Kutina pripada rodu grmovnic ali manjših dreves iz družine Rose, ki se goji za svoje sadje, ki se uporabljajo za namene slaščic. V Evropi je bila kutina prinesli iz Srednje Azije in Irana, kjer raste naravno.
Kutina izgleda zelo lepo - okrogla ali rahlo hruškaste oblike rumeno skorjo in prijetna dišava bi bilo tekne. Vendar pa je tudi mokre trdne snovi in kislo. Peel kutine je prekrita z drobnimi dlačicami spominjajo jabolk semena - tudi oni, pet, in so postavljeni v enak "žep", ki tvorijo jedro. Ocenite vse gastronomskih lastnosti iz te sadju le po skrbni pripravi. Še posebej okusna je pridobljen iz kutine marmelado.
Najbolj pogosto sladke recepte z kutin. Uporablja se za konzerve, marmelade in želeje, nadev za pite, pečene s sladkorjem in drugimi sladkarijami. Vendar pa obstajajo tudi drugi načini za kuhanje - na primer, njegove fry z mesom ali igri, polnjene z fižol, grah ali mletega.
Preprost recept za marmelado
Kutina marmelada - Recept je preprost. Za pripravo, zahteva naslednje sestavine:
- Kutina rumeno-zelena - 1 kg;.
- Sugar - 1 kg.
Olupljen sadje brez peščišča Blanch za približno dvajset minut v vrelo vodo, nato ohladimo pod tekočo hladno.
Za nadaljnjo pripravo sirup je potrebno. Da bi ga dobil, bi morali sprejeti za vsak kilogram sadja funt sladkorja. Sirup se segreje (ne vre) in se tam zadržuje okoli šest ur rezine.
Treba je upoštevati, da je za pripravo takega sirupa bolje uporabiti vodo, v kateri so sprva olupljenih sadje. Iz sladkorja, ki je ostal po sirupu, v katerem infused sadje je treba narediti še sirup, malo več koncentracije, in v času postopoma kuhanjem marmelado jo dodate k sadju.
Po končani izpostavljenosti šest ur, sev off sadja in dal nazaj v vrele sirup, česar drugi hitrost zaklopa je zdaj osemurnem.
Po vseh predhodnih manipulacije s končno lahko nadaljuje neposredno kuhanje. To se izvede v štirih fazah, v katerih je vrelišče potrebno, da bi poskušali dvigniti vsako zaporedno pivo. Le v zadnji, četrti, kuhanje dobljeno zmes mora biti kuhani, dokler razpis je bilo. Kutina marmelada pakirani v toplih suhih kozarčkih, ki mora biti tesno zaprta.
Jam z limono
Jam iz kutine in limone - je še en slasten recept. Da bi ga boste potrebovali:
- Kutina - 1 kg;.
- Sugar - 600gr;.
- Voda - 1 skodelica;
- Lemon - 1 kos;.
- Vanilla - 1g;.
- Oreški (arašidi, mandlji ali orehi) - 100 gr.
Preden začnete kuhanje dobro speremo z kutin. Ga razrežite na 4 dele, odstranite semena, razdelimo na majhne rezine. Mi dana na požarno emajl ponev, na katero ste dodali vodo in sladkor in kuhamo mešanico. Potem vrgel v ponev sesekljan kutin. Ko je stala pet minut na ogenj, odstranite in vztrajajo 12 ur. Po tem času ponovno postaviti na ogenj, zavremo, kuhamo 5 minut in spet vztrajajo 12 ur.
Matice je treba skrbno zmeljemo. Močne stopnje se lahko razdelijo kladivo in mehka raztezajo vaše roke. Vtrite limonino lupinico na fin Rende sam, saj naj bi rezultat še približno eno čajno žličko.
Že tretjič smo zavremo našo mešanico že zdrobljeni orehi in dodajte limonino lupinico. Put vanilijo, dodamo limonin rezine dati edinstveno marmelada, bolj prefinjene in prefinjen okus. Ko vse mešanice, da zavre in kuhamo nekaj minut, smo premik je posledica pre-kuhano marmelado v sterilne kozarce. Da zavihamo svoje kape, zaviti v toplo odejo in dati jim stati 3 dni.
Sveže kutine tart in zelo težko, vendar po kuhanju pridobi sladek okus in nežen teksturo. Jam narejen iz tega sadja je odličen dodatek k vsaki čajanko. To lahko služi kot praznično mizo, in vsak dan za kavo ali čaj. Mnoge ženske uporabljajo marmelado ali kutine marmelado nadev za pite. Ta odličen okus je sposoben, da zajame domišljijo tudi najbolj zahtevne gurmane.
Kutina jelly
Ta kisla in trpka sadje bo izvirno in zelo okusen žele. Da bi ga boste potrebovali:
- Kutina - 1 kg;.
- Sugar - 400g;.
- Voda - 2 žlici.
Za pripravo okusnega žele, uporabite manjše sadove. Primeren tudi lupine in semena, narezana pri kuhanju marmelado. Plodovi so očistite z vlažno krpo, ki je razdeljena na zelo majhne koščke, ne da bi odstranili semena in ne čiščenju.
Izbrana pan postaviti Cut kosov, napolnite z vodo in kuhamo do mehkega vrha. Strain skozi fino gaze sok, pridobljen s kuhanjem, ne vredno pritiskom sadov. Nastali sok mora biti zelo pregledna. Dodajte sladkor do njega v višini 800 gramov na liter tekočine. Cook vse do želene debeline.
Preden se posoda odstrani iz toplote, dodamo citronsko kislino v višini 5 gramov na 1 kilogram sladkorja. Izdelava žele razpadejo v posebno posodo ali v plastične škatle, ki bodo potem samo prestregla izhaja sladico.
Če želite, da bi našli več kot pregleden žele in dišeče, nato pa lahko dodate na kutine jabolko v enakih razmerjih. Jam iz kutin lahko imenujemo resnično okusno izdelek. To bo ocenila vsako sladkosnedi. Dodamo rezine limone med kuhanjem marmelade, izročiti to prefinjeno kislost.
Sadovi tega sadja je zelo koristno, za vsakega organizma askorbinske kisline, fruktoze in glukoze. Od davnih časih, kutine goji in so bili izbrani na otoku Kreta, kjer zdaj rastejo najboljše sort te rastline. Stari Grki so imeli tudi priznavanje kutin, ki jih je ljubil, da ga kuhamo, pečemo, pre-polnjena in napolnjena z medom. Sčasoma se je to eksotično sadje preselili v Belgiji, Franciji in Veliki Britaniji, in nato razširila po vsem svetu.
Jam z ingverjem
Kutina marmelada nikoli ne more biti veliko. Tu je še en recept, ki bo prosim vse ljubitelje sladkih konzerve. Jam iz kutine in ingver, za njeno pripravo boste potrebovali:
- Kutina (olupljen in narežemo na majhne koščke) - 2 žlici.
- Korenina ingverja - 1 točka;.
- Sugar - 2 žlici;.
- Voda - 2st.
Moje kutine, olupljen, odstranite semena stroki, nato pa narežemo na zelo majhne rezine. Ingverjeve korenine tudi očisti in zmanjšati, da bi dobili zelo majhne delce. Po tem, nalijemo vodo in prižgati ogenj. Dosežemo mešanico do vrenja, nato zmanjšajo stopnjo požara. Kuhati marmelado toliko, kolikor je potrebno, da se zagotovi, da je kutina postala mehka in nežen okus. Potem preskočite dobljeno zmes skozi fino sito, smo se preusmerili v drugo ponev in kuhamo vse, dokler skladnost podoben marmelado.
Kutina marmelada vedno izšlo po najboljših sladko, s svojo običajno izredno kislosti. Rezine tega sadja so celota in pridobiti prefinjeno nežnost. Čaj z kutine marmelado, pijan po kosilu, zadolžen za pozitivno razpoloženje in potrebne sile za dan.
