Nekatere gospodinje, razdelyvaya svinjina trupa, drobovine zavržena (rep, ušesa in drugi deli) v razmišljanje, da dober okus in "umazana". Vendar je to velika napaka, in izkušena gospodinja ve. To še posebej velja prašičjih ušes, zaradi njih lahko kuhamo veliko različnih jedi.
V nekaterih državah so jedi svinjine ušesa šteje dobrotami (na primer, v Litvi, so vedno prisotni v območju od piva lokalih).
Jedi iz svinjine ušesa upravičeno zasedajo častno mesto na praznični mizi, in vsak dan, cenijo človeka.
Zato, hostesa, ki želi, da prosim njen mož, da bi bilo dobro vedeti, kako kuhati prašičjih ušesa: recept je mogoče najti tudi za najbolj prefinjenim gurmane.
Karkoli se boste odločili za kuhanje jed ušesa prašiča, za to jih je treba pripraviti. Jih je treba najprej namoči v vodo za 2 uri, nato temeljito oprati in čistilna s čopičem ali strgalom in daubed. Morate nato kuhamo, dokler kuhani (ušesa mora biti mehka in voljna kot je to mogoče). Skuhamo in pravilno: dal v mrzlo vodo in pustimo vreti 3-4 ure, odstranite peno. Po vseh teh postopkov, naša ušesa so pripravljeni, da bi jih pripravili mojstrovine.
Nazaj na vsebino
Vroče jedi iz svinjine ušesa
Drobovina lahko kuhamo veliko okusnih jedi. Izberete lahko preproste recepte, vendar lahko izdela in original. Katerikoli recept izberete, ste lahko prepričani, da bo izvirna, nenavadna in zelo zadovoljujoče.
Recept juha prašičji uhlji
Sestavine:
Svinjski Ušesa - 300g
Voda - 2, 5 l.
Peteršilj (ali katera koli druga zelišča) - 1 šopek.
Bacon - 200 g
Čebula - 1 kos.
Krompir - 500-800, The
Rastlinsko olje.
Beli kruh - 4 rezine
Moka - člen 5. l.
Začimbe: sol, lovorjev list, poper, majaron - po okusu
Priprava:
V laični drobovine vode in ocvirki, dodamo začimbe, polovico čebule in kuhamo eno uro. Zeleno sesekljamo in dodamo k juhi. Odstranite jezičke iz brozge, narežemo na majhne koščke. Arhiviranje.
V tem času pripravimo nadev, dodamo sesekljano čebulo in drugo polovico origana. Vsi dal ven. Nato dodamo malo juhe do bencinske črpalke.
Krompir narežemo na kocke, dal v juho. Obstaja tudi dodate drobno sesekljane ušesa. Vsi kuhamo, dokler kuhani.
Pred serviranjem prepražimo rezine belega kruha, dal v posodo. Na vrhu jih prelijemo z juho in ponudimo.
Pečici ušesa prašičjih
Sestavine:
Svinjska ušesa - 6 kosov.
Koren (katerikoli) - po okusu.
Čebula - 2 kom.
Začimbe: sol, mleti poper, klinčki - po okusu.
Sir - 100 g
Priprava:
Pripravo mesnih proizvodov v skladu s pravili. Daj v hladno vodo, dodamo korenine (peteršilj, zelena, in tako naprej. D.), čebulo in začimbe. Vreti, dokler razpis. Narežemo na rezine in položite v pekačev ali peko.
Pripravite bešamel omako, pokrijte ušesa. Naribamo sir na srednje Rende in prelijte z omako. Pečemo v pečici, dokler hrustljava.
Kuhati fižol: jo namočimo čez noč. V dopoldanskem pranje, pokrijemo z vodo in zavremo. Potem odtok vode, prelijemo fižol s svežo vodo in zavremo znova.
Pripravite klavničnih odpadkov. Narežemo na krat. Postavite v ponev z mrzlo vodo in zavremo. Po vre, odtok vode, pranje ušesa napolnite s svežo vodo in kuhamo. Po vre, dodamo vodo in začimbe (lovorov list, poper) in čebulo. Kuhamo 1 uro. Ohladimo in narežemo na ušesih.
Medtem ko se juha kuha, pripravimo omako: zmešajte paradižnikov pire s kislo smetano, začimbe (sol, mleti poper in hmelj-suneli), zdrobljen česen in nariban hren na majhnem Rende. Dober takt veliko (lahko mešalnik).
Clean čebula, narezana na obroče in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zmešajte čebulo drobovine in kuhanega fižola, sol po okusu in mešamo. Daj v globoko posodo, dodamo omako. Potresemo z zelišči.
Nazaj na vsebino
Prigrizki Svinjski ušesa: originalni recepti
Drobovina lahko kuhamo veliko različnih predjedi in solate. Še posebej dobro kombinacijo teh prigrizkov s pivom, tako da jih je pogosto mogoče najti v pivu barih in lokalih. Pripravite se ti obroki ponavadi enostavno. In v vsakem primeru je veliko bolj prečiščen in izviren, namesto ready-made sekanci ali krekerji. Poleg tega so ti prigrizki in dovolj krepko.
Solata s prašičjih ušesih
Sestavine:
Svinjska ušesa - 1 kos.
Sveže kumare - 3 kosi.
Česen - 1 strok
Sezam -. 1 ura L.
Rižev kis - 1 žlica. l.
Sezamovega olja - 2 žlici. l.
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Začimbe:. Chili paprika - 1 kos, Salt, zvezdastega janeža, cimet, črni poper - po okusu.
Priprava:
Pripravite drobovine, kot je običajno. Vreti, dokler kuhani z začimbami in soljo. Pripravljen ušesa narežemo na trakove.
Kumare prestregla čim tanjše. Pepper narežemo na majhne koščke.
Vse mix, dodamo kis, sojino omako, mleto česen. Dosolit če je to potrebno. Pred serviranjem potresemo s sezamom solato.
Pig ušesa za pivo v litovščini
Sestavine:
Svinjska ušesa - 5 kosov.
Čebula - 1 kos.
Zelišča (koper, peteršilj) - vsak 1 snop.
Sugar -. 4 ure L.
Sojina omaka - 3 žlice. l.
Začimbe: pripravljeni začimb svinjine, lovorjev list, poper - po okusu.
Priprava:
Drobovina pripraviti, kot ponavadi, in kuhamo 1, 5 ur.
Ne da bi odstranili juho iz toplote, dodamo začimbe, zelišča in čebulo. Kuhamo 30 minut.
Pripravljen ušesa dani v globoko posodo, potresemo z začimbami, pour sojino omako. Potem pečemo v mikrovalovni pečici 5 minut. Pečen ušesa in narežemo na rezine lahko postrežemo s pivom.
Praženi prašičji uhlji za pivo: enostaven recept
Sestavine:
Svinjska ušesa - 3-5 kom.
Spice - črni poper, sol - po okusu.
Rastlinsko olje.
Priprava:
Drobovina pripravite kot običajno. Postavite v pekač. Roll v začimbah, pour rastlinsko olje in pečemo v pečici do zlato rjave barve.
Nazaj na vsebino
Recepti ljudstev sveta
Precej veliko receptov in ponuja azijske kuhinje, predvsem kitajsko. Lahko kuhamo zelo pikanten prigrizek v azijskih, vendar lahko - dišečo in pikanten prigrizek pod pritiskom.
Drobovina pripravite kot običajno. Kuhanje z korenja in čebule (čebulo ni treba očistiti). Zavremo in dodamo sladkor in vse začimbe. Nekaj minut, da zavre in dodamo sojino omako in sol. Pokrijte s juhe pokrovčkom izpostaviti mirno ogenj in kuhajte še 2, 5 ur.
Pripravljen ušesa odstrani iz juhe in jih v formi. Nalijte malo juhe (približno četrtino obliki) in dal pod obremenitvijo, za juhe pokriti ušesa. Ko ušesa ohladi, hladilniku 6 ur, nato jo odstranimo obremenitev.
Nato spustite obliko z ušesi v vročo vodo za približno 5-10 sekund, da se premika vse na pladnju, a se, narežemo na trakove. Lahko krmljenje, napajanje sojino omako in nariban česen ali hren.
Prašičji uhlji: začinjene azijske jedi
Sestavine:
Svinjska ušesa - 2 kom.
Korenje - 5 kosov.
Čebula - 1 kos.
Kumara slano - 2 kosa.
Česen - 2 stroka.
Sezam -. 2 h L.
Sojina omaka - 2-3 žlici. l.
Rdeči poper, mleti - 0, 5 h Liter..
Rastlinsko olje.
Priprava:
Pripravite drobovine, kot je običajno. Pripravite zelenjavo. Cut polobročev čebula, ostale zelenjave in ušesa - tanke trakove.
Fry čebulo in korenček do mehkega. Nato dodamo kumare in ušesa. Mladic vse za 5 minut, mešamo ves čas.
Po dodajanju sojina omaka, česen, poper in sezam. Zmešamo vse in po 2-3 minutah odstranite iz toplote. V tem receptu, je glavna značilnost je, kisle kumarice.
Nazaj na vsebino
Recepti iz prašičje ušesa za Multivarki
Okusne jedi drobovine lahko pripravimo multivarka Ljuboja. Pridobljen v isti okusna kot v klasičnem ploščo, vendar veliko hitreje. Poleg tega, da vam ne bi bilo treba poskrbeti, da se hrana ne zažgejo in tako naprej .. V multivarka lahko kuhamo zelo zadovoljno in barvita jed iz drobovine. Ta jed se komajda lahko dajo na praznični mizi, temveč kot glavno jed za kosilo vsak dan, da se odlično prilegajo.
Izvrsten ušesa: recept za Multivarki
Sestavine:
Svinjska ušesa - 2 - 3 kose.
Fižol (konzervah rdeča) - 1 banka.
Olive (zelena, koščic) - 1 banko.
Prekajene klobase ali klobaso - 2 kosa.
Čebula - 1 kos.
Paradižnikov pire ali ketchup - 340 gramov (lahko nadomestite sveža ali v pločevinkah paradižnik v lastnem soku).
Česen - 1 strok.
Bolgarski poper - 1 kos.
Začimbe: sol, sladko poper - po okusu, red hot pepper - 3 - 4 kosi.
Priprava:
Pripravite ušesa, kot ponavadi. Pripravljen ušesa narežemo na rezance, dal v multivarku in napolnite z vodo (voda mora biti rahlo). Kuhamo 2 uri na programu "curka".
V tem času, za pripravo drugih izdelkov. Čebulo narežemo na pol obroči, papriko in klobase - tanke trakove, olive - na četrtine.
Po končanem gašenju multivarku dodamo vse ostale sestavine. Če kisle vroče poper, nato dodamo slanice iz njega ni potrebna, ampak da dodate pločevinkah paradižnik. Vse soli. Uskladiti multivarku mode "Pečenje" in kuhamo jed za 50 minut. Drobno sesekljajte česen in jo dodajte na koncu kuhanja.
