Zimski - to je čas v letu, na katerega bi jedli v velikih količinah, so kisle sadje in zelenjavo. Kumare so najbolj primerne izdelke za namizne oljke in kumarice za zimo. Vložene kumare imajo odličen okus in dobro shranjena za dolgo časa, zato je vsaka gospodinja ima svoj poseben recept, s katerim lahko naredite okusne priprave na zimo. Glede na recept, saj se osnova za namizne oljke lahko uporablja bodisi velike kumare, mlada in majhna (kumarice). Obstajajo tudi recepti, ki vključujejo uporabo prezrelega, več zelenjave semen.
Pri večini receptov so najboljši majhni sveže kumare z črne bodice.
Če je zelenjava prekrita z belimi bodicami, da dokaže svoje namiznih sort, ki niso primerni za namizne oljke, kot posoda z njimi pogosto eksplodira.
Nazaj na vsebino
Sladko in kislo kumarice
Priprave na zimo v tem receptu je najbolje narediti v 5-litrskih pločevink. Za to potrebujemo:
50 g sladkorja;
60 g soli;
2 litra vode;
500 ml 9% kisa;
3 lovorjev list;
15 grah črni poper;
koper;
5 g gorčice;
200 g majhna čebula;
100 g hrena;
3 kg kumar.
Kumare morajo biti dobro oprati in tesno dal v 5-litrski kozarec. Mi preusmeriti svoje rezine hrenom, olupljen čebulo in stebla komarčku. V 3 litre vode, sol, sladkor in zavremo. Po tem, pour marinada nad zelenjavo in dodamo kis, gorčico, poper in lovor tudi. Zaprite kozarec, v katerem so vse sestavine marinirano do naslednjega dne.
Po dnevu odprti posodi, zlijemo marinado in ga znova zavre. Potem spet napolnite s kumarami, zaprite kozarec in dal v hladnem prostoru.
Nazaj na vsebino
Sterilizirani kumarice
V litru bi zapolnili, moramo:
100 ml 9% kisa;
50 g soli;
30 g sladkorja.
Za kislo marinado bo potrebno:
¾ skodelice 9% kis;
1 žlica. žlička soli;
Člen 1.5. sladkor.
Od začimb na strani morate imeti:
2 lovorjev list;
2-3 stroka;
2 stroka česna;
15 g aromatsko zelenja;
3 grah grenko in piment.
Pri tem receptu mariniranje pozimi je najbolje, da se prilega ravne kumare enake velikosti. Jih je treba dobro oprati in narežemo konce. Neto litrski kozarci treba določiti na dnu zelenjavo, česen, lovorjev list, piment in grenak, potem pa trdno določena pripravljene kumare. Nato zavremo marinado, dodamo kis in pour bank.
Zavre in zaprite pokrov posode. Sledila sterilizirana litrskih kozarcev za 10-15 minut in tri-litrski - za 20-25 min. Če je sterilizacija potrebno upoštevati barvo marinado. Takoj, ko se spreminja od svetlo zelene do oljk, odstranite posodo z ognja, zvijemo in jih ohladimo. Sterilizirani kumarice so pripravljeni.
Nazaj na vsebino
Hrustljavi vložene kumarice
Za mariniranje za ta recept za zimo, moramo imeti pri roki v višini 1 liter marinado:
3 stroki česna;
3 grah črne in piment;
2 lovorovih listov, češnje in črni ribez;
1 dežnik koper;
1 podružnica zelene;
3 žlice. žlice sladkorja;
700 g majhnih kumar;
1 žlica. žlička soli;
2 žlici. žlice 9% kis.
Pri tem receptu najprimernejši majhne kumare enake velikosti, ki jih je treba dobro izperemo in zlijemo v veliko posodo z mrzlo vodo 8-10 ur. Vsakih 2-3 ur vode, je zaželeno, da se spremeni, da ne bi dali, da stagnira. Potem je treba zelenjavo oprati pod tekočo vodo in zmanjšati svoje repe.
Na spodnjem-litrski kozarci dal stroka česna, češnje in ribeza listov, vejica zelene, komarčka dežnik, lovorjev list, grah črni in piment, in na vrhu trdno določeni pripravljeni kumar. Vse to prelijemo z vrelo vodo in dobimo pivo za 10-15 minut. Odtok vode in izpolnite novo vrelo vodo, ki je dala pivo za približno 5-7 minut kumare. Nato odcedimo vodo in jo postavimo na ogenj.
V vodo dodamo sladkor, sol in kis. Izpolnite kumare marinada, zvijemo pokrove, banke se obrača na glavo in zavil topla oblačila. Kumare, pripravljene po tem receptu vas in vašo družino neprekosljivo hrustljavo okusa bo razveselila.
Nazaj na vsebino
Vložene kumarice brez kisa
Dekapiranje kumare v zimskem času brez uporabe kisa je precej preprost recept, s katero se bo izkazalo zelo okusne kumarice. Za to stopnjo 5 litrov, potrebujemo:
črni in piment;
lovorov list;
5 strokov česna;
5. čl. žlic non-jodirana sol;
Dežniki komarčka;
hren;
3-4 kg majhnih kumar.
Banke bi bilo treba temeljito speremo s toplo vodo in sterilizacijo za par, in pokrov za pranje v vroči vodi. Listi koper in hrenom, operite v topli vodi. Kumare potrebujejo tudi dobro operite in trim konce na obeh straneh.
Po tank, da se ohladi, na dno dal kopra in strok česna, nato pa trdno določene pripravljene kumare in hren. Naslednja 1 žlica. prelijemo žličko soli v skodelico in ga napolnite z vročo vodo, dobro premešamo in vlijemo v kozarce s kumarami. Napolnite rezervoar na preprost vrele slano vodo in pokrivanje pokrovi. Za slanico med fermentacijo ne teče na tla, lahko banke morajo postaviti na plošči. Pridržujemo kumare miru, dokler ne fermentirajo.
Z namenom, da se plini gredo ven dvakrat na dan je potrebnih sbaltyvat kumare. Po 2-3 dni, so začeli spreminjati barvo iz zelene v rumeno. To pomeni, da je treba združiti vse slanice v enem zabojniku in zavremo in prelijemo z vrelo vodo kumar in pustite stati 10-20 minut. Nato združi z kumaric vodo in jih napolnite s slanico kuhanim. Je bil dodan v vsakem kozarcu nekaj graha in črna Duhmjanyj poper in lovorov list. Kapaciteta zvitki z železnimi pokrovi.
Nazaj na vsebino
Kumare in paradižnikov sok
Za pripravo te recept za kumare, je potrebno imeti na voljo:
2 žlici. žlici soli na 1 liter;
2 žlici. žlice sladkorja na 1 liter;
. 1 čajna žlička 9% na 1 liter kisa;
paradižnikov sok;
lovorov list;
hren;
črni in piment;
čebula;
česen;
kumare.
To je najbolj primerna za mariniranje majhne kumare enake velikosti, ki jih potrebujete dobro operite in trim konce obeh straneh. Po tem, čiste kozarce tesno določene kumare mešati z začimbami.
Napolnite jih z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in dal pivo za 10-15 minut. Pour paradižnikov sok v ponvi, da na majhnem ognju in zavremo. Združi z kumaric vodo in jo zavrite, nato pa jo ponovno napolni in izročiti to pivo za 10 minut.
Nalijemo vodo iz kozarce in prelijemo paradižnikovega soka, dodamo sladkor, sol in kis. Če mariniranje uporaba nakupovalno paradižnikov sok, nato dodamo sladkor ni potrebno. Blizu bankam in jim kul.
Da bi proces hlajenja je bil počasnejši kosov, banke morali zaviti v odejo.
Kot lahko vidite, recepte, vlaganje dovolj kumare. Glavna stvar - da izberete tistega, ki vam najbolj ustreza, vaša družina in prijatelji. In potem v zimskem času na jedilno mizo, boste imeli odlično predjed, ki bo pritožba na vse tiste zbrali.
Vsebina:
Kaj potrebujemo
Pripravite zelenjavo in kozarci
Pripravite marinado in prigrizki
Koristni nasveti
Marinirana jajčevcev s česnom - to je neverjetno okusno in flavorful prigrizek. V tem receptu je zelo preprosta, tako da je užitek kuhati. Vsaka gospodinja nujno, da takšne priprave za zimo.
Nazaj na vsebino
Kaj potrebujemo
Pripraviti prigrizek na recept bodo potrebovali naslednje sestavine:
Jajčevec - 1 kg
Česen - 4 glave,
rastlinsko olje - 100 ml
chili -1 kos.
voda - 1 liter
Jabolčni kis - 150 ml
sol - 100 gr.
Pripravimo tudi vnaprej inventarja, njegov seznam je, kot sledi:
ploščo;
jar - 2 kosa;.
nož;
Pokrijte;
desko za rezanje;
cedilo;
kuhinjske rokavice;
globoko skledo;
veliki ponvi;
žlica;
ponvi;
flat sito;
skimmer;
leseno veslo.
Nazaj na vsebino
Pripravite zelenjavo in kozarci
Prvi recept je treba pripraviti za zelenjavo vloženih jajčevcev. Najprej morate počistiti glave česna in jih razdelite na rezine, ki so nujno potrebni, da odstranite kožo. Nato je dal česen na krov in jo drobno nasekljamo k usklajenosti kašo. Nato pa prenesemo narezano zelenjavo v skledi.
Potem boste morali vzeti chili in ga operite pod tekočo vodo. Nato ga prestavite na razsekovalnega krovu, dajo na rokavice in fino ga sesekljajte in jo dal v krožnik.
Jajčevec najprej speremo pod tekočo vodo, nato razrežite počez na desko za rezanje. Nato razrežite 2 cm debele in spet pol.
Potem morate jajčevci potresemo s soljo in pokrijemo z vodo. Pomembno je, da pokriva celotno sestavino. Potem boste morali, da ga pustite eno uro, da se omogoči čas, da gredo vse grenkobo. Poleg tega je med kuhanjem jajčevcev bo absorbirajo veliko manj olja so pridobljena zato nemastnega.
Ko 01:00 minilo, odcedimo. Nato sperite vse kose jajčevcev pod tekočo vodo. In bomo lahko varno razreši te zelenjave na strani, prehod na naslednjo stopnjo.
Za dekapirane jajčevcev s česnom, je nujno, da se pripravijo na banke. Imejte prigrizek v sklede, ali druge posode ne more biti, ker je okus veliko slabše.
Prosimo, temeljito sperite pod tekočo vodo bank. Po tem, dal na ogenj srednje ponev. Ko voda pride do vrenja v njem, ga pokrijemo s sitom zaslona, in nastaviti kozarec z glavo navzdol. Pusti za nekaj minut, da zavre. Ko opazili, da na so notranje stene bank začeli jate kapljice pare, se lahko odstrani iz kuhanje požarno lepljivosti. Potem lahko dal naslednjo steriliziramo kozarec. Zdaj boste morali dati v vrelo vodo, pokrijemo in jih pustimo stati 15 minut. Po tem času, jih odstranite z vilico in legel na platišču čisto brisačo.
Nazaj na vsebino
Pripravite marinado in prigrizki
Kdaj kozarci in pokrovi biti pripravljeni, lahko začnete, da bi marinado. Najprej vlijemo v ponev prečiščena voda in dal na ogenj. To vlijemo 100 gramov soli in jo premešamo z žlico, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vlijemo v ponev jabolčnega kisa in počakajte, da se marinada, da zavre. Potem začnejo znižati jajčevca rezine in jih kuhamo 4-5 minut. Nato s pomočjo Sinkronizirana žlico Postavite zelenjavo v cedilo in pustimo, da odteče iz nje, ko je odvečno vodo.
Zdaj, vlijemo olje v ponvi in jo postavimo na srednje močnem ognju. Po 1-2 minutah lahko začnete nežno razporedite rezine jajčevca. Treba jih mladic na obeh straneh 3 minute. Po tem, je ležala v ponvi sesekljan česen in poper, nato dobro premešajte z lopatico in pustite medle jed vreti 1-2 minut.
Potem morate izklopiti gorilnik, vzeti pot in začeli premik v njenem vročem dekapirane jajčevcev s česnom. Pomembno je, da po polnjenju vsako posodo tesno ga pokrijemo s pokrovom, obrnite z glavo navzdol in pustite, da se ohladi pod toplo odejo.
Postrezite jajčevcev lahko takoj po tem, ko se ohladijo. Oni ne potrebujejo dodatnega dopusta marinirati za nekaj dni. So morali dati ven bank v zahtevani znesek v skledo.
Potem si lahko privoščite njegovo gospodinjstvo in gostom. Pripravljena za tem receptu snack okus dobimo kot gobe, medtem ko ima pikanten ostrino in neverjetno okus. Dober tek!
Nazaj na vsebino
Koristni nasveti
Pri pripravi marinirano jajčevcev s česnom, vedno uporabite te nasvete:
Za predjed izkazalo za najboljše soli, je priporočljivo pri pripravi marinado najprej dodamo vodi 60 g soli, nato nalijemo 10 g postopoma. Če razumete, da je ta sestavina že dovolj, ne dajo več od tega.
Če vam ni všeč, zelo začinjeno hrano, dodajte le polovico chili poper.
Pri pripravi marinado lahko ne uporabljajo le za jabolčnega kisa, in mizo.
Obvezno: imeti dovolj prigrizkov za celo zimo, uporabite nekajkrat več sestavin.
