Kakšni so stranski jedi, da bo ustrezala polnjene gos?
Gus na naši mizi pojavi redko. In zaman. Po gos z jabolki - odlično jed, ki bo služil kot okras novega leta ali božičnih praznovanj bo vrhunec koli praznovanje. morda ne boste mogli presenetiti doma in obiskovalce in hkrati utreti najkrajšo pot do srca človeka ljubila.
Nazaj na vsebino
Miracle brez perja
Zamrznjene gosi je potrebno kupiti vnaprej, vsaj dva dni pred proslavo, saj imamo še vedno, da jo temeljito odmrzniti in marinirajte pred kuhanjem. Bolje izbrati ptica srednje velikosti (3-4 kg), ker mora stisniti v pekač v pečici ali. Popolna gos ne sme biti starejši od 7 mesecev. Starejši gosi pretežko! Pri izbiri ptico, poglej stopala. Mlade gosi so rumene barve, z dezintegratorjev. Starejše - rdeča, brez dezintegratorjev. Gus bi moral biti nabrekli, z mesnato dojke, gosto suho kožo rožnate barve.
Gos odtajamo v hladilniku na spodnji polici. To ponavadi traja ure. Če veliko gosje (5-6 kg), nato pa dva dni. Ptica je treba popolnoma ne stali. Potem smo jo sprali z vročo vodo in preostali perje potegne s pinceto. Fine lasje bodo morali Oprljiti. Kuhinjske škarje odrezana krila, saj bo še vedno gorijo med peko v pečici. Odstrani maščobe, ki se običajno koncentrira na trebuhu in vratu. Bodite prepričani, da odstranite rep so Vonja žleze. Drobovine in potegnil ven spet skrbno oprano gos znotraj in zunaj, ampak hladna voda. Potem obsushivayut ptica s papirja kuhinjskih brisač. Skin prebodite z vilicami ali nabodalo čez celotno območje.
Zdaj je gos je pripravljen za mariniranje. V nasprotju s splošnim prepričanjem, ne marinirati gos v kisu, to meso je težko. Boljše Poskusite druge recepti marinado.
Torej, recept za marinade gos bris adzhika, majoneza, prečkale chesnokodavku česen, podrgnite s soljo in poprom.
Še en recept za marinado: še enkrat, majoneza, gorčica (Dijon in fit), med, sol, poper in vaše najljubše začimbe po okusu.
Tretji recept: sol, poper, limona, belo vino, ki obilno izpolnite gos.
Še en recept: paradižnikov pire, kisle smetane, olivno olje, sesekljan česen, kurkuma, paprika, limona.
Da je meso mehko, marinirati gos ne sme biti manj kot 2-3 ur. Še bolje je bris z marinado, zaviti tesno s folijo in pustimo v hladilniku čez noč. Če ste kupili Gander ni bil prvi mladinski, potem nekaj noči.
Medtem ko naši marinirano gosi, več pozornosti nameniti vsemi vrstami prelive.
Nazaj na vsebino
Jabolka v snegu
Če se odločite, da kuhati gos z jabolki, glavne sestavine nadeva, seveda, bo naredil jabolka.
Plod mora biti zelena, močna, kislo.
Da stvari gos tehta 3-4 kg, boste potrebovali približno 1-1, 5 kg jabolk. Z jabolko lupino, izvlecite jedro, narežemo na četrtine in farshiruem našo okusno oprijemljivega. V urah, preživetih v pečici, nato sadje v zraku, zelo nežen, rahlo kislo omako, čudovito jabolko okus, ki odlično poudarijo okus mesa.
Če je namesto kisline in zelenih jabolk pri roki je samo sladko in rdeče, je situacija lahko popravljene limone. Hkrati 1-1, 5 kg jabolk traja 1-2 majhno limone. 3-4 bodo rezine jabolk dovolj ene limone.
Če so jabolka zelo majhna, je povsem mogoče in celo priporočljivo, da jih ne cut in dal v celotnem gosi.
Za slastne prelive se precej omejiti na jabolka. Vendar je dodal, da so jabolka suhe slive in rozine in suhe marelice veliko več. Ni slabo primerni za polnjenje češnje, pomaranče, mandarine in celo eksotične v naših zemljepisnih širinah, hudo sadje, kot so mango ali kivi. Vsi ti sadje in jagode so dani v nadev glede na velikost naše gosi.
Recept z slivov nadev: 1 kg jabolk lupine in sesekljamo, dodamo 300 g opranih izkoščičenih suhih sliv in 2 glav sesekljano čebulo in pol-obroči. Ne pozabite, sol in poper. Dodate lahko sesekljan olupljen lešnike, kar je približno 100-150 g ni prepovedano za okus in estetiko dal šopek timijana ali rožmarina.
Sadni nadevi so zelo sladek, in ta ljubezen ni vse, saj je gos sama meso je rahlo sladek. Če imate raje bolj kisel nadev, zamenjajte sliv, kislo zelje in brusnice. Lahko se zamrznjene jagode in brusnice, ampak jih najprej odtajati. Če ni celotna jagode, fit in brusnice marmelado.
Dober recept za kislo nadev: 2 zelena jabolka, kozarec kislega zelja, brinovih jagod, lovorov list. Maščobe v ponvi, postavite zdrobljenih brinovih jagod in lovorjev list, dve minuti kasneje, dodamo olupljen narezan jabolka in premešamo. Kuhajte na srednje močnem ognju 5 minut, dodamo narezano zelje in kuhamo še 10 minut. Odstranite ponev z vročino in v hladilniku pol ure.
Recept za polnjenje s krompirjem: 1 kg kuhanega do polovice narezane na kocke krompirja traja 3 kislo zeleno jabolko.
Recept z ajdovimi: čebula lupine in sesekljamo, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo kuhan do polovice ajde in kuhamo 3-5 minut, ob stalnem mešanju. Nato dodajte 2 narezana zelena jabolka.
Če vam ni všeč jabolka preveč (ali pa samo radi kuhanje poskusov), vas prosimo, da uporabite namesto jabolčnega kutin. V standardnih velikostih bo gos dovolj 4/3 veliko sadja. Zelo previdno odstranite semena kutine, kot vsebujejo strupene snovi! Zmanjšati za polnjenje kutin lahko dodamo malo cimeta in žličko sladkorja.
Farshiruem gos tik pred peko, ni zelo tesen, polnjenje 2/3 trebuha, saj med kuhanjem nadev bo absorbiralo gos maščobe in sokovi in dvigni bistveno obsega. Rez je zaprta s šivi ali večje stanovanje skrbno pritrdilne zobotrebci. Vrana noge trdno povežemo z vrvico ali vrvice.
Nazaj na vsebino
Kaj storiti, ko se pripravljajo na gosi?
Vprašanje ni, je ne miruje. Po pripravi Goose 2, 5-3 ure - odvisno od njihove velikosti in moči pečice. V tem času se lahko, na primer, da imajo čas za branje dobre romance, in celo poskusite napisati svojo. Čeprav, najbolj verjetno, te ure boste obranila sestradana kolega in druge storitve za gospodinjstva, neskončno vprašaj, kdaj, tudi, ko bodo pripravili okusne gusik.
Pečica je treba segreti na 250 stopinj in dal na naše ptice. Pol ure kasneje zmanjša toploto do 180 stopinj.
Da ne bi odpadki veliko ur kasneje za čiščenje pečice, je najbolje, da se speči gos v kulinarični rokav. Meso v rokavu pripravlja hitrejši je mehko in sočno, poleg tega pa ne potrebujejo nenehno zalivati gos maščobe. Ne pozabite, da nekaj lukenj v rokavu. Prvič, za pare, in drugič, da je ptica je dobro porjavi.
Zaradi pomanjkanja kulinarične rokavi gosi tesno oviti z dvema plastema folije. 30 minut pred iztekom kuhanje top folije sloj odstraniti gosi rjava in prekrita s skorjo.
Idealno bi bilo, če tam Stewpan. Tam lepo in kompaktno zloženi polnjene gosi, dodamo kozarec vode ali kislim sokom, in vse to se dal v pečico na istih 2, 5-3 ur.
Če kuhate na pekač, dal gos nazaj, ga izpolnite 1-2 cm vode, nato pa ga poslali v pečici. Upoštevati moramo posodo s strani vsaj 5 cm, kot v pripravi gosi sledi veliko maščob. Iz tega sledi, da je gos ni zgorela, in vsakih 15 minut, prelijemo sok obori.
Približno eno uro pred domnevnim pripravljenosti okoli gos laična narezanih zelenih jabolk, olupljen čebulo ali vijolični krompir. Preverite pripravljenost gosi se lahko preboden z zobotrebcem ali plastično nabodalo. Sok mora slediti pregleden, brez krvi. Kuhana gos ležala na predhodno ogreto posodo in pustimo stati pol ure.
Pred serviranjem, ne pozabite, da umik iz ptičje nit ali zobotrebcem. Odvezati noge in dal na elegantno papirja navijalke.
"Čevlji" za ptice, da to storijo: prepognite debel papir ustrezne velikosti, tako da uniformo seka ovinek, nato v cev ki je potekala skupaj z lepilnim trakom.
Nazaj na vsebino
Kakšni so stranski jedi, da bo ustrezala polnjene gos?
Pečeno gos je harmonično, je zadovoljiva in zelo samozadostni. Ampak, če ne želite, da se jedo prehitro, ker ni pravilno hvalijo svoje kulinarične talente, bi morali razmisliti okras. Za gos polnjeni z jabolki odlično brusnicami, vložene gobe ali kumaric, oljk, kislo rdeče zelje. Gos poplaknili s suho rdeče vino.
Vsebina:
Recept za čokoladne palačinke z mlekom in kakava
Recept za čokoladne palačinke s čokolado
Sladica čokoladne palačinke
Čokoladne palačinke za otroke
Recept za čokoladne palačinke do jogurta
Palačinke pripravimo na različne načine: v mleko, voda, z dodatkom začimb, z različnimi polnili. Še posebej okusne čokoladne palačinke dobimo, kar so mnogi recepti. Menijo, da te recepte.
Nazaj na vsebino
Recept za čokoladne palačinke z mlekom in kakava
To je recept, brez dragih in eksotičnih izdelkov.
Te palačinke se lahko kuhana v mleku vsaj vsak dan.
Ne morejo služiti le kot zajtrk, temveč tudi odlična kot sladko sladico. Ker niso okus preveč bogata in sladka, ki jih potrebujejo dodatek.
Postrezite jih s kondenziranega mleka, medu, kondenzirano kakav, marmelada, marmelada, ali kateri koli mehko prevleko čokolade.
Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine: 400 ml mleka, 50 g kakava, 180 g moke, 2 jajci, 50 g sladkorja, 2 žlici. l. rafinirana olja in nekaj kapljic rafinirano za mazanje ponev pred cvrtje, malo soli.
Priprava:
Najprej je premagal jajca. Zato je najbolje, da to metlica, vendar lahko uporabite mešalnik, in če ne želite, da nered okoli. Nato dodamo mleko in dobro premešamo. Dobljeno zmes presejemo moko in kakav, dodamo sladkor in sol ter dobro premešamo, da se prepreči grudice pojavila. Potem pa, da naši peko palačink ne držijo v ponev, dodajte maslo za testo. Hladilniku 2 uri. Kuhanje na segreto ponev 1 minuto. na eni strani in 30 sekund. drugo.
Nazaj na vsebino
Recept za čokoladne palačinke s čokolado
Za pripravo boste potrebovali za pripravo naslednje izdelke: 500 ml mleka, 80 gramov temne čokolade, 1 žlica. l. kakav v prahu, 1 skodelico moke, 3 jajca, 3 žlice. l. liker ali temni rum, 2 žlici. l. sladkor v prahu, 2 žlici. l. maslo, rastlinsko (za peko), in soli.
Priprava:
Melt čokolado v vodni kopeli in vlijemo 250 ml toplega mleka. Beat preostalo mleko z 1 skodelico presejano moko, sladkor, kakav v prahu in sol. Uvede jajc, stepeno v peno in mešamo. Če je testo preveč izcedek, dodajte več moke.
Stopite maslo in dodajte v testo s stopljeno čokolado in rum. Dobro premešamo in pustimo stati 2-3 ur.
Potem smo segreti ponvi in ga namazati z majhno količino rastlinskega olja. Pour 1 zajemalko testa in da krožno gibanje na ponev, tako da je tekla po površini. Kuhajte 1 minuto. Prevrniti lopatice na drugo stran in kuhamo 30 sekund. Potem smo premik v skledo s pokrovom in majhno količino maziva z maslom. Postrezite z marmelado.
Nazaj na vsebino
Sladica čokoladne palačinke
Za pripravo ta recept potrebujemo: 250 g moke, 2, 5 skodelice mleka, 2 jajci, 1 žlica. l. sladkor, 2 žlici. l. kakav v prahu, vanilja, 1 žlica. l. sončnično olje, sol; Za nadev: 100 g kozjega sira, 2 žlici. l. kisle smetane, 20 g masla in jagode za dekoracijo - 6 kosov.
Priprava:
Segreli na sobno temperaturo, ohlajeno mleko in pripraviti veliko kapaciteto, ki bo mešamo testo za čokoladne palačinke. Vzobem jajca z vanilijevim, sladkorja in soli. Zmešajte moko s kakavom v prahu in dodamo po porcijah mešanici v stepenim jajcem in nato raztopimo vse ogreto mleko. Samo vpišite moke v mleko ni potrebna, saj to lahko tvorijo zatrdline.
Ko je proces končan gnetenje bomo prilagoditev doslednost, če je potrebno, dodajanje vode ali mleka. Zaradi tega mora imeti dovolj testo za palačinke so brez okusa in predebela. Potem pripravimo ponev in jo namažite z oljem. Dodajte polovico kuhanega rastlinskega olja za testo in začeti sladica torte. Pripravite se na končnem izdelku ploščo zraven ponvi.
Za pripravo nadeva bo nekaj palačinke in narežemo na majhne koščke. Nato jih prepražimo na maslu, po želji potresemo s sladkorjem. Naj se ohladi ocvrte palačinke in jih zmešamo s kislo smetano in sesekljanim kozjim sirom. Nato razširil na palačinko obrnil nadevom in ga obrnite roll.
Cut palačinka roll v kosih 4-5 cm in se širijo na pripravljeno jed. Operite jagode in jih prerežite na pol. Okrasite svojo sladico. Tudi na plošči zraven sladico, lahko postavite šopek sveže mete. To bo dopolnil okus jedi in bi bilo videti bolj elegantno in privlačno.
Nazaj na vsebino
Čokoladne palačinke za otroke
Recept za čokoladne palačinke s skuto
Razmislite recept za izdelavo palačink za otroke. Za izdelavo testa bodo potrebovali naslednje sestavine: 1 skodelico, ki temeljijo sirotke mleka, 2-3 jajci, 1 skodelica pšenične moke, 1 žlica. l. kakav v prahu, malo soli, pecilni soda na konici žličko, 1 žlica. l. rafinirano rastlinsko olje.
Za proizvodnjo prelivi za pripravo naslednje izdelke: 200 g manj mastno skuto, 2 žlici. l. kisle smetane (25%), 2 žlici. l. sladkor.
Priprava:
Beat jajca v veliko skledo in začinite s soljo. Dodajanje sirotko. Izpolnite s sladkorjem in Mešalnikih Mešalnikih. Nato dodamo moko v tekočem premiksa s soda. Spet premagal testo in dodamo 1 žlica. l. rastlinsko olje. Da jed imela okus prave čokolade, ki uporabljajo kakav v prahu z vsebnostjo kakava 99, 98%.
Zdaj dodamo 1 žlica. l. kakav in mešanica previdno ponovno kakava v prahu ni mogla zaspati rob sklede. Ne mazanje ponev, spečemo tanke palačinke. Naj se nekoliko ohladi čokoladne palačinke pripravljen za polnjenje se širijo.
Za polnjenje traja kislo smetano, skuto in sladkor. Zdrobili vse vilice, dokler gladko in maže svoje čokoladne palačinke z eno roko. Nato izključite svojo cev. Narežemo na rezine čez palačinke in služijo.
Nazaj na vsebino
Recept za čokoladne palačinke do jogurta
Za pripravo potrebne sestavine: 4 jajca, 60 gramov temne čokolade, 1 skodelico moke, 1 Sakan. mleko, ¾ skodelice naravnega jogurta, 2 žlici. l. čokoladni sirup, 2 žlici. l. sladkorja, 2 h. L. pecilni prašek, malo soli in rastlinsko olje.
Priprava:
Melt čokolado v vodni kopeli. Vzobem jajca v skledo in dodamo moko, stopljeno čokolado, mleko, čokoladni sirup, jogurt, sladkor, sol in pecilni prašek. Vse mix, dokler gladko. Pustite delovati 5-10 minut v hladnem. Potem ogreje dobro namaščen ponev na srednje močnem ognju in mladic do kuhanih palačinke.
