Vsebina:

• Kako kuhati gobo roll?
• Recept biscuit roll z kondenziranega mleka
• Sponge roll s stepeno smetano
• Recept goba roll z vzorcem
• Nasveti izkušenih hostese

Sponge roll gospodinje že dolgo privlači s svojo preprostostjo pripravo in odličnega okusa. Da za to, da spečemo, ne rabim imeti opravka z njim pol dneva, stati ur na štedilniku ali teči in preverite, ali je pregorela. Skrivnost leži v svežino izdelkov, temperature in načina pečenja. Od kar recept uporabljate, preveč, je odvisno od precejšnja.

Torej, osnovne sestavine - jajca, moko, sladkor in vanilijev (vanilijev sladkor).

Lahko dodate tudi pomarančno lupino, rozine, mak, orehe, kakav in vse, kar je prišel v naših glavah. Dodatne sestavine morajo biti izbrani glede na to, kateri izdelek želite sčasoma recept uporabo. Testo vanilje se šteje, da je univerzalna, vendar pa je bolje, da ne kuhamo piškote iz smetane olja, saj je bolj krhka.   Oil biscuit recept je najbolje uporabiti za peko torte in pecivo. Zelo pogosto v veliko testa dodan kakav. Potem morate previdno pristopiti izbor prelive.

Nazaj na vsebino

Kako kuhati gobo roll?

Najnižja temperatura mora biti hkrati proizvodi in jedi. Toda to je izjema: piškotov testo pripravljeno s toplo Postopek (recept mešanje in segrevanje proteina z rumenjake). Če imate vse, kar je delal, potem si potegnite iz pečice piškotov testo homogeno strukturo z značilnim skorjo. Sveže pripravljena torto preživeti vsaj 8 ur, sicer ne boste mogli zmanjšati in enakomerno vpijejo sirup.

Kot roll goba rulado

Prepričajte se, da so vsi izdelki pripravljeni vnaprej, je bilo določeno s peko in pečico ogreto. Glede na značilnosti pečice, medtem ko kuhanje piškot drugačen. Doma, razvaljamo testo je zelo preprosta, da ne potrebujete nobenih posebnih orodij. Vroče testo je treba takoj postaviti na brisačo in z njo v zvitek, da bo uvedla. Odstranite papir, ko bo težko, vendar zelo resnično. Poskusite, struženje testo, postopoma umakne papir. Twisted zvitki morajo biti popolnoma ohladi. Šele potem lahko recoat kremo, nežno obrača testo brez trganja.

Ponujamo vam osnovne recepte pečenja biscuit zvitki.

Nazaj na vsebino

Recept biscuit roll z kondenziranega mleka

Verjetno vsak od nas poskušal roll z kondenziranega mleka. Ljubice pogosto uporabljajo kot kuhan, običajni (400 g kondenziranega mleka zmešamo z 200 g masla in zavojčka vanilije). Okrasimo s čokolado ali lahko roll kokosa. Recept zvitka s kondenzirano mleko je zelo enostaven za pripravo.

• Za testo in nadev: 5 jajc, 1 skodelica sladkorja, 1 skodelica moke, 0, 5 litrov kuhanega kondenziranega mleka, 1 žlička sode (apno).
• Okrasite: 2-3 žlici kondenziranega mleka, kokos ali 100 gramov čokolade.

Kako kuhati?

Za pripravo testa, morate premagati jajca s sladkorjem, zmešamo z moko in gašenega soda. Ta masa bo dovolj za eno veliko torto. Peka je treba določiti pecilni papir in krtačo z oljem. Ni nujno, da si za velikost papirja v celoti postaviti list. Lahko uporabite nekaj kosov. Testo mora biti vlijemo na pripravljen pekač in pečemo približno 8 minut pri 200 stopinjah.

Hot biscuit je treba odstraniti iz pečice in povaljamo v twist. Kako se ohladi, zamazan z kondenziranega mleka in potresemo s kokosom. Lahko zamazan tudi kondenziranega mleka samo znotraj valja in zunanja - za kritje čokolado (pre-taline ga v vodni kopeli) in potresemo z sladkarije prahu.

Nazaj na vsebino

Sponge roll s stepeno smetano

Vrhunec roll, da je torta v tem primeru, se prepričajte, da se dvignejo in ozdravela. K temu je treba dodati, da v vrelo vodo testa, in za polnjenje, da prevzame stepeno smetano. Seveda, namesto smetane ali marmelado lahko sprejmejo katere koli druge pomožne snovi, odvisno od tega, ali želite prejeti okus.

• Za testo (v pričakovanju pecilni 40h45 cm): 5 jajc, 100 ml vrele vode, skodelica sladkorja, 10-12 gramov (vrečko) pecilnega praška, skodelico moke.
• Za nadev: 30% smetane (maščobe) - 800 ml, 4 vreče za fiksirjem za smetano, 2 žlici sladkorja.

Kako kuhati?

Preden začnete kuhanje, pripraviti vse potrebno: Moko presejemo, jo zmešajte s pecilnim praškom, segrejemo kotliček, pokrijemo pekač in krtačo z oljem.

Razžvrkljamo jajca in sladkor z mešalnikom, počasi polivanje z vrelo vodo, moko. Vsaj, dodajte mešanico moke s pecilnim praškom, še naprej mešamo.

Massa dobil precej debela. Ko jo vlijemo v ponev, poskusite enakomerno porazdelite mešanico. Pri temperaturi 180-200 ° C pečemo približno 10-15 minut testa.

V tem primeru ni potrebno, da roll testo v vroče valja. Vrele vode naredi testo je mehko, je dobro olupljen iz papirja in ukrivljen. Za pripravo kreme si morate premagati vse sestavine. Če ne morete najti pecilni prašek za kremo, potem lahko to storite brez njega. Okus bo bogatejši če smetana dodati majhne koščke sadja ali jagode, ki niso le okusna, ampak tudi koristno.

Ko se testo ohladi, ga mazati z nadevom in zasuk v roli. Na zunanji strani zvitka lahko zamazan tudi s kremo in posuje s jagod ali drobtin.

Nazaj na vsebino

Recept goba roll z vzorcem

Pogosto hostesa poskuša narediti vse, da dosežejo slasten okus, hkrati pa pozabili na videz zvitka. Ta recept bo omogočilo, da pripravi zvitek z vzorcem dokaj preprosta in izvirna.

• Za testo: 4 jajca, skodelica sladkorja (polovični delovni čas), 1 čajna žlička pecilnega praška 1 žlička vanilijevega sladkorja, 150 g moke, 30 g masla.
• Okrasite: 8-10 Art. žlic piškotov testa, 2 žlici. žlice mleka, 3 žlice. žlici kakava v prahu.
• Za kremo: 200 g mehkega sira (npr, ricotta) ali vikend maščobna sir, kislo smetano 200 ml, 100 g sladkorja.

Kako kuhati?

Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake in polovico del sladkorja na bič in zbadanje dobro. Maslo (stalimo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli) smo zmešali s pire rumenjake, dodamo sladkor in vanilijev temeljito razprši.

Protein metlico dokler stanju gosto pene in dodamo drugi del sladkorja, rumenjakov nežno vlijemo v igri. Dobljeno zmes smo kontinuirno mešali. V tem množično vmešamo presejano moko s pecilnim praškom in dobro premešamo. Za dekoracijo razveljavilo del preskusa, in pour ostalo na pekač.

Testo za dekoracije dodamo mleko in kakav. Dobljeno zmes vlijemo v belih testenih blot analiz. Risba je mogoče storiti z zobotrebcem. Testo pečemo v ogreti pečici na 200 ° C 15-20 minut.

Hot biscuit dal licem navzdol in zložite v roll. Počakajte, da se testo ohladi, in ga peremazhte kremo.

Nazaj na vsebino

Nasveti izkušenih hostese

• Posoda za stepanje beljakovine zahtevajo popolnoma čista in suha.
• Ko prejmete stabilno peno, pretepanje naj se ustavi, sicer bo prišlo do mehurčki, ki ne ovirata z vzponom testa.
• Rumenjak in belo treba bije istočasno na trenutek, ko bo zrna sladkorja izginejo in homogeno peno. Topla zagotavlja postopek za pripravo gosto torto strukturo.
• Če ste bič beljakov posebej in so postali vodena, dodajte na zmešajte ščepec soli, kapljico kisa ali citronske kisline.
• Roll imel pikanten okus, Rositi na vroče testo konjaka.
• Če uporabljate recept za sir polnjenja peremazki je lahko analog sir ricotta treba narediti doma. Morate zamrzniti 1 liter jogurta v zamrzovalniku, dokler se ne spremeni v kamen. Nato ga prestavite v gazo, jo obesite ali ga dal v cedilo. Ko je jogurt odmrznjeni, bo prišel z vsemi serumu, in bo imela samo mehko skuto.

Vsebina:

• Honey "Angara"
• Vstopna medu torto

Honey torto recepti, tako da si lahko samo izgubili računajo. Nekdo se nanaša na kategorijo tega torto puff. Nekdo trdi, da je med torto recept - recept za medena torta Kolač. In bi nekdo sprejme poseben pogled medu torto peko. To je pravica. Vsak od teh izjav je praktično utemeljitev. Po testo recept za medenega kolača, prav tako ni sam. So peče od medenjaki testa, shortcrust, choux. Tudi načelo peko piškotov, ki se uporablja za proizvodnjo medu torto je drugačna.

Vendar bomo poskušali narediti medu torto, za katero bomo uporabili kislo smetano. Vendar bo testo za vsako receptu samo drugačna. In kolikor enega ali drugega kot recept za vas, se odločite sami.

�

Nazaj na vsebino

Honey "Angara"

Recept je skoraj klasična - choux pecivo in kislo smetano.

Sestavine:

• 150 g masla;
• 2 jajci;
• 1 skodelica kristalni sladkor;
• 2 skodelici moke;
• 2 žlici medu;
• 1 čajna žlička sode bikarbone.

Krema:

• 400 g maščobe kisle smetane;
• 1 skodelica sladkorja;
• Ščepec vanilije.

Priprava:

Ta recept za draga kremne testo. Vzemite ponev primerne velikosti, ga dal v maslo (more nadomestiti margarine za maslo), medu in sladkorja. Postavite posodo na ogenj in začeli segrejemo do vrenja, jo med nenehnim mešanjem. Na začetku vrelo dodajte sodo bikarbono in mešamo hitro masa, ki se takoj začne mehurček in sikanje - je ta učinek gašeno soda medu. Štetje do deset teže vrenja, dokler se ne spremeni v peno, in nato odstranimo posodo z ognja.

Daj, da se zmes ohladi, in nato, enega po enega, ki uvaja surova jajca vsakič vse dobro mešanje. Po jajc dodamo moko, da testo in spet pregnetemo, dokler gladko vse viskozno stanje. Pečico segrejte na 180 stopinj. Peka je bil prekrit s papirjem za peko.

Sedaj sem bris na pol pekač testo, ki tvorijo še tanko plast. Pečemo torto za deset ali petnajst minut in nato odstranite iz ponve in prerežite na pol - da bi dobili dva torte. Podobno spečemo torto od preostalega testa, ki je tudi deljivo na dva dela.

Pridržujemo torte, da se ohladi, in v tem času narediti rezino za medenih tednih. Za to bomo uporabili le zelo maščobe kislo smetano. Torej, širjenje kremo v ponvi, dodamo sladkor in na začetku mešamo na nizki hitrosti mešalnikom, nato pa nadaljujemo bije pri visoki hitrosti. Beat bi moralo biti dovolj dolgo, da se popolnoma raztopi sladkor v smetano in smetano je postala bujna.

Zdaj jih ohlajeno pecivo kup in jih prerežemo, da poravnate robove. Trim razseka, ki lahko nato uporabijo za zapraševanje. Zdaj zbirajo pecivo velikodušno blati svoje kislo smetano. Robovi in ​​vrh stepeno smetano in zamazan, in nato paniruem svoje drobtine, pridobljenih iz ostanki torte.

Pripravljen, da ga pivo torto toplo pravilno torte, namočeno v smetano. Postrezite ohlajeno našo medeno torto.

Nazaj na vsebino

Vstopna medu torto

Ta recept je znan po tem, da boste morali testo razvaljamo v plasteh. Kot si lahko predstavljate, da je včasih poenostavi postopek kuhanja.

Sestavine:

• 1 skodelico medu;
• 350 g kisle smetane;
• 5 jajc;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• Ščepec vanilje;
• 130 g sladkorja;
• 2 skodelici moke;
• 50 g masla.

Kislo smetano:

• 1 kg smetane;
• 200 g sladkorja;
• Ščepec vanilije.

Za dekoriranje:

• 4 beljaki;
• 1 g citronske kisline;
• 2 žlici. sladkor.

Priprava: