Domače gredice nekdaj velja priročen in okusna alternativa sveže zelenjave v zimskem času. Recepti so številni nedokončani za zimo, še posebej odlikuje zelenjavna mešanica, ki so namenjeni za hitro in enostavno pripravo boršč.
Borsch za zimske recepte, ki vključujejo dve glavni možnosti za jedi z zeljem in papriko, je zelo priljubljen med kuharji.
Nastale mešana zelenjava v lonec, je zelo enostaven za uporabo: ni treba prati, čistiti in sesekljamo sveže zelenjave, ki izgubijo večino koristnih lastnosti za zimo. Ta surovec je popolna juha, ki jih je potrebno le, da se meša z mesno juho, dodamo krompir in kuhamo dišeče, okusno in zdravo jed.
Torej, razmisli recept vsake take priprave za zimo, njene značilnosti in koristne nasvete izkušenih hostes pomagati, da jed okusna in dišeča.
Nazaj na vsebino
Borsch s papriko v lonec
Ta surovec za zimo lahko pripravimo iz presežka pridelka ali podstandardnih zelenjave: majhne pesa, korenje krivulje in drugih "primerkov", ki nima nobenega smisla skrbeti.
Sestavine:
Rdeča pesa rdeča - 3 kg.
Paradižnik - 1, 5 kg.
Bolgarski poper - 1 kg.
Chili pepper - 1-2 pod
Korenje - 1 kg.
Čebula - 1 kg.
Peteršilj ali zeleno - 200g
Rastlinsko olje, rafinirano - 250 ml.
Sugar - 150 g
Salt - 70 g
Kis 9% - 200 ml.
Voda - 400 ml.
Priprava:
Ta recept ne zahteva kompleksnih sestavin - le zelenjavo z vrta, kisa in začimb. Vsa zelenjava je treba temeljito oprati s čisto vodo. Korenje in pesa lupine in sesekljajte. Lahko zbadanje zelenjavo na Rende ali mince, s pomočjo šobe z velikimi luknjami. Bolgarski poper cut na pol, odstranite semena in narežemo na majhne kocke. Čebula očiščeni, narežemo na majhne kocke. V globoki ponvi, po možnosti iz litega železa, z debelim dnom, pour rastlinsko olje, dodamo čebulo in korenje, dal zelenjavo do mehkega. Dodajte pesa, vlijemo v vodo.
Prinašajo mešanico do vrenja in zmanjšajte ogenj, kuhamo 20 minut. Nato dodamo papriko, dodamo chili poper v celoti. Stopnja resnosti končnega posodo bo odvisna od količine dodanih chile paprike. Cut paradižnik na kocke in postavimo v posodo za zelenjavo. Prinašajo mešanico do vrenja, dodamo sol, sladkor, kis in kuhamo pol ure. Pour zelenice in kuhamo še 10 minut praznih.
Nastalo zmes vlijemo v vroče sterilizirane kozarce in prevlek valjev. Znižajte kozarec in pokrijemo s toplo odejo in pustite, da se ohladi. Hranite juho pozimi v kleti ali drugem hladnem.
Nazaj na vsebino
Borsch in zelje v lonec
Ta recept velja za najbolj priljubljen, saj že prisoten v sestavi zelje - nepogrešljivo sestavino Boršč.
Pojasniti je treba, da bi ta zmes za zimo bo letina na vrhuncu sezone žetve - v oktobru, ko so zelenjava bolj sveža in polna dragocenih hranil.
Sestavine
Rdeča pesa rdeča - 1, 5 kg.
Zelje - 1, 5 kg
Korenje - 1 kg.
Čebula - 800
Paradižnik - 700
Česen - 5 strokov.
Sugar - 200 g
Sol - 120 g
Kis 9% - 100 ml.
Voda - 150 ml.
Rastlinsko olje, rafinirano - 1 skodelico.
Priprava:
Od tega zneska sestavin lahko kuhamo približno 6 litrov mešanice zelenjave za Boršč. Imamo recept spada v kategorijo srednje težavnosti, in proces kuhanja ne traja več kot 1, 5 ur.
Tako, kot v prejšnjem receptu, to navodilo za kuhanje Borsch v pot se začne s predhodno predelavo zelenjave. Korenje in pesa je potrebno očistiti, zmeljemo s pomočjo multipraktiku ali rešetke. Pare zelje na tanke trakove, paradižnik narežemo na kocke. Čebula očiščeni, narežemo na tanke polobroči. Vsa zelenjava je dal v veliki ponvi, dodamo vodo in olje, dodamo sol, sladkor in prinašajo mešanico do vrenja. Cook, občasno premešajte, 20 minut. Nato nalijemo kis, dodamo na kocke narezano česen. Končno pripravo hrane traja 10 minut. V tem času morajo biti sterilizirane kozarce in pokrove. Pour juho za banke, obrnite z glavo navzdol in pustite, da se ohladi. V zimskem času, obdelovanec postavi za shranjevanje v hladnem prostoru.
Preprosta, a zelo okusna in uporabna rastlinska mešanica za Boršč je pripravljen! Vse, kar morate pripraviti priljubljeno prvi tečaj - odprite kozarec in prelijemo pravo količino zelenjave v juho. Obstajajo še drugi recepti za to jed, ki se razlikujejo po sestavi, delež zelenjave in časa kuhanja.
Vsebina:
Kaj je potrebno za pripravo kumaric in paradižnika?
Recept za marinirano kumare
Recept vložene paradižnike
Recept krožnik paradižnika in kumar
Morda lahko le malo ljudi si predstavljam svoje kosilo prehrane v zimskem času hladne dan brez takšnega znanih jedi, kot so kisle kumare, paradižnik. Značilno je, da vsaka družina ima svoje lastno recept, skrivnosti in trike, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Opozoriti je treba, da je jed zahteva skrbno vnaprej pripravo, čas in trud, ampak rezultat je vredno. Če je zaupanje, ni treba izgubljati minuto in da je čas, da začnete ...
Nazaj na vsebino
Kaj je potrebno za pripravo kumaric in paradižnika?
Prvi korak je priprava kar je potrebno v proces kuhanja, in sicer:
seaming stroj;
sterilne kozarce (3 L);
slanica;
začimbe;
kumare in paradižnik (približno 1, 5-1, 8 kg).
�
Nazaj na vsebino
Recept za marinirano kumare
Dalje, bo vaša pozornost ponudila recept kisle kumare. Če upoštevate vse potrebne predpise in priporočila, so kumare dobimo hrustljavo, skoraj kot posteljo. Torej, moramo vzeti kumare in jih namočite za nekaj ur. To je potrebno, da se zagotovi, da so vsi šli ven grenkobo. V tem času lahko banka pripravimo. To zahteva skrbno umijte z pecilni soda, nalijemo tekočo vodo za kratek čas, da se obrnejo na glavo navzdol, da odteče odvečno vodo lahko. Nato položite začimbe. Na dnu 3-litrskih pločevink iz stanja hrenom, dva krovna koper, 5 listov črnega ribeza in češnje, glava česna (lahko zdrobimo), šest grah črni poper.
Potem je treba otmokaniya kumare oprane, očiščene, narezane na "rit" in dal v kozarec. Nekatere začimbe se lahko dajo na vrhu ali na sredini. Priporočljivo je postaviti narežemo rezine paprike, bo dal pikanten okus vašega krožnika. Na vrhu želite dodati kisa, 1 žlico sol, 3 žlice vrhu pokrov sladkor z mrzlo vodo. Banke morajo postaviti v ponvi, počasi zavremo, kuhamo nekaj minut in roll pokrovom. Naslednje, morate flip kozarec, zaviti odejo in pustite, da se ohladi nekaj dni izven dosega otrok.
Nazaj na vsebino
Recept vložene paradižnike
Recept vloženih paradižnikov, se razlikuje glede na način ohranjanja, količine soli in sladkorja.
Moderne ljubice so vse pogosteje uporabljajo dvojno polnilo, namesto sterilizacije.
Zato bo pripravi marinado ločeno. To bo pomagalo zelenjava vztrajati, da ohrani svojo velikost in obliko. Na dnu sterilizirane kozarce, morate najprej postaviti strok česna, sesekljano čebulo in svežimi zelišči. Bolje, da se srednje velika paradižnika (npr razred, "Cherry") ali jih pre-cut na rezine. Paradižnik je treba temeljito oprati, očistiti, odrezati rep, dal v kozarec.
Recept marinado je, kot sledi: v vrelo vodo (3 litre) dodati 7 žlic sladkorja, 3 žlice sol, 6 grah črni poper. Po polnjenju prokipela nekaj minut, boste morali odstraniti iz toplote in vlijemo vanj 1 skodelico kisa. Banka mora najprej vlijemo olje, zavre in vročo marinado. Sterilizacija traja približno 15-20 minut, po katerem lahko roll pokrov jar metal. V tem primeru, odejo zaviti konzervirane hrane ne potrebujejo, ampak počakajte, da se ohladi v celoti.
Nazaj na vsebino
Recept krožnik paradižnika in kumar
Za pripravo jed iz paradižnika in kumar potrebujemo močne majhne kumare in majhne niso preveč zrele paradižnike. Sperite pod tekočo vodo, luknjanje pecelj paradižnik skozi iglo ali zobotrebcem in nasveti cut kumare. Banka dal koper, zelenjava, pour roba z vrele vode in pustimo stati 30 minut. Je voda odteče iz kozarce in zavremo, dodamo 1 žlico sladkorja in soli. Mi dal v kozarec začimba, kot je navedeno zgoraj, bolgarske ali vroče paprike (neobvezno) in napolnite z vrelo vodo. Marinada je pripravljen dodamo 1 skodelico kisa, nalijemo v kozarec in ga vrže.
Opozoriti je treba, da je pokrov treba tudi predhodno sterilizirali.
Čeprav je to recept zahteva veliko časa in truda, bo rezultat presega vsa pričakovanja. To je tako lepo na hladnem zimskem večeru, pojedina na hrustljavo kumare, sladka paradižnik, vdihniti vonj zelenja in ne pozabite, poletje ...
