Uho - stara in povsem neodvisna prvi obrok ruske kuhinje. Kaj točno jo ločuje od konvencionalno, vendar zelo okusno ribjo juho?
To uho pripravljena izključno iz svežih rib, medtem ko je v kanonični juha recept ne vsebuje žit, ki se uporabljajo za pripravo minimalnega nabora zelenjave, veliko začimb in aromatičnih zelišč.
Nazaj na vsebino
Odličen okus, največjo korist
Obstaja več sort juho. Bela je narejena iz sort rib z belim mesom: bele ribe, Razrokost, ostriž, bas, črna - ščuka, klen, krap. Red, v tem zaporedju, ki je izdelan iz rdečega ribe: losos, losos, Chum, roza losos. Vse sorte tem krasnem tople jedi so dobri na svoj način, ki pa uho rdeče ribe niso le okusna, ampak tudi še posebej uporabni kot rdeče ribe vsebuje edinstven, nismo našli nikjer maščobne kisline omega-3, kot tudi veliko število elementov v sledovih in vitamin D .
Redno uživanje rdečega rib zmanjša tveganje za srčne napade in kapi, krepijo kosti, izboljšanje vida, blagodejno vpliva na živčni sistem, pomaga, da pozabi na utrujenost. Rdeče ribe bodo imeli koristi vsi, še posebej pa za otroke in nosečnice. Zato, da bi videli sorodnike, ne samo v celoti, ampak zdrava in vesela, polna energije, pogosto jim to razkošje prva jed privoščite - juha iz rdeče rib.
Nazaj na vsebino
Ear Kraljevsko s smetano in kaviarjem
Ta prvi tečaj bo neverjetno mehka, bogata z različnimi okusi in krepko, in z dodajanjem smetane, ribe bodo dobesedno topijo v ustih. Recept zahteva naslednje sestavine:
kosti in fileji lososa v višini 300-500 g (bo veliko bolj priročno za nakup posebnega juho niz);
3-4 srednje velika krompirja;
1 kos. korenje;
1-2 majhne žarnice;
bodo potrebni tudi zelena, zelena čebula, koper, pol limone in začimbe: beli in črni poper, bazilika, timijan, koriander, sol - po okusu vse;
2-3 žlici. žlici oljčnega olja;
1, 5 litrov vode;
skodelice težka smetane.
Pripravljene jedi, kot sledi: glava, rep in kosti je treba temeljito splakne in ga pošljite na kuhamo 30-40 minut, boste morali nenehno zapomniti ustreliti pena pojavil. Olupljen in drobno sesekljane čebulo, narezano korenje in zeleno rahlo ocvrti v malo olivnega olja, ribje fileje drobno sesekljane, predizbiro kost tam.
Pripravljen stalež rib je treba seva skozi Gaza, bo služil kot osnova za juho. Kot čista kot solza, juhe put kocke narezan krompir, pečeno zelenjavo in koščki filetov. Kuhamo 10-15 minut. Nato zlijemo v ponev in segrevamo smetano. Dodajte jih hladna juha nikakor ni nemogoče, saj so zviti. Lije v ponev v tankem curku vročega smetano, kuhamo še 5 minut.
Nato jed sol, poper, dal začimbe po okusu, premešamo vse dobro, odstranite ponev z ognja in pustite posodo s pokrovom za 5 minut. Hot dišeča juha se vlije na ploščah, velikodušno posuto z zelišči, dal eno ali dve rezine limone in 1 CH. L. Rdeč kaviarja.
Ta recept se lahko gibale takole: če želite, da uho obrnil debelejša, s smetano, lahko dodamo 1 žlica. žlico masla. Za večje debeline se lahko, potem ko je že vlijemo smetano je dal 2-3 žlici krompirjevega škroba. Če je, nasprotno, želim juho izkazalo, ni tako veliko kalorij, smetano nadomestek za mleko.
Nazaj na vsebino
Kuhanje Ushytsya bogastvo v multivarka
Prosim najljubši Okusen prvi tečaj za kosilo, bo večerja in celo zajtrk še lažje, če ima hiša tudi multipolezny enoto kot multivarka. V skladu z receptom za pripravo boste morali sprejeti:
Juha iz postrvi - file, kosti in glava tehta približno 500-700 g;
4-5 srednje krompir;
1 veliki kosi korenček;
1-2 čebuli čebulo;
pol limone, sol, poper, različnih zelišč;
čeprav je to nekoliko v nasprotju s klasično receptu, lahko dodate 2-3 žlici. žlice riža ali prosa.
Tako da boste morali pripraviti, da vlijemo v skledo Multivarki 4 skodelice vode, dal kosti in glavo, kot tudi limono. Daj limonin bistveno, da multivarka ne vonjem rib, saj imate še vedno, da ga kuhamo v veliko drugih okusnih jedi. Po kosti Zaznamek in glavo izpostavljenih za 1-urni pripravljenosti "kaljenje."
Po tem, kako kuhati juho, dal je drobno narezan in zelenjava. Če je potrebno, napolnite z vodo. Dodamo sol, poper, lovorov list. Nato 40 minut nastaviti mode "paro". Pripravljena juha začinjena z zelišči, limono. Pred serviranjem, pustite, da se pivo za dobrih 10-15 minut v "ogrevanje".
Pripravljena po receptu ušesa je nizkokalorična in je zato idealen za tiste, ki skrbi za harmonijo oblik.
100 g juhe vsebuje približno 67 kalorij ali nekje 200 kcal globok krožnik.
Nazaj na vsebino
To uho, kuhani v divjini
Čeprav je okusno juho lahko kuhana doma, nič v primerjavi s tem juho, kuhano nad ognjem takoj po uspešnem ribolovu. Za jed je izkazalo, kot bi morala, se moramo zavedati, da je za pripravo juhe ni primeren iz aluminija ali litega železa kuhinjskih pripomočkov. Če je bolje uporabiti steklom prevlečene vedro ali lonec iz nerjavečega jekla. Za uho izkazalo celo okusnejša, jo kuhamo brez pokrova nad zmernem ognju.
Tako je, v skladu z receptom, boste potrebovali:
rdeča riba v količini 1 kg, je primerna losos ali postrv;
velika čebula;
4-5 srednje krompir;
zelišča, lovorjev list, poper, sol.
Ribe očistimo in dal žarnico v lonec, nalijemo vodo, zavremo, poper, sol, dodamo Lavrushka. Še naprej kuhamo, dokler ribe. Ko je riba mehka, se ga odstrani, razveljavilo in pustite, da se ohladi. Ribja juha Medtem filter in ga ne preveč fino narezanega krompirja.
Ko je krompir kuhan, narežemo na majhne koščke kuhanega rdečega rib in jih v ponvi. Dodamo 50 gramov vodke in tantalized na srednje močnem ognju 5 minut. Potem, ko je uho vlije v sklede, dodamo zelišča in limonin sok ter nepozaben okus, vabi arome, vonji ogenj in enotnost z naravo.
Vsebina:
Subtilnosti kuhanje mesne kroglice
Osnovna pravila za kuhanje juhe
Recept juha z govedino in svinjino
Koristne lastnosti juha z mesne kroglice
Vsaka ženska vedno prizadeva okusen vir njihovih gospodinjstev in bi jih z veseljem z različnimi jedmi. Posebna prizadevanja so narejeni, da zapolni počitniško mizo. In če ima družina majhne otroke, je pomembno, da ni bil le hrana drugačna in koristen, vendar pripravljena tudi v rekordnem času, tako da je skrbna mati vedno išče nove recepte.
Naša država je zelo priljubljena prva tečaji. Hranljivo boršč, juhe, mesne juhe in juho ni samo dobro nasičene in ponovno vzpostavitev ravnovesja vode v telesu, so tudi popolnoma toplo v hladnem vremenu, kar je pomembno za ostre zimske sezone, značilno za Rusijo. Poleg tega je dobro sredstvo za preprečevanje številnih bolezni, ki se pojavijo pri podajanju suhe hrane in uporabo hitre hrane.
Sodoben tempo življenja je tako nesrečen listi dovolj časa za izvedbo ustvarjalnih kulinaričnih načrtov, ki jih gospodinje ne morejo stati ur na štedilniku. Ampak ljudje blizu, da se zagotovi zdrave in uravnotežene prehrane, je še vedno realna, moramo upoštevati le nekaj receptov rezanci. Ena od prvih toplih obrokov skorovaryaschihsya je juha z mesne kroglice.
Nazaj na vsebino
Subtilnosti kuhanje mesne kroglice
Okus je odvisen prvi krožnik mesne kroglice, več razpisni kot so, bolj okusno juho ven. Glavna sestavina mesne kroglice - polnila. To je lahko mesa, rib ali zelenjave. Tradicionalno je dodal različne začimbe, sol in čebulo, vendar pa je glede na preference okusa njegove sestave, se lahko dopolnijo z namočeno v mleko, beli kruh, orehi in zelenice. To ni potrebno dodati v mletem riža, se bo to korenito spremenilo naravo jedi in mesne bi radi mesne in videz in okus.
Za pripravo mletega mesa je bolje kupiti pusto meso, ribe, dobili popolno trsko in tilapia, kot bi ljubitelji perutnine uporabite file ali jetra. Posebna pravila niso samo za zelenjavni nadev - glavna stvar, da so zelenjava dobre mesne juhe in razrezane na fin Rende ali v mešalniku.
Da bi dobili sočno mesne kroglice popolnoma gladka doslednosti, da bi nadev sestavine, potrebne nekajkrat, da se pomaknete skozi zelo majhno rešetke mlinček, ampak predvsem razpis mleto pridobivajo, ki je predmet nekaj odtenkov.
Prvič, da je mogoče dodati, namočeno v toplo mleko belega kruha krušnimi kockami ali krušnih drobtin. Njihova prostornina mora biti približno enak 1/3 prostornine mesa. Analogni lahko pridejo in zdrob. To je treba uporabiti v razmerju 1 žlico 500 gramov mletega mesa. Takoj po dodajanju zdrob nadev je treba dati v mrazu za 15 min., To bo dovolj, da se vaba otekel.
Drugič, treba je masa dobro mleto trkanje, ki je nekajkrat z močjo za dvig in vrgel v skledo ali na krovu, je doslednost je gladka. Po tem postopku, ne mleto meso izdelki med kuhanjem, kar je prednost, ne razpade.
In tretjič, uporaba mleto bolje hladno. Dobro premešamo masa potrebno zaviti v folijo in damo v hladilnik za 30 minut. Ne dodajajte v mletem jajce, bo to povzročilo zamegljen juhe in mesne da nesramen.
Pri oblikovanju mesne morali redno navlažite roke z mrzlo vodo, da se mleto meso, ne bo se jih držite. Kroglice mora biti približno enake velikosti, tako da med kuhanjem stopnjo pripravljenosti je enaka. Upoštevani idealni mesne kroglice na velikost 1, 5-2 cm.
Nazaj na vsebino
Osnovna pravila za kuhanje juhe
Cook juha z mesne kroglice na različnih juh lahko, morate opazovati le nianse združljivosti okusa (npr ribe juho boljše povezovanje z mesne rib). Sestava juho pogosto dopolnjena z testenin ali rezance, kot tudi različnih žitaric, od katerih je najbolj priljubljena je ajda in riž. Rastlinsko polnjenje se uporabi glede na preference okusa. Najbolj priljubljena krompir, korenje in čebulo, redko uporablja paprike, špinačo in zeleno.
Sestavine so postavljeni v pripravljenosti brozge v odvisnosti od časa, potrebnega za njihovo pripravo. Tradicionalno, prvi postaviti krompir. Na odru je dodal pol porjavi, korenje in čebulo, ampak če hočeš - sladke paprike ali druge zelenjave, in v zadnji instanci - mesne kroglice.
Žita se lahko doda k juha z mesne kroglice surove, pol pečen in končal državno, je to odvisno tudi od kraja njihovega vnosa v juho. Toda če je riž in ajda surovi nedvomno zahtevna prvo fazo celo v primerjavi s krompirjem, morajo rezanci v ponvi pošilja le po mesne.
To je zelo pomembno, da se takoj zmanjša ogenj pred dodatkom mesne. Če zanemarimo to pravilo, juho motna. Da bi se izognili takšni situaciji, nekaj jih kuhali v ločenem skledo in dal v juho, ki je že pripravljen ali pol. Ampak ne pozabite, da se bo ta izgubila naravno koncentracijo juho in jed ne bo hranljiva. Najprej ti lahko porjavi mesne kroglice v ponvi, bo juha pridobili le arome in okusa, vendar to ni priporočljivo za majhne otroke in ljudi, ki sledijo dieto.
Po dodajanju mesne treba občasno premešamo juho z namenom, da bi preprečili sprijemanje in da sledi nastanek pene, ji takoj odstraniti. Mesne kroglice standardna velikost dosežejo užitni državno največ 10 min., In navedbo njihove pripravljenosti plava na površini juho. Piko je, da dodamo drobno sesekljane zelišča, potem lahko izklopite ogenj.
Juha z mesne kroglice - recept je znano, da vse od otroštva. So veliko, vendar je najboljši način - z mesne kroglice. Ta juha pripravljena hitro in odlično neguje svojo ljubezen za odrasle in otroke. Priporočljivo je, da uporabljate tudi za ljudi s posebnostmi v prehrani.
Nazaj na vsebino
Recept juha z govedino in svinjino
Najpogosteje Meatball juha pripravljena na klasičnem receptu. Bo za to potrebujete: 300 g svinjine ali "doma" in mleto 1 strok česna, 4 srednje krompir, čebulo, korenje, malo rastlinsko olje za cvrtje, sol in zelišča po okusu.
Najprej, dal pan na kocke narezan krompir. Medtem ko kuha, sesekljamo korenje na srednji Rende s čebulo in jih prepražimo v rastlinskem olju. Predložitev državnim krompirček pol gotova, dodamo mesne kroglice po 10 minutah - zazharku in soli. Juha z mesne kroglice kuhamo še 5 minut. Pred serviranjem dodamo zelenice. Ta recept je mogoče dopolniti z rezanci, paradižnikov pire in lovorovim listom.
Nič manj preprosto pripraviti ajdovo juho z mesne kroglice, ki se uporabljajo mešano mleto svinjine in govedine. Masa se je še dodal sesekljan peteršilj, rezina belega kruha, namočeno v mleko in čebulo. In je juha, poleg standardne mešanice praženih korenja in čebule, dal 0, 5, Art. ajde in pol drobno narezano papriko. To juho lahko pripravite varno in multivarka, je dobil izredno hranljiva in dišeča.
Ljubitelji Hrana bodo cenili in gobova juha z mesne kroglice. Za mesne kroglice potrebujemo: 300 gramov svinjskega mesa, nekaj vejic koriander, 2 stroka česna in 30 g očiščenega pikantni pistacija. Preostale sestavine - 500 g gob, 3-4 srednje velika krompirja, čebule in korenja, 5, Art. l. kisle smetane, 5, Art. l. rastlinsko olje, zeleno čebulo in sol po okusu.
Česen in pistacije potrebujejo za sekanje, sekanje koriander drobno. Dodaj vse to nadevom, zgnetemo, dokler gladko in sezone s soljo in poprom in dal v hladilnik za 30 minut. V tem času, zmlet zelenjave in gob in čebulo poshinkovat. Konfekcija mesne kroglice in mladic ven na pladnju, a se na stekleno odvečno tekočino. Olje, ki ostane po kuhanju, vlijemo v ponev, kjer bo kuhar juho in rjave v njej kuhamo čebulo in korenček za 5 minut. Potem dal nazaj šampinjone in pražimo še 5 min., In nato nalijemo dobljeno mešanico 1, 5 litrov vroče vrele vode in dodamo krompir. Po vseh vrenja, dal v lonec juhe, mesne kroglice, sol in poper in prinašajo na pogoj za nadaljnjih 10 minut. Pred uporabo, kislo smetano in zeleno čebulo.
Nazaj na vsebino
Recepti z mesne kroglice iz perutnine
Tekoča hrana se dobro absorbira v telo, da pa ne prinaša le prednosti, ampak tudi veselje, je treba storiti iz pravih živil. Juha z mesne kroglice Turčija - preprost recept za okusno juho. On daje zelo okusne in prehranskih lastnosti, ki se uporabljajo v mesu, da je resnično vsestranski jed. Da bi ga, boste morali sprejeti: 500g mletega purana, 300 g puranjih kril za juhe, 2 krompirja, 1 korenček, 1 paprika, 2 čebuli, 200 g zelene, soljo in poprom.
Najprej moramo 2 litra vode kuhati juho z perutih puranov Dodajanje lovorjev list in črni poper. Jo zavremo in pustimo vreti 30 minut. Medtem, mleto meso z nasekljano čebulo oblikujemo v majhne kroglice in narežemo zelenjavo: papriko in na kocke narezan krompir in korenje in zelena palice. Krompir se dajo v pripravljeno juho iz njih loput pred odstranitvijo, in kuhamo 10 minut. Nato dodamo korenje in zeleno, in po 10 min. - Paprika, čebula in sol po okusu. V zadnjem mestu v posodi z mesne brozge po 15 min. juha je pripravljena. Na zahtevo receptu, lahko uporabite rezanci ali riž. Izkazalo se je zelo izpolnjuje jed.
Nič manj okusno in enostavno juha s piščančjimi mesne kroglice v italijanščina. Sestavek standarda stroja: 300 g piščančjega mesa, 2 krompirja, 1 čebula, 2 žlici. l. maslo, drobnjak in peteršilj, sol in poper po okusu. Edina nenavadna sestavina bo repa.
Čebulo narežemo na pol obroči, korenje in repo na rezine in drobno sesekljano zelenice. Da bi mesne kroglice, mora mleto meso povezana s polovico sesekljanega zelišča, sol in poper, dobro premešamo in slepo žogice ne sme biti večja kot oreh. 2 l vode zavremo, potopite mesne kroglice in kuhamo na srednjem ognju 7 min., Nato pa jih dal v posodo. Zelenjava dani v ponev in za 5 min. kuhamo masla z dodatkom 0, 5, Art. juho iz mesne kroglice. Kuhane mešanica zelenjave, da se premaknete v posodi za juho, dodamo začimbe in kuhamo na majhnem ognju 5 min., Nato pa se vrnete v mesnih kroglicah, prinese juho, da zavre in nato toploto off. Juha z mesne kroglice morajo smete pod pokrovom zaprta za 5 minut.
Nazaj na vsebino
Koristne lastnosti juha z mesne kroglice
Vsaka ženska mora vedeti, kako kuhati juho z mesne kroglice.
Njegova priprava traja zelo malo časa in ne predstavlja težave, se recepti mogoče doseči s spreminjanjem niz pikantni okusi, ampak na koncu se je izkazalo, zelo koristno in hranljivo prvi obrok za vso družino.
V zimskem času je še posebej zaželeno jesti juho z mesom komponent, kot je meso, bogato z beljakovinami in telo zahtevano v hladnem vremenu povečana ogrevanje in še veliko več energije kot v poletnih mesecih. Gosto in vroče juha z mesne kroglice, ni priporočljivo, da zanemarjanja in prehrano. Ne moreš biti strah, da pokvari sliko, če je to sredi dneva, ne ponoči, še posebej, ker vsebuje zelenjave zaradi počasne prebave porabiti za to procesnih kalorij. Tekoče juha prilagaja tudi presnovo in bilanco krvni tlak.
Juha z mesne kroglice enostavno za prebavo, tako da lahko dietetičen varno uporabljate vsak dan, ali celo poskusite dieto juho.
Zavre lahko in multivarka, bo juha bolj intenzivno in hrepenenje. Okusno dišeče juha bo dodal moči in energije, toplo v hladnem vremenu in ohladite v toplotni naporno.
