Sled - je naša, draga! Super izdelek, ki je prav tako primerno, v postnem času, v skromni družinskih praznikih in bankete. Sled služil v kraljevi mizi, sleda krmijo zapornikov in obsojenci, sleda bežijo pred lakoto v drzni letih. Skratka, edina demokratična ribe! In to je razlog, zakaj danes obstaja neverjetna več načinov kuhanja, mariniranje in hranjenja slano sled. Sled Kraljevsko, sled v samostansko, mincemeat sleda v lovu ... Ponujamo vam recept, ki se pripravlja za sled v gorčični omaki.
Sprva je bila prisotna le v finski kuhinji ta recept. Ampak kot vemo, je nihče ne recept za dolgo časa v svoji matični državi ne zamuja. Vsak recept, ne samo izven meja, ampak tudi prilagaja kuhinjo v državi, kjer so padci. To je recept za sled v finskem danes multivariant. In kako kuhati sled z gorčično omako, bomo izvedeli.
Sled finščina
Skoraj klasičen recept za sled v gorčični omaki. Kakorkoli že, v finskega kuhinje je jed je bila pripravljena na ta način.
Sestavine:
Soljeno sled;
Surovo jajce;
Sugar;
Gorčica;
Limonin sok.
Priprava:
Sleda v finskem rib je zaželeno, da se vnaprej zmanjšati, pour rastlinsko olje in pustimo stati nekaj časa. Lahko traja ready-made in sled fileti v olju. Strogo gledano, to ni važno. Pomembno je, da se ribe kosov ni bila zelo velika, v celoti znebi kosti in marinirano v olju.
Posebna Pikantnost sled v finščini daje gorčično omako. Da bi to, kar potrebujete, da bi prekinil v skledo eno surovo jajce in ga vtrite z žličko sladkorja. Nato dodamo mešanico jajc sladkorja žlico pripravljene gorčice in temeljito zmešajte. Nato vlijemo v zmesi žličko limoninega soka in pet žlic olja pri kateri kisle sled. Še enkrat, beat mešanico, struženje omako v homogeno maso.
Na ploščo položite plast kosov sleda in prelijemo svojo omako. Na vrhu čaka na drugega sloja, in tudi prelijemo svojo omako. Pa kup vse postrv in ga odstranimo v hladilnik za približno dve uri. Postrežejo s svežim rženega kruha.
Sleda marinirana v gorčični omaki
Če vam je ljubše nasoljene ali Marinirani slanik sami, poskusite ta recept.
Sestavine:
Sveža sled - 2 kosa;
Čebula - 3 glave;
Koriander - žlico;
Gorčica - 2 žlici;
Sugar - 2 žlici;
Salt - žlička;
Kis (9%) - pol skodelice.
Priprava:
Sled in moj čisto od znotraj. Nato prekinil glave, repa in plavuti, odstranimo zgornjo folijo in še enkrat operite trup. Zdaj smo jih razrežejo na filete, so v celoti izvzete iz kosti in narežemo na majhne koščke. Riba je pripravljen. Nato morate pripraviti marinado.
Če želite to narediti, najprej narežemo na tanke polobroči čebulo in zemljo v koriandrom malta zrn. Nato dal v skledo gorčica, sladkor, sol in zbadanje dobro. Nadaljevanje drgnite gorčico, jo dodajte v majhnih porcijah olju in ko se popolnoma doda olje, nalijemo kis. Na tej točki je treba omaka je lahka in puhasto. Ob koncu kuhanja prelijte z omako, tudi koruza pretepli koriander in premešamo vse dobro.
Sedaj lahko čisto suh kozarec in se razširila kosov sleda, sled plasti izmenično s plastmi čebule. Izpolnite vse omako, jo odstranite in zabitih v hladilniku. Sled je treba marinirati vsaj dva dni. V tem času so pokrita s pokrovom jar sled treba stresemo nekajkrat. Dva dni kasneje, odstranite vzorec in cenijo okus sleda mariniran v gorčični omaki.
Sled prigrizek v gorčični omaki
Ta recept je dobro, da bi morala biti sled v celoti pripravljeni stati le pol ure. Tako se kaj lahko šteje za način kuhanje Ta recept sled z gorčično omako v naglici.
Sestavine:
Trup iz slani sleda;
Čebula;
Žlico gorčice;
Žlice sladkorja;
Žličko kisa;
3 žlice rastlinskega olja;
Pol čajne žličke soli;
Četrt skodelice vode.
Priprava:
Čisto in razreže na sled, ločimo file in ga narežemo na rezine. Čebula očistiti iz lupine in narežemo na obroče. Na položenega sleda obroku, in dal na vrhu čebulo. Snack skoraj pripravljena. Zdaj je najbolj pomembna stvar - gorčično omako. Da bi ga, boste morali dati skledo gorčice in jo razredčimo s hladno vrele vode in kisa. Nato nalijemo v gorčično olje, dodamo sladkor in sol. Vse premešamo in prelijemo omako sled. Pol ure kasneje predjed je treba vročiti.
Sled v majoneze in gorčice omako
Še en recept, ki je prilagojen našim okuse. Če so zadovoljni z omako iz gorčice s surovim jajcem Finci, nato pa smo raje zamenjajte jajce majonezo.
Sestavine:
Sled soljena;
Čebula;
Gorčica;
Majoneza;
Limonin sok;
Sugar;
Vode;
Lovorov list;
Črni poper.
Priprava:
Narežemo na fileje in sleda razrezani v njene kose. Za omako v skledo razširila žlico gorčice in dve žlici majoneze, nato pa jih premešamo. Zdaj dodati majoneze, gorčice zmesi z žličko sladkorja, nekaj ščepca črnega popra in sok polovice limone. Premešamo in poglej doslednosti. Če zmes je podobna tekoče smetane, omaka je skoraj pripravljena. Če je omaka izkazalo pregosta, jo razredčite z nekaj vrele nekaj vode.
Naslednja, čisto in zelo fino shinkuem čebula, se je razširil v omako, dodamo na enake kose sleda mešati. Bodite stekleni kozarec, dal na dnu lovorjev list in postaviti ven ribje omake. Sled zabitih, banke, zaprite pokrov in odstranite za dan ali dva v hladilniku.
Koristni nasveti
Katerikoli recept sled z gorčično omako, ki jo izberete za to jed morate sam cut sled. Dejstvo je, da to ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Torej ...
Peljemo trupa sleda in da dve kosi okoli škrge: po trupa, poševno od repa do glave. Sedaj je enostavno odrezati glave.
Belly raztrgala od repa do glave, in vzemite ven notranjost.
Cut rep in operite sled v hladni vodi.
Čaka karkaso na rezanje krovu, vzeti nož do konice lopatice in ročajem noža odvrača trupa sled, najprej z ene strani, potem drugi.
Vzdolž hrbta narediti plitvo rez z nožem ali nohtom kavelj s tankim slojem, ki pokriva postrv in odstraniti, kot obema polovicama nogavice.
S prstom med grebenom in sled mesa na obeh straneh hrbtenice v zadnjem delu odseka.
Odstranite en kos fileja z vretenc in reber kosti.
Vzamemo ven drugi del ledvenem delu hrbtenice z reber kosti.
Vzemite ven vse preostale kosti in filete narezane na kose.
Da lepo zmanjšati sled fileti cut ni strogo čez trup, in naklonom, držite nož skoraj vzporedno na rezanje krovu. Potem sleda kosov vam bo izkazalo ravno in tanke. Poskusite kuhati sled v gorčični omaki je v razrez - ribe dobijo mehka, lepo in okusno. Začinjene sladek in kisel okus te jedi Mnogi so po volji. Glavna stvar - kuhajte z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!
Priporočamo, da se glasi: Priprava jabolčnega kisa
Vsebina:
Kaj je jabolčni kis?
Jabolčni kis z medom kvasa
Jabolčni kis je naravni proces fermentacije
Jabolčni kis je koristno?
Jabolčni kis je splošno priznana kot skoraj čudežnega zdravila za vse težave. Ali je res, je pri zdravljenju hudih bolezni - na Moot točko. Vendar pa je za vse vrste receptov za lepoto, ta čudež izdelek postane nepogrešljiva sestavina. Njegova uporaba za zdravljenje in krepitev las, se dodajo na masko obraza in losjone, da mu stopala kopel za roke in seveda s. jabolčni kis se borijo s prekomerno telesno težo.
S posebnim spoštovanjem, je povezano z jabolčnega kisa in medu. Mimogrede, v nekaterih receptih priporočenih dodati medu do končnega kis, in v drugih primerih, svetujemo, da uporabljate jabolčni kis, kuhan z medom. V vsakem od teh primerov, je enaka mešanica jabolčnega kisa in medu velja za najbolj učinkovito (v primerjavi s "samo kisa"). Poglejmo, kaj je ta izdelek dobil ugled in kako kuhati doma.
Kaj je jabolčni kis?
V svojem bistvu, ta izdelek - no razen kisline. Samo dobil to kislino le naravne metode je najbolj, da niti naravna surovina - jabolka. Poleg tega pri pripravi jabolčnega kisa ne uporabljajo popolnoma brez kemičnih dodatkov. Dobite ga na dva načina: z naravno fermentacijo z dodatkom kvasa. Kako jabolka spremeni v kis?
Recept njegove priprave ljudi, ki so si sposodili od same narave. V naravnih pogojih, je kis, pridobljen s fermentacijo prezrelo jabolko: sadni sladkor uporabo bakterij ocetne kisline spremeni v kis. Lovljenje kuhanja kisa, ljudje najprej stisnemo jabolčni sok. Sok začne fermentirati, sladkorjev, proizvedenih jabolčnik (na osnovi alkohola), ki pa je obogaten s kisikom in pretvorimo v ocetno kislino. Tako po eni strani ohranja vse odlične lastnosti jabolk, in drugič, nove in uporabne snovi sintetiziramo: mineralna spojina in organske kisline. Jih usposobiti in jabolčni kis kurativni lastnosti: sposobnost razgraditi maščobe in ogljikove hidrate, stimulira metabolizem in zmanjša apetit. Če jabolčni kis dodajo v medu, je bila tožba ni le povečalo, temveč tudi dopolnjena z zdravilnih lastnosti medu.
Jabolčni kis z medom kvasa
Pripravite se to zdravilo v domačih razmerah je mogoče, čeprav je postopek precej dolg. Priprava naravnega jabolčnega kisa vam bo trajalo več kot en dan ali celo en mesec. Ampak kot rezultat boste dobili čudovit naravni izdelek, ki se lahko uporablja v korist svojega zdravja in lepote.
Sestavine:
Kilogram jabolk;
Litra vode;
100 g medu;
10 g kvasa.
Priprava:
Za pripravo kisa je treba vzeti le zelo zrela ali prezrelih jabolk, medu - le naravne, kot kvas - "v živo". Najprej morate jabolka z lupino in semena rešetko ali zvijal skozi Mlin za meso. Vremo in pustimo, da se ohladi do topla na vodo (prednostno vzmetnega ali supernatant), nato pa je ta voda razredčenega jabolčnega mas. Samo steklo, emajl ali nerjavnega jekla: Mimogrede, za pripravo jabolčnega kisa, ne iz aluminija in plastike pripomočke uporabiti.
Nato dodamo jabolka v ponvi z medom in kvasom, vse previdno premešamo in pustimo fermentirati za deset dni. Pomembno! Posoda mora biti široko usta: večja je površina jabolčnega zmesi v stiku z zrakom, močnejši proces fermentacije. Zato jedi pokrov pokrov, prav tako ni potrebno. V tem času se zmes mešamo stalno: vsaj enkrat na dan.
Po desetih dneh, zmes je potrebno izpustiti in ji doda novo serijo medu (tekočine na liter sto gramov medu). Ko se med popolnoma raztopi, nalijemo kis v tri-litrski kozarec, jih pokrijemo z gazo in pustite fermentirati za približno en mesec (štiri do šest tednov). Kis velja pripravljena, ko je fermentacija konča: tekočina vžigalnik v bankah, postane prozoren, in spodnji del Nastalo oborino. Pripravljen jabolčni kis treba izsušiti, možganov, dana v steklenice in steklenice samih plutovinasti zamaški tesnijo (Lahko ga napolnimo s parafinom). Hranite kis mora biti v temnem in hladnem prostoru dovolj.
Jabolčni kis je naravni proces fermentacije
Priprava jabolčnega kisa v tem receptu je podobna prvi metodi. Vendar pa majhno (ali, nasprotno, velika) razlika še vedno prisotna. V tem receptu ne uporablja kvas in jabolčni sok spremeni v kis z naravno fermentacijo.
Sestavine:
Jabolka;
Medu;
Voda.
Priprava:
Za pripravo te recept za kis jabolka tudi jemljem zelo zreli ali perespevshie. Sem jih operemo, izrežemo vse razvajeno prostor in tla je v godljo (v mlinček mesa, Rende ali mešalnikom). Število drugih sestavin določi obseg nastale mase: pet litrov jabolk - litru vode in medu.
Razporedimo jabolka v velik lonec, dodamo vodo, da jih z medom in temeljito premešajo. Nato posodo pokrijemo z gazo ali tanko brisačo in pustimo fermentirati tri tedne. Upoštevajte, da je to recept za jabolčni fermentacijo zahteva več časa kot kvas za jabolka, ne bomo dodali. V teh treh tednih je treba občasno meša jabolčna težo (kot v prvem primeru).
Po treh tednih fermentacijo jabolk smo zmes filtriramo skozi gazo, zložen v več plasteh, debeline zavreči, in se tekočina znova odteče v ponvi, dodamo med nanjo (v enakem razmerju). Pan nazaj pokrov z gazo in pustite naš "mash" doseže pogoj za nadaljnje tri tedne. Pripravljen kis opredeli kot: posvetlevshaya tekočino, ki je padla v sedimentu. Zdaj razlitje kis steklenice, njihovo zamašitev in dana v hrambo.
Jabolčni kis je koristno?
In končno - na tisto, kar je koristno, jabolčni kis, in kako to pomaga, da izgubijo težo. Glavni hranila iz jabolčnega kisa:
Beta-karoten. Močan antioksidant, zavira proces staranja. Je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni srca in raka, in krepi imunski sistem.
Vitamin B1. Odgovoren za kurjenje maščob in oskrbujejo telo z energijo.
Vitamin B2. Spodbuja zdravo kožo.
Vitamin B6. Sodeluje pri sintezi in razčlenitev beljakovin privede do normalnega metabolizma (presnove).
Vitamin B12. To pozitivno vpliva na živčni sistem in je vključena v hematopoeze (nastajanje rdečih krvnih celic).
Vitamin E nevtralizira proste radikale, preprečujejo nastanek rakavih bolezni in motenj imunskega sistema.
Kalij. Potrebna za normalno delovanje celic. Odgovoren za vodne bilance telesa, normalizira mineralno presnovo.
Magnezij. Vpleten v sintezi beljakovin in tvorbe kostnega tkiva. Znižuje krvni tlak, izboljšuje srce in črevesje.
Pektin. To spodbuja dobro prebavo, znižuje holesterol, krepi krvne žile.
Žveplo. To je igra aktivno vlogo pri sintezi vezivnega tkiva, blagodejnih učinkov na kožo, lase in krvnih žil. Sodeluje pri presnovi.
Fosfor. Nepogrešljivo orodje za krepitev zobe in kosti. Prilagodi izmenjave električne energije.
Če te lastnosti snovi, ki jih vsebuje jabolčnega kisa, je vam ni prepričan o njegovi uporabi, morate vedeti, da jabolčni kis resnično pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov. To se zgodi zato, ker je pektin vsebuje jabolčnega kisa (v visokih koncentracijah), zmanjšuje odlaganje maščob in "zavira" videz lakote. In to, po drugi strani je zaradi sposobnosti pektina bi zagotovili normalen krvni sladkor.
Torej ne obupajte na ta čudež eliksir izumil ga narava sama. In kot naravni recept prilagojen domači kuhinji, smo vam povedali. Pripravimo ni le okusna, ampak tudi to, kar je koristno. Srečno!
Priporočamo, da se glasi: Recept za domač jabolčni kis
