Oblika in dekoracija torte - stvar okusa in domišljije
Pecivo peče v skoraj vseh državah sveta. Ena vonj, ki se tiče torto že ustvarja občutek udobja v domu in je sposoben uskladiti prepirala gospodinjstvo. So dobro, in kot ločeno posodo, in kot tretja. Obstajajo praznična in iz velikega števila sestavin, in na dan, ki je pogosto služil namesto kruha iz preprostega testa.
Če si pozabil kupiti kruh in peč ni mogel iti v trgovino in nimate časa, potem imate zelo kiselkasti reševanje. Zlasti peki kruha je potrebno veliko časa, vendar speči torto v naglici hitro in zelo navadna juha in pogače, namesto kruha lahko postane praznično večerjo. Konec koncev, domače pite in ljubil z otroke in odrasle, ter jih pečemo ne vsak dan.
Torte narejene z različnimi nadevi, vendar pa obstaja nekaj izdelkov, iz katerega lahko naredite pita in sladko in slano. Zelje - to je tak izdelek.
Znano je že v prazgodovini, raste povsod. Zaradi svojih koristnih lastnosti, ki so videli v starih časih, zelja in se uporablja kot zdravilo in kot kozmetične. Pomaga zelje v pusto letih: je nezahtevna in jesensko deževje, ki lahko uniči letino druge zelenjave, ne bo povzročila ji nobene škode. Zelje je nizkokalorična, tako da pogače z dovolj hitro, vendar istočasno daje občutek sitosti. So dobri in hladno in toplo. In za zajtrk in za kosilo in za večerjo je kos pogače z zeljem kot nalašč za skoraj vsako jed.
Nazaj na vsebino
Polnjenje različnih vrst in okus
Pies z zeljem je že dolgo ljubil in priljubljena v skoraj vseh državah, kjer je prisotna zelje, in nikoli ni dolgčas, saj lahko pripravimo nadev za različne vrste in okusa.
Da pripravimo nadev je bolje izbrati zimske sorte zelja, belih in sočne liste namesto vlaken in zelene.
Lahko dodamo malo zelja polnjene gobe - zelje in gobe so popolnoma v kombinaciji. Za pripravo torto velikost okroglo ponev, boste potrebovali približno 1 kg surovega zelja, in za veliko pito - 2 kg.
S čebulo in korenje - pri vsakem testu
To je tradicionalna polnjenje. Za njeno pripravo boste potrebovali v majhni količini rastlinskega olja prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne pregleden, dodajte nastrgan na grobo Rende korenje in golaž za 1-2 minut. Nato dodamo narezano zelje in kuhamo, dokler razpis. Število čebulo in korenje vsakdo lahko postavite po vaših željah - kdo ljubi.
Z zeleno čebulo - za ljubitelje zelenja
V majhni količini olja ali masla treba razrezane zelje obara, jo solimo in dodamo drobno narezano zeleno čebulo. To zelje je dobro za polnjenje odprte in zaprte, in svež ter polnilo in kvas torto. Tisti, ki radi korenje lahko, zelje se začnejo predocvrto za 1-2 minut, nariban korenček. To polnjenje bo videti zelo lepo na presečni pito.
Z kuhanih jajc - tradicionalna
Kombinacija zelja in kuhanih jajc - ena tradicionalna in ima čudovit okus. Z izpolnitvijo tega lahko dodamo le malo čebulo. Poleg tega bodo jajca dodati sitosti zelje nadev.
Za pripravo te nadev potrebujete prepražimo narezano zelje v majhni količini masla, dokler razpis, ali najprej napolnite z vrelo vodo za 5 minut, zavrzite v cedilo, nato pa kuhamo še nekaj časa z maslom (tiste, ki ljubijo čebulo lahko najprej prepražimo, dokler pregleden in nato dodamo zelje). Nato dodamo sesekljane zelje jajca in sol po okusu. Kaj valijo jajca, stvar okusa.
S siri jajca - mehka in udobna
Rahlo stepena jajca, se dodajo v zelje polnjenje in sitosti, in zagotoviti, da so zaprte skupaj kosov zelja in se ne padajo iz pito, ko grize. Lahko jih dodate na katero koli zelje nadevom, razen za polnjenje s kuhanih jajc - so tam odveč. Če želite (ali ko dovolj jajc), ko stepanje, lahko dodamo malo mleka, jajc. 1 kg zelja morali dodati 2-3 jajc, pretepli.
Kislo zelje - in sladko in slano
Polnjene zelje lahko na sladko in slano. Če želite to narediti, stisnite kislo zelje, vlijemo v ponev malo rastlinskega olja in pražimo, dokler pregleden sesekljano čebulo, nato dodamo stisnjen zelje in ga kuhamo, dokler razpis. Kuhajte stiski, razkril, da izhlapi odvečno tekočino. V končnem zelje lahko dodamo sladkor in poper - kombinacija sladke, začinjene in kisle okuse zelo sočno. Za povečanje začimba se lahko doda, da pogasi malo belega vina.
Cvetača - prehrana
Mnogi ljudje, ki so na dieti, navadna zelje ne more biti tam. Da bi si ne zanika užitek jesti torto, je mogoče storiti z barvo. Zelje je treba najprej kuhamo v slani vodi in pustimo vreti še nekaj časa v ponvi ali ponvi z majhno količino vode ali mleka. Nato zavrzite v cedilo za stekleno odvečno tekočino. Ko dajanje sol ne bo dodano - tak nadev in ne da ima intenziven okus.
Iz surovega zelja - za krhka torta
Mladi treba drobno sesekljajte zelje in sol po okusu. Če zelje je mlada, je potrebno dodati sol, peremyat roke in pustite stati, da bi bilo mehko. Lahko dodamo zelišča in začimbe po okusu. To je zelo dobro za polnjenje krhko pecivo, test, ki je olje. Drobljivo sladica, nadevana s surovim zeljem dobili manj maščobe.
Od kuhanem zelju - starodavnem receptu
To je morda ena od najstarejših recepti za zelje polnjenja. Poleg zelje in masla, ki poudarja svoj okus in mu daje kremasto barvo, ne vključuje. Za pripravo nadeva zelje grobo sesekljan potrebnega, odstranjevanje debele robove listov in kuhamo porcij v vrelo vodo za 5-7 minut, nato polaganje v cedilo. Ko odtočni odvečno tekočino, morate dodatno stisniti zelje, ga dal v ponev s stopljenim maslom, obara 3-5 minut in solimo po okusu. Barva tega nadeva mora ostati belo. Za pripravo 1 kg zelja morali jemati 200 gramov masla.
Nazaj na vsebino
Testo na jogurt - razpis in okusni
Na jogurt lahko pripravimo v različnih vrst testa: in brez kvasa, in kvas, in debel in tekočina, in krhka. Kefir dodaja test nežnosti in sijaj. Vse te vrste testov so idealne za zelje polnjenje. Kombinacija nadev in testo izbire je odvisno od vaših osebnih preferenc in okusov svojo družino in goste.
Pri pripravi katerimkoli testom, je pomembno, da se spomnimo, da se lahko bolj ali manj okrasne. To je odvisno od števila jajc, masla in sladkorja. Če se izkaže, da nimate količino jajc in masla, ki je določen v receptu, zamenjajte te sestavine enako količino jogurta. Poleg tega ne pozabite, da je obrok drugačne kakovosti, tako da se pogosto zgodi, da je potrebno malo več ali malo manj, kot je navedena v receptu.
Moramo biti vodena na doslednost testo, in če je vodena ali držijo svoje roke, morate dodamo moko. Vsako testo lahko pri kuhanju dodamo žlico vodke ali konjaka - potem končal torta ne bo samo po zraku, vendar bo ostala mehka po hlajenju. Glede na vaš okus in razpoložljivosti izdelkov na strani za kuhanje lahko izberete katero koli testo:
Tekoče - dobra za hitro polnilno torto. Iz tega testa pogosto palačinke. Da bi jo, morate vzeti 1 jajce, dodamo ščepec soli in 1 žlica. žličko sladkorja, premagal z vilicami, dodamo ½ skodelice jogurta, premešamo, dodamo skodelico presejano moko skozi sito s toboganom mešati z ½ TSP. pecilni soda, dobro premešamo in dodamo ½ skodelice jogurta. Jogurt dodamo v dveh stopnjah tako, da je testo dobiti brez grudic. Gotov Testo mora biti doslednost kot gosto kremo.
Kvas maslo - je mogoče storiti s pivo, in brez nje. Pri pripravi testa s kvasom pivo, pomešanega z majhno količino vode ali mlečni sladkor in majhno količino moke za izdelavo tekoče testo. Dobimo gobasta, nato dodajanjem preostalih sestavin in preostalo količino moke. Ko se testo gnete bezoparnym metodo takoj. Ko gnetenje testa morajo biti vsi proizvodi rahlo toplo. Kvasa (20 g sveže), da se raztopi v majhni količini tople vode, dodamo kozarec tople jogurta, 1 jajce, ščepec soli, 1 žlica. žličko sladkorja, 0, 5 kg moke in zgnetemo testo. Potem testo vmese 100 g zmehčano maslo. Končni testo ne sme držati roke. Potem morate Testo pokrijemo s čisto krpo in jo pustimo stati 40 minut na toplem, da je prišel.
Kvas preprosta - je mogoče storiti samo iz jogurta, moke, kvasa in soli. Nujno je, da se raztopi kvas v kozarec tople jogurt, dodamo sol, 2 skodelici moke in zgnetemo testo. Lahko ostane, pokriva z brisačo, je, da pride, in se lahko oblikuje iz kolača enkrat.
Nekvašen testo - hitro. Hitro kuhanje včasih naredi testo je nujno. Moramo premagati 2 jajci, dodamo 1 skodelico jogurta, ½ žličke. Salt 3 žlice. žlice rastlinskega olja ali stopljeno maslo, 2 skodelici moke, pomešane z ½ TSP. pecilni soda in zgnetemo testo.
Loose - za slavnostnem torto. Krhkost ta test daje maslo. Moramo premagati 1 jajce, dodamo 1 žlica. žličko sladkorja, ščepec soli, 150 g masla ali margarine 1-2 skodelice moke, ½ čajne žličke. sodo bikarbono in zamesimo testo. Z eno skodelico moke, da dobite polnila torto testo, in če zgnetemo testo z dve skodelici moke, potem bo mogoče narediti vertuty in pito.
V majoneze - preizkus je sestavljen iz jajc in rastlinskega olja. Zato lahko to storite v mešanico majoneze in jogurta brez dodajanja maslo in jajca.
Nazaj na vsebino
Oblika in dekoracija torte - stvar okusa in domišljije
Pies kuhamo široko paleto oblik in oblik: tako odprte in zaprte, in zavite (vertuty in pie), in poplav. Vse so okusne in lepe, ampak zaprta pita je enostaven za uporabo in se na cesti. Bodite prepričani, da bi kdorkoli pred peko torte stati 15-20 minut na toplem. Zaprta pita pred pečenjem je treba namazati z stepenim jajcem ali jajčni rumenjak, da nastane lepo skorjo. Izbira primernega testo in polnjenje za okus, lahko torto katere koli vrste in oblike:
Outdoor - opravljeno hitro in enostavno. V obliki pour testo, dal polnjenje dati rasstoyatsya in pečemo. Ko je vrh torte zapechetsya, da mora biti za podmazani s stepenim jajcem ali jajčni rumenjak.
Zaprto - tradicionalna oblika pito. Bi bilo malo težje kot na prostem, vendar je ta torta je enostavna za uporabo. Da bi jo, morate določiti obrazec ali na peki dve tretjini testa, nato polnjenje, roll preostalo testo, nadev ji blizu, pritrdite spodnji del testa z vrha. Coat torto s stepenim jajcem ali jajčni rumenjak. Če jajce ni, je mogoče za mazanje in močan sladek čaj.
Sprožilni - torto narejen iz testa hitro. Prvič, v obliki preliva polovici testa, nato nanesejo nadev in prelijemo preostalo testo.
Twisted - vertuty in pito. Ti so ponavadi narejeni iz kvašenega testa ali drobljiva. Za pripravo potrebo tortnega da Testo razvaljamo debeline 0, 5 mm, mu je dal nadevom, zvijemo zvitek, dal na pekač, in pecite na rasstoyatsya. Za pripravo testa vertuty morali razvaljamo malo tanjši in pripravljen za roll z nadevom privijte spiralo, ki daje torto okroglo obliko. Malo vertuty lahko mladic na obeh straneh v ponvi na malo rastlinskega olja.
Na ponev - to je verjetno najhitrejši Kefir pita. To je primeren za kuhanje za zajtrk, še posebej, če imate zvečer zapustil majhno količino zelje - na obrok, in boste morali kuhati zajtrk za dva ali tri. Če zelje s paradižnikom ali paradižnika, bo pita bo še lepši. Pripravljeni nadev je treba postaviti na vročo ponev in vlijemo testo je doslednost malo debelejši kot palačinko, ampak malo več tekočine kot palačinke, nežno premešamo in kuhamo, zajete na majhnem ognju 5-7 minut. Potem, narežemo na 4 dele, vsak del flip na drugi strani z dvema lopaticama in žlico in ribjega zaroda za še 5-7 minut. V takem hladnem pito je še okusnejša.
Pancake - kombinacija rahlo sladkobnega zelja in ponudba palačinke jogurt daje odličen rezultat. Ta jed je kot nalašč za zajtrk in za večerjo in praznični mizi - to ni le okusna, ampak tudi pametne izgleda, in narežemo skupaj spominja na torto. Najprej morate pečemo palačinke. Če želite to narediti, beat 5 jajc, dodamo 0, 5 litra jogurta, sol, pecilni soda, 3-4 žlici. žlice rastlinskega olja in zamesimo testo, kot palačinke, in nato dodamo 0,5 litra jogurta, premešamo in spečemo palačinke na vroči ponvi. Pripravljen za premik zeljni palačinke polnjene s stepeno surovih jajc in pečemo 15-20 minut. Palačinke se lahko peče vnaprej, in ko pride čas za zajtrk ali večerjo, hitro spekel torto. To bo boljši okus v obliki toplote.
Če ste pekli torto, je vredno porabi minuto ali dve na njeno dekoracijo. Dekoracija traja zelo malo časa in povzroči veliko prijetnih čustev. Če naredite nadev z korenje, zelena čebula, kuhana jajca ali gobe, pustite majhno peščico teh izdelkov za dekoracijo.
