Izjemno oster ognjeno ... otok ... prva stvar, ki pride na misel, ko ste izvedeli za tajske kuhinje. Dejstvo je, vroče paprike in začimbe - glavne sestavine, brez katerih ne more storiti nobene recept za pikantno tajskih jedi. In najbolj znana jed, seveda, je Tom Yam juha, v katerem boste našli celotno paleto okusov. Hkrati, ter ostra in kislo in sladko in slano, da jamah dobrim razlogom šteje, da je znak tajske kuhinje. Njen okus je veličastno, tako bogat in edinstven, da ga ni mogoče pozabiti. Je enostaven za pripravo, da ne zahteva veliko časa, tako da je to lepo juha recept je uporaben kateremkoli lastnika.
Obstaja več vrst tega čudovitega juha recept vsak je drugačen od drugih, predvsem zaradi ene ali dveh sestavin.
Tom Yam Kung ali pikantna juha s kozicami, zasluženo osvojila prvo mesto v top deset najbolj priljubljenih turističnih jedi. Okus tako dobra, da jo poskusite enkrat, vsakdo hoče več in več.
Tudi nenavaden okus, ta juha ima tudi zdravilne lastnosti - je potrebno pogledati na seznam sestavin, vključenih v receptu:
Chili se uporablja kot zdravilo proti kašlju. Koristno je za celotno respiratornega sistema, kot tudi skozi želodec.
Apno se uporablja za preprečevanje kašlja, prehladi in skorbut.
Kaffir apno se uporablja za širjenje prijetne citrusov vonj jedi. Sok obdelamo z kašljem in nekaj bolečin v trebuhu.
Lemongrass pomaga obvladovati s prekomerno napenjanje v želodcu in črevesju, znižuje temperaturo in preprečuje širjenje nekaterih vrst bakterij.
To so nekatere od koristnih lastnosti tom yam juho. Poleg tega je zelo hranljiv, zahvaljujoč kozic in zelenjave.
Je to hrana, ki neguje, ne samo, ampak tudi pomaga ohranjati zdravje.
Morda je to eden od razlogov, zakaj je Tom Yam Kung po mnenju mnogih eden najboljših tajske hrane.
Torej, vam ponujamo recept od najbolj priljubljenih tajskih jedi. Meet tom yam kung, začinjene tajski juha s škampi.
Nazaj na vsebino
Kaj je potrebno
1 liter piščančje parka
5-6 kaffir apno listi
2 stebla limonske trave, limonske trave aka
1 Galangal korenina
1 svež čili
200 g sveže shiitake gobe
sok ene limete
Tajski ribje omake - 2 žlici. l.
sojina omaka - 1 žlica. l.
450 g velikih olupljenih kozic
sladkor -. 1 uro L.
Majhen šopek svežega koriandra
Kaj naj naredim, če ne morem najti vse potrebne sestavine za to luknjo? Najprej, ne obupajte! V skrajnem primeru se lahko, limonske trave in kaffir apno listi se nadomesti z apnom lupinico, Galangal - običajni korenski ingver, shiitake gob - ostrigarjev ali gob. Namesto tega bo ribje omake, s svojim značilnim vonjem primeren sojino omako in tajski čili omako (1-2 h. L.), je odlična zamenjava za svež čili.
Kot osnova za juho, lahko uporabite posebno pasto za juho Tom Yam. To že vsebuje vse potrebne začimbe, kot so limonske trave in Galangal.
To je klasičen recept za juho Tom Yam, ki se ne uporablja kokosovo mleko. To se doda dobili bolj blagega okusa in se zmanjša.
Nazaj na vsebino
Kako kuhati
Tom yam kuhana zelo hitro, zato poskrbite, da vse sestavine morajo biti odrezane: gobe - v 4 delih, Galangal - tanke rezine, Lemongrass - kosov 2-3 cm, apno listi morajo biti ločeni od stebla in sesekljamo.
Na močnem ognju zavremo prefab piščančjo juho.
Dodaj Lemongrass, Galangal in apna listje. Spet zavre.
Ko juha pride do vrenja, ogenj potrebuje malo umirili. V ponev dal chili poper, gobe, prelijemo ribje in sojino omako. Dobro premešamo in shranimo v toploto za tri minute.
Dodajte kozice in limetinega soka. Počakajte, kozice postanejo rožnate.
Tajska juha je skoraj pripravljena! Zdaj boste morali obrniti navzdol toplote na nizko. Če se odločite, da spremenite receptu to jamo, in dodamo kokosovo mleko, je čas.
Zdaj - resnična čarovnija. Moramo poskusiti in spremeniti juho, "prilagodite" ga po vaših željah. Če ni dovolj soli, dodamo malo ribje omake. Če je juha preveč kisla, dodamo več sladkorja. To omogoča manj pikantna kokosovo mleko. Če je juha preveč slana obrnil potreba sok limete.
Služijo, da bi morala biti jame vroče na ploščo, lahko dodate svež koriander. Namesto kruha je bolje uporabiti kuhan riž. Galangal in limonske trave ni treba jesti, da ostanejo na krožniku.
Nazaj na vsebino
Kaj lahko storite drugače
Rahlo prepražimo kozice na maslu, preden jih vložimo v juho
Poskusite malo spremeniti recept, in pripraviti, da jam ribjo ali mesno juho.
Zamenjajte piščančje kozice (v tem primeru je bolje uporabiti piščančjo juho).
Na jed lahko kuhamo na tanko narezane gobe.
Včasih je končni juha dal sveže limonske trave. Bil je zelo vlaknasti in ne bi smeli jesti.
Tom Yam je tudi vegetarijanec! V tem primeru boste morali kuhati zelenjavno juho, dodamo več gob in zelenjave, kot so paradižnik.
Nazaj na vsebino
Nekaj skrivnosti končno
Po želji uporabite piščančjo juho. Če želite okusiti da pit bilo "morje", poskusite z drugim receptov juho. Potrebovali boste neolupljenih kozice, natančneje, glava ostane po čiščenju kozice. Ki jih potrebujejo, da bi vrgel v vrelo vodo in kuhamo, dokler voda je rahlo oranžna. Strain juho, kozice glave padla.
Da je juha manj pikantno, bi bilo vroče paprike očistiti iz semen.
Kozice kuhamo hitro. Bodite previdni, lahko postanejo slabši okus, če jih prebaviti.
Vsebina:
Lastnosti
Osnovni kuhanje skrivnosti
Priprava kremna juha cvetača
Okusne in občutljivo gobova juha
Gourmet kremna juha z morskimi sadeži
Fižol - odlična osnova kremna juha
Alternativna kuhanje kremna juha s špinačo
Brokoli kremna juha Recept
Koristne lastnosti hrane
Kremna juha je tradicionalna evropska jed, ki je običajno povezana s pravilno prehrano in se šteje za nizkokalorično. Ta juha je idealna za kosilo ali večerjo, in ima prefinjen okus, ki bo pritožba na veliko ljudi.
Nazaj na vsebino
Lastnosti
Opozoriti je treba, kremna juha - to ni isto kot juho, na podlagi katerih - zelenjave ali mesa juho, ki so dodane vse potrebne sestavine v obliki pireja s.
Osnova kremna juha je mleko ali smetano, zaradi česar je zelo ponudbo in dodal več zelenjave, že šli skozi mešalniku.
Ampak včasih se tudi zgodi, da lahko sodobni recepti biti kremasto, brez temeljev, tako da postane prehrana juha.
Juha kuhinje imajo v številnih drugih državah. Toda klasična kremna juha recepti so prisotni le v Evropi. Metode priprave in sestavine jedi v veliki meri odvisna od regije. Na primer, v državi, kjer je dostop do morja nujno bo sestavljen iz morskih sadežev. V državah z dobro razvitim kmetij v bučna kremna juha ali sira dodal. Najpogosteje pa je to prva jed, ki vsebujejo gobe, ribe, purana, piščanca in tako naprej. E., Obstaja veliko receptov, s pomočjo njih lahko kuhamo okusno jed pire krompir in jim prosim vso družino.
Nazaj na vsebino
Osnovni kuhanje skrivnosti
Na prvi pogled se zdi, da je kuhar kremna juha je zelo preprosta. Še izkušeni kuharji imajo svoje posebne skrivnosti, ki vam bo pomagal, da bi odlično jed. Na primer, smetana zelenjavna juha tekočine pridobljeni, in zato se zdi malo tekne. Da bi bilo debelejši, morate dodamo moko ocvrti na maslu. Treba mladic do zlato rjave barve in previdno razredčimo z majhno količino brozge ali mleka. In da bi postali bolj krepko juho pred serviranjem, v delu vnaprej dodane in individualno kuhanih rib ali mesa. Morate izbrati tisto, kar je najbolj primerna za glavno jed.
Da kremna juha je izkazalo res okusno, je pomembno, da posebno pozornost združljivosti izdelkov. Le pravilno izbrane sestavine, ki lahko pokvari vse hrane. Zato obstaja eno pomembno skrivnost kuhanje - je treba uporabiti podlagi ene sestavine. Prav tako jih je treba sprejeti za pripravo izdelkov so dobro prevre, mehka in so enostavno narediti pire z mešalnikom ali corolla.
Obstaja osnovni koraki priprave:
Priprava vseh komponent;
Prevretek izdelki;
jih je premagal v mešalcu;
razredčenje končnega teže mleka ali smetane.
Najpogosteje so kremne juhe pripravljene po receptih, ki temeljijo vsebuje cvetača, gobe, brokoli, morski sadeži, fižol ali špinačo.
Nazaj na vsebino
Priprava kremna juha cvetača
Cvetača - je zelo koristen zelenjave. Zelo priporočljivo jesti obroke, ki temeljijo na njej, za ljudi z boleznimi prebavnega sistema in želite, da izgubijo težo. Cvetače vsebuje mehko tkivo, ki se zlahka absorbira v telo. Zato, da bi nahranili družinsko okusno in zdravo kosilo, lahko kuhamo smetano cvetače juha, bo ljubezen pri odraslih in otrocih.
Glede na zgodovinska dejstva, je ta juha recept prišel z eno izmed ljubic Louis XV - Madame Dyubari. In moderno francoščina, in zdaj mi je ta jed, jim pomaga ostati vitek.
Za juho boste potrebovali:
glava cvetače;
tuber krompir;
čebula;
masla - približno 10 g;
olivnega olja - 1 žlica. L.
strok česna;
nekaj žlic kisle smetane;
100 g sira.
Začimbe: bay leaf, kup koriander, francoščina gorčice, sol.
Najprej morate počistiti čebulo, česen in jih narežemo na kocke, zelje razstaviti v majhne florets. Potem jih potopite v vrelo vodo in kuhamo 7-8 minut, solimo na koncu. Dokler se socvetje lahko kuhana v ponvi segrejte olivno olje in maslo, prepražimo česen tukaj s čebulo, dokler pregledna.
Nato pa v ponev dodamo sesekljan krompir in 5 žlic juho, v kateri kuhane zelje. Vse to je treba pogasiti približno 10 minut, nato pa dodamo florets in kuhamo skupaj z drugimi zelenjavo dokler kuhanim krompirjem.
Naslednji korak - pripravo sira, ki mora rešetke uporabo grobo Rende. Potem vse, kar morate obrniti zelenjave kuhane v kremasto maso, z mešalnikom. Če debele pire, lahko dodate nekaj žlic rastlinskega juho.
Dobljena masa se širijo v ponvi, dodamo kislo smetano in gorčico, vse dobro premešamo in soljene. Pripravljena juha se segreva, vendar ne zavre. Postrezite s krušnimi kockami bolje, potresemo sesekljan koriander.
Nazaj na vsebino
Okusne in občutljivo gobova juha
Gobe - eden od najbolj koristnih gliv, ki vsebuje okoli 20 dragocene aminokisline, vitamini, beljakovine, ogljikove hidrate in minerale. Vendar pa so primerni za dieto, ker so nizkokalorična izdelek. Pripravite kremna juha je lahko tako sveže in suhe gobe.
Glavne sestavine:
pol kilogram gob;
hlapi žarnice;
50 g masla;
600 ml juhe;
200 ml smetane Povprečna vsebnost maščobe;
dodamo začimbe in sol po okusu.
Na začetku priprave, da se dobro speremo gobe, jih razrežemo na kose ali v celoti izpustijo v vrelo vodo - kuhamo do polovice. Potem glive morali prepražimo na maslu, dodamo čebulo. Zdaj pa vse sestavine, ki jih lahko dodamo sol, sezono z zelišči. Potem spet, bo potrebno poslati gobe v juho in prinašajo veliko do vrenja, nekoliko ohladi, in premagal z mešalnikom, da nastane pire. Da bi to dodamo smetano in dobro premešamo. Okrasite jed na vrhu dal šopek zelenja.
Nazaj na vsebino
Gourmet kremna juha z morskimi sadeži
Včasih lahko razvajajo sebe in svojo družino slastne in okusne jedi, tudi če je juha, ampak kaj! To je v modi, da jedo zdravo hrano in zakaj - skupni napačno prepričanje, da je vse to koristno - ni okusna. Razbliniti nedavnih dvome, da je treba pripraviti krema z morskimi sadeži juha, ki bo pritožba na vse. Poleg tega je zelo koristno, da vsebuje številne snovi, ki imajo ugoden vpliv človeškega telesa.
Recept za to jed vključujejo naslednje:
2 krompir;
čebula;
eno skodelico zelene in strok česna;
1 žlica. l. oljčno olje;
400 ml piščančje juhe;
En liter mleka;
nekaj žlic moke;
olupljene kozice in velikega v količini 250 g;
200 g školjk;
kozarec pločevinkah lososa;
pol skodelice koruze.
Tudi, poper, sol in zelišča.
Potem podrobno preučiti celoten recept, lahko začnete kuhati. Olupljene krompirje mleto potrebno, kot tudi zeleno in česna. Nato vlijemo v ponev olivnega olja, kjer bi imele vse sesekljane sestavine, ki so jih vreti vsaj 5 minut. Sledi nalijemo juho, 150 ml mleka in kuhamo 40 minut.
Medtem ko se lahko vsi kuharji bič preostalo mleko s pšenično moko, da dobimo homogeno maso, ki jo je treba vlijemo v ponev in kuhamo, dokler gosto jed. Ob koncu pre dodane-pripravljene kozice, školjke, lososa in koruze. Kdaj bo celotna masa zelo vroče, vendar ne vrele, lahko sezono z začimbami in soljo. Potem pa se je vse stepeno mešalnik in pire, dokler se jed postrežemo na mizo, okrašeno s svežimi zelišči.
Nazaj na vsebino
Fižol - odlična osnova kremna juha
Mnoge gospodinje precej redko služi stročnice, podcenjevanja njihovo naklonjenost. Edina izjema je grah juha. Lahko pa vsaj pripravite okusen obrok uporabljate recept kremna juha iz fižola. Vsebuje skoraj vse obstoječe vitamine in pridobljeni iz njene pire popolnoma izpolnjuje lakoto.
Juha Recept vsebuje naslednje sestavine:
500g pločevinkah ali kuhano fižol;
2 čebuli;
korenje;
Nekaj stroka česna;
4 žlice. l. oljčno olje;
1 liter vode;
4 žlice smetane;
zelišča, sol, poper, pistacije.
Po pripravi vse sestavine, ki vsebuje recept, zelenjava morate olupimo in narežemo na koščke. Ko voda pride do vrenja, vrgel v svoji korenje, čebulo in predkuhana ali pločevinkah fižol. Vse zaprite pokrov in kuhamo vsaj 10 minut. Nato dodamo sol, sesekljan česen, olivno olje in cel poper. Da nastane pire, tipično kremna juha, morate uporabiti mešalnik.
Ko je kremna juha vlije na krožnikih, je okrašena z zelenjem in pikantni sesekljane pistacije.
Da bi se ta jed je izkazalo okusno, da je treba upoštevati nekaj odtenkov. Če ga uporabljamo za pripravo zamrznjene zelenjave, so iz zamrzovalnika treba takoj pošlje v vrelo vodo brez odtajanja. Tako ohranili vse koristne vitamine in okus.
Oljčno olje je treba vedno doda na koncu, ne pa med kuhanjem, tako da bo ohranil prvotni okus in koristne lastnosti.
Nazaj na vsebino
Alternativna kuhanje kremna juha s špinačo
Znano je, da je špinača vir železa, ki tvori dober hemoglobin, kisik oskrbujejo vse celice v človeškem telesu in je del metabolizma nadzor in proizvodnjo energije. Zato bo ta jed še posebej koristno za ženske, najstniki in celo majhni otroci so ponavadi z veseljem jesti okusno pire s špinačo. Recept je preprost za njega, da potrebujemo:
200 g krompirja;
čebula;
Velik kup špinače;
1 liter zelenjavne ali piščančje juhe;
50 g masla in enako količino smetane;
muškatni orešček, sol in poper.
Krompir običajno narežemo na kocke, čebulo drobno Pare. V ponev, zavrite juha je, če je treba taline maslo in prepražimo čebulo. Potem lahko dodamo juho in krompir. Cook vsi vsaj 15 minut.
Umijemo špinačo se doda krompirju in kuhamo še 10 minut, dokler kuhanih sestavin. Zadnja faza - sekljanje zelenjave z mešalnikom, da bi dobili nežno omako. Celotna masa lahko nadalje presejemo skozi sito.
Končni zmes prešla v drugo posodo, dodamo sol, poper, muškatni orešček in smetano. Vse to je malo segreje in juha je pripravljena, da bi jedli.
Nazaj na vsebino
Brokoli kremna juha Recept
Brokoli ni manj uporabne kot cvetača, vsebuje velike količine joda, ki je nujno potreben za človeka. Zato bi bilo treba tako okusna in zdrava kremna juha, je čim več biti na mizi v vsakem domu. Recept je zelo preprost jedi: rezultat pripravka mora imeti nežno omako, ki bo zadovoljila tudi otroke.
Potrebujemo naslednje sestavine:
350 g zelenjave juho;
600 g brokolija;
čebula, moka, gorčica v prahu;
50 g masla;
mleko v višini 2 skodelice;
300 g sira;
sol in poper kot začimbe.
Za pripravo juhe boste potrebovali chop brokoli na majhne koščke, čebule narezane na kocke. Zelje se lahko kuhana v dvojni kotel ali vrenja. V tem času je v globoki ponvi spassirovat čebule z oljem, mu dal pol žličke gorčice 4 žlice. l. moko, sol in poper. Končno je treba zlijemo mleko v ponvi in kuhamo, dokler se mešanica ne zgosti. Potem lahko dodamo nariban sir in mešamo, da se raztopi svojo juho. Kuhan brokoli je treba zmešati z drugimi sestavinami, in vse premagal mešalnikom, da nastane pire. Okusna in zdrava jed pripravljena.
Koristne lastnosti hrane
Poleg zgornjih metod obstajajo recepti, ki so bili uspešno uporabljeni za pripravo kreme juho. Ampak na koncu bi morali imeti vrsto omako, ki je lahko prebavljivo in ima prefinjen okus. V podporo tej jed ni dvoma, saj temelji sestavljen iz zelenjave, ki spodbujajo zdravje. Kljub svoji lahkotnosti, smetana juha je zelo hranljiva in lahko potešite lakoto. Toda ob istem času, ko je ne potrebujejo, da se bojijo za svojo obliko - uporaba te juhe, ki ne bo vodila k povečanju telesne mase. Pogosto se uporabljajo različni recepti za jedi za pripravo otroške hrane, ki še enkrat dokazuje njegovo naklonjenost.
čebula, moka, gorčica v prahu;
50 g masla;
mleko v višini 2 skodelice;
300 g sira;
sol in poper kot začimbe.
Za pripravo juhe boste potrebovali chop brokoli na majhne koščke, čebule narezane na kocke. Zelje se lahko kuhana v dvojni kotel ali vrenja. V tem času je v globoki ponvi spassirovat čebule z oljem, mu dal pol žličke gorčice 4 žlice. l. moko, sol in poper. Končno je treba zlijemo mleko v ponvi in kuhamo, dokler se mešanica ne zgosti. Potem lahko dodamo nariban sir in mešamo, da se raztopi svojo juho. Kuhan brokoli je treba zmešati z drugimi sestavinami, in vse premagal mešalnikom, da nastane pire. Okusna in zdrava jed pripravljena.
Nazaj na vsebino
Koristne lastnosti hrane
Poleg zgornjih metod obstajajo recepti, ki so bili uspešno uporabljeni za pripravo kreme juho. Ampak na koncu bi morali imeti vrsto omako, ki je lahko prebavljivo in ima prefinjen okus.
V podporo tej jed ni dvoma, saj temelji sestavljen iz zelenjave, ki spodbujajo zdravje.
Kljub svoji lahkotnosti, smetana juha je zelo hranljiva in lahko potešite lakoto. Toda ob istem času, ko je ne potrebujejo, da se bojijo za svojo obliko - uporaba te juhe, ki ne bo vodila k povečanju telesne mase. Pogosto se uporabljajo različni recepti za jedi za pripravo otroške hrane, ki še enkrat dokazuje njegovo naklonjenost.
