omaka, ki plemenitijo vsako jed in da je popolna.
