Zima - čas juhe. Konec koncev, to jed ne samo zadovoljiti, ampak tudi toplo. V hladnem vremenu, je treba le mimogrede. Očiten vodilna med juhami vključujejo boršč in zelje juho. Vendar pa obstaja en recept, ki uporablja nič manj priljubljena in ne zaman.
Verjetno vsi poznate Meatball juhe in rezanci. To je približno to danes in se bo razpravljalo. Naprej se boste naučili, kako pripraviti to jed, pa tudi, kaj so skrivnosti njene priprave. To je še posebej pomagati mlademu gospodinja, ki je seznanjen le s kuhanjem.
Nazaj na vsebino
Juha z mesne kroglice: Začetek kuhanja
Ta juha, in mnogi ljudje radi kuhati in jesti.
To ni težko narediti, ampak na koncu se je izkazalo zelo krepko jed, ki je preprosto nemogoče, da bi prekinil stran.
Brez večjega napora, mu daje zelo hranljiva in dišeča. Še posebej sem vesel, da ni treba porabiti veliko časa in zahteva sestavine so zelo preprost in enostaven. Torej, boste morali naslednje komponente:
forcemeat
juha
čebula
česen
korenje
tanki rezanci
krompir
zelišč (koper, peteršilj, koriander)
sol in poper
Čeprav mesne in so sestavljeni iz mesa, ampak še vedno ločeno pripraviti juho. To je lahko precej karkoli: piščanca, zelenjavo, ribe, gobe ali karkoli drugega. Bistvenega pomena, da ima. Glavna stvar, ki obrnil juho dišeč in aromatičen. Če želite to narediti, med kuhanjem pa je dodati nekaj grah črni poper in lovorjev list par. Na tej stopnji, juho sol in poper ni potrebno.
Zdaj moramo narediti nadev. Nadev mora biti sol in poper, nato pa dobro pregnetemo z rokami. Pre-namočimo nekaj sveže piškote. So dodali mleto meso v majhni količini (ne prekine okus mesa) za večjo občutljivostjo in mehkobo mesne kroglice.
Prav tako je treba dodati mesne kroglice v malo pentljo. Ima treba zmanjšati zelo fino. Tako, da je njegova prisotnost čutiti le v ustih, namesto celotne sestave. Mleto čebulo in premešamo.
Nekatere gospodinje se pritožujejo, da so njihovi mesne kroglice razpadejo med kuhanjem. To je razlog, zakaj je treba reči o nekaterih skrivnosti njihove proizvodnje. V nobenem primeru ne dodamo na polnjenje jajce.
V večini primerov, zaradi propada mesnih kroglic.
Druga skrivnost je v tem, da pred nastankom mesne kroglice iz govejega zemeljskih nujno potrebujejo malo "vrgel". Večkrat krogla mletega mesa je treba vreči na mizo in dvignil roke. Tako bo bolj enakomerno in gladko. Po teh manipulacij morajo biti hlajeni nadev. Vsaj 15-30 minut.
In zdaj lahko začnete, da bi sami mesne kroglice. Ne sme biti premajhen, ampak tudi velike kroglice ne videti, in ne tako okusna. Naj njihova velikost bo blizu velikosti kosmulj (ali malo več). Po oblikovanju mesne se ohlaja.
Nazaj na vsebino
To je čas, da se zelenjava
Večina gospodinje pri pripravi te juhe raje, da bi tako imenovani "zazharku." Vendar se izkaže, juha je preveč mastna in zelo neizkoriščeni. Kjer je bolje narediti drugače.
Na primer, ne vsi radi, ko naravnost v juho plavajoče lok ali nekaj na daljavo ga spominja. Zato je današnji recept pozval, naj celo čebulo neposredno v juho, potem ko luknjo v njej z vilico (da so imeli priložnost, da gremo ven iz soka). Ob koncu kuhanja čebulo iz ponve odstranimo in preprosto zavrže. Tako je lok daje Posodo želeni okus, vendar je večina to ni tam. Podobno lahko nadaljujemo s česnom. Njen okus je tudi ne bo narobe v juho z mesne kroglice.
Zdaj boste morali zmanjšati korenček rezine ali polkrog (vse je odvisno od njegove velikosti). Krompir zmlet majhen tudi.
Narezane zelenjave in rezanci, lahko ležala v že segreva v tem trenutku juho. Mesne kroglice ujeti zadnji, saj so kuhani precej hitro.
Mislim, da je pošteno, da vam povem recept "zazharki." Če želite to narediti, na vroči ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve ocvrte razrezane čebule. Po tem, tudi tam gre in nariban korenček na mediju Rende. Za nekaj časa so zelenjava ocvrte in nato nežno dušimo. "Zazharki" ready. Na zahtevo, lahko dodate malo paradižnikovo mezgo in papriko.
Ob koncu kuhanja v juho zelenicah dodal. Dodaj mora biti pet minut, dokler razpis. To je potrebno zaradi dveh glavnih razlogov. Prvič, na zelenicah ni izgubila svoje koristne lastnosti vitamina. Drugič, da ostane privlačno in okusno zeleno.
Delicious juha z mesne kroglice in rezanci gotova. Postrezite ga lahko in kislo smetano, in brez nje. Lahko dodate tudi krušnimi kockami pred serviranjem. Ampak vse to je stvar okusa, in zato naj vsakdo storiti, kot mu je všeč. Sol in poper dodamo po okusu, preveč. Dober tek in uspešno kulinarične eksperimente!
Vsebina:
Recept za rženi kruh s kumino semen
Recept za rženi-pšeničnega kruha z medom in koriandrom
Preprost recept za domač kruh v pečici
Kvasec kruh recept
To je že dolgo kruh in še danes glavna hrana. Tam njegove dve glavni vrsti: pšenice in rži. Šteje se, zadnji obrok preprostih ljudi. Danes vključuje skoraj vse programu zdravo prehranjevanje in hujšanje. Peka rženi kruh - je umetnost. Gospodarica, od katerih prejema še posebej okusna, so vedno v čast in spoštovanje.
V današnjih trgovinah lahko kupite vse, kar potrebujete. Vključno z rženim kruhom. In, očitno, v tem primeru ne bi smeli izgubljati časa peka na svoje.
Vendar se izdelki, trgovina ne sme biti enaka okusne, dišeče, toplo kot lastnimi rokami kuhana rženi kruh v pečici.
Danes lahko najdemo veliko različnih receptov za peka. Vse se prenaša iz generacije v generacijo.
Nazaj na vsebino
Recept za rženi kruh s kumino semen
Prva stvar, da zgnetemo kvas s toplo vodo in dodamo sladkor in pustite, dokler Opara ne zapenitsya.
Dalje, mešanica rži in pšenične moke, orientalske in soli. V nastalo maso je treba pour pivo in gnetemo, dokler mehko testo. Daj ga na toplem, pokrito z vnaprej krpo. Počakajte približno eno uro. Ko se dvigne, ga odstranite. Nadalje razdeljen na dva enaka dela. Bakeware treba namazati z sončničnega olja. Deli testa ležala v njih.
Pečica je treba dobro ogreti. Ko je na preizkušnji posodah. Počakajte približno eno uro, preden je nastala skorja. Po mastjo je z maslom ali mleka in za nekaj časa (približno 15 minut), pustite, da se ohladi. Potem lahko odstranite kruh iz obrazcev. Kot dekoracijo za izboljšanje okusa in se lahko škropi na površini kumino izdelek semen s. To lahko storite tako med peko ali takoj po odstranitvi iz pečice in 10 minut kasneje. Trdno prilepljen na skorji zrn je potrebno za mazanje glazuro.
Ta recept zahteva naslednje količine sestavin:
3 skodelice moke;
3 skodelice rženo moko;
3 skodelice vode;
2 žlici. l. kvas;
1 l. sladkorja;
3 žlice. l. kumina;
1 žlica. l soli;
1 žlica. l. sončnično olje.
Nazaj na vsebino
Recept za rženi-pšeničnega kruha z medom in koriandrom
Prvi mix kvas, jogurt, sol, medu v skledo ročno ali z mešalnikom (združevanje). Podrgnite dlani semena koriandra in vlijemo v zmes. Moka rži (njena višina pa se lahko malo bolj na izdelku obrnil temnejše) in odbirati pšenice. Zamesimo testo in ga oblikujemo v hlebček. Naredite nož mrežo v zgornjem delu in pustimo stati 20 minut na toplem. Možno je, da se ogreje pečico na 50 stopinj, izklopite testo in ga pustite, da pridejo.
Po masa naraste, ga lahko naložite na pre-namaščen pekač in pečemo. To je treba izvesti, ko je temperatura v peči doseže 270 stopinj. Potresemo rahlo z vodo testo, ga tam. Počakajte 10 minut in prilagodi toploto do 180 stopinj. Pustite delovati petnajst minut. Pozneje nastali produkt in dobili malo ohladite, preden jo postrežete.
Pripravljeno za tem receptu kruh ima nenavaden okus. Za to je potrebno:
350 g pšenične moke;
350 g ržene moke;
1 paket suhega kvasa;
250 ml jogurta;
Pol žlica medu;
Pol žlice soli;
2 žlici. l. koriandra semena.
Nazaj na vsebino
Preprost recept za domač kruh v pečici
Na začetku priprave je potrebno zmešati sladkor in kvas s toplo vodo. Dal mešanico na toplem 15 minut na moke pšenice in rži presejanje in zmešamo s soljo in rastlinskega olja. Povežite se z kvasa vodo in zamesimo testo. Po odhodu za približno 1 uro, dokler se ne dvigne. Potresemo z moko, dal testo in skrbno prihajajo do hibridov. Oblika mastjo. Daj ga v zemljo. Pokrijemo s krpo in počakajte 20 minut. Medtem segrejemo pečico veliko. Ta enostaven recept določa višino izdelkov:
1, 5 skodelice pšenične moke;
1, 5 skodelic rženo moko;
1, 5 skodelice tople vode;
1 žlica. l. kvas;
1 žlica. l. rastlinska olja;
1 čajna žlička sol;
0, 5 žlic sladkorja.
Čas pečenja - 40-45 minut. Temperatura - 200 stopinj.
Nazaj na vsebino
Kvasec kruh recept
Ta metoda kuhanja je precej zapleten in poteka v več fazah. 1 in 2 dni - v skledo mešanico 4 žlice ržene moke in toplo vodo. Dobro premešamo, pokrijemo in dal v toplem prostoru (npr baterije) za 2 dni. 3. dan, odstranite nastalo skorjo in dodamo 2 žlici moke in vode. No stop in nato pustimo stati en dan. Tako da boste dobili kvas, ki ne rastejo preveč, malo mehurček, ima kisel vonj in gosto konsistenco.
Če želite ustvariti test za prevetritev ržene moke in pomešamo s kvasom in toplo vodo. Tukaj lahko dodate med ali rjavi sladkor. Dobro zgnetemo. Dalje, pour sol. Naredite žogo, ga pokrijemo s krpo ali brisačo in pustimo stati 36 ur za fermentacijo. Po tej mali žogo hibridov, tvorita hemisfere in pustimo stati 3 ure. Heat pečici na 230 stopinj. Testo poškropi z vodo in začeli pečemo. Temperaturo smo znižali na 200 stopinj in pečemo 40 minut.
