Danes vam bomo pokazali, kako narediti majonezo doma. Zagotovo ste prišli v priročnih teh preprostih receptov, zlasti ker so prazniki se približujejo in na vsaki mizi bodo solate, razne prigrizke, ki običajno vstopi v sestavino. Seveda, lahko vedno kupite majonezo v supermarketu, vendar pa nikoli ne bo primerjati s tem, kar se kuha doma, in ne okusa, niti na uporabnost. Torej, jaz predlagam, da ne bodi len in da sprejme te kuharske nasvete in se omako sami.
Klasični recept za majoneze
Priprava majoneze - to pet minut. Vse, kar je potrebno - to je potrebno le za nakup izdelkov in uporabi ta recept, jih zmešamo v določenem razmerju. Predlagamo vam, da začnete z najpreprostejši - narediti klasično omako, ki odlično dopolnjuje okus prazničnih solat, predjedi in drugih jedi.
Sestavine:
rafinirano rastlinsko olje - 700 ml
3 velike žlice limoninega soka
Pet gramov natrijevega klorida
ena žlička gorčice
Deset gramov sladkorja
tri jajca (morate le vsebnost proteinov)
Priprava:
Pripravite majoneza doma ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Po porabi pet ali deset minut, boste dobili občutljivo solatni preliv, kar je nedvomno potrebno.
Če želite začeti ločite rumenjake od beljakov in stepemo Mešalnikih preteklost, nato pa jim začne limonin sok, gorčico, sladkor, sol, dal na vaš okus. Premešamo vse sestavine, tako da ni bilo niti najmanjše kepe, da masa pridobi enotno barvo. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik - majoneza bo zelo zračen. Ko je prvi kuhanje končate, nadaljujte z naslednjim korakom: počasi pour pripravljene omake rafinirano olje in spet vse stepemo v gosto stanje. Če majoneza po vašem mnenju šla pregosta, jo razredčimo z ohlajeno vrele vode (bo le dve žlici).
Zdaj ste obvlada kuhanje domače omako! Ta klasični recept je uporaben za vse priložnosti, za praznike in vsakdanje obroke in prigrizke.
Red majoneza s paradižnikovo pasto
Majoneza recepti so raznolike, od klasike in konča z izvirno mešanico izdelkov s hrenom, orehov, začimb mešanic, sir, kislo smetano, vložene gobe in drugih sestavin. Torej je to omako lahko pripravimo vsaj vsak dan in nikoli ne ponovi. V tem času, ponujajo, da bi svojo majonezo z paradižnikov pire, ki je zaradi te sestavine, se izkaže rumenkasto-rdeče barve. To se lahko doda solate, predjedi jih okrasite dobro, da bi samo služijo tople obroke ali, na primer, polnilo. No, kaj je dobil?
Sestavine:
Pet piščanec jajca
pol liter sončničnega olja
gorčica - dve čajni žlički
150 gramov paradižnikove paste
0, 5 žlic normalno kisa (uporaba 9%)
Sol - po vašem okusu
Priprava:
Kljub dejstvu, da recept vključuje uporabo pol žlico kisa, te sestavine, kot tudi soli se, doda na svojem preudarku za vsakega družinskega okusu.
Torej, bomo nadaljevali s pripravo. Proteini v začetni fazi ne bo potrebno, da jih ločimo in odstranimo čas v ločeni posodi in stepemo rumenjake tudi s pomočjo kuhinjskega corolla. Ko tu tudi pour sol (približno čajna žlička), sladkor, gorčico in postavite paradižnikov pire. Slednji izdelek ne sme biti preveč kisla - poskusite kupiti nekoliko sladek, medtem ko majoneza bo zagotovo okusno! Premešamo vse sestavine in nikoli ne ustavijo, da to storijo, pour tanek tok nafte, nato pa - kis. Zdaj je bil na vrsti piščančje beljakovine: jih dodajte v posodo in jo zmešajte.
Priporočamo, da uporabite to mešalnik, nato pa teža je gosto, homogena in brez grudic. Ko se zmes nekoliko posvetli in postane bolj gosta, jo poskusite na okus - ali je dovolj, sol in kis; če je potrebno, vnesti nekaj več od teh izdelkov.
Zaradi dejstva, da je v tem receptu vključuje paradižnikov pire, majoneza ima rdečkasto-rumenkasto obarvano z značilnega okusa in vonja zrele paradižnika.
Domače majoneze v piščančjih rumenjake
Za veliko število omake, da izbere "svoje" morali poskusiti veliko več kot recept. Torej eksperimentirate in kuhamo užitka - tako boste lahko objektivno soditi o tem, kaj je najbolje majoneza.
Sestavine:
dve rumenjaki
rastlinsko olje - 120 mililitrov (rafinirana izdelek ni grenka, zato vam priporočamo, da jo uporabljajo)
Deset gramov sladkorja
enako količino gorčice
treh ščepcev soli
Priprava:
Če želite, da bi majoneza ima oster okus in vonj, uporabite ostro gorčico. Za tiste, ki ne marajo takšne jedi fit mehkejšo izdelek, vključno zrnata.
Ko vsi potrebni pripomočki za - žlice, globoko skledi razžvrkljamo in drugi - je na mizi, lahko začnete kar doma polnjenje. Mimogrede, da se je izkazalo popolnoma homogen in zraka, je najbolje uporabiti mešalnik če seveda ste kuhinjskega aparata.
Kot je bilo omenjeno na začetku, recept ne vsebuje beljakovine, tako da jih ločite in uporabite za kuhanje druge jedi, in jajčni rumenjaki v ločenem skledo prenos in Mešalnikih Mešalnikih. Nato jih vnesete nad količino sladkorja, gorčice, sol dajo na vaš okus. Zdaj dobro premešamo vse sestavine in potem telesne mase svetlo bež odtenku izginejo grudic, dodamo rastlinsko olje, lije svojo majhno letalo.
Samo od izdelka, in je odvisna od doslednosti prihodnosti hrane, vendar, da bi dosegli višjo gostoto lahko vnesete nekoliko večjo količino, kot je navedena v receptu. Ko so vsi deli sestavljeni skupaj majonezo, jih premagal z mešalnikom ali mešalniku, dokler gladko. Upoštevajte, da doma omaka, za razliko od trgovine, ne shranjujejo predolgo - poskusite, da ga uporabljate v petih dneh.
Končni jed hraniti v hladilniku, če pa menite, da je šlo predebela, dodajte malo tople vode in premešajte. Podobno bi morali storiti v primeru nastanka presežnih kep - nekoliko razredčeno majonezo, lahko enostavno se znebite njih. Upajmo, da ta recept je koristno za vas!
Majoneza "Solata" s kislo smetano
Če vam je všeč, da zelenjave, mesa in druge solate, potem ta recept je idealen za vas. Prvič, domača majoneza izkaže zelo razpisno, okusne in čudovite komplementa takšne jedi. Drugič, je nedvomno koristna kot izdelki trgovini, saj ne vsebuje nobenih škodljivih dodatkov ali konzervansov. Uporabite te namige in kuhamo zdravo hrano!
Sestavine:
Za majoneze:
rumenjak - dva kosa
½ žlice (čaj) suhe gorčice
črni poper in sol - da vaši presoji
Pol kozarca vinskega kisa (lahko nadomestite limonin sok)
oljčno olje in posebno olje za solate - samo eno skodelico
en paket kisle smetane
Za gorčico:
30 g suhe gorčice v prahu
vrele vode
sol - po okusu
kis ali limonin sok
ena čajna žlička sladkorja
enako količino rastlinskega olja
Priprava:
V ta recept vsebuje suho gorčico, ki je zelo enostaven za uporabo - to je dovolj, da preberete navodila, ki jih je proizvajalec na embalaži. Ampak samo v primeru, da ne boste naleteli na kake težave, smo podrobno opisano, kako se prah spremenil v dišeče tekoče gorčico.
Preden začnete kuhati, se prepričajte, da je proizvod sestavljen iz majhnih zrn, brez nepotrebnih nečistoč in lupina. Da bi se izognili težavam lahko to presejemo skozi sito. Zdaj, vzemite žlico praška in ga napolnite z isto količino vrele vode. Dobro zmeljemo in nato temeljito zmešamo, da se tvori trdno maso, in nato še enkrat dodamo vročo vodo (eno žlico). Takšna postopna uvedba tekočine omogoča pripravo gorčico brez grude, istega vroča voda odstrani prekomerno grenkobo izdelka, ki je zaradi sproščanja eteričnega olja. Razveljavilo mešanico prihrani za petnajst minut.
Po gorčico Trenutno vstop vanjo eno žličko sladkorja in enako količino rastlinskega olja. Nato nalijemo malo soli in kisa (10 ml), namesto da bi, mimogrede, lahko uporabite limonin sok. Dobro pretlačimo vse sestavine in čaka proizvod v hladilniku.
Če želite dodati Pikantnost do krožnika, nekatere gospodinje dodamo med, začimbe in celo pivo. Gorčica zgostitev in popolnoma "dobički" vse svoje arome in okusa v približno en dan, zato je priporočljivo narediti vnaprej.
Torej, zdaj vse, kar potrebujete izdelke pripravljen recept za gorčico obvlada, lahko premaknete neposredno pripravo majoneze. Če želite to narediti v globokem nerjavečega skledo Mešalnikih ga corolla piščančje jajčne rumenjake, nato pa vnesite v svoj lastni presoji sol in poper, domač gorčico in pol je navedeno v receptu del vinskega kisa. Upoštevajte, da v njihovi odsotnosti, lahko vedno uporabite limonin sok. Brez ustavljanja, in nadaljuje mešanjem počasi vlijemo v obeh vrstah olja. Če želite popolno in enotno zraka majonezo, uporabite mešalnik za stepanje sestavine. Na koncu, vnesite preostali kis in kislo smetano, in nekajkrat premešamo stvari. Končna masa je kul in hranite v hladilniku, vendar ne za dlje kot pet dni.
Obstaja še en recept majoneze. Morda boste želeli poskusiti, da ne bomo skriti vse podrobnosti o njeni pripravi. Torej, če nimate kreme, zamenjajte te izdelke: gorčico (dal približno pet velikih žlic), ene limone (stisnite sok iz njega), in pol skodelice smetane. Sol, kot vedno, dodate lastno udobje. Dober tek!
Mleko majoneza brez jajc
Mnogi verjamejo, da je domača majoneza vedno pripravljena na osnovi jajc, vendar je to zavajajoče, kot je naš predlagani recept - jasen dokaz, da je. Poskusi, da bi slastno na mlečni osnovi polnilo, ki je idealen za solate in praznične jedi.
Sestavine:
pol skodelice mleka (če ste se odločili za uporabo doma, se prepričajte, da zavre)
sol
2 veliki žlici pikantno gorčično
150 mililitrov koli rastlinskem olju
½ srednje velika limona (morate le sok - dve žlici)
Priprava:
Pour mleko v skledo in postavite na majhnem ognju, da se ogreje. Vendar naj bo na štedilniku predolgo ni potrebno - kot na površini mehurčkov začnejo pojavljati, izklopiti gorilnik. Če uporabljate domači proizvod, je potrebno, da pre-zavrite in nekoliko ohladi. Zdaj vlijemo v mleko in rastlinsko olje toplo, nekajkrat premešamo, dal gorčico, nekaj ščepca soli in stisnite sok polovice limone. Bodite previdni, da ne boste zadeli kosti majonezo!
Da bi dosegli popolno skladnost s hrano pomagati mešalnik ali mešalnik. Sicer pa lahko vedno premagati običajne sestavine kuhinja vam Mešalnikih in bi bilo treba storiti. Pripravljen majoneza mora biti enotna in gosta, brez grudic, svetle barve. Potem ko se ohladi malo, za premik izdelek v čisto posodo, tesno pokrivanje in shranite na spodnji polici hladilnika. Ob istem času, upoštevajte, da domače polnjenje, ne vsebuje konzervansov, zato dokaj hitro poslabša - približno teden dni kasneje bo mogoče dodati nobene solate ali druge jedi.
Majoneza z orehi in brusnični sok
Na praznični mizi je običajno postrežejo vsaj eno mesno jed, bodisi z okusom govedine ali svinjine zrezek na žaru ali "prsti" s slanino. Da ne bi razvajali svoje kulinarične mojstrovine gensko spremenjene izdelke, narejene majoneze lastnik uporablja ta recept. Ta omaka z orehi, brusnicami in limonino lupino, da vaš okusen obrok in izredno bogastvo.
Sestavine:
pol skodelice orehov (zdrobljena nujno) matice
olivno olje ali katero koli drugo rastlinsko olje - štiri žlice
20 ml limoninega soka
brusnični sok - žlica
Priprava:
Ta recept se lahko izvaja na dva načina. V prvem primeru, le olupimo in zmeljemo orehe, in drugi - jih popecite v ponvi brez olja. Samo poskusi obe možnosti, boste lahko objektivno presoditi, katera je boljša.
Getting neposredno pripravo majoneze, najprej odvijte matice iz lupine, jih ovijte v kuhinjsko brisačo ali čisto krpo, tako da ni nič razpadel in pretlačimo z valjarjem ali kladivom za tolčenje mesa. Po Daj jih v globoko posodo in prelijemo olivno (ali drugo) olje. No podrgnil mešanica začne brusnični in limonin sok. Lahko po vašem okusu dodamo malo soli ali začimb.
Če načrtujete, da gredo na piknik in žar s prijatelji, da majoneza nutty hiša Daj jo v kozarec in se z njimi na podeželju. On bo podjetje odlično meso je sočno žaru.
Majoneza švedščina
Ta recept je radikalno drugačen od prejšnjih. V tem primeru običajne trgovine majoneza uporabo nekaterih sestavin preoblikuje v originalni kislo-sladko omako.
Sestavine:
en paket majoneze (priporočamo uporabo svetlobe gurmansko izdelek)
½ skodelice jabolčnega marmelado
sol - opcija
malo svež hren, nariban (boste potrebovali približno štiri velike žlice)
Priprava:
Nudimo obrniti revijo v nenavadnem majoneze oblačenje v samo petih minutah. To popolnoma ujema s tako hladne in tople mesne ali ribje jedi in dopolnjuje okus jedi.
Prva stvar - čiščenje s hrenom kože. Po tem, ga vtrite na srednje velikih Rende in povezovanje z drugimi sestavinami, torej z jabolčnim marmelado in pripravljene majoneze. Temeljito zmešajte ali hrana vilice kuhinjsko metlico in jih poslati v hladilniku. Zdaj pa ni več nobena skrivnost, da vas kako pripraviti majonezo doma.
Sodobni proizvajalci ponujajo velik izbor blaga - Tudi danes, limonin sok prodajajo v kozarcih. Toda, če želite, da bi jedli pravo hrano in uporabno, toliko bolje, da uporabimo sveži, vključno z izdelkom. Mimogrede, ob klasični recept za majonezo in jo dodate v eno smer ali drugo sestavino, boste dobili povsem novo jed:
Olupimo česen in zmeljemo s posebnim pritiskom, če ne, samo drobno sesekljajte nageljnove žbice nož. Nato zmešajte vse majonezo in jih ali meso, na primer, ribje jedi točenja goriva.
Idealen je za rastlinsko solatni omaki z dodatkom sira. Zadnja naribamo na drobno Rende in povezovanje z domačo majonezo, kuhana na poljuben način.
Sveža zelišča (koper, peteršilj, koriander, in drugi) kot del omako gre tudi z ribami: dušena, pražen, pečen, in tako naprej.
Če želite dopolnjujejo okus mediteranske kuhinje, ki uporabljajo majonezo z limonino lupino in drobno narezanih zelenih oliv.
Ta domač omaka bo vedno pomagal - to se lahko uporablja tako za kuhanje praznične in vsakdanje jedi. Ne pozabite, da je vsaka ženska v tuš kuhar, zato ne bojte se eksperimentirati in dodamo majonezo svoje volivce!
