Vsebina:

• Tradicionalni kislo smetano
• Maslo smetana
• Kislo smetano sufle
• Oil-kisla smetana
• Druge možnosti kislo smetano

Recept za kislo smetano, je zelo priljubljena v domačo kuhinjo, čeprav je kot nalašč za skoraj vsako slaščice. Z lahko kislo smetano lahko pripravimo goba, pesek ali medu torto, kremne torte in celo sufle. Ta krema ima bogato teksturo, nežno teksturo in okus kislo. V večini primerov, ženske uporabljajo tradicionalni recept za kremo kreme, čeprav svojih možnosti ne obstajajo tako malo.

Na primer, lahko plast pecivo in slaščice pripravimo v tekoči kislo smetano ali debele sveži sir in kislo smetano. Da bi se nadev za Eclairs, bolje uporabiti kremasto različico kislo smetano, in najbolj primeren material za torto okrasitev bo krema z oljem. Vendar pa vsak recept kisla smetana, je zelo dostopna. Torej, kaj je izvedeti, kako kuhati tradicionalno kremo, in različne verzije izuma, ki sladkorni izdelek.

Tradicionalni kislo smetano

Klasični recept za kislo smetano torto na prvi pogled je neverjetno preprost. Gotovo je, da se je število sestavin, ta recept lahko res dobil vse izpodbijala minimalistične kulinarične ideje. Vendar pa ni vse tako enostavno, kot se zdi. Naredite resnično veličasten kisla smetana, je daleč od vsega. Ampak bomo poskušali.

Sestavine:

• Kisle smetane - 500 gramov;
• Sugar - 250 gramov;
• Vanilijevega sladkorja - 1 paket (5 gramov).

Priprava:

Ključ do uspeha pri oblikovanju bujne kislo smetano - zelo sveže maščobe kisle smetane. In to je kisla smetana, kisla smetana namesto proizvoda, kako se ersatz proizvajalci sladoled. Torej, seveda - prvi pogoj. Drugi pogoj - maščobe kisle smetane, ki ne sme biti nižja od 30%. Drug pomemben dejavnik je kakovost sladkorja. Menijo, da je lažje s stepeno redu sladkor smetano. Nekateri celo priporočajo uporabo sladkorjem v prahu namesto sladkorja.

Zdaj je razmerje sladkorja in smetane. Tradicionalno je bilo razmerje med dvema enem. To pomeni, da oba dela smetane sprejme en del sladkorja. Vendar so ljubitelji sladkih sladic ni prepovedano, da bi povečali količino sladkorja - kakovost smetana toliko ne bo utrpel, le spremeni okus. Zadnji pogoj za okusno bujni krema - temperature smetano. Dejstvo, da je treba krema sprejeti le močno ohladili kremo.

In sedaj proces kuhanja. Širijo smo kislo smetano v skledo (polna, debela, mastna, hlajenje), pour sladkorja in vanilin sladkor. Mi premagati vse mešalec za visoke hitrosti, dokler puhasto. Je bolj zanesljiv način za pripravo kislo smetano. Prvič, sijaj stepeno smetano mešalnikom pri nizki hitrosti, nato pa poveča hitrost in postopoma dodamo eno žlico sladkorja. Verjemi mi, če boste sledili vse od teh pogojev, vaš prepričani, da vklopite kisla smetana debela in bujne.

Maslo smetana

Kot lahko zamisliti, je ta recept značilna prisotnost v sestavku kreme ni le kislo ampak tudi krema. Takšna smetana maslo bo imel svetlo teksturo in manj izrazito kisel okus.

Sestavine:

• Krema ne manj kot 20% maščobe - 1 skodelico;
• Sladkor v prahu - 2 žlici;
• Kisla smetana je ne manj kot 30% maščobe - 4 žlice;
• Vanilijevega sladkorja - 1 paket.

Priprava:

Pre-cool kislo smetano in smetano - morajo biti enaka temperatura. Zdaj nadaljujte z postopku bičanje. Nalijemo v ponev ali skledo smetane, dodamo na smetano in dal pan v ledeno vodo ali celo zdrobljenega ledu. Začetek udarjajoče smetano in kislo mešanico smetano in zmešajte na nizki hitrosti mešalnikom, dokler puhasto in gosto peno. Nato nadaljuje stepemo, postopoma dodamo presejano sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Kremna različica kisle smetane bo odlična polnjenje za jajčno pecivo, in celo se lahko uporabljajo za dekoriranje torto.

Kislo smetano sufle

Ta recept za kislo smetano z želatino. Izkazalo se je gosto in se lahko uporablja za dekoracijo torte in pecivo. In se krema sufle lahko pripravimo kot samostojna sladica.

Sestavine:

• Kisle smetane - 1 skodelica;
• Sladkor v prahu - 4 žlice;
• Želatina - 1 čajno žličko.

Priprava:

Samo ta recept ne dovoljujejo uporabe zelo mastno in ne zelo gosto kremo. Zgoščevalec bo želatina. To mora namočite v malo vode (približno pol skodelice) in pustimo, da nabrekne. Otekle želatina jo raztopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in malo, da se ohladi. Medtem ko se želatina ohladi vzobem smetano s sladkorjem v prahu in vanilije, in zdaj, še naprej Mešalnikih, volem želatino.

Če naredite kremno torto, uporabite split kalup. Daj na torto in prelijemo s smetano na vrhu in jasni obliki v hladilniku. Tako da boste dobili torto s plastjo kisle smetane sufle.

Oil-kisla smetana

Če torto okrasitev morate gosto kremo maslo, ta recept je v redu. Krema z maslom ima svojo obliko tudi, vendar ne izgubi sijaj in enostavnost značilna tradicionalno kislo smetano.

Sestavine:

• Sour Cream;
• Maslo;
• Mleko;
• Sladkor v prahu.

Priprava:

Vse sestavine kreme so sprejeti v enakih zneskih, na primer, eno steklo. Da bi ga zmešajte v ponvi mleko, smetano in maslo. Pomembno! Vsi ti izdelki ne smejo biti hladno. Zato jih predhodno odstrani iz hladilnika, tako da segrejemo na sobno temperaturo. Torej, zmešamo mleko s smetano in maslo in Mešalnikih rahlo. Nato dodamo sladkor v prahu in utrip na visoki hitrosti že pred sijaj. Ob koncu stepanje smetane se lahko doda vsak okus - vanilija, rum ali sadni bistvu, žganja ali likerja.

Druge možnosti kislo smetano

Ob tradicionalni kisle smetane recept, se lahko pripravimo na različne načine. Če v procesu stepanje dodamo kakav v prahu, dobiš čokoladno kremo. Dodajanje kavo, ti, zato, da se smetana za kavo. Če združimo kislo smetano s skuto, potem bo kislo smetano in kremni sir. Krema kombinaciji z kondenziranega mleka - kislo crème brûlée.

In zelo okusna je izkazalo smetano, sadje in jagode. Maline, jagode, breskve, borovnice, češnje, applesauce - vse to se lahko uporablja za enostavno in okusno kislo smetano. Poskusite in ne bojte se eksperimentirati. Cook z užitkom in uživajte obrok!

Vsebina:

• Kolač z bananami in piškotki
• Cake "Njam" iz piškotki z zaledenitve
• Skuto in kislo smetano torto "Fish"
• Kava sladica

Cake Piškotki in smetana ima več prednosti, zato je zelo priljubljen med zaposlene in zaposlene ženske. Prvič, da je treba za njegovo pripravo najpogostejši nizkocenovni izdelki, ki so vedno pri roki. Drugič, postopek zbiranja sladica precej okorna in traja najmanj časa. Poleg tega ne potrebujete nobene pečice, niti nobenih posebnih orodij. Lahko kuhamo z vašega otroka - tako da vam ne dobijo samo okusno jed, ampak tudi veliko časa z otrokom.

Oh, in še en nedvomen čar kuhinje je, da je preprosto nemogoče, da pokvari. Nimate zgnetemo testo, oziroma, ne skrbi, ne bo dvignila, ali bodo spali. V posodo, lahko dodate sveže sadje ali jagode, kot tudi dekoracije fit: sladke zaledenitve jajčno, stopljeno čokolado, orehi, rozine in še več. S temi recepti se boste naučili, kako kuhati hitro, okusno in poceni. Če ste zainteresirani, ki jih ponujamo, da takoj začnemo kulinarični izlet.

Kolač z bananami in piškotki

Obstajata dva osnovna načina za pripravo "hitro" pogače, ki ne zahtevajo peko. Prvi - za postavitev cele plasti peciva. V tem primeru, je običajno, namočeno v toplo mleko, kakava in kave, medtem ko je sladico je bolj sočno in nežno. Druga izbira: prekinil piškote na majhne koščke in zdrobimo z mlinom za meso, in nato zmešamo s sladko smetano - smetano, jajčno kremo ali drugo - zbrati izdelek. Vsak družinski skrivnosti in želje, smo prav tako predlaga, da razmisli recept banan jed krekerji. Ta jed traja najmanj časa in truda.

Sestavine:

• 450 mililitrov ne preveč maščob kislo smetano
• štiri srednje banana
• 450 gramov krekerji
• pol skodelice sladkorja

Za dekoriranje:

• čokolade
• peščica arašidov - neobvezno

Priprava:

Najprej odstranite lupino banan in jih narežemo na krogih srednje debeline. Nato vlijemo smetano in sladkor temeljito uporabo Mešalnikih dokler popolnoma raztopil corolla sladke sestavine. Zdaj Cover obliko, ki bo služil posodo s folijo ali poseben navadne folije, dal na njem malo kisle smetane na dnu dal plast krekerji. Upoštevajte, da bi bilo popolnoma prekrivajo podložno površino posode, tako da ostane brez vrzeli. Ko vam je uspelo, izdelek vlijemo kislo smetano in nato drugo "tla", ki je sestavljen iz banan. Potem, samo da nekaj plasti peciva in sadja, vsakič promazyvaya svojo sladko omako.

Končni izdelek takoj uporabiti, ni priporočljivo, saj bo trajalo nekaj časa, za impregnacijo. V povprečju traja dve do tri ure. Tik pred serviranjem, zbadanje na majhnem Rende čokolado in jih potresemo sladico. Nato prepražimo arašidi v ponvi brez olja, ga očistite iz ličja, zmeljemo v mešalniku in okrasite. Če želite shraniti malo, se lahko uporabljajo namesto zgornjih preostalih izdelkov keks: samo razbiti na majhne koščke in potresemo torto. Obstaja pa še ena možnost, ki pomaga, da lep pogled na vaše ustvarjanje - zavremo kakava glazuro in prelijemo svoj izdelek.

Cake "Njam" iz piškotki z zaledenitve

Kršitev pravil "vse mora biti v zmernih količinah" v nekaterih primerih, da ustvarite pravo kulinarično mojstrovino, in ta recept je prav tako prijetna izjema. Številčnost sestavinah - orehi, rozinami, arašidi - ustvari neverjetno okusno kombinacijo. Pomembna prednost deserta je hitrost njegovo pripravo in relativno poceni stroškov. Torej, zakaj ne, da prosim ljubljene slasten priboljšek? To bo idealno dopolnilo k vročega čaja ali kave.

Sestavine:

Za torto:

• 550 mililitrov maščobe debela smetana
• malo več kot kilogram koli Kolač
• 1/2 skodelice sladkorja
• 40 gramov zlatih rozin
• dve majhni pesti sesekljane orehe
• 30 g arašide
• 0, 5 skodelice tople vode
• zavitek instant želatine

Za glazuro:

• tri velike žlice kakava v prahu
• 50 gramov masla
• 25 g sladkorja
• 1/2 skodelice vode

Priprava:

Za to jed je treba piškotki biti čvrst in drobljiv. Ideal "Jubilee" ali, na primer, "Pečena mleka." Smash svoje roke na srednje velikih koščkih, olupljeni oreščki in arašidovo zalege za tri do pet minut na suhi ponvi. Nato pa premagal z valjarjem ali kladivom za meso, da bi jih zatrli. Rozine priporočljivo, da vpijejo v vrelo vodo in pustite, da se pivo za približno četrt ure. Po tem času odcedimo odvečno tekočino, je izpiranje izdelkov in osušite s papirnatih prtičkov.

Zdaj toploto vreti vodo in potresemo z želatino v njej kuhamo s stalnim mešanjem dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj ko se zmes začne počasi zgostitev, jo odstranite iz toplote in cool. Kislo smetano združujejo s sladkorjem in z uporabo mešalnik ali mešalnik, zmešajte v bujne gladko. Dodaj praženi oreški in arašidi, rozine in postopoma, majhen tok, vnesite želatino in dobro delo z žlico, tako da mešanje vse sestavine.

Do takrat je bilo veliko lažje dobili izdelek, Pokrijte obrazec s folijo ali konvencionalno plastično vrečko, ga poravnajte in na dnu pour tanek sloj kisle smetane. Top velikodušno potresemo piškotke in namažite spet sladko kislo smetano maso. Ponovite večkrat, dokler se v celoti izkoristijo vse sestavine. Tako boste imeli okusno multi-stopenjski torto. Spravite ga v hladnem prostoru za tri ure. Mimogrede, pusti malo kremo, ker je koristno za dekoracijo.

Ko je jed precej zasičen in strdi, previdno odstranite iz ponve, pokrijte in vklopite ravno ploščo, nato odstranite polietilen. Privoščite jed na vseh straneh preostalo kislo smetano maso in na kratko v hladilniku, vendar pa uživajo glazuro. Če želite to narediti, stopijo na nizko toplotno maslo, tukaj je pour sladkor, kakav in nalijemo malo vode. Redno mešanje žlico kuhamo približno štiri minute. Sladka omaka mora biti enotna, gosto in brez grudic. Ko se ohladi, prelijemo z sladico in se pripraviti mizo. Na se prošnja glazuro lahko iz čokolade - mleka, vzemite ploščice ali črna.

Skuto in kislo smetano torto "Fish"

Odločili smo se, da bo torto, vendar ne želite, da nered okrog s testom? Potem pridejo na pomoč, ki je zelo hiter in enostaven recept. Jed se imenuje "Fish", saj njegova priprava zahteva slabo vezane piškote, ki spominja riba je. Prav tako morate kupiti malo skuto, samo ne pozabite, da je preveč pritiskom ni priporočljivo, ker bo ves presežek tekočina absorbira piškotke in hrana bo razpis in sočno.

Sestavine:

• 0, 5 kg svežih piškotkov "Fish"
• sladkor - dva kozarca
• 460 ml smetane
• žlica kakava
• -ounce paket sira
• mlečna čokolada - eno ploščico
• 100 gramov masla
• skodelice orehov (olupljeni in vnaprej posušeno v ponvi)

Priprava:

Tehnologija ustvarjanja jedi niso preveč drugačna od prejšnjih receptov. Tako kot v prvih dveh primerih, morate previdno zmešajte sladkor in smetana v veličastno enotna masa. Po vstop praženih in sesekljane orehe in piškote. "Fish" zelo majhen v formo, tako da ga rešuje kose ni potrebno. Temeljito zmešajte sestavine, jih pokrijemo s pokrovom in petnajst minut stran.

Ko je testo rahlo nabrekne in povečanje velikosti, polovico kisle smetane dobljene zmesi ležala v globoki posodi, ki je vnaprejšnja Shots polietilen ali folijo. Skuto pretlačimo z vilicami, da bi zatrli zrna, tukaj je, da vnesete stopita na parni kopeli ali v mikrovalovni masla in kakava v prahu. Mešalnikih dokler gladko izdelku in uporabi drugo plast. Pokrivajo vse preostalo belo maso, ki nastane, "Fish" in kislo smetano. Vtrite naribano čokolado na tanke trakove in ga potresemo na vrhu izdelka in straneh.

Kava sladica

Zbrati z ljubljenim za mizo, da ne potrebuje opravičila, vendar brez sladico ni ravno razumela. Dišeči čaj in kava okusna poslastica ustvariti bolj veselo in toplo vzdušje zagotovo dvigniti duhove vsakega družinskega člana. Konec koncev, ne glede na starost in spol, ljubezen sladkarijami. Zlasti jed lahki in vam ne obremenjevati z dolgim ​​postopkom priprave.

Sestavine:

• štiri jajca
• sladkor - 200 gramov
• pakiranje masla
• 500 gramov piškotov
• skodelica instant kave
• Kakav - dve veliki žlici
• 10 gramov vanilina
• mlečna čokolada

Priprava:

Če želite začeti good pretlačimo jajca in sladkor, da se v zadnjem sestavine popolnoma raztopi. Sedaj vnesite vanilije in segrejemo v vodni kopeli, občasno delo z žlico. Ko postane bolj gosto, ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi, nato dodamo sesekljan kose mehkega masla. Temeljito zmešajte, bič kremo. Prelijemo z vrelo vodo kave, in ko se raztopi, nato potopite vanjo vsakih piškoti in sestavite torto. To se naredi, kot sledi: v obliki predhodno prevlečeni s plastično vrečko, dal jajčno mešanico na vrhu piškotov, nato smetane. Podobno se pripravi nekaj več plasti jedi promazyvaya svojo sladko sladko omako. Nato okrasite izdelek z naribanim čokolado in v hladilniku.

Vsak recept - edinstvena kombinacija izdelkov in različnih okus občutkov. Kot lahko vidite, je tehnologija priprave peciva tort hitro v vseh primerih, nekaj podobnega. Ni potrebe, da je odličen kuhar, da bi jed - dovolj želje in malo truda, ostalo bo prišlo samo od sebe. Torej, veliko sreče in dober tek!