Še vedno v povojih ljudi naučili kuhati topel obrok. Ljudje kuhane zelenjave in mesa v posodah iz lesa, jih postavi na kamne ogrevajo na ogenj. Vendar pa je hrana šla gosto vsebino, in da se stalež preprosto nalije. Strokovnjaki menijo, da je juha kot jed pojavila z izumom keramičnih posoda. V zgodovinskih dokumentih iz azijskih in starodavne Kitajske našli najstarejšo omembo juhe. V XV-XVI stoletja prvi tečaji so se začeli pojavljati v Evropi. Kasneje, v XVII-XVIII stoletja, receptov za juhe so postali močno razdeljeni po vsem svetu.
Nazaj na vsebino
Zgodovina prvih jedi
Nacionalna kuhinja mnogih državah imajo zdaj svoje recepte za juhe. Nekateri od njih so izumili v starih časih, nekateri so se pojavile po naključju, ampak užival in postala sestavni del sodobnega večerja meni.
Jejte juhe v Rusiji se je začela v starih časih. Juha, juha, zatiruhi, pretlačimo in druga moka juhe so imenovali "Chlebowo." Škripcih, pohmelka, slanuša, uho, hash - te jedi se je pojavila na ruskem jedilno mizo blizu XVIII stoletja. Od takrat so se glavni jedilni pribor jekla žlico in tekočimi obroki prevzela vodilno pozicijo na ruski mizi.
Najbolj priljubljena med ruskimi ljudi ima juho. So bili pripravljeni na drugačen način. V bogatih domovih juha kuhana v mesno juho. Bili so "bogati" high-kalorij, bogastvo, debel. V revnih družinah, kuhano juho na vodi iz zelja in čebule. Ti so bili imenovani "prazno, slabo."
Nazaj na vsebino
Uporabnost in vrste "tekoča" mlečnih izdelkov
Danes verjetno ne morete predstavljati, večerja brez prvih tečajev. Menijo, da imajo zelo koristno. Spodbujajo zdravo prebavo in posledično pravilno delovanje želodca in črevesja.
Juha, zaradi svoje na osnovi tekočine, je eden od najbolj lahko prebavljive hrane. Spodbuja apetit, pospešuje izločanje želodčnih in črevesnih sokov, greje želodčno steno, ki pomaga, da aktivira presnovo in obnovo ravnotežja vode in soli. Pri kuhanju juhe shranjeno največje število hranilno kakovost uporabljenih sestavin.
Najbolj uporaben je prva hrana na mleko.
Mlečni juhe enostavno obdelana in asimilira v telo s celostnim vsebnostjo več kot 20 vrst vitaminov, aminokislin, več kot 30 vrst mineralov (kalcij, magnezij, fosfor, kalij, fluor, cink, in mnogi drugi).
Mleko ovije stene želodca, ki prispeva k pravilnosti delovanja. Pred kratkim so znanstveniki odkrili sposobnost jedi iz mleka, zaradi laktoze, povečanje vrednosti hemoglobina in zmanjšati raven sladkorja v krvi, odstrani toksine in radionuklidov iz telesa, zmanjšanje holesterola.
Juha Recept mleko je lahko zelo raznolik. Jed lahko pripravimo iz različnih vrst mleka.
To je še posebej polnomastno mleko. Iz njega, in kuhamo klasično juhe mleko, in prehranskih in smetana juhe, in otroke, ter izvirnik in juhe. Lahko so vroče in hladno (na primer, zelenjave, jagod in sadje). Kot dodatne sestavine z veliko paleto izdelkov, ki se uporabljajo: od običajnih žit in testenine loviti, mletega mesa, prekajenega mesa, gobe in sir.
Če tega ne storite, lahko uporabite celo mleko juha recept mleka v prahu ali kondenzira. Razredči mleko v prahu z vodo v razmerju 150 g suhe mešanice na 1 liter vode. Prva mleko v prahu je treba razredčiti v majhni količini mlačni vodi do konsistence kislo smetano, nato dodamo preostalo vodo. Mešanico je treba vložiti do vrenja na zmernem ognju.
Kondenzirano mleko razredčimo z vročo vodo. V 1 skodelico vrele vode se jemlje 2-3 velike žlice kondenziranega mleka. Pri kuhanju, se zaveda, da je v kondenziranega mleka vsebuje znatno količino sladkorja.
Nazaj na vsebino
Dietna hrana
Absolutno nepogrešljiva pri razvoju prehrani mlečno juho pri zdravljenju različnih bolezni. Pri pripravi mlečnih dietne juhe, kot trdno podlago uporablja testenin, zelenjave in različnih žit.
Juha prehrana №2 pripravljena iz mleka, razredčenega na pol z vodo. Število prehrana recept 10 in 7, je vsebnost soli zmanjša za polovico. Za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni želodca, izključijo prisotnost zelja.
Prescription diet juha z mlekom, jabolka in buče
Da je treba 1 liter mleka: 1 majhno jabolko, 200 g očiščene buče celuloze, piščanec rumenjak, 1 žlica žlico sladkorja in ¼ žličke krompirjevega škroba. Olupljena jabolka in buče in sesekljane protomai dokler razpis v malo vode in sladkorja. Ločeno, združujejo rumenjake s preostalim sladkorjem in škrobom, dodamo malo mleka. V vrelo mleko za vstop mešanico jajc, mleka, da zavre, odcedimo, ohladimo in dodamo jabolko in buče. Pred serviranjem po želji juho lahko posuto s cimetom.
Zelo pogosto, dietetiki, aktivno hujšanje, je predpisano, da bolniki mlečno juho. To se lahko telo absorbira zaradi prisotnosti v svojem na osnovi proteinov živali. Ne pozabi pa, da je mleko - to ni produkt brezmesnih. To ima določeno vsebnost maščobe. Da dieti mleko juha je bila najnižja kalorij, je potrebno pripraviti mleko razredčeno z vodo. Lahko kuhamo zelenjavno juho recept z dodatkom majhne količine mleka.
Dietna juha z zelenjavo
1 liter mleka in 350 gramov vode boste potrebovali: 2 velika krompirja, 1 korenček, majhno glavo cvetače, majhen kozarec graha, 1 žlica masla, sol.
Mleko pre zavrite. Korenček rjave v olju. V vodo, kuhamo, dokler pol drobno sesekljano krompir in zelje socvetja, dodamo porjavi korenje, grah in mleko, malo soli in kuhamo, dokler niso pripravljene. Juha posuto s svežimi zelišči.
Nazaj na vsebino
Otroška dietna kuhinja in multivarka
Posebno mesto v prehrambnih prevzame otroško kuhinjo. Ker v prvih dneh življenja, je poudarek na hranilne otrok mleko. To je materino mleko ali mešanica, se zamenja. Postopno spreminjanje prehrane otroka. V meniju so zelenjava, sadje, sir, jogurt in kefir. 1 leto, je otrokova vnos hrane razdelimo na zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerjo. Meni kosilo ima zdaj nekaj jedi. Zlasti je pomembno, tukaj bi morala biti "prvi", da je juha. Jed lahko pripravimo v različnih-tekočina temelji: v piščanca, rastlinskega ali mesnega juhe, mleka.
Otroci od 1 leto do 2 let, se lahko hranijo mleko juho, pripravljeno z mlekom, razredčenim z vodo. Od starosti dveh let, lahko mleko biti celi. Testenine, zelenjava in žita, je treba kuhane, dokler razpis, nato prelijemo z vrelo mleko in malo protomai na majhnem ognju. V končnem juhi dodamo maslo. Mleko juha Recept z zelenjavo lahko vsebuje več komponent. Zelenjavo so določene glede na čas njihove priprave. Najprej kuhano korenine, nato pa lahko dodamo bučke, zelje, čebulo. Baby mleko juha lahko pureed in konvencionalno. To je odvisno od otrokove starosti, sposobnosti in željo, da žvečiti.
Otroci juha z žličniki mannymi
Število sestavin je lahko poljubna in je odvisna od želenega količina končnega živila.
V stekleni skledi stepemo piščančje beljakovine, dodamo malo zdroba in stopljeno maslo, nežno premešamo. Zmes ne sme biti strma. Žlička dal malo cmoke v vrelo mleko in kuhamo na zmernem ognju 1-2 minut. Potem pa naj se ohladi v ponev z pokrov zaprt.
Vedno bolj priljubljena v sodobnih gospodinj užival multivarka. Obroki so bolj bogat okus in koristi za zdravje, ki je dietna. Juhe, na primer, ne kuhamo na odprtem ognju in vene z zaprtim pokrovom, tako kot v starih časih v Ruski peči, vodenje vse hranilne snovi in vitamine. Zelo okusna, pridobljeni v multivarka, vključno z mlečnimi juhe. Glede na recept, je mogoče pripraviti normalno mleko juho z rezanci za otroško prehrano, in originalni juho z zelenjavo in gobe.
Juha z rezanci v multivarka
Vse sestavine (0,5 litrov mleka, 50 g fine rezanci, 1 žlica sladkorja, malo soli in maslo) so določena v skledo Multivarki, mešajo, in izberite želeni način kuhanja.
Vsebina:
Juha z gobami in rižem
Gobova juha z gobami in sirom
Gobova juha z piščančjih prsi in gobe s smetano
Juha z gobami in piščancem
Gobova juha, kuhana v lonec
Juha iz gob
Gobova juha, kuhana v gobovi multivarka
Gobova juha z jurčki - čudovita jed vsakdanja hrana, ki je ne le odličen okus, temveč tudi prehranske lastnosti, je Božji dar za tiste, ki želijo izgubiti težo. Pripravite jo lahko tudi mladi, še ni izkušen hostesa. Obstaja veliko vrst gobovo juho na skoraj vsak okus, ki so recepti ni zapleteno.
Nazaj na vsebino
Za Gobova juha recept na vzletno-trgovina gob. Kot vemo, so slabše aroma real gozdnih gob.
Zato je juha pripravljena z dodatkom suhega začinjanje belih gob.
Ima zelo bogato koncentrirano aromo in okus, zato je dal zelo malo. Seveda, lahko kuhamo juho z gobami in brez takih dodatkov, vendar se je izkazalo veliko okusnejša.
Potato lupine, operemo, nato pa narežemo na večje kocke ne. Običajno traja 1-2 krompir, debele juhe in navijači lahko dodate nekaj več kosov. Put krompir kuhati, vtaknila celo čebulo (in potem ga je treba potegniti ven). Sveže gobe čist žeparijo se ne zahteva, da so dokaj dobro opere, nato pa narežemo na rezine, ne ločuje nogo od klobuka. Ker bo gobe videti bolj tekne.
Dodajte gobe juho kuhamo. Ko vse, kar prihaja do vrenja, dodamo riž (njegovo predhodno opranega za čiščenje vode), dal začimbe posušenih jurčki, dodamo sol. Zahteva, kuhamo še 20 minut, dokler se riž je pripravljen. Vsak odmerek plošča enote je potrebno postaviti maslo, bo dal gobova juha edinstven okus. Dodate tudi svežih zelišč za ta namen, ki je primerna zeleno čebulo, koper, peteršilj.
Nazaj na vsebino
Gobova juha z gobami in sirom
Potrebovali boste:
300 g svežih gob,
100 g svežega sira,
1 čebula,
krompir,
olje (rafinirano rastlinsko olje in malo masla).
Gobova juha formulacijo pripravimo z dodatkom sira. Zato je najbolje, da na podobi paste sira "Amber", zlahka raztopi in ne pušča kosmičev kot konvencionalno predelanega sira. Bolj sir bo dodana juho, več bo dobil bogat okus. Najprej očistite krompir, ga narežemo na kocke majhnost, dal obara. Medtem operite gobe, nato pa jih povsem suho uporabo kuhinjske brisače, narežemo na majhne rezine, v velikih gob cap se loči od stebla.
Žarnica je treba zmanjšati tako fino, kot je mogoče. Dodatne recept na Rešeto ali v ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje, dal malo masla. Najprej prepražimo čebulo, ko se začne pridobiti zlato barvo, dodamo gobe. Fry, dokler gobe, dokler popolnoma kuhan, dodamo vso juho.
Takoj po pečenimi gobami dani sir. Mešajte juho, dokler, dokler se sir popolnoma raztopi.
Če tega ne storite, lahko držijo na dnu posode in iz gorenja, ki je zelo nezaželena, bo jed nepopravljivo uničena.
Dodamo sol. To gobova juha čudovit okus, da je potrebno dodatno začimbe.
Nazaj na vsebino
Gobova juha z piščančjih prsi in gobe s smetano
Potrebovali boste:
piščančje prsi,
surove gobe - 250 g,
1 skodelica smetane,
čebula,
krompir.
olje (rafinirano rastlinsko olje in maslo)
beli poper (zemlja)
trdi sir
kruh za izdelavo toast,
Piščančje juhe.
Operite piščančje prsi, suho kuhinjsko brisačo, nato pa ga narežemo na majhne koščke, približno 2 x 2 cm. Potem morate recept za pripravo gobe, opere, suhe (da je cvrtje ni odvečna voda), nato pa narežemo na rezine. Čebula lupine in drobno sesekljamo, potem pa isto je naredil s krompirjem. To je bil narežemo na kose približno 1 x 1 cm.
Na dnu lonca vlijemo malo olja (rafiniranega rastlinskega), čaka na košček masla. Morate najprej prepražimo čebulo, nato dodamo na gobe. Po gobe dovolj mladic, dal krompir, ga prepražimo malo. Potem, po receptu, dodamo smetano, zmanjšajte ogenj. Ti ne smejo vreti, nato pa 5-7 minut. Nato razredčiti juha Piščančja juha, sol, dal beli poper. Po 15-20 minutah, čudovito juho s svežimi gobami in pripravljene piščančje prsi.
Ponudite gobovo juho na mizo s krušnimi kockami in sir. Da bi jih pripravili, se kruh narežemo na kose, dani v ponvi. Rezine kruha morali potresemo z oljem, postavimo v pečico za nekaj minut, potresemo s krušnimi kockami sira (mora naribamo). Lahko popolnoma sprejme vse sorte sir. Ko je sir tali, odstraniti toast iz pečice in služijo z juho na mizo.
Nazaj na vsebino
Juha z gobami in piščancem
Potrebovali boste:
300 gramov gob,
piščančje - dve noge,
korenina peteršilja,
korenje,
poper - 2 kosa.
Krompir - 2 kom.
maslo (rafinirano maslo in zelenjave)
olive.
To je zelo zanimiv recept, juha obrne neverjetno okusno in izvirno. Tako da lahko jedi preseneti tudi najbolj zahtevne goste. Pripravite se to jed za oborožene sile katere koli lastnika. Prosimo, da se piščančje juhe. Da bi to boste morali dati kuhati piščančje noge, olupimo od najbolje odstraniti čim več maščobe na njem, in to ni koristno narediti. Koren peteršilja Wash in čista, skupaj z mesom v juho. Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke, korenje Rešetke (velika). Operite gobe, posuši uporabo papirnato brisačo, narežemo na ploščah. Čebula cut čim bolj fino. Ponve dani na štedilniku, vlijemo malo rafinirano rastlinsko olje, dal maslo. Fry čebulo prvi, nato dodamo korenje, dal gobe, ki cvremo rjave barve.
Ko je juha pripravljena, jo odstranite iz korena in nog, odstranite meso od kosti, narežemo na koščke, da se vrnejo nazaj v ponev, korenina peteršilja met. Dodatne recept dal kuhati krompir. Po 15 minutah dodamo praženi korenje s čebulo in gobe. Je potrebno bolgarski poper narezane na pol, odstranite semena in stebla, narežemo na rezine, dodamo na juho. Začinimo s soljo in kuhamo še 10 minut. Delicious juha z gobami ready. Vsak odmerek plošča enota dal olive, jih prej odstranite iz kosti. Če oljke kuhati, bodo izgubili svojo odlično okus.
Nazaj na vsebino
Gobova juha, kuhana v lonec
Potrebovali boste:
gobe stopnja 100 g na 1 lonec,
krompir,
Stopnja svinjina 100 g na eno pot,
črni poper,
Kislo smetano - 3-4 žlice (žlice) 1 lonec,
korenje,
čebula,
Testo
zelenjavna juha.
Kuhanje to jed ne bo dolgo trajalo. Svinjina opere, posuši s pomočjo kuhinjske brisače, narežemo na srednje velike kose. Čebule sesekljan (fino). Gobe narežemo na rezine. Fry v rastlinskem olju, čebula prečiščena z mesom in gobami. Korenček olupimo in narežemo na rezine ali rezine cut krompir ali kocke. Recept te jedi vključuje uporabo rastlinskega brozge. Da jo kuhamo morate kuhati korenje, čebulo, peteršilj, krompir, se prepričajte, da soli.
Lonci dobro pranje, obrišite, da jih v gobami, pečen z mesom in čebulo, nato dodajte na krompir, korenje, črni poper. Vse sestavine treba zasedajo samo 1/3 pota. Nadalje, po receptu, dal kislo smetano, prelijemo vse zelenjave brozgo (ne doseže robov). Vsaka pot je treba zapečatiti preskus, je najbolje, da puff kvas ali kupili. Če je hiša ni imela niti ene ali druge, lahko zgnetemo testo na preprost jogurt. To je snap. Moramo vzeti moko, jo presejemo, dal 1 jajce, dodamo jogurt in malo sode bikarbone in soli, zamesimo testo.
Razvaljamo majhne tortice, jih zaprite vse lonce. Seveda, lahko in folijo, ampak veliko okusnejša juha s kruhom in pokrovom narediti. Daj vse lonce na pekač, vlijemo malo vode na to, dal v pečico, predhodno segreta na 160
0
C. Po približno 30-40 minutah juha je pripravljena.
Nazaj na vsebino
Juha iz gob
Potrebovali boste:
500 gramov gob,
por,
belo vino (suho)
muškatni orešček,
smetane (lahko vzamete mleko) - 1 skodelico,
vode
moke - 2 žlici. žlice,
30 g masla,
rafinirano rastlinsko olje,
Česen - 2 stroka,
Zelenje.
Juha kuhana na recept, bodo okrasili počitniškega mizo in drugod. Operite gobe, posuši uporabo papirnato brisačo, da dajo nekaj manjših gob (gredo dekoracijo juhe), preostale gobe narežemo na rezine. Cut beli del pora obročev, česen očistiti iz lupine, drobno sesekljajte. V ponev vlijemo malo rafiniran Maslaiev dal košček masla. Kuhane por, dodamo gobe, česen in muškatni orešček. Malo dal ven.
Pour suho vino, ko izhlapi, odstranite iz toplote. Na dnu lonca čaka moko. Ko postane svetlo barvo kave, dodamo maslo, dobro premešajte, da boste preprečili nastanek zatrdlin, nalijemo malo vode. Kuhamo 5-8 minut, premik gobe s porom v ponev z omako, dodamo smetano, sol in zavremo (v nobenem primeru ne more biti kuhani, sicer bi lahko kremo curl).
Odstranite juho iz toplote, da pire z mešalnikom s potopno šobo. Gobe levo za dekoriranje, morate zmanjšati rezine in prepražimo na maslu. Sesekljan peteršilj. Kruh, narežemo na majhne kvadrate, približno 2 × 2 cm, dal na pekač, pokapajte z oljem in pečemo v pečici, dokler rjava. Pred serviranjem juho z gobami ogrevajo, vlije v sklede, okrašene z gobami in zelišči na žaru, postrežejo s krušnimi kockami.
Nazaj na vsebino
Gobova juha, kuhana v gobovi multivarka
Potrebovali boste:
300 gr. sveže gobe,
1/4 skodelice ajda,
1 cela čebula,
1 korenček,
2 krompir,
maslo.
Gobova juha, kuhano v multivarka vedno vodi do slave. Ga pripravi, je zelo preprost in enostaven. Gobe oprane in narežemo na rezine, krompir in korenje očiščene, narezane na kocke. Čebula lahko dal celoto in nato odstranite ali pa zazharku, kot je nekdo bolj po okusu. Zložite v skledo Multivarki gobe, čebula, ajdovo, krompir, korenje, sol in nalijemo vodo. Uskladiti način gašenja za 40-50 minut, lahko greš za, multivarka vse storiti sama. Pred serviranjem, dal v vsakem odmerka enota ploščo z malo masla.
