Vsebina:

• Nadev za klasično rusko pelmeni
• Mleto meso in leče
• Mleto jagnjetino s krompirjem in čebulo
• Nadev za vegetarijanske cmoki
• Mushroom nadev za raviole
• Gobova polnjenje z grahom
• Piščančji nadev za raviole
• Mleto piščanec z gobami

Ali ste vedeli, da v kuhinji - idealno mesto za ustvarjalnost? Saj veš, da so vse uspešne kuharji - to avanturiste? Ste že kdaj pomislili, veliko priložnosti v kulinariki? Mimogrede, to je res, ne le za strokovnjake, ampak tudi za domače kuharjev in slaščičarjev. Konec koncev, lahko skoraj vsaka jed kuhana, kot je ta, preden si noben drug! Na primer, sirovi. Zdi se, da standardni nabor izdelkov in standardni postopek za pripravo ... Toda ne! Sirovi lahko pripravimo na različne načine. Mogoče spreminjati in testo za njih, in goveje meso, in tudi način priprave.

Tukaj smo navajeni, da dejstvo, da je nadev za raviole - je polnjenje dveh ali treh meso plus čebulo in začimbe. Toda tudi v taki kombinaciji lahko nadev povsem drugačna. Mimogrede, polnjenje za ravioli doma ne pomeni nujno, da meso. In kaj se lahko naredi cmoke, vas vprašam? To je točno to, kar ponujamo za vas in izvedeli. In hkrati naučijo različnih receptov za polnjenje cmoke in, seveda, poskusite kuhati. Začeti?

Nadev za klasično rusko pelmeni

Začnimo s tradicionalnim mleto govedino. Mimogrede, za pripravo okusne cmoki naši predniki uporabljajo male trike. Na primer, v Sibiriji v mletega mesa pelmeni vsak dani kos ledu. Prvič, cmoki hitro zamrznjena (in je bilo potrebno, da jih shranite). In drugič, kuhani štruklji pridobil presenetljivo sočno in dišeče. Torej recept za tradicionalne polnjenje cmoki.

Sestavine:

• Svinjina - približno 400 gramov;
• Goveje meso - približno 300 gramov;
• Čebula - 1-2 glave;
• Jajce - 1 kos;
• Mlet črni poper - pol čajne žličke;
• Sol - po vaših željah.

Priprava:

Meso prepričani, da opere in odreže ves film. Ampak maščobe, lahko greš. Mimogrede, če je meso zelo pusto imate, lahko dodate tudi v malo zaseko. In maščobe lahko tako sveže in soljeno ali dimljeno - okus cmoki ne trpijo. Zdaj narežemo meso na majhne koščke in dvojno zvijal se je v mlinom za meso. Mimogrede, bolje, da preskočite skozi Mlin za meso nekoliko Prozebao meso - to bo pomikanje veliko lažje, kot sveže ali popolnoma ne stali.

Očistite čebulo in jih tudi zasuk v mlinom za meso. Samo enkrat naredi. Nato razdelite nadev eno jajce, dal črni poper, dodamo sol in zgnetemo vse dobro. In zdaj pozornost! Nalijemo v približno pol skodelice mletega (lahko malo manj) ledene vode in ponovno vse premešamo. Sedaj naš nadev pripravljen za polnjenje za raviole.

Mleto meso in leče

Ruski kuhinja leča tam že od nekdaj. Ta izdelek je res zadovoljujoče, okusno in koristno. Naši predniki so kuhane leče kaša, leča pečen kruh in celo v nadev za pite in cmoki dal lečo. Torej, mleto z lečo - to ni inovativen recept, in poklon ruskim kulinarične tradicije. Vendar imamo ta recept malo nadgradnjo.

Sestavine:

• Zelena leča - funt;
• Svinjina - 200 gramov;
• Rastlinsko olje - eno in pol žlice;
• Čebula - 1 glava;
• Rdeča paprika - pol čajne žličke;
• Ingver - pol čajne žličke;
• Sol - po vaših željah.

Priprava:

Svinjski kotlet in moje zelo majhne koščke (približno velikosti nohta na mezincu). Leča operite in kuhamo, dokler skoraj kuhan. Ga razporedimo v cedilo ali sito, da - naj hladi in daje dodatno vlago. Medtem očistimo in sesekljamo sesekljajte čebulo in jo razširil v ponev z rastlinskim oljem in mladic. Ko se čebula rahlo porjavi, dal lečo v pekač in še naprej mladic za tri ali štiri minute. Ob koncu cvrtje, dodamo sesekljan svinjsko, poper, ingver in sol. Pripravljen cool nadev, pretlačimo z vilicami in dobro premešamo.

Mleto jagnjetino s krompirjem in čebulo

Še en zanimiv recept za mletega mesa cmoki.

Sestavine:

• Lamb (maščobe) - 600 gramov;
• Krompir - 100 gramov;
• Čebula - 200 gramov;
• Maslo - 50 gramov;
• Črni poper - žlička;
• Ingver v prahu - čajna žlička;
• Sol - po vaših željah.

Priprava:

Mleto jagnjetino vzeti maščobe - nato pa dobil sočen nadev. Če je meso pusto, ga lahko dodate v malo zaseko. Tako se meso izperemo in očiščen iz filmov, nato pa gre skozi Mlin za meso. Očistite čebulo, krompir in jih razstavite tudi v mlinom za meso. Sedaj združujejo meso s krompirjem in čebulo, dal nadev iz mehkega masla, ingver, sol in poper. Kako naj odstranimo in zgnetemo vse nadev v hladilniku za petnajst minut.

Nadev za vegetarijanske cmoki

Če je meso si iz neznanega razloga ne jesti, lahko so cmoki kuhani brez njega! Tukaj je recept za vegetarijanske polnjenje cmoki.

Sestavine:

• Skuta (ne kislo) - 250 gramov;
• Trdi sir - 100 gramov;
• Topljeni sir - 100 gramov;
• Jajce - 1 kos;
• Oljčno olje - žlico;
• Črni poper - žlička;
• Sol - po vaših željah.

Priprava:

Ta okusna Mleto zelo hitro in enostavno kuhana. Če želite začeti uporabljati Rende zmleti dva sira. Mimogrede, težje sir je okusnejša dobil mletega. Idealno za polnjenje parmezanom. Ampak sir je treba najprej pravilno ohladi ali celo zamrzniti - tako, da je lažje naribamo. Torej, širjenje narezan sir v skledo, dodamo skuto, jajce, olivno olje in začimbe. Mi premešamo in oblikuj cmoke.

Mushroom nadev za raviole

Ko smo izvedeli, da je goba polnjenje se uporablja za izdelavo cmoke. Vendar cmoki z njim, preveč, je mogoče storiti. In to nadev recept.

Sestavine:

• Sveže gobe - 400 gramov;
• Čebula - 2 glav;
• Rastlinskega olja - 2 žlici;
• Sir - 100 gramov;
• Česen - 1-2 stroka;
• Črni poper - pol čajne žličke;
• Sol - po vaših željah.

Priprava:

Gobe ​​(npr, gobe) so čiste, moj, osušimo in drobno sesekljamo. Samo drobno narezano čebulo in vse poslali v praženjem ponev z rastlinskim oljem. Rahlo prepražimo gobe in čebulo, nato se ohladi za njih. Medtem, zmeljemo nariban sir (kak) in spustili skozi česen tiska. Ohlajeno združujejo ocvrte s česnom in naribanega sira, dal črni poper, sol in premešamo vse dobro. Mushroom nadev za domači ravioli ready!

Gobova polnjenje z grahom

Z lečo smo naredili zmelje, in zdaj poskusimo kuhati nadev z grahom. In če v prvem primeru, smo združili meso in fižol, ta recept je izjemna kombinacija graha in gob.

Sestavine:

• Suhe Grah - 100 gramov;
• Sveže gobe - 300 gramov;
• Travniški čebula - 1-2 glav;
• Nageljnove žbice v prahu - ščepec;
• Črni poper - pol čajne žličke;
• Salt - po vaši presoji.

Priprava:

Oprane in namočene suhe grah, in ko nabrekne, je vrglo nazaj v cedilo na kozarec vse odvečno vodo. Sedaj lahko ponev, mast z rastlinskim oljem in širjenja na graha. Mi distribucijo grah enakomeren sloj in pečemo v pečici približno dvajset minut. Po tem, smo se premika vedno vroče grah v skledo in pretlačimo v pire. Vendar pa lahko naredite pire krompir in kuhan grah iz samo hranite se je izkazalo izcedek.

Dalje, moramo operemo in drobno sesekljamo gobe in sesekljamo čebulo, nato pa jo prepražimo z gobami v rastlinskem olju. Nato priključite ocvrte z grahovo pire, dodamo sol, nageljnove žbice in poper in dobro vse premešamo. Ohladili smo polnjenje in uporabo kot nadev za raviole.

Piščančji nadev za raviole

Zakaj ne naredimo cmoke z mletim piščancem? Ti bodo prejeli ne manj okusna kot tradicionalni nadevom. In to nadev Recept je zelo preprosta.

Sestavine:

• Piščanec - funt;
• Čebula - 1 glava;
• Maslo - žlico;
• Mleko - pol skodelice;
• Sol in začimbe - po vaši presoji.

Priprava:

Piščančje meso, dvojni zasuk v mlinom za meso. Mimogrede, za to polnjenje lahko uporabite ready-made piščanca in govedino, vendar le, če ste prepričani o svoji kakovosti. Čebulo in drobno sesekljajte čista, nato pa jo prepražimo na maslu in ocvrte dal kul. Nato priključite prepleteni piščančji file z ocvrto čebulo, prelijemo z mlekom, dajo začimbe in zamesimo nadev. Vse - lahko plesni cmoki.

Mleto piščanec z gobami

Še en recept za mleto piščančje domači ravioli.

Sestavine:

• Sveže gobe - 300 gramov;
• Piščančji file - 300 g;
• Čebula - 2 glav;
• Rastlinsko olje;
• Sol in začimbe - po vaši presoji.

Priprava:

Piščančje meso narežemo na zelo majhne koščke. Gobe, kot ponavadi, če je potrebno, očistite potem mine, nato pa blanshiruem. Pripravljene gobe ohladi, jim daje, da se posuši in sesekljamo čim bolj fino. Tudi čisto čebula, drobno nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo ocvrte postavljanje narezane gobe in piščanca, kuhamo skupaj za približno dve minuti. Potem, dal začimbe, sol in še naprej kuhamo, dokler kuhanega piščanca. Še vroče cvrtje smo premik v mešalnik in zmeljemo ali pretlačimo v pire uporabo tolkushkoy. Ohlajen nadev in začeli, da bi cmoki.

Seveda, vsaka družina ima svoj lastniški recept slasten nadev za raviole. Toda, kot smo ugotovili, kraj ustvarjalnosti je vedno in povsod! Zakaj ne bomo spremenili tradicijo in ne poskusite nekaj novega recept? In še bolje - da bi prišli do povsem novega? Poleg tega vsaka znan recept vsako jed lahko vedno nadgraditi in prilagoditi svoje okuse ali sodobne realnosti. In recept za raviole ali jih polnjenje - ne izjema. Torej, ne bojte se eksperimentirati in kuhajte z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!