Najljubša domača poslastica za veliko naših rojakov - z rožnatimi palačinke. Ta jed je eden izmed najbolj priljubljenih v drugih delih sveta.
Prva palačinka recept pojavil v Rusiji v začetku XI stoletja, in beseda "prekleto" je popačena različica besedo "Mlyn" izhaja iz "grind". Toda ne samo v Rusiji, je ta jed dobila razporeditev: skoraj vse države na svetu imajo svoje "lastne" palačinka recepte. Na primer, v Ameriki je palačinka, India - dosa.
Recepti za pripravo palačink, obstaja veliko: palačinke z mlekom, kvasa, kefir, z dodatkom koruze ali rženo moko, in tako naprej.
Med veliko različnih možnosti, ki to poslastico predlagal, da raje palačinka recept na vodni osnovi.
vas bo prijetno presenetil s svojim blagim okusom in lepim razgledom, ker ti palačinke vedno obrnejo rožnato in elastična. Proces kuhanja ne zahteva veliko truda, vendar bo rezultat presega vsa pričakovanja.
Da bi se ta čudež, boste potrebovali naslednje sestavine:
Pšenične moke - 1 skodelica 5-2;
Piščančja jajca - 1-2 kosov;
Voda (filtrirani ali kuhana) - 500 ml;
Sugar - 1-2 žlici;
Salt - 0, 5 čajna žlička;
Rastlinsko olje (po možnosti rafiniran) - 2 žlici testa in malo, da se mast pan
Popis je potrebno med procesom kuhanja:
Bowl Testo;
Skleda za stepanje jajc;
Mixer;
Corolla;
Spoon;
Žlico.
Nazaj na vsebino
Obročno recept palačinke na vodi
Zamesimo testo
V skledo vlijemo kuhano cool filtrirano ali vrele vode. V drugi skledi premagal jajca in zmešajte. Nato dodamo vodo do stepeno jajce presejano moko, sladkor in sol. Zdaj morate premagati palačinka testo mešalnik, tako da ni grudic moke. Če nimate mešalnik, lahko testo ročno. To se naredi takole: vlijemo moko v skledo, utrip jajca v moko, dodamo sol in sladkor, nato počasi vlijemo v skledo z vodo, medtem ko stalno mešamo testo Mešalnikih preprečili nastanek zatrdlin moke.
Potem ko zgnetemo testo (z mešalnikom ali Mešalnikih), je treba dodati rastlinskega olja in dobro premešamo. Končni testo doslednost tekoče kisle smetane, če se je izkazalo, da imate debela, jo razredčite z vodo do želene konsistence.
Fry palačinke
Za cvrtje palačink bolje uporabiti litega železa ponev a. Za začetek mora biti zelo dober toplotni na srednje močnem ognju. Warm up pan je naoljen (lahko uporabite tudi košček slanine). Potem Dajati zajemalka testo (približno ¾ zajemalko) in enakomerno ga zlijemo na segreto ponev. Vsak palačinka je treba mladic na obeh straneh približno 2 minuti. Potem lopatico, da ga odstranite iz ponve in postavite na ravno, široko skledo.
Postrezite
Ready-made palačinke zložene na pladnju, a, ščetkanje vsaka z maslom. Postrezite mora biti vroč od vseh polnilom ali polnjenje. Palačinke kuhano v tem receptu je zelo prilagodljiva, tako da zagotovo so idealni za polnjenje.
Nazaj na vsebino
Kuhanje Nasveti
Za tiste, ki opazujejo postom, v tem receptu, lahko prilagoditve: Pripravimo testo brez jajc.
Namesto navadne vode lahko uporabimo mineralno vodo.
Palačinka prevrnitvi, ko je njegov rob zadaj ponvi (postanejo tanjše in dvigala).
Flip palačinke lahko različna rezila - les, silikon ali teflon, ampak najbolj pomembno je, da čim bolj široko in ravno veslo.
Flip palačinka, in da ga ne bo prekinil, najprej snemite rob in jo porinil pod rezilom, po kateri ga je mogoče varno obrne.
Nadev je treba dodati vroče palačinke, so bolj prilagodljivi, in tveganje, da bi prekinil jim postane manjši.
Poskus v postopku kuhanja! Dodajte sestavine v testo recept po okusu. Malo kakava - in boš dobil čokolade palačinke. Pick up različne prelive. Ponudite palačinke na različne načine, na primer, lahko tulec in narežemo na koščke in nato dal v globoki posodi s kislo smetano. Ali ustvarite vrečko in ga pritrdite s čimerkoli. V vsakem primeru bo zelo okusno in izvirno. Vso srečo pri kuhanju!
Vsebina:
Zgodba recept mesne pite
Ruščina meso pita recept
Recept za pito s krompirjem in mesom
Meso pita recept s piščancem
Nasveti za peko odlično torto
Mesna pita recept ima dolgo zgodovino. Tudi v času rimskega imperija so pite so postregli na banketih včasih žive perutnine pod skorjo, ki mora prizadel nepazljivosti gostov.
Nazaj na vsebino
Zgodba recept mesne pite
V XVI stoletju angleščina plemstvo, da si opomore starodavni recept za mesne pite. Fad kmalu swept državo, je še posebej všeč britanskega mesne pite jelena. To je poslastica redko najti v nobeni drugi državi. Tudi Britanci v navedenem obdobju jedli torto z vsemi vrstami mesa, vključno svinjina, jagnjetina in divjačina. V času vladavine Elizabete I., angleški kuhar iz mesno pito na posebnem receptu, ki je sestavljena iz drobnih piščanca polnjene s kosmulj. Okrog sredine kuharske knjige v XVI stoletju vsebuje torto recept, ki so bile napolnjene s 5 ptic drug drugega in ovitih v testo.
Ta ljubezen mesne pite kmalu razširila v Novi svet. V XIX stoletja so Američani prišli do receptu torto, ki je bila pripravljena iz ptic Robins. Priseljenci, ki so prišli v Ameriko, sprejeti torto recept z njimi, ko nadaljnje preselili na zahod.
Toda v Rusiji, bi lahko mesne pite privoščijo le zelo premožni osebo. Že dolgo velja za simbol domačnosti torto. V Rusiji, smo izumili veliko različnih vrst slaščic: odprta, zaprta, pol odprta. Testo za njih tudi najbolj raznolika: kvas, luskasta, piškotov.
Ni čudno, da je pregovor: ". Ne rdeče Koča vogali in rdeče pie"
Torej, kaj je izvedeti več receptov najbolj okusne, rdečkast, vse vaše najljubše pito!
Nazaj na vsebino
Ruščina meso pita recept
Za nadev:
1 sesekljano čebulo;
rastlinsko olje za cvrtje;
200-300 gramov gob, grobo nasekljane (neobvezno);
goveje meso ali mleto govedino - 500 g;
1 žlička soli;
1/8 čajne žličke popra;
1/2 skodelice kisle smetane.
Za testo:
2. presejano moko
1/2 čajne žličke soli
1/2 žličke pecilnega praška na preizkušnji
1/4 skodelice kisle smetane
1 jajce, rahlo pretepen
rastlinsko olje
Priprava:
Presejemo moko, sol, pecilni prašek in zmešajte vse sestavine. Stepemo smetano in jajce ločeno in vlijemo mešanico v moko. Vse skupaj premešamo, dokler gladko in zamesimo testo. Ga ovijte v povoščen papir ali plastično folijo in pustimo počivati v času, ko si pripravimo nadev.
Prepražimo čebulo v olju na srednjem ognju 5-8 minut. Dodajte gobe in zmešamo s čebulo in pražimo 2 minuti, nato dodamo mleto govedino in kuhamo, dokler ne postane rjave (5-7 minut).
Pečico segrejte na 400 stopinj. Razdelite testo na pol in roll vsak polovico pravokotnike, merjenje 20 x 35 cm. Postavite en pravokotnik na namaščen pekač. Navlažimo robove testa z mrzlo vodo. Spread polnjenje čez testo, tako regija 1, 5 cm od prostih prelive. Naredite tri V-oblikovano rez v sredini drugega pravokotnika testo in ga postavite na vrhu nadeva. Robovi naj bi zaschipat brez vidnih razlik. Pomočimo čopič v slaščic mleka in promazhte meso pie vrhu. Pečemo 50-60 minut.
Nazaj na vsebino
Recept za pito s krompirjem in mesom
Recept za to aromatično domačo pito z govedino in krompirjem je kot nalašč za družinski obrok.
Za nadev:
500g mletega govejega mesa;
1 čebula, narezana na kocke;
1,5-2 kg krompirja, narezana na kocke narezannago;
3 korenje, olupljen in narezan;
¼ skodelice moke;
sol po okusu;
1 žlička paprike;
črni poper;
1,5 skodelice goveji juhi.
Za testo:
500 g moke;
2 žlički soli;
125 g margarine (narežemo na majhne kocke);
125 g maščobe (narežemo na majhne kocke);
125 ml hladne vode;
1 jajce.
Priprava:
Zmešamo mleto govedino, čebulo, krompir in korenje v veliki ponvi. Začinimo s soljo, česnom, papriko in poprom. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se meso popolnoma kuhano in zelenjava ne zmehča.
Vmešajte moko in kuhamo 2 minuti. Nalijemo v goveji juhi in zavremo. Kuhajte 5-10 minut, dokler se polnjenje ne zgosti.
Medtem ko je nadev pripravljen in ohladimo, zgnetemo testo. Zmešajte moko in sol v skledo in dodamo kocke margarine in mastjo. S prsti pazljivo zbadanje maščobo v moko, dokler se popolnoma ne raztopi v njej.
Postopoma dodajamo vodo moki, kot je potrebno, da se testo.
Končni testo, zaviti v folijo in jo shranimo v hladilnik za 30 minut.
Po določenem času, odstranite testo iz hladilnika in razdelimo na 2 dela. En del razvaljamo testo (debeline 3 mm) na rahlo pomokani delovni površini. Cut testo na tanke trakove. Navlažite robove plitvi pekač z vodo in ga postavite v testo strip navzkriž.
Zdaj razširil nadev.
Razvaljamo preostalo testo debeline 3 mm na pomokano delovno površino in razrezan na velikost presežka pekač. Coat testo trak ob robu tvori pretepen rumenjak in kraj "kapico" na vrhu testa. Stisnite robove. Naredite nekaj kosov na "naslovnici" pito, da bi para prosto gredo.
Pripravite v segreto pečico (200 ° C) za 50-60 minut oziroma dokler se testo ne pridobijo zlato rjavo barvo.
Postrezite toplo mesno pito s preostalo omako prelive.
Nazaj na vsebino
Meso pita recept s piščancem
Za nadev:
300g mleto piščančje prsi;
mid-size čebula;
nekateri česen / česen v prahu;
2 srednje velika korenčka;
2 srednje velika krompirja;
žlica rastlinskega olja;
začimbe (po možnosti govejih kockah Maggi / Knorr), čajne žličke timijana, čajna žlička curry;
2 žlici večnamenske moke (za vzpostavitev povezave);
hladna voda - 200 ml;
sol - po okusu.
Za testo:
Priti v listnatem slaščičarno. To je idealno za Kórnik.
Način priprave
Segrejte olje v ponvi. Dodamo nasekljano čebulo in ji prepražimo malo. Dodajte mleto piščanca v ponev in dobro premešamo. Fry, dokler mleto obarva belo.
Zdaj dodamo 1 skodelico vode in nato dodamo curry, timijan in česen v prahu. Pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da zavre.
Ko se polnjenje začne vreti, dodamo sol po okusu, na kocke narezan korenček in krompir. Pustimo, da se kuhamo, dokler razpis zelenjave.
Nato dodamo moko tukaj in dobro premešamo vse. To pomaga, da "kravato" nadev med peko.
Končno dobro premešamo in v prahi, da se nekoliko ohladi.
Razvaljamo vlečeno testo in kraj na pekač, tako da so robovi so visi. Postavite nadevom in pokrijemo s plastjo testa, ki bo služil kot pokrov. Dobre Pinch robovi in prebodite torto z vilicami ali nožem (izpust pare).
Pečemo mesne pite za 30-40 minut pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.
Nazaj na vsebino
Nasveti za peko odlično torto
Kaj pa, če so robovi pito spali? Pokrijte robove z aluminijasto folijo in se vrnete v pečico za 15 minut.
Ti si preveč testa pri pripravi pito? Ne vrzi! Potresemo testo s cimetom in sladkorjem, ali vaš najljubši naribanim sirom. Ga predloži v pečico in pečemo do zlato rjave barve, običajno okoli 10-15 minut. Tukaj imate en velik recept!
Da bi dobili lepo zlato skorjo od končnega izdelka masla, ga namažite vnaprej pred peko surov rumenjak ali mleko.
Če je vaša družina ni velika, je bolje, da se 2 majhna torto namesto enega velikega. Ena trgovina v zamrzovalniku, in drugi bake.
Pri peki mesa pito Ne uporabljajte pergament papirja, saj poudarja, da je sok in nabreknejo papirja, ki bo dala ni zelo privlačen videz peko.
Za sočno meso prelivi dodati govedino in čebulo malo mleka.
Če pečete meso pito prvič, to storite v zasebnem. Tako bo sočnost.
Pripraviti torto za gala dogodku, jo okrasite. Konec koncev, privlačen videz podvojiti apetit!
Pripravljeno meso pita je treba pokriti s čisto brisačo in pustite "počitek" za približno 30 minut.
In kar je najpomembneje: kuhar mesne pite z ljubeznijo in radostjo do vaših pecivo obrnil bujno, mehko in okusno!
