Puranje prsi - odlična alternativa že precej dolgočasen piščanca. Puranje meso - malo maščob in lahka, tako popolno za pripravo jedem. Turčija vsebuje veliko količino hranil in sledovih vitamina A in E, železa, kalcija, fosfor, natrij, žveplo, jod, kalija, magnezija, mangana, in drugi.
Tako puran ne vsebuje velike količine holesterola in zato so se že dolgo uporablja ne le za prehrano, ampak tudi za klinično prehrano. Jedo purana nima kontraindikacij (razen posameznih nestrpnosti in bolezni omejena uporaba beljakovinskih živil), ki mu omogoča, tudi v vsakodnevni prehrani. Mnoge matere cenijo prednosti purana, saj je velik meso in je priporočljivo, da začnete hranjenja.
Turčija - univerzalna jed. To je lahko podlaga za prvi in drugi tečaji, originalni recept solate, prigrizki in pecivo.
File purana lahko kuhana, ocvrta, peče v rokavu, in veliko, veliko več. Nudimo vam najboljše recepte, kako kuhati sočno Turčija presenetiti svoje ljubljene za prihajajoče praznike.
Nazaj na vsebino
Recepti za solate in prigrizki puranje prsi
Solata "dišeče". Sestavine: 200 g puranjih prsi, razčetverili kumare, pol solate, 1 paprika, pol vroče poper, žlico sojine omake, nekaj žlic olivnega olja, čajne žličke medu, žlico limetinega soka, 20 gramov arašidov, nekaj vejic koriander, sol in sveže mlet črni poper po okusu. Priprava: moj Turčija, narežemo na tanke trakove in jih v marinado iz sojine omake, pomešanega s poprom in medom, za približno pol ure. V globoki posodi, trganje listov zelene solate, dodamo sesekljan feferon (odstranite semena nujno) in narežemo na julienne kumare in paprike. Vse dobro premešajte. Fry na obeh straneh puranjega fileja ne več kot 3-5 minut, razširila na solato. Za nadev: Zmešajte limetinega soka, olivno olje, sol in poper po okusu. Nalijte solatni preliv, potresemo z drobno sesekljano arašidi in koriandrom.
Puranjih sendvičev. Sestavine: 1 kg puranjih prsi, 200 ml jabolčnega soka 70 ml smetane 35% čajne žličke soli, pol žlica sladkorja, 2 žlički paprike, 2 žlici cilantro, nekaj žlic črnih zrn popra, rastlinsko olje za mazanje. Priprava: sok, sladkor, pol žličke soli in poper, premešamo v ponev, zavremo in kuhamo približno 5 minut na srednje močnem ognju. Dodajte smetano, premešamo, ohladimo. Prsi nežno pierce na več krajih, dal nastalo marinado in pustite čez noč. Rokav mešanica paprike in preostalo sol.
Dojke rahlo posušene, mazalnega olja, dal v rokav in dobro pretresite, da roll dojke v začimbah. Obiranje za eno uro v hladilnik, nato pa pečemo pri 250 stopinjah približno pol ure (Pierce z zobotrebcem, da preverite razpoložljivost). Pripravljen prsi ohladimo, narežemo na tanke trakove za sendviče (popolna polnozrnat kruh).
Kanale s puranom in češnje. Sestavni deli: pripravljen puranji file (pečene ali ocvrte) - 200 g, 10 češnjev paradižnik, sorte sir - 100 g, 5 kosov črnega kruha (tipa "Borodino"), nekaj kumarice omaka, strok česna, majoneza po okusu, zelišča - koper in koriander, maslo za cvrtje. Priprava kruha brisa masla in popecite na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa previdno odrezati trde robove in narežemo na štiri kvadrate gladke.
Zeleni in fino rezano kumarice in zmešamo z majonezo. Kvadratov kruha (vsak) bris to omako in jih postaviti na vrhu narezan (širine kvadratov kruha), Turčija, sira in pol češnja na vrhu. Nastale kanapeji nabodalo Pierce.
Nazaj na vsebino
Recepti juhe z puranjega fileja
Juha s puranom in umešana jajca. Sestavine: 500 g puranjih prsi, 5 jajc, 1 srednje velika čebula, 1 mala korenček, rastlinsko jedilno olje, zelišča, sol in poper po okusu. Priprava: prsi, narežemo na majhne koščke in kuhamo, dokler približno pol ure do 3 litre vode. Vsak posebej stepemo jajce, sol in poper ter prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh (kot palačinke).
Čebulo in korenje sesekljane, nato prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve in dodamo juhi. Ready-made palačinke narežemo na trakove in dodamo k juhi. Skoraj končan juho kuhamo še 5 minut. Pred serviranjem dodamo zelišča priporoča.
Juha s puranom in proso. Sestavine: pol kilograma puranjega fileja, 200 gramov pšenice, pol kilograma krompirja, 1 velika čebula, 1 velik korenček, rastlinsko olje za kuhanje, zelišča, sol in poper po okusu. Priprava: v 4-litrsko posodo v rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, zanikrni korenje, meso, narezane na kocke, približno 20 minut, med nenehnim mešanjem. Dodamo vodo, sol in poper po okusu. Kuhamo še 20 minut Krompir narežemo na kocke in dodamo v juho. Proso ni grenak okus, oprati v vroči vodi, dodajte juhi. Kuhamo še 20 minut pred serviranjem dodamo peteršilj.
Nazaj na vsebino
Recepti iz puranjih prsi za sekundo
Rolls puranje prsi. Sestavine: puranji file - 500 g vsakem siru srednje trdote - 100 gramov, šunka - 100 g, strok česna, šopek kopra in peteršilja, 2 žlici kisle smetane 15%, rastlinsko olje za cvrtje, sol po okusu in poper. Priprava: file temeljito zmanjšati, tako da bi dobili dolge in tanke plasti. Plasti nekoliko odvrača, nato sol in poper. Pripravite nadev: fino narežemo šunko in zelenice, tri sir na Rende, prisilno skozi česen tiska. Vse dobro zmešamo, dodamo kislo smetano, sol in poper. Pripravite širjenje polnjenje na plasti Turčije in zaviti zvitki. Rolls pritrdite z zobotrebcem in pečemo v globoki ponvi za eno uro. Končni jed je idealna v kombinaciji z rižem ali pire krompirjem.
Turčija z brokolijem v kremni omaki. Sestavine: pol kilogram puranje prsi, pakiranje zamrznjenega brokolija (400 g), 500 ml smetane (10%), 1 žlica masla, pol srednje velika čebula, 1 žlica moke, rastlinsko olje za cvrtje, sol in poper po okusu. Priprava: prsi, narežemo na kose 2x2 in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Čebula fino rezanje, rahlo ocvrti na maslu in dodamo moko. Zelo nežno, med nenehnim mešanjem, pour tanek tok smetane. Sol, poper po okusu. Pri pripravi omako dodamo brokoli, premešamo in kuhamo še pet minut. Dodajte purana, premešamo, kuhamo še 10 minut okras za to jed tudi primerna kuhan krompir in dolgozrnatega riža, je idealen - mešanica divje in rjavi riž.
Puranje prsi v lonec. Sestavine: pol kilogram file purana, buče - dveh majhnih koščkov, 1 mala korenje, nekaj jabolk, sliv 6-7, sok 1 limone, nekaj stroka česna, 3 žlice sojine omake, rdeča paprika in mlet cimet po okusu. Kuhanje se bo začel z marinado: zmešajte limonin sok, sojino omako in poper. Daj marinada, ki izhajajo iz ptičje narezane na kocke in jih dal v hladilnik za eno uro. Pumpkin rezina, narezane slive na pol in očistiti iz semena, korenje - rezine, jabolčni osvoboditi, narežemo na rezine in ga zmešamo s cimetom.
Česen je pritisnjena prek tiska. Na dnu lonca (lahko uporabite isto globok krožnik) razširila plasti korenje, meso, buče, sliv, spet meso, jabolka. Pour marinada in ostane ladja v pečici, segreti na 170-180 stopinj, približno štirideset minut. Nastali jed ne zahteva okras, ampak gre tudi s svežo zelenjavo solato.
Nazaj na vsebino
Pecilni recepti s Turčijo prsi
Občutljivo pečen puran in belo vino. Sestavine: konfekcija testo (po možnosti brez kvasa) - 4 plošče, pol kozarca suhega belega vina, 500 g puranjih prsi, rastlinsko olje za kuhanje, 100 gramov gob, 1 žlica moke, 4 žlice kisle smetane, 1 velika čebula, sol po okusu, paradižnik češnja za dekoracijo. Priprava: perutnina, čebulo in gobe pomika skozi mlinček za meso in prepražimo v rastlinskem olju za približno 5 minut. Potresemo z moko, vlijemo vino in kuhamo še 15 minut. Dodamo kislo smetano in kuhamo, dokler vrelo tekočino. Testo razrežemo na kvadrate (naj bi dobil 6 kosov), širiti nadev na njih in ga pritrdite kotičke kvadrate, tako da bi dobili pecivo v obliki vrečk. Pečemo pecivo v pečici na 180 stopinj za približno 20 minut (do kuhanega testa).
Layer Cake s puranom in krompirjem: zelo preprost recept. Izdelki: pripravljen listnatega testa - 2 rjuhe, puranji file - 300 g, sedem srednje krompirja, 1 velika čebula, vejic kopra in peteršilja, dve žlici majoneze, rastlinsko olje za cvrtje, sol in poper po okusu. Priprava: Turčija in čebula pomika skozi mlinom za meso ali drobno narežemo in cvremo kuhana. Mi Krompir skuhamo in pretlačimo v pire. Drobno sesekljan zelenice. Vse sestavine premešamo, oblečena z majonezo, sol in poper, še enkrat premešamo. Peko mazalno olje in se razširila po en list testa tako, da je testo je povsem pokrita oblika. Razporedimo nadev. Pokrijte z drugo folijo in pečemo pri 180 stopinjah 45 minut.
Vse ponudbe recepti iz puranjih prsi so okusne in lahko pripravili enostavno in hitro, in vaše ljubljene bo presenetil z novimi in nenavadnih okusov.
Dober tek!
